Paladar Distinto

Entrevista com Simone Xirata sócia proprietária do JoJo Ramen | JoJo Lab.  @jojo_ramen O JoJo Ramen tem como missão levar você ao Japão sem sair do Brasil.  Explorando paladar, olfato, cores e texturas por meio de técnicas vindas  da terra do Sol nascente, incorporando o tradicionalismo da cultura  japonesa na elaboração dos pratos. O seu principal objetivo não é apenas passar...

Entrevista com José Alexandre de Lacerda do Café Forquilha do Rio.  A Fazenda fica na divisa do município de Dores do Rio Preto com o Estado de Minas Gerais, na Serra do Caparaó.  A Família de Lacerda é recordista em premiações nos principais concursos Nacionais de Cafés Especiais, ganhando os concursos da ABIC (2012, 2015, 2016 e 2020) e o  Coffee of the Year  (2016 e 2018) na...

Entrevista com renomado Cuteleiro Ricardo Vilar  (Journeyman Smith pela American Bladesmith Society), fabricante de facas para grandes Chefs de Cozinha, Facas Táticas para a Polícia, Exército, Marinha e Aeronáutica. Ganhador do Reality History Channel - Desafio Sob o Fogo - Edição Americana - Temporada 7 - Episódio 27 - A Ikakalaka Africana - competiu contra três dos melhores cuteleiros do mu...

Entrevista com Edson Yamashita Sócio e Chef do Ryo Gastronomia - Restaurante 2 Estrelas Michelin. @ryogastronomia | @edson_yamashita Rua Pedroso Alvarenga, 655 - Itaim Bibi, São Paulo - SP Opinião do Guia Michelin: Um conceito superlativo da gastronomia japonesa! Surpreende pela sua estética minimalista, com uma utilização de madeira que nos conecta com a natureza, dois pequenos jardins zen e um b...

Entrevista com Emir de Macedo, Produtor de Cacau Fino na @fazendasaoluiz.linhares e proprietário do viveiro @cacau.alianca .  Suas amêndoas ficaram entre as 10 melhores do Brasil e as 50 melhores do mundo, no Salon du Chocolat de Paris. Já em 2017,   ficou entre os 18 melhores cacaus do mundo no Salon du Chocolat. No mesmo ano e em 2018, conquistou os 1º lugares no Concurso de Qualidade...

Entrevista com Patrícia Akemi, Tea Sommelière e proprietária da Mori Chazeria. @mori.chazeria

Entrevista com Carlos Cabral,  uma das personalidades mais respeitadas no mercado de vinhos. É consultor do Grupo Pão de Açúcar há mais de 20 anos, especialista em vinho português e autor de inúmeros livros. @cabralvinhos https://www.youtube.com/user/cabraldosvinhos

Entrevista com Chef Fabricio Moreno da Paellas Pepe.  @chefmoreno | @arandacozinhafamiliar www.paellaspepe.com.br | @paellaspepe Rua Bom Pastor, 1660 - Ipiranga - São Paulo/SP

Entrevista com Roberto Maxwell da empresa Tabiji, onde realiza roteiros personalizados no Japão.  @robertomaxwell https://www.tabiji.co Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto

Entrevista com Henry Rolin proprietário da FA Defumados. "O Cara do Bacon" Você sabe a diferença entre o Bacon Industrial vs Bacon Artesanal? Confira nesse incrível episódio o que é um Bacon de Qualidade! @fadefumados www.fadefumados.com.br Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto

Entrevista com o Chef Diego Carrilho do Empório Pata Negra. @chefcarrilho - @epatanegra Loja Física Rua Bom Pastor, 1644 - Ipiranga - 11 - 989478212 www.emporiopatanegra.com.br Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto

Entrevista com o Sake Sommelier - Shiba. Um dos maiores entendedores dessa bebida milenar! @shibadosake Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto

Entrevista com José Padilha, um dos Melhores Sommeliers de Cerveja do Brasil, além de mestre em estilos, professor, especialista em harmonização, consultor de cervejarias e jurado de concursos nacionais e internacionais. @padilhasommelier Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto

Entrevista com a Azeitóloga Laura Reinas - formada em gastronomia, com cursos na Itália e em Portugal, com  especialização na área de azeites.  Atualmente é professora de gastronomia e presta serviços de consultoria sobre o tema, além de ministrar workshops e eventos de degustação. @azeiteseudia www.azeiteseudia.com.br

Entrevista com José Adolfo sócio-proprietário das Geleias Sítio Humaytá. @sitiohumayta www.sitiohumayta.com.br

Entrevista com Mestre italiano Luca Lenzi proprietário da Gelateria Mi Garba!, que explora sabores e texturas para produzir Gelatos que mesclam Técnicas Italianas com ingredientes locais. Conheça o Verdadeiro Gelato Italiano. @luca.lenzi -   @migarbagelateria Autor Livro “Gelato Irresistível - Os segredos e as delícias da tradicional Arte Italiana" www.migarba.com.br Lourdes: Endereço Rua Mar...

Entrevista com o renomado Fotógrafo de Alimentos - Alexander Landau, com mais de 30 anos de carreira.  Realiza fotos de Alimentos, Retratos e Arquitetura.  Produziu fotos para a Revista Gula, Prazeres da Mesa, Casa e Jardim e Casa Cláudia.  Assinou diversos livros na área de Culinária - dois títulos com a apresentadora Ana Maria Braga.  Produziu diversas embalagens para Sadia,...

Entrevista com Fábio Donato proprietário da Cantina e Pizzaria Castelões. A Pizzaria mais Tradicional do Brasil!   Desde 1924! @cantina_casteloes Endereço: Rua Jairo Góis, 126 - Brás, São Paulo - SP, 03004-010 - (11) 94721-3355   Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto

Entrevista sobre Gastronomia Portuguesa com Luis Marques do Boteco Português em Salvador. @botecoportugues www.botecoportugues.com.br Endereço: R. Borges dos Reis, 16 - Rio Vermelho, Salvador - BA, 41950-600 - (71) 3565-0599 Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto

Entrevista com Ale Magre Founder do Instagram: @_truffo , com ótimas dicas de Trufas e Chocolates.  Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto

Entrevista com o Chef Cesar Yukio da Hanami Confeitaria.  @cesaryukio - @hanamiconfeitaria www.hanamiconfeitaria.com.br Endereço R. Demétrio Ribeiro, 785 - Tatuapé, São Paulo - SP, 03332-000 - (11) 930822782 (WhatsApp) Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto

Olá Pessoal,  Muito obrigado pela presença... Esse é o Podcast  "PALADAR DISTINTO" , dedicado para os apaixonados pelo Mundo da Gastronomia. Apresentaremos para você os melhores sabores, experiências de Grandes Chefs de Cozinha e histórias de grandes Empreendedores de Sucesso. E se você apenas gosta de cozinhar, vai adorar nosso Podcast, esse canal trará dicas incríveis.   @Paladar....