Énois Laboratório de Jornalismo
Prato Firmeza
O Prato Firmeza é um projeto midiático de conhecimento e discussão sobre gastronomia periférica, empreendedorismo, identidades e alimentação que existe desde 2016, organizado pela Énois Laboratório de Jornalismo. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br.
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Auteur
Énois Laboratório de Jornalismo
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Dernier épisode
14 oct. 2025
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Épisodes
Prato Firmeza 2 - Pedacinho da Bahia (Audiolivro) 17.08.2022 3:46
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Bar do Lopes (Audiolivro) 17.08.2022 3:37
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Oh! Gloria (Audiolivro) 16.08.2022 3:14
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Pastel Gigante (Audiolivro) 16.08.2022 3:34
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Chubiba Bar (Audiolivro) 16.08.2022 3:26
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Bar do Zé Batidão (Audiolivro) 16.08.2022 3:26
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Vita Alimentos (Audiolivro) 16.08.2022 3:07
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - C Burguer (Audiolivro) 16.08.2022 3:50
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Ceará Porções (Audiolivro) 16.08.2022 4:05
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Comida Di Rei (Audiolivro) 16.08.2022 4:03
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - O Mestre do Pastel (Audiolivro) 16.08.2022 3:30
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Rock It (Audiolivro) 16.08.2022 3:26
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Esfihas Dozza (Audiolivro) 16.08.2022 3:37
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Night Burgers (Audiolivro) 16.08.2022 3:14
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Índice (Audiolivro) 16.08.2022 1:58
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Apresentação (Audiolivro) 16.08.2022 1:37
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Prato Firmeza 2 - Introdução (Audiolivro) 16.08.2022 2:08
O Prato Firmeza Volume 2 foi produzido pela turma de 2017 da Escola de Jornalismo da Énois. Saiba mais em www.pratofirmeza.com.br
Episódio 05. Agricultura Familiar - Mogi das Cruzes (SP) 20.05.2022 14:10
O projeto Prato Firmeza Campo&Cidade visitou periferias de São Paulo, procurando registrar a produção da agricultura familiar, periférica e independente. O projeto contou com duas formações para as comunidades visitadas, além da construção de um websérie documental com 05 episódios. Informações: Episódio 05. Agricultura Familiar - Mogi das Cruzes (SP) WebSérie Prato Firmeza Campo&Cidade Re...
Episódio 04. Projeto Juntos - Bragança Paulista (SP) 20.05.2022 12:44
O projeto Prato Firmeza Campo&Cidade visitou periferias de São Paulo, procurando registrar a produção da agricultura familiar, periférica e independente. O projeto contou com duas formações para as comunidades visitadas, além da construção de um websérie documental com 05 episódios. Informações: Episódio 04. Projeto Juntos - Bragança Paulista (SP) WebSérie Prato Firmeza Campo&Cidade...
Episódio 03. Mulheres da GAU - São Miguel Paulista, Zona Leste de SP 20.05.2022 12:42
O projeto Prato Firmeza Campo&Cidade visitou periferias de São Paulo, procurando registrar a produção da agricultura familiar, periférica e independente. O projeto contou com duas formações para as comunidades visitadas, além da construção de um websérie documental com 05 episódios. Informações: Episódio 03. Mulheres da GAU - São Miguel Paulista, Zona Leste de SP Helena Caroba WebSérie P...
Episódio 02 Nossa Fazenda - Parelheiros, Zona Sul de SP 20.05.2022 14:14
O projeto Prato Firmeza Campo&Cidade visitou periferias de São Paulo, procurando registrar a produção da agricultura familiar, periférica e independente. O projeto contou com duas formações para as comunidades visitadas, além da construção de um websérie documental com 05 episódios. Informações: Episódio 02 Nossa Fazenda - Parelheiros, Zona Sul de SP Valéria Maria Macoratti & Vania M...
Episódio 01 Kalipety - Parelheiros, Zona Sul de SP 20.05.2022 11:02
O projeto Prato Firmeza Campo&Cidade visitou periferias de São Paulo, procurando registrar a produção da agricultura familiar, periférica e independente. O projeto contou com duas formações para as comunidades visitadas, além da construção de um websérie documental com 05 episódios. Informações: Episódio 01 Kalipety - Parelheiros, Zona Sul de SP - Jera Poty Mirim WebS...
Episódio 5: Ancestralidade na culinária 11.12.2020 15:37
A culinária afro e afro-brasileira está presente no nosso dia a dia, representada em alimentos que consumimos muito, como a banana, o café, o quiabo, o gengibre, o inhame, o amendoim, a melancia, o coco verde e tantos outros, como a pimenta malagueta e o azeite de dendê. O papo foi com Aline Chermoula, chef de cozinha e criadora da Chermoula Cultura Culinária e com Ivone Silva, chef de cozinha e p...
Episódio 4: Quem faz o corre? 11.12.2020 16:53
Vamos falar sobre a galera que faz o corre no dia a dia? Na pandemia, muita gente passou a consumir mais comidas entregues por delivery, porque essa foi a forma de não sair de casa. Ao mesmo tempo, teve quem dobrou o corre pra ajudar quem mais precisa. O papo foi com Aline OS, co-fundadora do projeto de mulheres bikers Senõrita Currier e Suelen Maristela, chef e proprietária do restaurante e ponto...
Episódio 3: Comunicação e gastronomia 11.12.2020 23:16
A gastronomia tem uma relação direta com a comunicação. Existe uma identidade cultural nos pratos e, na nossa sociedade moderna, o acesso mais rápido e fácil a todo tipo de informação também nos aproxima da gastronomia. Para bater esse papo, convidamos Larissa Januário, jornalista, influenciadora digital e criadora do Sem Medida. Também tem a participação de Laís Franklin e Claudia Lima, jornalist...
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