Dichosa cocina

Juan Pinel es una mezcla de madrileños, granadinos y jienenses, aunque nació en Mallorca. Su primer acercamiento a la Dichosa Cocina fue un poco romántico, pero enseguida sintió el todavía incomprensible picor. Escuchar audio

Su abuelo abrió un restaurante en la Casa de Campo de Madrid que se convirtió en mítico, el Guipúzcoa, y Arantxa Calonge terminó trabajando en la cocina por castigo, pero como veremos tiene tendencia a enamorarse. Escuchar audio

Las dos abuelas de Yordi Martínez venían de sitios diferentes. Una Andaluza, la otra catalana. Pero en su recuerdo tienen un punto en común: La Cocina. Lara Celini llegó en cambio a la hostelería por su afán de independencia. Escuchar audio

Burgalés de nacimiento y de convicción, Nacho Rojo entró en la Dichosa Cocina deshojando una margarita de tres pétalos. Pero para él no fue sólo una casualidad, se empeñó en ser bueno. Escuchar audio

Su madre llegó de Perú hace muchos años y se instaló en Vizcaya. Cuando no había ninguna se le ocurrió montar una tienda con productos hispanoamericanos para los emigrantes que empezaban a venir. En ese ambiente nacieron Gabriel, y más tarde Renzo Waman. Escuchar audio

La vocación de Coco Montes es tan temprana que no recuerda si antes quiso ser otra cosa. Nos cuentan que sus padres se lo tomaban como un juego, pero que según iba pasando el tiempo cada vez lo tenía más claro. Escuchar audio

Su abuelo fue futbolista y en los años 40 pasó de su País Vasco natal a vivir en Barcelona porque lo fichó el Barça. Allí nació Aitor Zabala, y allí empezó a rodearse de la Dichosa Cocina. Escuchar audio

Desde pequeñito le gustó a Raúl Hernández la viña, el campo. La razón principal es que pasaba los veranos con los abuelos en un pueblo de Ávila de conocidos vinos. Escuchar audio

Está bastante claro que el Destino de Tomás Santos iba a ser el Mundo del Vino, aunque empezó estudiando biología. Fue, literalmente, la llamada de la sangre. Escuchar audio

Puede que sea porque su padre, en su tiempo, sobresalió, pero Rebeca García es, en el buen sentido de la palabra, todo un personaje. Es pura vitalidad. Ya saben, lo de la raza y el galgo. Escuchar audio

Aunque los dos son valencianos, las historias de Roseta Félix y Dani Malavia, empezaron por caminos diferentes. Para él fue una casualidad, para ella casi una costumbre. Escuchar audio

Si escogiéramos una de las acepciones del Diccionario de la Real Academia, insurgente significa rebelde. Pero rebeldes contra el aburrimiento. Genaro Celia, colombiano, y Agustín Mikielevich, argentino, llegaron a la Dichosa Cocina por caminos diferentes. Escuchar audio

Hace exactamente cuarenta años, el padre de Paco García decidió darle un cambio a su tienda de ultramarinos y convertirlo en bar. No sabía que su hijo lo iba a convertir en un restaurante con solera. Escuchar audio