緬甸街主廚
鳴個喇叭!緬甸街
華新街,人們口中的「緬甸街」,是一條位於中和聚集緬甸移民的街弄。 1960年後,許多緬甸移民因排華事件來台,定居中和華新街。街上這些跨境移動的故事,和迷人的南洋美食,承載著在地移民的習慣、鄉愁與日常。我們想要紀錄的正是這個社區的共同記憶,和正慢慢改變中的華新街。我們在透過滇緬料理、街區走讀、深度體驗、podcast與地方誌《緬甸街》,挖掘緬甸街,書寫緬甸街,從在地人的角度帶大家一起探索屬於這條街的生活文化。 😋 FB 很多美食👉 https://www.facebook.com/mpculture.tw 😎 IG 很多幕後花絮 👉 https://www.instagram.com/mpculture.tw/ 😘 網站很可愛 👉 http://www.mpculture.tw Powered by Firstory Hosting
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Epizódok
S3E9 — 聽聽高中生怎麼看華新街在地滇緬文化 feat. 竹林中學 語宸、嘉蓤、晏均、永修 19.12.2021 58:43
⚠️ 本集 Podcast 榮登史上最吵的一集節目!!!(製作人後製時覺得最累的就是要一直調降大家大笑的音量XD) ⚠️ 之前我們曾在粉專上跟大家分享這學期我們跟竹林中學合作的種子導覽員培訓課程。我們帶著學生從認識在地滇緬文化、實地田野調查、學習文化轉譯方法、採訪在地移民故事,到最後實際上街帶一場導覽。 「其實我覺得這堂課最棒的地方,是讓我們可以親身的去聆聽、去了解這些人的故事」。這一連串的課程設計不只讓學生更理解校...
S3E8 - #出走華新街|內行人帶你走訪桃園忠貞滇緬聚落 feat. 忠貞市場資深導覽員 羅賓大哥 05.12.2021 45:23
忠貞市場一直以來為人所知的就是這裡的米干,大家想到米干也自然而然會想到 1949 年隨著國民政府從滇緬邊境撤台的異域孤軍。雖然說現在眷村已不再,不過我們仍可以循著這裡的移民餐桌上感受到滇緬文化對在地的深刻影響。 這集我們邀請到忠貞市場的羅賓大哥,跟我們分享作為一個台灣人,他如何從一個旅行社員工,因緣際會成為今日向外地人介紹滇緬文化的資深導覽員。訪談過程中可以深深感受到羅賓大哥對於地方知識的掌握,從他細數...
S3E7 - 緬甸政變 5:政變過後,在台灣的緬甸留學生該何去何從? 21.11.2021 42:39
2016 年新南向政策開始實施後,許多大專院校都積極前進東南亞各國招生,其中緬甸也不例外。目前在台灣的緬甸留學生大約有 3000 位,尤其加上二月緬甸政變發生後,選擇到海外留學的緬甸學生也大幅增加,像是在台灣華僑先修班的緬甸學生,就從過去 150 多位,到今年增加到 250-350 位。 選擇到海外留學對大部分的緬甸學生並不是容易的事,除了要兼顧中文、課業之外,很多學生到台灣之後也需要透過打工賺取零用金或學費。2021 年對緬...
S3E6 - #走出華新街 — 在馬祖跟緬甸姊妹暢聊家鄉!feat. 緬甸新住民 珊珊、竹慧 & 教育處 羅主任 10.11.2021 26:16
各!位!聽!眾! 這集 Podcast 我們要帶大家去馬祖!🚀 這季 Podcast 我們喇叭女子的目標之一就是希望走出華新街,去探訪台灣各地滇緬聚落和移民的故事,而我們的第一次出走就直接用飛的,直接飛到了「馬祖」啊!!!!(主持人表示第一次來馬祖太激動ㄌ!!!) 一直以來我們對華新街以外的滇緬社群都非常好奇,除了像是桃園龍崗、南投清境這幾個大家較為熟知的聚落,其實還是有許多滇緬移民分散居住在台灣各個角落,但身為相關...
S3E5 - 慶祝緬甸點燈節的N種方式 01.11.2021 36:33
緬甸街有兩大節慶,除了大家熟悉的潑水節外,另一個就是在地緬甸社群最重視的「點燈節」。關於點燈節的起源有一說是源於佛祖修行成佛時,決定飛天前往佛界,為眾神明講經說法三個月,期滿那天世人雙手捧著燈火,迎接佛祖降駕歸來。佛祖也為世人消災祈福,而佛祖降臨人間的這天就被稱作「點燈節」,每年十月底緬甸大街小巷都會點起燈火,感受佛祖的庇佑、以求得消災解厄。 過去幾年每到十月底時,華新街也會整條封街、搭上舞台棚子...
S3E4 - 在夾縫裡誕生的詩:讀 《緬甸詩人的故事書》 24.10.2021 35:21
「能夠熬過獨裁統治,熬過如此糟糕的時代本身就是一首詩。」這句話出自緬甸當今最偉大的詩人之一 昂稱,生於 1948 年的他,筆下見證了緬甸最好的時代與最壞的時代。 《緬甸詩人的故事書》最初是一部由導演 Petr Lom、Corinne van Egeraat 拍攝的同名紀錄片,後來把影片中無法完整呈現的部分用文字出版、翻譯。一直以來,詩在緬甸文化中佔有非常重要的地位,現存最早的緬甸詩歌可以追溯自一千多年以前,而歷經長期殖民統治與軍事獨...
S3E3- 成為「在地人」? :華新街與南勢角的移民變遷小歷史 ft. 滇緬移民研究生 郭曜軒 03.10.2021 57:10
過去我們在導覽中跟大家介紹華新街的形成背景,多半是從 1960 年代的排華事件,談到華新街現在滇緬移民主要的來台軌跡。比較少從更廣的城市角度去觀看華新街與南勢角,甚至是中永和的城市發展,如何影響了華新街與這裡的住民。 這集我們邀請到緬甸街的好朋友—曜軒!最近他剛熱騰騰完成他的碩士論文,主題就是聊從中永和一帶的移民變遷歷史,帶出台灣社會對「新移民」一詞在指涉對象上的演變,最後帶出我們如何重新反思「在地人」的...
S3E2 - 看似遙遠卻又很近的《緬甸小日子》 25.09.2021 35:17
從外國人的視角中,看見的緬甸是什麼模樣呢? 特別是在過去軍政府執政下的緬甸,人民是怎麼生活? 這本由加拿大漫畫家 居‧得立勒創作的作品,裡頭描繪了他跟著無國界醫生的妻子在 2007 年左右去到緬甸的生活記事,在他簡潔又幽默的畫筆下,記錄了緬甸的炎熱、電力、宗教,以及在軍政府統治下的言論管制、族群與外國 NGO的處境。 從 2007 年走到 2021年,近 15 年的時間,緬甸從擺脫軍政府統治,走向自由開放,今年 2 月卻又重演獨...
S3E1- 三級警戒後,終於回歸的緬甸街女子! 11.09.2021 25:29
睽違三個多月,喇叭女子總算回歸拉!!! 不知道大家有沒有想念我們吵鬧的大笑聲~~ 三級警戒發布後,我們經歷了一段說長不長、說短不短的沈澱期。在這段時間裡,因為許多活動被取消,也沒有辦法舉辦導覽、講座跟大家互動,因應這突如其來的變動,加上來自家人與健康因素,積累在內心的困惑與質疑,也在這閉關在家裡或工作室的時間裡,從被扭轉的日常縫隙裡爆發出來。 不只是我們,在華新街的店家們也是如此。自從華新街形成以來...
S2E12 - 離開家鄉33年,體內仍然留著緬甸人堅毅的血 ft. 杜可可 19.05.2021 45:13
在之前跟報導者合作、談緬甸政變的S2SP節目「記者、機關槍下生還的兩代緬人帶你看」中,杜大哥談到他在1988年親身參與緬甸民主運動,這場運動啟發了他對民主自由的追求,但也迫使他離開緬甸家鄉、逃難到台灣,至今已經33年。 來到本季最後一集,我們決定再次邀請杜大哥,來跟我們聊聊他來台灣之後的故事。 拋開軍官家庭出身的生活,來到台灣一切從零開始。跟早期剛來台灣的緬甸移民一樣,杜大哥也從工廠、工地起步,一做就做了10幾...
S2E11 - 華新街不只有小吃店!解鎖在地移民不可或缺的客製化國際貿易行 ft. 台緬國際服務 黃彩芳 10.05.2021 54:33
華新街全長大概300多公尺,一整排看過去幾乎都是小吃店,也是大家對這裡最印象深刻的風景。對於在地滇緬移民來說,華新街的小吃店填補了味蕾的鄉愁,不過還有一個很重要、大家很依賴的服務就是包山包海的國際貿易行。 來到這裡你不只可以買到往返緬甸機票、辦緬甸探親或觀光簽證、寄送大包小包到緬甸的貨運、諮詢來台灣旅行的行程,還有小至像是辦電話卡、儲值預付卡等小事。這樣的國際服務對初來乍到的異鄉人、時不時會跟緬甸親友...
S2E10 - 緬甸政變4:媒體熱度過後,緬甸政局的未來發展? ft.自由撰稿人 劉忠恩 05.05.2021 51:10
隨著緬甸政變在媒體上熱度逐漸下降,越來越少人關注緬甸現況,但每日在緬甸當地的死傷人數仍然不斷上升,面對這樣的情況,我們如何理解接下來緬甸政局的發展? 這一集我們邀請之前曾來上過我們節目,在第二季第三集出現的前《緬甸時報》記者、現自由撰稿人劉忠恩,來跟我們聊聊自2月1日政變發生以來,緬甸人民是如何以創意的手法吸引國際關注?而在4月24日ASEAN東協高峰會議後,東協對緬甸的後續處理方式到底有沒有作用?以及,接...
S2E9 - 喇叭女子の擺攤人生 之 我們遇過最傻眼的問題? 28.04.2021 29:40
為了近距離接觸緬甸街讀者的面貌與交流,喇叭女子開始了擺攤人生,嘗試不一樣的推廣模式。殊不知,擺攤原來沒有那麼簡單,除了大包小包的移動過程,也會到客人提出的百百種問題,有最傻爆眼的問題、也有想要內牛滿面的回饋、粉絲前來相認卻發現喇叭女子本人是大媽?(不好意思,只有萬X是大媽XD) 面對非同溫層的質問,抱著一顆慈悲為懷的心,真的就可以突破同溫層成就解鎖嗎?節目中萬利大方分享他的方法,一句話就能功德無量...
S2E8 - 美食雜誌背後的編輯其實超挑食!? 19.04.2021 33:50
大家向來知道我們的《緬甸街》雜誌是以華新街美食為賣點,帶大家深入認識緬甸街與東南亞的料理,不過其實在這本雜誌背後的編輯團隊是兩個超級挑食的人XD 如果說我們對食物有什麼執著,萬利就是執著於食物的吃法,像是檸檬只能加在魚湯麵的湯裡,不能淋在米線上,然後更極端的羽亭就是執著很多食物都不吃,軟爛的食物不行、綿密感的食物不行、蕉類瓜類的食物都不行。 就像我們小時候吃慣家常菜、家裡附近小吃店的口味,長大後要再改...
S2E7 - 做東南亞議題的女子如何「滋潤」自己? ft. 1095文史工作室 官安妮 10.04.2021 1:02:39
做東南亞議題做久了,可能家人以為我們練就一口流利的東南亞語言,朋友以為我們每天都在吃東南亞美食,社會以為我們都在上街遊行,原本我以為每天都會沈浸在東南亞文化裡,不過實際上每天面對的是永遠處理不完的行政工作。 就像大部分的工作做久了會有倦怠期,做東南亞議題工作也是,在這樣的情況下,地方女子如何「滋潤」自己?而「愛情」又對現在處在三個不同人生階段的女子,有怎麼樣的意義? 這集我們出動來自1095文史工作室、...
S2SP - 緬甸政變3:記者、機關槍下生還的兩代緬人帶你看|報導者《The Real Story》 製作 27.03.2021 1:04:44
🌟 本集節目由非營利媒體「報導者」製作,同步播出於報導者Podcast《The Real Story》以及Podcast《鳴個喇叭!緬甸街》頻道。 本集節目很開心可以跟報導者合作,在【鳴個喇叭!緬甸街】頻道上播出的這集,我們談了一點點關於緬甸政變在2月1日發生後,對於我們團隊工作的變化,以及3/21聲援緬甸政變受難者祈福活動中,我們在活動籌備前後的觀察與感受。邀請大家從聆聽不同世代觀點的故事開始,跟著我們一起持續關注緬甸。 【節目簡...
S2E6 - 緬甸政變2:聽見緬甸政變下的生活日常 ft. 【緬甸資訊】編輯 Fiona 25.03.2021 52:21
上週六(3/20),在我們訪問Fiona的前一天,我們看到網路新聞上説緬甸軍方接下來將會切斷僅剩的wifi網路。我們很緊張、很不安,很怕這集節目做不成,也很擔心Fiona那邊的狀況。這場跨國連線的podcast訪問,是政變自2月1日發生以來,我們在製作過程中最謹慎的一集,因為所有狀況無法預測,每天緬甸的狀況都在改變。不過,這卻是我們最需要聽見的聲音。 Fiona是Facebook粉專【 緬甸資訊Myanmar Information】的編輯,他用中文每天在...
S2E5 - 原來這才是南傳佛教!和尚親自來解惑 ft. 緬甸和尚 釋慈廣 11.03.2021 37:51
在緬甸有超過九成以上的人民,都是信仰南傳佛教。在華新街每天早上10點,你會看到有和尚出來上街托缽,接受供養人的食物。對於緬甸人民來說,佛教信仰是生活中的一部分,深刻地形塑了人們的價值觀。 過去其實談到宗教就像隔了一層紗,有種似懂非懂的感覺。這集我們直接邀請到緬甸和尚 釋慈廣,來到我們節目,親自為我們這兩個資質駑鈍的喇叭女子,解惑關於我們對南傳佛教的困惑。像是 和尚可不可以挑食?和尚怕不怕鬼?......等等...
S2E4 - 桃園忠貞米干到底哪家最好吃? ft. 1095文史工作室 陳翰堂 04.03.2021 40:30
大家有去桃園忠貞市場吃過米干嗎?而且米干店這麼多家,大家是不是每次去都在困惑到底要吃哪家?究竟哪一家最好吃最道地? 這一集我們邀請到緬甸街好朋友,也是1095文史工作室的翰堂來跟我們分享,他在龍崗當替代役時,吃遍桃園忠貞米干的吃貨評比。完全不藏私公開吃貨心目中集湯頭、米干Q度與調味於一碗的米干,究竟哪家最好吃最道地?除此之外,喇叭女子也會公開之前在忠貞市場發現的超驚豔(幾乎要打趴緬甸街)的緬甸菜小吃店...
S2E3 - 在緬甸當記者的生存指南 ft. 緬甸時報記者 劉忠恩 22.02.2021 1:00:31
在緬甸當記者是怎麼樣的一種體驗? 這集我們邀請到《緬甸時報》英文版的記者劉忠恩,來跟我們分享他在緬甸當記者的經驗,還有做為一個外國人,如何在緬甸找到生存方法,和生活中的各種趣事。像是停電的時候怎麼辦?如何在托缽聲中繼續入睡?緬甸人特別的拉繩收信法?去年大選期間,緬甸各地超乎想像的造勢方法?以及在疫情封城期間,如何在緬甸作新聞? 這一集收羅了在緬甸生活的「精彩」與「奇妙」,請各位聽眾務必注意耳膜健康,...
S2E2 - 緬甸政變1:路途顛頗的緬甸民主之路 ft. 緬甸語教師 葉碧珠 16.02.2021 50:36
緬甸軍方在2月1日發動政變,推翻翁山蘇姬所領導的民選政府。 一夕間緬甸社會風雲變色、人心惶惶。從政變開始到今天,軍方的手段越來越極端,從切斷人民使用社群網路到完全切斷網路連線,緬甸軍方不斷透過獨裁手段,剝奪人們表達意見、聯絡親人好友的權利。或是在街頭上以水車鎮壓示威民眾,將裝甲車開進城內、用槍口對準人民。從前軍政府時期的黑暗時刻不斷逼近,沒有人知道這些恐懼圍繞的時光什麼時候能結束。人們只能用盡全力地...
S2E1 - 稀豆粉の超級變變變 04.02.2021 39:45
睽違兩個月,「鳴個喇叭!緬甸街」Podcast正式回歸!(不知道大家有沒有想念吵鬧ㄉ喇叭女子XD) 重新登場的緬甸街podcast接下來將以每季12集的方式,企劃更多有趣的內容跟大家在空中相會。 第二季首集要登場的就是我們最新一期《緬甸街》刊物的主角—「稀豆粉粑粑絲」!我們在刊物裡頭曾提到「稀豆粉的多變,來自於生活的不變」,這句話是貫穿整本刊物的精神,我們想從這句話出發,帶出稀豆粉的多變,然後再從各種面向解析緬甸北方料...
EP18 - #緬甸街人生KTV:直到我終能「超渡」小時候的自己 feat. 萬利 04.12.2020 58:19
萬利10歲來台那年,他就讀小學四年級, 這一年的求學過程,是她一生印象最深刻的、也最悲傷的一年, 面對老師的責罵、不被肯定,小時候的萬利只能選擇把自己隱藏起來,把自己原生的根藏起來。 這些小時候歷經的委屈與傷心,在隱藏多年後, 是直到有天偶然受到鼓勵, 走上街在群眾面前跟大家介紹華新街的文化、 分享自己生活在這裡多年的經驗, 才讓萬利慢慢理解自己、找回自己的文化自信。 這集他點播了他最愛五月天的《如煙》,...
EP17 - #緬甸街人生KTV:疫情下的緬甸疫情和雨季情歌 feat. 啟明 02.12.2020 35:32
這集「緬甸街人生KTV」邀請了曾經到過節目的啟明來唱歌! 啟明是一位在台灣推廣緬甸語的老師, 今年因為疫情,啟明沒有辦法回到緬甸的家, 他唱了一首四月時緬甸歌手為了疫情創作的歌曲, 希望在緬甸的家人都平安健康。 啟明跟我們分享了他在緬甸,全家人一起短期出家的故事, 也跟我們介紹緬甸的雨季,還有上學的文化。 最後唱了一首悲傷卻有點可愛的雨季情歌~ 他說曾經膽怯的阿明,到台灣,開啟了他人生的光明,變勇敢有自信了...
EP 16 - #緬甸街人生KTV:從僑生女孩到勇敢的母親 feat. 小燕 30.11.2020 33:05
歡迎來到我們Podcast的新單元「緬甸街人生KTV」!😍 這集我們邀請了69年從緬甸來台灣讀書的小燕, 還有她的寶貝女兒Amy,為我們分享她們的故事。 小燕唱著《世上只有媽媽好》,回想當時來台灣媽媽哭著的心情, Amy覺得小燕是個勇敢的女人,因為即使有自己脆弱的一面, 但仍然能夠為了小孩、為了家人勇敢的往前走。 她們也一起唱了陳淑樺的《問》, 訴說女人,還是要對自己好一點~ 萬利說,對僑生來說,有家人在的地方就是家鄉,...
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