卡卡橙咖啡吧

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集我們邀請到米娜來跟大家聊聊上次沒聊到的....咦？ - 本來今天要跟米娜繼續聊聊日本的咖啡經 結果沒想到開場一個move直接左轉marvel版 也沒關係啦，剛好鬼月應景聊一下 說不定反而是流量救星？ - 想知道更多咖啡知識(或者鬼故事)嗎？ 或者你有更猛的鬼故事想要投稿 歡迎留言給我們！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集我們邀請到米娜來跟大家聊聊她心中的口袋名單 - 米娜挑選咖啡廳的宗旨是什麼？ 不是落地窗自然光，也不是高顏值咖啡師 而是老闆對於這家店的「理念」 有溫度的夫妻檔老闆 山徑拾光 TRAIL COFFEE 📍台北市大安區溫州街48巷4號1樓 有個性的帥哥老闆 Belinda Coffee 📍台北市中山區松江路330巷14號1樓 有環保理想的佛心老闆 Coffee Cipher 📍403台中市西區昇平街20號 - 想知道更多咖啡知識嗎？ 留言寫下你...

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集睦卡老闆來跟大家分享烘豆的業需知 - 睦卡叔叔寫給年輕人的10則備忘錄： 1.穩定的經濟基礎，別為了理想賭上全部 2.滿腔熱血之前，先想清楚商業模式 3.學習計算成本：豆袋、生豆、通路、廣告、訂價，才能算出你的基本營業額 4.資金啟動門檻(工作室)：70-80萬 5.烘豆技能點5就好，但是商業技能儘量點滿 6.必殺技：真．生豆先決！買好一點的生豆然後烘熟就對了 7.商業模式不一定要自己開創，模仿也許是個...

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集睦闆要來跟大家聊聊手沖賽事評審經驗 - 感官評分項目：風味Flavor、餘韻Aftertaste、酸質Acidity、口感Body、平衡Balance、整體印象Overall 手沖賽事劃重點： *先杯測找出好球帶，再決定調整方向 *恰如其份地呈現豆子特色 *熟讀規則規章，避開不必要的致命錯誤 *多做善事：ApplePodcast五星好評 - 想知道更多咖啡知識嗎？ 留言寫下你的問題！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered...

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集我們又來做超商開箱啦！這次開箱的對象是Roasta洛塔咖啡！ - 講到耶加雪非跟藝伎你聯想到的風味是什麼？ 瓶裝咖啡也能喝得到藝伎風味？？ - 你家附近超商的Roasta藝伎風味到底有沒有寫100%巴西？ 拜託留言跟我說，我真的很好奇！！！！ - 想知道更多咖啡知識嗎？ 留言寫下你的問題！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集我們來實測2023手沖冠軍的參數！ - Carlos Medina(智利) 濾杯：Origami Air 咖啡豆：15.5g 水：250cc 粉水比：1:16 水溫：91度 研磨：ZP6#5.2 架構：每30秒50g的水 2分40秒萃取結束 - 彭近洋(中國) X沖煮法 濾杯：平底濾杯 咖啡豆：15g 水：195cc 粉水比：1:13 (2、6、X) 水溫：96、96、75 研磨：C40 #26 架構 0:00  30cc  0:30 120cc 1:00 195cc 1分40秒萃取結束 - 想知道更多咖啡知識...

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集來跟大家聊聊2023WBrC世界沖煮大賽！ - 2023世界冠軍：Carlos(智利) 回想起那杯改變你一生的咖啡！ 濾杯：Origami Air 咖啡豆：15.5g 水：250cc 粉水比：1:16 水溫：91度 研磨：中粗研磨 架構：每30秒50g的水 2分40秒萃取結束 - 想知道更多咖啡知識嗎？ 留言寫下你的問題！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集來跟大家聊聊咖啡感官風味輪 - *精品咖啡豆單風味百百種，為什麼我都喝不到？ *風味≠喝到的味道，嗅覺跟觸覺一樣很重要！ *烘焙影響感官風味的三大群組：酵化、焦糖化、乾餾 *先從大分類開始著手，不用糾結在最細緻的分類 *善用烘焙、處理法、顏色去幫助記憶聯想 *好的生活作息、飲息習慣、有意識地累積感官資料庫 - 卡卡橙其它感官單集： 【S7E12】想考咖啡感官證照嗎？考前大補帖幫你劃重點！ https:...

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集來跟大家聊聊手沖咖啡裡面常見的參數 - *研磨度：手沖參數裡的大齒輪，一調整就會差很多 *粉水比：搞懂粉水比怎麼影響萃取率和濃度 *水溫：你是跟睦闆倪橙一樣，喜歡固定溫度呢？還是喜歡變溫手法？ *時間：檢視自己的研磨度與沖煮架構的好幫手 - 想知道更多咖啡知識嗎？ 留言寫下你的問題！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ - 這集來跟大家聊聊咖啡入門的常見問題 *淺焙中焙深焙風味有什麼不一樣？ *水洗日曬蜜處理又是什麼？ *入坑第一款豆子怎麼挑？也許產地是你的好幫手！ *沖煮咖啡你會洗濾紙嗎？ - 想知道更多咖啡知識嗎？ 留言寫下你的問題！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ - 卡卡橙回來啦！休息了好一陣子 不曉得大家最近還好嗎？ 睦卡老闆跟倪橙， 趁著休更各自解鎖人生新成就 至於解鎖了什麼？趕快收聽就知道啦！ - 深夜錄音，深夜收聽 卡橙助眠好貼心！ - 粽子們做過最誇張的迷糊事是什麼？ 推薦的台北咖啡口袋名單？ 底下留言留起來！！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 又是一季的結束！下一季卡卡橙該何去何從呢？ 是咖啡吳若權還是咖啡新手包？聽眾朋友留言票選！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 睦卡老闆開箱開上癮了！這次我們 來試喝全聯OFF coffee以及萊爾富Hi Cafe 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 你有夢想嗎？你有想像要開家咖啡店嗎？ 聽聽睦卡老闆跟倪橙兩位中年男子有些怎樣的咖啡情懷！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集來聊聊日式傳統手沖手法！ 主持人： 倪橙：nichen.podcast 睦卡：mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集睦闆跟倪橙來聊聊第一杯咖啡都怎麼點！ Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這次睦卡跟倪橙來聊聊一日咖啡師的客座心得！ Powered by Firstory Hosting

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歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 傳說中與魔鬼交換靈魂的沖法！ 粕谷哲極致Switch手沖參數！ Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 感官你一定要聽😖繼十大怪獸軟軟硬梆梆的硬核來了， 無論你是否有需要準備相關咖啡考試，都是可以從中竊取到一些應付考試的招式哦！ 準備術科一定要有健康的身體，不要吃太甜太辣，讓自己清淡飲食！能無糖就無糖 （考SCA肯定是會瘦的吧) Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 這集倪橙跟睦卡來聊聊容易讓我們翻白眼的行為！ 來來來，你各位阿快點自己來對號入座！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 咖啡豆到底怎麼保存？ 低溫好還是真空好？ 淺焙豆跟深焙豆放久了又有什麼不一樣？ 咖啡業內的專家與消費者在杯測喜好上的結果也不盡相同 這集將由睦卡老闆搶先分享參加盲測實驗的結果！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！新的一季又開始了 雖然睦卡跟倪橙千百個不願意返工哈哈哈 幸好有聽眾的留言回饋， 才能把我們拉回現實再做一季XD 過年期間老闆升級神兵利器 究意新機台有什麼魔力呢？ 可以讓豆子在烘豆機裡飛舞跳動 一起來聽睦卡老闆的老王賣瓜自賣自誇！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！ 時光匆匆，歲月如梭！又到了鳳凰花開的時節(咦？) 咳咳...又到了年度歲末說掰掰的時節！ 近況閒聊： 睦卡老闆的新鍋熱烈養鍋中 倪橙嘗試用義式刻度做手沖 卡卡橙感性時間： 做節目的初衷以及對聽眾的感謝時間(其實是行動呼籲) 哈囉你好嗎！衷心感謝！ 珍重再見！期待再相逢！ 主持人： 倪橙：@nichen.podcast 睦卡：@mukatalk Powered by Firstory Hosting

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！我們又來出外景訪談啦！ 這次訪談來賓是咖啡沖煮賽事選手Andy 你也蠢蠢欲動想要報名手沖賽事嗎？ 除了詳讀報名簡章以外，還有哪些需要留意的事項呢？ 快來聽聽Andy分享備賽的甘苦談吧！ 明年如果也想看到睦卡老闆或倪橙去比賽的話 也歡迎留言告訴我們！！ 我們會假裝沒看到的。 主持人： 倪橙：@nichen.podcast https://www.instagram.com/nichen.podcast/ 睦卡：@mukatalk https://www.instagram.com/mukat...