Gurmelik Denemeleri

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, İstanbul'un lezzet rotasında yapılan güncellemeyi ele aldı. Michelin Rehberi'ne giren 53 Türk restoranı, yıldızla ödüllendirilen 5 mekan, Bib Gourmand listesi ve bu değerlendirmelerin İstanbul gastronomisine katacakları; 32. bölümün konusu oldu. Bengü ve Müjdat'ın eser miktarda lezzet değerlendirmesi yapabildiği yeni bölüm yayında! Gurmelik Denemeleri'nin yeni...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü; sonraki dört bölümüne birden başlık açabilecek kadar geniş kollara yayılan bir ürünü ele aldı. Bengü ve Müjdat'ın zeytinyağlı yemeklere değindiği bu bölümde; mezelerden İtalyan mutfağına uzanan bir skalaya ulaşıldı. Yemek yemeyi ihtiyaçtan çok daha fazlası olarak görenlerin programı Gurmelik Denemeleri'nin 31. bölümü yayında!

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, her yaştan ve her kesimden insanın mütemadiyen ulaştığı bir lezzete değiniyor. Makarnanın evdeki tüketim biçimiyle başlayan yolculuk; Bengü ve Müjdat'in evdeki makarna şovlarına uzanıyor. Sosyal hayattaki makarna deneyimleri, son günlerdeki popüler makarna akımı ve daha niceleri de bölümdeki konular arasında yerini aldı. Gurmelik Denemeleri'nin yutmalara doyama...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde, geçmişteki bölümlerde az da olsa uğranılan bir lezzet ile yola çıkıldı. Adana kebabının başrolü üstlendiği bu bölümde, Adana'nın beraberinde getirdiği onlarca lezzete de bakılmadan geçilemedi.  Bengü ve Müjdat'ın çoğunlukla bilmediklerini sorduğu 29. bölüme, Geekyapar ve Dedeler Sofrası'ndan tanıdığımız Cevdet Canver konuk oldu ve ikiliye Adana mutfağın...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, karşı konulamaz lezzetlerden bir diğeri olan çikolatayı konu edindi. Bengü ve Müjdat'ın Kadıköy'deki çikolatacılardan aldıkları örneklerin yenmesi sonucunda oluşan muhabbet; geçmişteki çikolata maceralarının da dile gelmesiyle devam etti. Tatlıya karşı koyamayan ikilinin komaya girmekten son anda kurtulduğu bu bölüm, doyulamayan lezzetlerle perçinlendi.  G...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, Bengü ve Müjdat'ın Anadolu yakasında çokça gezinebileceği bir ortam sunuyor. Mersin denince akla gelen ilk lezzetlerden olan tantuniyi anlatan ikili; İstanbul'daki önerilerinin Anadolu yakası ağırlıklı olmasına epey şaşırıyor.  Ülkenin güneyinde lezzet turu yapmak isteyen iki kişinin sunduğu Gurmelik Denemeleri; 27. bölümüyle huzurlarınızda!

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, Ramazan Bayramı'nın 3. gününde kaydedildi. Bir gün öncesinde Fatih'te belirledikleri yemek noktalarını gezen Bengü ve Müjdat; bu noktalarda deneyimledikleri tatları dinleyenlere aktardı. Çiğ köfte, içli köfte (oruk), döner ve kazandibiyle şekillenen günün menüsü, ikiliyi lezzetin doruklarına ulaştırdı. Talihsizliklerle başlayan ve mutlulukla devam eden Gurmelik...

Yeni bölümde Bengü ve Müjdat'ın konu başlığı, her adımda karşılaşılabilecek lezzetlerden biri olan börek ve farklı şekillerdeki kullanımları oldu. Kıymalı börekle yapılan kötü kahvaltılar, annelerimizin yaptığı börekler, beklenmedik yemeklerin ara sıcakları ve üst düzey börekler; bölümde farklı yoğunluklarla kendilerine yer buldu. Yemeğin her noktasını konuşma amacı güden Gurmelik Denemeleri'nin 2...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde; Bengü ve Müjdat'ın bambaşka yollarla tüketim alanları bulduğu bir lezzet konu oldu. Kayseri, Sinop ve pek çok farklı yöreyle özdeşleşen mantı; yapılış pratiği ve lezzet potansiyeli gibi noktalardan ele alınıyor. Kadıköy ve İstanbul'un farklı noktalarındaki mantıcıların da önerildiği bu bölüm; sonraki bölümler için de beklenmedik ipuçları vermekte. Acıktırma...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü, yemek dünyamızın merkez noktası İstanbul üzerine. Şehir Hikayeleri podcastinin yaratıcısı Ediposis'in 3 yıl sonra İstanbul'a gelişinde gezdiği restoranlar ve deneyimlediği lezzetler; şehrin bu süre içerisinde çok değişen veya hiçbir zaman değişmeyen lezzet duraklarına ışık tutuyor. Bengü ve Müjdat'ın şehirle ve yemeklerle özlem giderme noktalarının da konuşuldu...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü; ülkemizde yakın zamanlarda kabul görmeye başlayan bir ürünü ele alıyor. Bengü ve Müjdat'ın yaptığı kahvaltıya konuk olan kruvasanın; günümüz tüketim kültüründe aldığı yer, yurt dışındaki konumu ve İstanbul'da dönüşmeye başladığı lezzet yolculuğu konuşuldu. Ayrıca kruvasana ek olarak geleneksel hamur lezzetlerinden birkaç örnek de bu bölümde kendilerine yer buld...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünün konusu; öğrenci ve çalışan dostu bir konseptiyle mutlu eden esnaf lokantaları oldu. Bengü ve Müjdat'ın deneyimledikleri esnaf lokantaları ve içerdikleri özellikler; bütçeyi kurtaracak çözümlerle beraber bu bölümde detaylı bir şekilde ele alındı. Acıkınca dinlenmesi en tehlikeli podcast Gurmelik Denemeleri'nin 21. bölümü yayında!

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde Bengü ve Müjdat'ın durağı yılbaşı günü yenen yemekler oldu. Yeni yıla ilk adımın atıldığı bu günde hazırlanan hindi, tavuk ve sınırsız mezenin gündeme geldiği bölümde; 2022'ye girilecek yılbaşında olmayan planlar da konuşuldu. Acıktırma garantili podcast Gurmelik Denemeleri 20. bölümüyle yayında!

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde, İstanbul'un yaşayan semtlerinden Balat konu oldu. Bölümün konuğu olan Bu Kız Hep Aç - Köklere Dönüş podcastiyle tanıdığımız Lian Penso; Balat'ta lezzet üretmenin ayrıcalıklarını ve günümüze dek bu sürecin nasıl geliştiğini Bengü ve Müjdat'ın sorularıyla dinleyenlere aktardı. Kahveden yola çıkan bu sohbet, semtin bugün dahi koruduğu saygı kavramına da bolca d...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde Bengü ve Müjdat'ın ele aldığı yemek; tat hafızamızın en çok hatırladığı yemeklerden biri oldu. Her köşe başında ve her anda yenilebilen döneri konuşan ikili; Çanakkale'de ve İstanbul'da bir dönem yaşanan dönerci akınına da değinmeyi ihmal etmedi. Klasikleşmiş lezzetleriyle ve hazin dolu sonlarıyla anılabilecek döner; Bengü ve Müjdat'ın üniversite öğrenciliği...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde, ülkemizin neredeyse her köşesinde meşhur olan köfteler konuşuldu. Bengü ve Müjdat'ın Tekirdağ köftesiyle başladığı serüven; Boşnak köfteleri ve pek tabii tükürük köftesiyle devam etti. Piyaz, soğan ve pilav da köfte menüsüne dahil edildi. Gurmelik Denemeleri, 17. bölümüyle yayında!

Bengü ve Müjdat, bir aylık aranın ardından Gurmelik Denemeleri'ndeki lezzet yolculuklarına devam ediyor. İkilinin bu bölümdeki lezzet durağı ise, insanların ortadan ikiye bölündüğü yemek grubu olan sakatat yemekleri oldu. Kokoreç, ciğer, kelle ve daha pek çok sakatatın durakları bu bölümde ele alındı. Yenilmesi sevilenler ve sevilmeyen sakatatlarını da söyleyen Gurmelik Denemeleri ekibi, İstanbul'...

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde bir yemek yerine, bir şehrin yemeklerine odaklanıldı. Çanakkaleli olan Bengü ve Çanakkale tatilinden dönen Müjdat; Ege sahillerindeki keyifli yemek deneyimlerini ve yörenin meşhur mekanlarını konuştu. Rakı balık, peynir helvası ve sürpriz lezzetlerin olduğu yeni bölüm yayında!

Gurmelik Denemeleri'nde 14. bölümünde Bengü ve Müjdat'ın konusu; tükettiğimiz ilk yemeklerden sayılabilecek çorba oldu. Türkiye'deki çorba kültürünün yaygınlığı, çorba tecrübeleri, yurt dışındaki çorba deneyimleri, tadına doyulamayan çorbaların bulunduğu lokanta ve restoranlar bu bölümün konusu oldu. Dinleyenleri ve yapanları acıktıran podcast Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümü yayında!

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde; çocukluktan bu yana süregelen mangal anıları konuşuldu. Ülkemizde mangal ritüelinin neden gerçekleştiği, alkol ve açık havayla olan ilgisi, eskinin adetlerinin yok oluşu ve günümüzde yaşadığımız vandalist ortam da mangal gündeminin içerisine sıkıştı. Et, tavuk ve balık kızartmanın tadına varmaya çalışan Bengü ve Müjdat; 30'a yaklaşmanın dertlerini mangal ile...

Gurmelik Denemeleri'nin 12. bölümünde, Bengü ve Müjdat'ın hakkını vererek konuşmadıklarına inandıkları bir konu yeniden gündeme geldi. Kahvaltının dışarıda sunulduğu çeşitleri, mekanları ve neden dışarıda kahvaltı yapma isteğinin oluştuğunu ele aldıkları bu bölüm; sosyal hasretlerimize de subjektif bir mercek tutuyor. "Everything" diye bağırılacak yeni bölüm yayında!

Gurmelik Denemeleri'nin yeni bölümünde uzun bayram tatillerindeki sofralar konu oluyor. Bengü ve Müjdat'ın sarma - baklava ikilisiyle başlattıklaır bu sohbet; mangal, çiğ köfte ve hatta kavurmaya kadar uzanıyor. Ayrıca eski bayram ritüellerine de değinen ikili, günümüz bayramlarına ve pandemideki bayramlarına da değinmeden geçemiyorlar. Geçmiş ve tadı çıkmamış bayramın bölümü yayında!

Gurmelik Denemeleri'nin 10. bölümünde; Bengü ve Müjdat'ın yurt dışında yaşanan absürt ve bol lezzetli anıları gündeme geliyor. Toronto, Torino ve Brüksel'de yaşanan yutuş deneyimlerini aktaran ikili; Avrupa, Kuzey Amerika, Akdeniz ve Ortadoğu'ya bolca açıldı. Bu bölümün konuğu olan Burak Kılıç'ın yaşadığı Londra'da yaşanan Türk ve Dünya mutfağı deneyimleri ise, programa damgasını vuran yutuş anlar...

Gurmelik Denemeleri'nin 9. bölümünde, Bengü ve Müjdat'ın durağı iftar ve sahur sofraları oldu. Çanakkale ve İstanbul'dan başlayan bu yolculuk, Torino ve Toronto dönüşlerine kadar uzandı. Pide, güllaç, şerbetli tatlılar, künefeye mum, pilav ve beyranın bolca kendine yer bulduğu bu bölüm; eski ramazanların yemekte toplanan neşeyi aramakla geçiverdi.

Gurmelik Denemeleri'nin 8. bölümü, Bengü ve Müjdat'ın tatlıyla olan ilişkilerini ele alıyor. Kadıköy'de birkaç pastaneden aldıkları örnek tatlılarla yutum yaptıktan sonra başlanan bu bölümde; her zamanki merkezkaç noktası olan Kadıköy'den start alıp, ikilinin tatlı dünyalarına gezintiye çıkılıyor. Yeni bölümü tatlı tükettikten sonra dinlemeniz tavsiye olunur!