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RCF Besançon Belfort Montbéliard

Dans mon assiette

En alternance : Nutrition et diététique avec notre spécialiste Alexandre Royon et ses conseils bien avisés Une recette de cuisine avec notre chef cuisinier Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Auteur

RCF Besançon Belfort Montbéliard

Catégorie

Society

Site du podcast

rcf.fr

Dernier épisode

28 juin 2026

Où écouter ?

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Épisodes

Dos de cabillaud aux petits légumes croquants 29.04.2024

Dégustez ce délicat Dos de Cabillaud, accompagné de petits légumes croquants, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dos de cabillaud aux petits légumes croquants 29.04.2024

Dégustez ce délicat Dos de Cabillaud, accompagné de petits légumes croquants, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La cardamome 22.04.2024

Alexandre Royon évoque l'histoire, l'origine, et les bienfaits sur la santé de La cardamome, une espèce de plante herbacée vivace Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Filet de rouget au beurre d'anchois 15.04.2024

Une recette de rougets pour satisfaire tous les palais préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le vinaigre de cidre 08.04.2024

Alexandre Royon évoque aujourd'hui le vinaigre de cidre et propose la recette de la salade d'épinards, pommes, noix et vinaigre de cidre. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Une selle d'agneau en croute 01.04.2024

Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française, partage la recette d'un grand classique du repas de Pâques : la selle d'agneau en croute Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les graines de chanvre 25.03.2024

Alexandre Royon évoque aujourd'hui les graines de chanvre et propose la recette de la tapenade de chanvre à la courge. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Filet mignon de porc à l'ananas 18.03.2024

Excellente recette de filet mignon aux parfums des îles qui reflète le goût sucré-salé, proposée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le thé Matcha 11.03.2024

Alexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura. Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui le thé Matcha, c'est un thé vert. Nous allons tout savoir sur ses bienfaits pour la Santé avec un peu d'Histoire au préalable. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cuisses de lapin aux pruneaux 04.03.2024

Servez ce lapin aux pruneaux avec des pavés de polenta au gruyère, à la façon de notre chef cuisinier, Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le curcuma 26.02.2024

Alexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura. Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui une épice nommée le curcuma. Au menu, ses bienfaits nutritionnels avec une succulente recette de cuisine pour finir ! www.lemultishop.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Gigue de chevreuil avec une choucroute de choux rouges 19.02.2024

Une idée d'une délicieuse recette de gibier facile à réaliser et testée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française avec cette gigue de chevreuil avec une choucroute de choux rouges Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L'ail noir 12.02.2024

Alexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura. Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui l'ail noir avec une bonne recette de cuisine pour finir ! www.lemultishop.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dinde au vin jaune avec des flans de volaille aux artichauds farcis 05.02.2024

Voilà une recette gourmande et très parfumée préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Les poivres 29.01.2024

L'histoire des poivres, l'origine et la culture des différents poivres expliqués par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura www.lemultishop.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Un paleron de boeuf au pinot noir 22.01.2024

Quand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. Aujourdh'ui c'est un plat d'hiver incontournable à cuisiner que nous propose notre chef Alain Madeleine : Un paleron au pinot noir Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le criollo 15.01.2024

les caractéristiques et la culture de ce produit rare et excellent décritent par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura www.lemultishop.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Feuilleté de saumon avec une mousse de Saint-Jacques 08.01.2024

Découvrez les ingrédients et les étapes de préparation de cette recette idéale pour un repas de fête, préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le café de spécialité 01.01.2024

Comment définir le café de spécialité ? Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura énumère les critères et les étapes pour obtenir ce café www.lemultishop.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

MultiTrack -> New Take MultiTrack -> La canelle 19.12.2023

L'histoire et les propriétés de la canelle, une épice de saison présentée par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura. www.lemultishop.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Escalope de foie gras de canard pané aux pommes reinettes sautées 11.12.2023

Pour briller à table au moment des fêtes, voici une idée de recette préparée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française, une recette à savourer en famille ou entre amis. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le charbon actif 04.12.2023

Alexandre Royon évoque l'histoire, les atouts santé, les domaines d'utilisation du charbon actif, www.lemultishop.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le charbon actif 04.12.2023

Alexandre Royon évoque l'histoire, les atouts santé, les domaines d'utilisation du charbon actif, Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Escalope de veau comtoise aux morilles 27.11.2023

Qu'est-ce qui, en une recette, raconte la région Franche-Comté ? C'est la belle comtoise préparée aujourd'hui par Alain Madeleine, le président de l'institut de la gastronomie française Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

La cardamome 20.11.2023

Alexandre Royon évoque l'histoire, l'origine, et les bienfaits sur la santé de La cardamome, une espèce de plante herbacée vivace www.lemultishop.com Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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