El Podcast de Marketing para Restaurantes

¿Cómo mantenerse competitivo y crear una comunidad de fieles clientes? Esta es la pregunta que solucionaremos gracias al testimonio de Gustavo Calle, socio fundador de la marca Office Burger que opera en la ciudad de Medellín desde el 2015.  Si quisimos visitar a Gustavo y conocer su historia es porque el empresario gastronómico encontró la clave para mantener a sus clientes fieles desde sus inici...

DESCARGA LOS DOCUMENTOS PRÁCTICOS DE JULIÁN marketingpararestaurantes.co/julianbetancourtmarketing  Después de insistir sobre la importancia de estandarizar la estructura organizacional de tu restaurante, varias personas nos han preguntado sobre cómo empezar y qué pasos concretos seguir para cumplir con el proceso. Afortunadamente, el pasado 25 de enero nuestro amigo Julián Betancourt que tuvimos...

En este episodio tenemos el placer de recibir a Carolina Mejía de Repostería Boreal para hablar sobre su emprendimiento y cómo la emprendedora logró diferenciarse por medio de su marca e iniciativas. Al visitar la página de @borealreposteria descubrirás que la repostería es el ejemplo perfecto de una marca gastronómica que fue más allá que “cocinar buenos productos” y que logró generar diferenciac...

Para celebrar el episodio #80 del Podcast de Marketing para Restaurantes decidimos visitar a un restaurante que admiramos mucho por el tiempo que lleva en el sector y sobre todo por la afiliación emocional que ha logrado desarrollar con sus clientes y colaboradores. Este destino gastronómico se llama Podestá y lleva 64 años operando en la ciudad de Medellín. Llevados por la intención de descubrir...

¡Llegó el 2023! Y con él, la urgencia de preparar tu restaurante para las oportunidades y retos que aparecerán a lo largo de estos nuevos 12 meses. Como te lo mencionamos hace poco, el mes de enero es tu oportunidad de preparar tu empresa internamente y prestar atención a aspectos claves del emprendimiento como tu estructura de costos, tus procesos y equipo de trabajo que deberían ser todos optimi...

La llegada del nuevo año es inminente y con él nuevas oportunidades y retos que deberían tomar en cuenta a la hora de posicionar su restaurante y aumentar sus ventas. Sea crear contenido, comunicar, crear estrategias, manejar sus empleados o ganar la atención del consumidor, sus iniciativas deben ser fundamentadas en un contexto claro de las dinámicas de nuestro sector y las expectativas del consu...

Siguiendo con la intención de prepararlos para el nuevo año, decidimos invitar a nuestro gran amigo Rui Pereira del restaurante Della Nonna para conversar sobre el proceso de estandarización de una empresa. En un entorno tan fluctuante como lo es la industria gastronómica y la economía mundial en general, los restauradores deben urgentemente familiarizarse con la importancia de estandarizar numero...

Para ayudarles a prepararse para el 2023, Vincent Mokry, nuestro fundador se puso la tarea de arrojar una lista de factores y tendencias que caracterizan el nuevo año para desarrollar una serie de recomendaciones que podrán ejecutar en sus negocios.     Los cambios económicos, socioculturales y tecnológicos del mundo y nuestra industria urgen los restauradores convertirse en empresarios gastronómi...

Para nuestro episodio 75 quisimos invitar a Laura Hoyos @laurahoyosc y Antonia Zapata @antoniazapatav, dos emprendedoras que admiramos por su creatividad y las diversas experiencias gastronómicas que han creado. Su marca, @hitoestudio, es el reflejo perfecto de un proyecto que conecta el “ser” de sus fundadoras con el “hacer” para elevar la conexión emocional con la comida, despertar emociones, co...

En este episodio #74 tenemos el placer de entrevistar a Caloncho Correa de Mystic Foods @mystic__foods (Clap Burgers & Olivia) para hablar sobre el emprendimiento gastronómico y los fundamentos de una empresa que genere valor. Sea de cara a sus clientes, empleados, proveedores y hasta el medio ambiente, hoy en día las empresas tienen que aprender a aportar valor para asegurar su crecimiento. ...

Página web: marketingpararestaurantes.co ¿Cuáles son las tendencias que impactaran los restaurantes en 2023? Este es el tema que desarrollamos gracias al conocimiento de Valentina Guzmán (@valenguza) de Cartograma (@cartograma) para entender las motivaciones de los consumidores y las fuerzas externas que influyen sobre su comportamiento de compra. Durante la entrevista Valentina nos explicará cómo...

En este episodio les compartimos una entrevista que nuestro amigo @munoz_foodhizo a Vincent nuestro fundador para su podcast “Cocinero Digital”. Durante la entrevista Yamid (@munoz_food) indagó sobre lo que se necesita hoy en día para ser competitivo en el sector gastronómico y cómo mantenerse proactivo durante el año.  Hablaremos de numerosos conceptos de marketing gastronómico que un restaurador...

¿Y si tu falta de rentabilidad fuese un problema de orden? A la hora de emprender en el sector gastronómico, muchas personas descuidan lo importante de crear un lugar de trabajo ordenado y medible que tiene una relación directa sobre el éxito del negocio.  Antes de buscar la venta, una de tus primeras responsabilidades es definir tus procesos, costear tus productos, definir los roles claves de tu...

Para nuestro episodio #70 tenemos el placer de recibir de nuevo a @julianbetancourto para conversar alrededor de una realidad que pocos emprendedores toman en cuenta: "no por vender más, vas a ganar más".  Aparte de aumentar las ventas de tu restaurante, tu responsabilidad como restaurador es también cuidar las bases de tu empresa y prestar atención a conceptos como la rentabilidad de tu...

Hoy tenemos el placer de recibir a Marta de @Gestiorante para hablar sobre la importancia de crear estrategias de marketing interno que conquistan el corazón de nuestros colaboradores y les despiertan la intención de ser fieles a nuestra marca. Como bien lo dice Marta, hoy en día los restaurantes son quienes tienen que volverse atractivos ante los ojos de los trabajadores para darse la oportunidad...

En este episodio tenemos el placer de recibir a Alejandro Ramírez, socio y gerente de la panadería Tres Trigos para hablar sobre el crecimiento de la marca y su decisión de apostar a la calidad antes de la cantidad. Llevando ya varios años en el mercado, Tres Trigos ha tenido que afrontar muchos retos económicos que llevaron la marca a enfocarse en las ventas y su crecimiento a detrimento de otros...

En este episodio tenemos el placer de recibir a Laura Garzón de @anfitrionesdecorazon para descubrir cómo convertir su equipo de servicio en vendedores. Gracias al recorrido y consejos de Laura entenderemos la importancia de cuidar el proceso de entrenamiento de sus meseros para que puedan enamorarse de la marca, transmitir su propuesta de valor asertivamente y potenciar el consumo en la mesa.  Ha...

Para cerrar el ciclo de la narrativa de marca y elaborar sobre otros temas muy importantes, quisimos publicar un extracto de un taller que hicimos hace varios meses. Durante 40 minutos descubrirán paso a paso cómo definir la narrativa de su restaurante siguiendo sus 5 pilares:  1. Tener un propósito claro 2. Definir las creencias y los valores de su negocio 3. Tener una personalidad para interactu...

En este episodio tenemos el placer de recibir de nuevo a Julián Betancourt, un experto en marketing digital que nos acompañó varias veces durante este año para entregarnos consejos sobre los anuncios digitales. Esta vez, recibimos a Julián para hablar sobre una metodología que el emprendedor nos mencionó en muchas ocasiones: su plan de marketing 360.  Gracias a este plan descubrirás que existen un...

Siguiendo con nuestra intención de impactar positivamente sus negocios, quisimos dedicar este episodio a una entrevista que tuvimos hace varias semanas con Daniela Hoyos de Quindío Inspira donde hablamos alrededor del emprendimiento y la importancia de conocerse como personas.  En la industria gastronómica muchas personas inician sus negocios sin primero hacer un trabajo introspectivo que reconoce...

En este episodio tenemos el placer de recibir a una persona que admiramos mucho. Su nombre el Luz Dary Correa Naranjo, una coach organizacional creadora del programa TransformArte, que aceptó nuestra invitación para hablar sobre cómo conseguir buenos colaboradores en el sector gastronómico. Si bien esa era nuestra primera intención, Luz Dary nos explicó que el real reto que debemos solucionar ante...

En este episodio tenemos el placer de recibir de nuevo a nuestro amigo Julián Betancourt para seguir profundizando nuestro conocimiento sobre los anuncios digitales. Si bien en el pasado aprendimos sobre las bases de un buen marketing digital y cómo utilizar los anuncios de Facebook, en este episodio nos enfocaremos en la plataforma de Google (que incluye también YouTube) para entender su rol en e...

Esta semana, quisimos invitar a una persona que admiramos mucho para hablar sobre la importancia de emprender con convicción y ser fieles a nosotros mismos. Esta persona se llama @julianapostres y ha tenido un impacto profundo sobre Marketing Para Restaurantes ya que, durante los últimos meses, Juli supo encontrar los consejos que nos motivaron a relativizar los retos del emprendimiento y agradece...

En este episodio tenemos el placer de recibir a Nayi y Juan Felipe de @cafelavaive para hablar sobre el emprendimiento y descubrir cómo puedes alinear tu pasión con tu negocio. Durante los últimos años, a medida que fuimos interactuando con emprendedores exitosos, descubrimos que la mayoría de estos emprendedores lograron alinear su identidad con la de su negocio para transmitir su pasión, potenci...

Hoy tenemos el placer de recibir a @carocalle___ de @estudiodeventas.co para conversar alrededor de la cultura organizacional y su importancia dentro del sector gastronómico. En una industria que ha perdido su atractivo ante los ojos de los trabajadores, construir y cuidar tu cultura organizacional es de lejos una de tus prioridades más grandes como restaurador. Con ella puedes mejorar aspectos ca...