Casero

En esta ocasión hablamos de comida sin gluten e invitamos a Pau, del emprendimiento, Fuego Gluten Free. Ella nos contó acerca de como empezó con su emprendimiento y como elabora cada uno de los productos que vende.

Vuelve la nutricionista Andrea Viera, esta vez para hablar acerca de la sal, los diferentes tipos y sus efectos en la salud.

Esta vez en Casero Podcast, hablamos sobre los cubiertos, su historia, sus tipos y sus utilidades.    ¿Cuál es es cubierto mas útil para ti?   Te leemos en comentarios.

En este episodio de, Casero Podcast, vamos a abordar cómo las comidas influyen en nuestra salud, en especial en nuestro sistema inmunológico.   ¿Qué alimentos conoces tú, que mejoren nuestra salud?    Te leemos en comentarios.

Siempre hemos hablado de buenas costumbres y prácticas por parte de los cocineros en Casero Podcast. Pero esta vez haremos los contrario y hablaremos de aquellas cosas que muchos cocineros por costumbre o por desconocimiento hacen mal.   ¿Qué otros malos hábitos conoces tú en la cocina?  Te leemos en los comentarios

Hace poco se conoció que el Noma, que para muchos es el mejor restaurante del mundo, cierra sus puertas. El argumento que esgrime su copropietario, René Redzepi, es que la alta gastronomía no es rentable.  Ese es el tema de este primer episodio de la tercera temporada de Casero Podcast

Nuevamente invitamos a Dulce Meza para continuar hablando acerca de la  economía de un restaurante y de como se llega al precio final de un  plato.

En esta edición de Casero Podcast, invitamos a Dulce Meza, para  conversar sobre la economía de un restaurante y como se llega al precio  de un plato.

En este episodio de Casero, Nildo y Mathías hablan de cómo se llega al  valor final de los alimentos y cuales son los factores que influyen en  la fluctuación de los precios finales para los consumidores.

En este episodio, en el que Mathías no pudo estar, Nildo nos acerca los  detalles y su opinión acerca de las competencias de comida, en las que  hay un tiempo determinado para que los diferentes participantes coman  todo lo que puedan.

En el episodio de hoy, seguimos hablando de vinos. Esta vez invitamos a  Nico, de Vino Entre Rutas; un vino artesanal producido en Minas.

En este episodio de Casero Podcast, hemos invitado a Gabi Zimmer, quien  se dedica a difundir sobre el vino uruguayo, para que nos cuente acerca  de la labor que desarrolla y los detalles de las diferentes variedades  de vino que podemos encontrar en nuestro país

En todos los ámbitos, existe la toxicidad y los espacios laborales no  están ajenos a ello. La cocina presenta a veces ambientes que resultan  difíciles para trabajar, donde los egos o las malas actitudes salen a la  luz, provocando roces, malas actitudes o hasta bullying. De eso  hablamos en este episodio de Casero Podcast, en el que Nildo y Mathías  comparten experiencia...

El este episodio Nildo y Mathías hablan sobre helados. Diferentes tipos, sabores y texturas.

En este episodio, Nildo y Mathías comparten conceptos acerca de como es  contratar los servicios de un chef para una cena intima, familiar o un  evento con invitados.

En este episodio, Nildo y Mathías hablan sobre esos utensilios inútiles  que muchos compramos para la cocina. Esos artilugios que prometen ser lo  mejor y que hacen cosas increíbles, pero que finalmente no sirven de  mucho. Hoy en Casero Podcast, mucha teletienda y mucha 'bolucompra'

En este episodio de Casero Podcast. Nildo y Mathías charlan con Agus y  Pedro de Rancho Kiaora; quienes nos cuentan como se conocieron, sus  vivencias y los productos que elaboran.

En este episodio, Nildo y Mathías conversan junto a Raúl Bentancort (fito), acerca de la cocina cannábica.

En este capítulo invitamos a Mina Mazza de Mapa de Barmaids en Uruguay,  para charlar acerca de los derechos de las mujeres en la gastronomía.

En este episodio, Nildo y Mathías se preguntan y debaten sobre si comer acompañado es algo que puede acercar a las personas.

En este episodio, Nildo y Mathías comentan acerca de como es un servicio gastronómico para la realeza.

En este episodio de Casero Podcast, Nildo y Mathías hablan de la  inclusión en la gastronomía. Nildo nos cuenta íntegramente cual fue su  experiencia en la Cena de los Sentidos: una vivencia diferente, donde la  idea es cenar tal y como si uno fuera una persona ciega o de baja  visión.

En esta nueva entrega de Casero Podcast, Nildo y Mathías charlan acerca  de la enfermedad celíaca, sus consecuencias en la salud, los cuidados  que debe tener un paciente celíaco y lo importante de un diagnostico  temprano de la enfermedad.

En este capitulo Nildo y Mathías entrevistan a Álvaro del emprendimiento Sándwich Club Minas.

En este episodio vuelve la nutricionista Andrea Viera, para hablarnos  acerca de si es bueno o no, incluir el pan en nuestros desayunos. Además  también nos cuenta acerca de que es y como se aplica el ayuno  intermitente; en que casos se recomienda y en cuales no.