魚夫的世界

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 新竹有家「家竹亭日式餐廳」，在地食食通翹起姆指，尤其是親子丼。一碗蓋飯（丼）上面舖滿雞肉和雞蛋，雞之父母和孩子都獻身來祭咱們的五臟廟，日本人呼之為「親子丼」（ Oyakodon，おやこどん），這好聽的名稱，似乎可讓毀雞全家的罪惡感減少一些。台灣也有自己的丼飯，肉燥、青蔥、黑豆、鮭魚卵和蛋黃，令人回味無窮的美味～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲...

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 新竹有一家「牛仔油飯」是拿油飯當早餐，從早上6點半開賣，9點就快要收攤了。老闆外號「牛仔」，本來在北門街的外媽祖廟「長和宮」擺米粉湯小吃等維持生計，後來廟方要求遷離，乃搬來現址，改賣油飯早餐，前後都快四十年的歷史了，那油飯得先淋上店家自製的辣椒醬油，再舀一匙新竹人愛沾的十全辣椒醬，如此食來配上米粒的香䊆（Q）才帶勁；再點來一碗豆干湯或魚羹鴨...

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 山東人創立，已傳承給台語流利的第二代欣園餐廳，有著一般小籠包兩倍大美味大胖子小籠包，內餡飽滿多汁，份量厚實，香味四溢。再跟著魚夫老師一路從北往南，來一趟美食之旅吧～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 在新竹遇見摃丸不稀奇，還得來朝拜摃丸之王大個兒的摃丸筋，為何呼之為王？以及老牌薪傳多代的摵仔麵，美味誘人又令人懷念，讓魚夫老師來一一的介紹。 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 台灣人愛喝咖啡，魚夫老師之前也分享過不少台灣咖啡的故事，比如宜蘭的 #伯朗咖啡 城堡等，台灣的咖啡產業越發蓬勃，從種植、收成、烘培、一直到上桌品嚐，有無數的細節，每個領域都有許多職人的用心，今天就來聽魚夫老師分享更多台灣咖啡的故事吧～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 鰻魚飯的滋味，甜甜軟軟，深受許多人的喜愛，說到鰻魚飯就會想到日本，因為鰻魚飯是日本大久保今助發明的吃法，烤鰻魚的火侯控制、時間，到醬料，都是要需要許多的功夫，一起來聽魚夫老師分享鰻魚飯的各種小故事吧～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ https://www.facebook.com/chillax969 -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 新竹市類似湯圓或元宵的特色美食 - 糯米水餃，被魚夫老師形容那是「糯米製的外皮包裹絞肉，揉成梭狀稱『糯米餃』，因會下水煮熟，所以稱水餃，皮薄餡滿，一口咬下，汁液在口中爆漿；高湯湯都是當日以大骨熬製，因此非常甘甜；桌上還備有胡椒罐、鹽水瓶和香油等，視個人口味加減使用。」有美味的鹹湯圓，也有可口的甜湯圓，一起來聽魚夫老師分享美味名單吧！ 輕鬆電...

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 所謂新竹的「黑醬麵」，只是約定成俗，當地人的一種稱呼而已，店招也只標示乾麵，煮好油麵條，再淋上一垞黑醬，然後令由顧客攪拌麵條全都滾沾至醬汁均勻即可食用，因為是乾麵，則需肉骨或小腸湯來佐味，這再出現一對佳人和才子。一起來聽魚夫老師介紹美食吧！ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 「就是那個味！」許多美食會好吃，總有店家特製的醬料伴隨，如果少了醬料，香味就少一半～就如同台中有東泉辣椒醬、台南有東成醬油，但今天要談的是店家秘方！一起來聽聽魚夫老師的節目吧～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊 -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 羊肉因為腥味較重，曾經不被大眾喜愛，但隨著時間和料理的變化，越來越多人喜歡。一起來聽魚夫老師介紹羊肉美食，從新竹到高雄，各地作法口味各有特色喔！ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 鴨肉美食一集說不完，魚夫老師就來說第二集，這次帶聽眾朋友從眷村美食到飯店大菜，還有魚夫老師有趣的旅遊小故事，一起來收聽吧！ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 鴨肉美食吃不盡，從北到南吃透透，一起跟魚夫老師，繼續窺探台灣的美食～從新竹的廟口到嘉義、再南下到高雄，看看各地鴨香飯、鴨肉飯、鴨料理知多少！ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 新竹人吃鴨，就和嘉義人食火雞、台南人啖虱目魚一樣，從頭吃到底，從外吃到裡，食材徹底利用殆盡，此乃食之美德也。一起來聽魚夫老師分享好吃的鴨肉各種處理的「楣角」細節，吞吞口水囉～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『#世界偌大，#𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 1895年7月，日軍基於軍事需求而成立第三野戰郵便局，至1896年4月實施民政而廢止，改設「新竹郵便電信局」，轉型為處理普通郵便及電信二項業務。1896至1897年，興建第一代的新竹郵便電信局。1898年，臺灣總督府制定「臺灣總督府郵便局官制」，將原來的郵便電信局改稱為郵便局，依舊掌管郵政及電信的業務。由於原建築物使用多年，已腐朽不堪，於1913年重新興建，1914年完...

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 新竹為什麼會有個二二八公園，當年發生了什麼事； 水潤餅的出現，據說是起初是為了取代繼光餅，繼光餅簡稱光餅～ 一起來聽魚夫老師說故事~ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 新竹公園麗池畔的日式建築，原為台灣日治時期於1931年興建的新竹市市營休憩所，1935年為配合始政四十週年紀念臺灣博覽會而擴建成高級的料亭，共有四棟建築。戰後作為空軍眷舍，稱為空軍十一村。幾經波折後，近年來逐棟修復後活化再利用，2017年登錄為新竹市歷史建築，為台灣地區僅存的公園料亭案例。一起來聽魚夫老師的分享～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪...

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 新竹市立玻璃工藝博物館，座落於枕頭山新竹公園西北方。原始建築興建於1936年的新竹州自治會館，1995年的竹塹國際玻璃藝術節後，才改作為玻璃工藝博物館，來彰顯新竹的玻璃產業史與推廣玻璃工業。歷任總統也愛品嚐的肉圓和「粉沯」，到底是什麼呢？一起來聽魚夫老師的分享～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundO...

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 新竹動物園是台灣最早的一座動物園，有六個園區，佔地2.7公頃，原本是日治時期新竹町兒童遊園地的一部分。2019年改造後重新開園，同時也保有許多歷史建物，一起來聽魚夫老師的介紹吧～ https://www.facebook.com/chillax969">輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 >) X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 辛志平校長故居為日治時期新竹中學校附屬之校長宿舍，日式風味的木頭式建築，四周為庭院圍繞。在辛校長逝世十周年時，被天下雜誌票選為百年來影響台灣最深之教育家，為了紀念他，91年8月1日林政則市長將辛公館公告指定為市定古蹟。 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 本來是有錢人住的老街，現在居然變成美食街，許多店還是排隊店！一起來聽魚夫老師說說老街的故事，順便筆記美食計畫下次的旅遊吧～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 新竹公會堂位於武昌街110號，是一種源自西方古希臘形塑市民運動、藝術、精神和政治生活的場所，拉丁文為Agora，如今市民所熟悉的「國立新竹生活美學館」。新竹公會堂於2011年正式登錄為歷史建築，2013年起分三期修復，工程期頗長，於2022年9月5日竣工，2022年10月22日重行開館，重現新竹公會堂百年風華。 一起來聽魚夫老師說故事吧！ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9...

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 總督府專賣局新竹支局於榮町二丁目1番地（今之東區東門街59號）於日本時代1934年的12月28日破土動工，建築設計監造由專賣局庶務課營繕係主導，建築師是梅澤捨次郎。整棟建築的特色與美感，有著設計師細膩的巧思，一起來聽魚夫老師的分享喔～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 新竹州圖書館於日本時代1925年落成，當時由曾擔任臺灣總督府技師30歲出頭的年輕人宇敷糾夫（うじき たけお）所設計。戰後曾經塵封了36年，到了2020年的10月1 日才經修建後，重新開幕，恢復昔日風華。圖書館的設計與建造有許多的巧思，一起來聽魚夫老師的分享喔～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 從一幢六十餘年的老宅，外表可見當時的風光大器，內部整修後也讓人眼睛一亮，現在更展示著許多精緻的工藝品，老建築的活化，總是讓人見識到創新的能量。一起來聽聽魚夫老師的分享～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn

『 # 世界偌大， # 𤆬恁來看』，讓魚夫帶您認識台灣，環遊世界！ 來到新竹這個舊城玩，先到一個基地客廳坐坐，了解過去與未來，再開始邁開步伐，會有更不一樣的視野，也更能體會這個城市的底蘊與文化。接著還有在地人美食名單首次曝光，一起跟著魚夫老師遊玩新竹吧～ 輕鬆電台 Chillax Radio FM96.9 X 聲浪SoundOn 聯手出擊！ -- Hosting provided by SoundOn