Lėto maisto kultūra

Ukmergės lopšelis-darželis „Žiogelis“ - pirmas darželis Lietuvoje, gavęs apdovanojimą iš žemės ūkio mininstro už sveikos vaikystės puoselėjimą. Jo direktorė Birutė Jucevičienė sako, kad darželis jau kurį laiką gyvena ekologijos idėjomis. Procesas, prasidėjęs nuo sveikesnio maitinimo, persismelkė į visą ugdymo procesą. Mažiausi ir didžiausi kolektyvo nariai įsiliejo į ekologiškos mąstysenos puoselė...

Lėto maisto kultūros kelionėse ilgai ieškojome geros kokybės paukštienos, juk tai - turbūt populiariausia mėsa Lietuvoje. Užduotis išties nelengva - mėsines vištas laisvėje auginančių ūkių Lietuvoje vos vienas kitas. Kazlauskų eko ūkis garsėja ne tik dėl savo produkcijos kokybės, bet tai yra vienas iš nedaugelio paukštynų mūsų šalyje, turinčių "Ekoagros" sertifikatą, užtikrinantį, kad mėsa atitink...

„Sūrininkai Dargužiuose” - tai vietinių sūrių parduotuvėlė, įsikūrusi mažame kaimelyje, vos 30 km nuo Vilniaus. Pirmiausia tai namai sūrininkams, vienijantys nedidelius gurmaniškų sūrių gamintojus. Šios vietos šeimininkai - Roberta ir Laimonas Verbickai kviečia pažinti, ragauti bei apkalbėti pietryčių Lietuvoje pagamintus pieno gaminius. Septynis šeimos ūkius šiuo metu jungianti maža sūrių parduot...

Dažnas iš mūsų gero ir kokybiško maisto ieškoti keliauja į turgų. Tačiau ar tikrai į turgų maistas atkeliauja tiesiai iš ūkių, ar ten jis kokybiškesnis ir šviežesnis nei prekybos centre? Šie klausimai dažnai kyla ir mums, tad šioje laidoje pokalbius su pavieniais gero maisto entuziastais nusprendėme pakeisti kelione į smulkių prekybininkų meką – knibždančias, dūzgiančias ir šurmuliuojančias miestų...

„Žemė neatleidžia išdavystės. Mes, žmonės, išdavėme žemę”, - sako Jonas Venslovas - vienas iš Lietuvos neariminės tausojamosios žemdirbystės asociacijos steigėjų. Jonas - stambaus ūkio savininkas, dirbantis daugiau nei 1000 hektarų plote, kurį nuo 2014 m. prižiūri neariminės žemdirbystės principais. J. Venslovas ne tik yra neariminės žemdirbystės judėjimo pradininkas Lietuvoje, bet įkvėpė ne vieną...

Ievą Šidlaitę drąsiai galima vadinti lėto maisto ambasadore. Ji prikėlė rauginto maisto kultūrą naujam gyvenimui ir išpopuliarino tarp Lietuvos jaunimo. Jos receptai, praturtinti laukiniais valgomais augalais, žavi išradingumu ir įkvepia eksperimentuoti. Tačiau pastaruoju metu maisto tyrinėtoja buvo pasitraukusi iš socialinių tinklų, savo veikla mažai dalinosi viešumoje. Todėl smalsaujame, kuo šiu...

„Tai yra tarsi užkalbėjimas. Nematyti to, kas yra arti,o ieškoti tų retųjų augalų," - sako žolininkas Ramūnas Daugelavičius. Ar žinome, kuris lietuviškas pievų augalas yra vertingiausias savo gydomosiomis savybėmis? Kurios žolelės augdavo kone kiekvienoje prosenelių sodyboje ir buvo vadinamos „šventąja trijule"? Su arbatžolių specialistu keliaudami Anykščiuose, Šventosios upės pakrante, aptarėme s...