Historias de Sazón

En el episodio de hoy continuamos con las historias perfectas para el mes de octubre. Primero te contamos como es que la envidia de unos cuantos ayudó a desatar la cacería de brujas en Europa y porque la cerveza estuvo involucrada; también te contamos de una curiosa tradición que implicaba organizar una cena con los muertos y que en ocasiones podía mostrarte tu futuro.

En el episodio de hoy inauguramos el especial Mes del Terror !!! , la época favorita del año para muchos. Primero te contamos que llevó a los habitantes de Salem a enjuiciar personas por brujería y como un alimento pudo ser el responsable, también te platicamos como puedes hechizar literalmente en tu cocina con una sola cuchara de madera.

En el episodio de hoy les traemos la primera parte del Especial del Mes Patrio, comenzando con la historia de los ostentosos banquetes que ofreció Porfirio Díaz para celebrar el primer centenario de la Independencia de México, y continuando con la historia de la primer cantina que abrió en suelo mexicano, un lugar que fue visitado por muchos.

En el episodio de hoy te contamos la condimentada y un poco bélica historia del comercio de especias en Europa, y que consecuencias tuvo en las gastronomías del mundo; además te contamos como es que las batidoras eléctricas, nacidas de una necesidad, se han vuelto un bien muy codiciado.

En el episodio de hoy te contamos la historia de la capirotada, un postre típico de cuaresma lleno de simbolismo; además te contamos la rápida y vertiginosa evolución que tuvo el oficio de la panadería durante la época victoriana.

En el episodio de hoy te contamos como fue que el polvo de hornear se hizo notar entre panaderos profesionales, amateurs y la sucia guerra publicitaria que se desató entre las marcas más grandes; además te contamos como Starbucks pasó de ser un negocio local a ser el gran vendedor de experiencias con café.

En el episodio de hoy te contamos la historia del movimiento verde, una forma de cultivo que retoma las técnicas naturales de antaño para producir alimentos, además, ¿te haz preguntado por qué las vacas son tan preciadas en la India? Aquí te contamos el porque.

En el episodio de hoy te contamos como fue que Inka Kola, un refresco peruano muy patriota hizo temblar al titán de los refrescos Coca-Cola Company; además te contamos toda la verdad tras la eterna discusión mexicana: ¿las quesadillas llevan queso o no?.

En el episodio de hoy te contamos la verdad sobre "Resu ototo no shokuryohin" un restaurante que causó polémica hace unos años, además te platicamos del adorable origen de las goldfish crackers, una botana que no pasa de moda.

En el episodio de hoy te contamos sobre las ordalías, una forma de justicia en el medievo que podía incluir un potencialmente mortal trozo de pan y queso; también te narramos la historia del jueves pozolero, una deliciosa tradición guerrerense.

En el episodio de hoy te platicamos la historia del Galeón de Manila, una ruta comercial que estableció uno de los intercambios comercial y culturalmente más importantes del mundo, además te contamos sobre el plan de desayunos infantiles desarrollado por el Black Panther Party, uno de los planes sociales clave en EUA

En el episodio de hoy te contamos como es que la industria del azúcar en México ha sido clave en la economía y porque los trabajadores del ingenio azucarero han estado presentes en las mayores luchas de la nación; además, ¿te has dado cuenta cómo es que las manzanas aparecen una y otra vez en mitos y leyendas? aquí te platicamos el porque.

En el episodio de hoy te contamos la historia del delicioso mole de Atocpan, un producto qué pasó de ser local a delicia nacional, también te contamos como la palabra “picnic” tiene un desafortunado contexto entre la población negra de Estados Unidos.

En el episodio de hoy te platicamos sobre el mito de Xipe Totec, dios que trae la nueva vegetación y cuyo festival fue de suma importancia, además te platicamos el para nada ostentoso origen del restaurante elBulli, sinónimo de innovación.

En el episodio de hoy te contamos del origen del cheesecake en la antigua Grecia y su viaje hasta América, y ¿alguna vez te preguntaste porque se dan huevos pintados en pascua? Hoy te lo respondemos.

En el episodio de hoy te platicamos sobre la antiquísima y opulenta historia de la hacienda de Jaral de Berrio y su legado mezcalero, además te contamos por que Chepina Peralta fue una parteaguas en el ámbito de la televisión.

¡Nueva temporada, nuevas historias! Para esta nueva temporada presentamos a un nuevo host: Alan! En el episodio de hoy, y abriendo la nueva temporada, platicamos sobre la historia de las Gorditas de la Villa, una golosina con más de un siglo de existir, y de Christiana Edmunds, una mujer con desordenes mentales dispuesta a envenenar a un pueblo de una manera muy dulce.

En el episodio de hoy cerramos nuestra primera temporada con la historia del pho, una sopa vietnamita que le dio la vuelta al mundo, y sobre la peculiar historia de los caldos de Indianilla y su aparición en la cultura popular mexicana.

En el episodio de hoy platicamos sobre las tradiciones de cumpleaños en la cultura coreana, por qué se celebra cada una y que significan; También hablamos sobre la historia de los tacos al pastor y sobre su origen en el medio oriente.

En el episodio de hoy platicamos sobre la invención de la máquina de espresso, ¿qué la motivó? ¿cómo llegó a existir? y la inevitable conquista del café espresso en Europa; también platicamos del icónico café Procoppe y su importantísimo papel en la historia.

En el episodio de hoy relatamos el mito del maguey, la tradición del pulque y su importancia en la época colonial, y también sobre el inesperado origen asiático de la salsa catsup.

En el episodio de hoy Sergio nos cuenta la historia del ramen y como sirvió de combustible para el desarrollo de Japón, y Montse nos platica sobre la excéntrica vida de "Johnny Apleseed"

En el episodio de hoy hablamos sobre el árbol de la quina, los inicios medicinales del agua tónica y posteriormente el gin-tonic, también platicamos sobre la indeterminada historia de la mayonesa, y como llego a ser un aderezo que no puede faltar en ninguna alacena.

En el episodio de hoy platicamos sobre los ostiones y como conquistaron paladares en todo el mundo a pesar de parecer mocos, y regresamos a la primaria para recordar la lección de historia de México sobre "la guerra de los pasteles"

En el episodio de hoy vemos las historias de amor que extendieron el fettuccine Alfredo por todo el mundo, y los mágicos, maravillosos y sobre todo muy costosos orígenes de la trufa como ingrediente.