Papo Pacato

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre o Comercial Sabiá, localizado no Mercado Central de Belo Horizonte, e destaca as delicias e gostinho de Minas Gerais, trazidos nos lanches do local.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre uma das maiores Chefs de cozinha do Brasil, natural de Minas Gerais. Roberta Sudbrack já foi eleita a melhor chef mulher da américa latina pela revista inglesa 'Restaurant' e será a convidada da vez no evento cozinha aberta, que convida Chefs mineiros para fazer um almoço no restaurante Pacato, em pelo menos um sábado por mês.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre as tradições da culinária e gastronomia de São Bartolomeu, distrito de Ouro Preto.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre o evento cozinha aberta, que convida Chefs mineiros para fazer um almoço no restaurante Pacato, em pelo menos um sábado por mês.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre o impacto da troca de estações climáticas, na produção e temporada de alguns alimentos, como algumas frutas, que aparecem após o verão, com a queda de temperatura.

O Chef restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre uma das iguarias mais tradicionais de Minas Gerais, o torresmo é um dos mais queridos alimentos em todo estado.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre o principal prato da culinária brasileira. Não importa qual seja a estrela do prato ou o restante dos acompanhamentos, o arroz e o feijão sempre estará por lá.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, traz em foco desta vez, um alimento muito tradicional por toda Minas Gerais, o milho.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, traz em destaque um dos pratos mais aclamados por toda Minas Gerais, a vaca atolada.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre alguns mitos criados em torno das facas, e esclarece dúvidas a respeito do assunto.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, da dicas para atingir o ponto correto ao grelhar a carne.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a relação e a história da culinária mineira e baiana, que são duas das cozinhas mais renomadas do país.

O Chef do Restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a identidade única e geográfica de alguns ingredientes tradicionais da culinária mineira.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre os desperdícios causados pela falta de conhecimento, para poder aproveitar partes dos alimentos, as quais não se dá tanto valor.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre sua ida a Bogotá, capital da Colômbia, para disseminar a cultura da culinária mineira, e atrair turistas para as cidades mineiras pelo estômago.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, comenta sobre alguns produtos da gastronomia que são originalmente mineiros.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre uma receita muito tradicional em todo o planeta, porém, não existe uma receita para executar os famosos ovos mexidos.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre o tradicional e bem quisto Mercado Central de Belo Horizonte, que é um cartão postal da capital mineira e um dos locais mais visitados pela população belorizontina e turistas.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a famosa síndrome ou complexo de Vira Lata, que designa um comportamento autodepreciativo de alguém, que vive se rebaixando enquanto enaltece os outros. E explica como isso se aplica na culinária brasileira e na mineira.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a carne de panela e como fazer essa iguaria na panela de pressão.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre uma leve 'richa' levantada entre Minas e São Paulo a respeito da culinária mineira, mais especificamente sobre o Angu.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre um dos biomas que abrangem Minas Gerais, e geram especiárias para a culinária mineira. O cerrado e seus frutos enriquecem muito a cozinha tão tradicional do estado.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre um alimento que divide opiniões, e está muito presente na culinária mineira, o Pequi.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, fala sobre a tradicional e premiada cozinha da capital de Minas Gerais. Belo Horizonte tem uma culinária muito aclamada em todo Brasil.

O Chef do restaurante Pacato, Caio Soter, relembra a história e a cultura da culinária mineira, desde suas origens, no período colonial.