Podcast Agricultura

El sistema de seguridad alimentaria más usado en el mundo no nació en una cocina ni en un laboratorio de salud pública. Nació en la NASA, cuando alguien se preguntó qué pasaría si un astronauta se intoxicaba a 200 kilómetros de altura. La respuesta cambió para siempre la forma en que la humanidad produce y consume alimentos. En este episodio te cuento la historia del HACCP, el sistema que una empr...

En 1918, el gobierno de Estados Unidos quedó con dos gigantescas plantas industriales en Alabama, construidas para fabricar nitratos de guerra. Terminado el conflicto, nadie sabía qué hacer con ellas. Este episodio arranca ahí, en ese momento incómodo donde la historia militar y la agricultura moderna se cruzan por primera vez. Hablamos del MAP, fosfato monoamónico, uno de los fertilizantes fosfat...

La disponibilidad de agua define hoy la viabilidad productiva. En esta conversación se aborda cómo la calidad del agua, la rentabilidad y las decisiones técnicas determinan el uso de ósmosis inversa en agricultura, a partir de la experiencia de Raúl Bribiesca y la operación de Agrofacto. Se exponen criterios concretos para decidir cuándo invertir, qué variables monitorear y cómo evitar errores cos...

En el sector agroalimentario abundan los perfiles técnicos, pero pocos logran diferenciarse, construir relaciones estratégicas y generar oportunidades profesionales a partir de su experiencia. En esta conversación, Sandra Solezzi comparte cómo la marca personal y el networking inteligente se han convertido en herramientas clave para destacar dentro del agro. Desde su experiencia como Sandra Zolezz...

La apicultura mexicana enfrenta un reto claro: producir calidad sin perder rentabilidad. En esta conversación con Eduardo Moreno, fundador de Mexican Honey, se analiza cómo construir un modelo que combine profesionalización, valor agregado, comercio justo y acceso a mercados exigentes sin abandonar al productor. Aquí se explica cómo transformar la miel en una propuesta competitiva frente a importa...

En este episodio se aborda cómo sembrar empleabilidad, impulsar el emprendimiento juvenil y activar la economía desde el talento. Iliana Vega, directora en Latinoamérica de Wadhwani Foundation, explica cómo una fundación global trabaja con jóvenes para convertir ideas en proyectos estructurados y viables. La conversación revela un enfoque claro: formación práctica, estructura sólida y acceso sin c...

En este episodio abordo comercialización agroecológica, estrategias reales, errores frecuentes y oportunidades concretas para escalar productos orgánicos sin perder identidad. Diego Banda comparte cómo conectar pequeños productores con consumidores conscientes, cuidando márgenes, logística y posicionamiento en un mercado donde diferenciarse ya no es opcional. También profundizo en confianza, propu...

Este episodio muestra cómo  las inversiones pueden transformar el campo  cuando se alinean con la vida y el largo plazo. A través de la experiencia de  Alma Gutiérrez , se entiende por qué la  regeneración ya no es idealismo , sino una estrategia real para producir, cuidar recursos y sostener negocios. Desde su paso por  BlackRock  hasta la creación de  Regenera Ventures , la conversación explica...

En este episodio se explora cómo el  ozono aplicado al riego  está cambiando la forma de enfrentar problemas de sanidad, productividad y uso del agua en el campo. A partir de la experiencia de  Raúl Bibriesca , de  Agrofacto , se muestra por qué esta tecnología se está volviendo clave en agricultura protegida. Se habla de  retorno de inversión , control de patógenos, oxigenación del suelo y eficie...

Si tu empresa agrícola depende de mucha mano de obra, este episodio te puede ahorrar años de ensayo y error. Aquí se habla de cómo  retener talento , diseñar  cultura operativa  y tomar decisiones que sostienen el crecimiento sin romper la operación. El invitado es  Jorge del Toro . Jorge, quien es director general de  Finka , nos comparte cómo se gestiona una operación de invernaderos que exporta...

Este es el último episodio del sexto año del podcast, y me he tomado la libertad de arrojar ideas cual gasolina a la leña, para dar mi opinión sobre lo que está sucediendo actualmente en al agro en México. A esto le sumé mi opinión sobre el rol que jugamos los profesionales agrícolas en todo este asunto. En resumen: El sector primario está en crisis, pero esta crisis comenzó hace mucho tiempo, y n...

Guillermo Ríos, CEO de AureaSiete, explica cómo transformar agronegocios en empresas sostenibles mediante estrategia, finanzas y estructura, comparte su experiencia asesorando productores, alineando visión empresarial con el mercado, profesionalizando decisiones, ordenando procesos y sentando bases sólidas para crecer con rentabilidad y disciplina operativa comprobada real. En la entrevista aborda...

En esta ocasión Miguel Narváez de Global Agrotrade Advisors no explica las implicaciones de la reciente detección de la peste porcina africana en España, y cómo esto podría afectar el suministro para México de algunos productos cárnicos en los siguientes meses. Miguel es consultor en temas agroalimentarios, desempeñándose tanto en México como en España, por lo que es de los especialistas que más c...

Isacc Sánchez es un ingeniero agrícola que ofrece soluciones a los agricultores de su región a través de su negocio. Sin embargo, desde hace un año comenzó a notar que el muérdago estaba causando muertes de árboles, por lo que decidió investigar el tema más a fondo, para tratar de entender la situación. Fue así como, de manera altruista, comenzó a dedicar tiempo y recursos propias para concientiza...

Este episodio revela cómo pensar fuera de la caja en el manejo de empaques agroalimentarios. Marco Gasca, Director de Smartion Mx, expone errores comunes, decisiones críticas y aprendizajes prácticos que reducen mermas, optimizan costos y mejoran la presentación del producto desde postcosecha hasta el anaquel. La conversación aborda casos reales, y criterios para equilibrar un empaque. Además, Mar...

El agro en México no vive su mejor momento, pues hay malestar en diversos frentes. Es por ello que invité a mi amigo Marco Díaz, de Semillero Agropodcast, a hablar sobre el papel que juega la comunicación en momentos como este. Marco es comunicador de profesión, por lo que comprende a la perfección la situación. Durante nuestra conversación, Marco también nos da más contexto sobre la Revista Comen...

En esta conversación, Héctor Adame nos platicó sobre el desarrollo de un producto de nutrición para los suelos, que surgió como resultado de un proceso detonado por la curiosidad y la necesidad de procesar los desechos orgánicos de forma rápida y eficiente. En este sentido fue que desarrolló FOCA Systems, un fertiabono orgánico que está teniendo bastante éxito —en cuestiones agrícolas, sí, pero ta...

El agromarketing está viviendo una transformación profunda. Las empresas buscan conectar con productores y consumidores de manera más auténtica, mientras las agencias desarrollan estrategias creativas para destacar en un entorno cada vez más competitivo. Comprender ambas visiones es esencial para construir mensajes que realmente generen impacto en el sector agrícola. En este episodio entrevisté a...

Este episodio es más relajado de lo normal, porque junto con mi amigo Tonatiuh Quiñones, del podcast Agronauta, reflexionamos sobre algunas estadísticas que nos indican cómo se encuentra la enseñanza agrícola en México. Por supuesto, lo enfocamos desde una perspectiva de diálogo, con la intención de poner el tema sobre la mesa, para que nos compartas tus comentarios. Durante la conversación hablam...

La agricultura del siglo XXI ya no se define solo por el conocimiento técnico o la productividad del campo, sino por la capacidad de sus profesionales para liderar, comunicar y adaptarse. Hoy, el verdadero reto consiste en desarrollar habilidades humanas, gerenciales y de negocio que fortalezcan al agro frente a un entorno en constante cambio. En este episodio exploro cómo la nueva generación de p...

En este episodio conversé con el Dr. Juan Manuel Vargas Canales, catedrático investigador de la Universidad de Guanajuato, sobre un tema crucial para el sector agroalimentario: la pérdida y el desperdicio de alimentos. Exploramos las causas, los impactos y las oportunidades para reducirlas desde el campo hasta el consumidor final. A través de su experiencia en investigación aplicada, el doctor Var...

Conversé con mi amigo Rubén Hermosillo, quien recientemente publicó su libro “Emprender en el agro: Del campo a la empresa”. Por tal motivo, quise platicar con él para que nos comentara todo lo que hay detrás de publicar un libro enfocado al sector agroalimentario. Rubén es académico universitario, pero también empresario con varias empresas dentro del agro en su haber, por lo que lo considero una...

En este episodio de Podcast Agricultura converso con Isaí Mendoza Martínez, director de Grupo Inders, sobre la organización del Segundo Foro Nacional de Agronegocios. Este es un evento que busca reunir a productores, empresarios y especialistas para impulsar el futuro del sector agroalimentario en México. El foro se perfila como un espacio clave para intercambiar ideas, generar alianzas estratégic...

La estimación de cosechas es un tema clave en la agricultura moderna. No solo permite anticipar la producción, también influye directamente en la planeación, en la forma de vender y en la relación con los clientes. Hoy exploramos su impacto en el negocio agrícola. En este episodio converso con Rafael Herrera, quien comparte su visión sobre cómo calcular con tiempo la producción agrícola puede marc...

Hoy quiero compartir con ustedes cinco consejos prácticos para mejorar el marketing en su agronegocio. Estas ideas resultan útiles tanto si están iniciando un emprendimiento en el agro como si lideran una pequeña o mediana empresa del sector agrícola. La ocasión es especial porque el 8 de octubre participaré en el 15° Foro de Agronegocios de la Universidad de Guanajuato – Campus Irapuato, donde ha...