Campo360

EP 46 | Los chayotes que han cruzado fronteras – Agrocosco 🌱🇲🇽 ¿Alguna vez te has preguntado qué tiene que ocurrir para que un chayote producido en Veracruz llegue hasta la mesa de una familia en Estados Unidos? En este episodio de Campo 360 viajamos a Coscomatepec, Veracruz, para conocer la historia de Agrocosco y descubrir todo lo que existe detrás de la producción, cosecha, empaque y exportaci...

En este episodio de Campo 360 visitamos Café de mi Rancho, en Sabana Larga, Córdoba, Veracruz, para descubrir qué pasa con el café después de la cosecha. Esta vez no nos enfocamos en la planta, sino en el proceso. Nos subimos a una bicicleta para moler café, tostamos nuestros propios granos, vimos cómo se seca al sol y aprendimos a distinguir entre café bola, pergamino y café verde. Pero la experi...

En la primera parte recorrimos el cafetal, conocimos el vivero, las variedades y parte de la historia de la Hacienda Nuestra Señora de Guadalupe . En esta segunda entrega damos un paso más. Porque producir un buen café no garantiza, por sí solo, una buena taza. Después de la cosecha vienen decisiones que pueden conservar, transformar o incluso perder todo el trabajo realizado en la finca: el benef...

¡Campo 360 estrena nueva temporada! 🌱🎙️ Y comenzamos desde Isla, Veracruz , una de las regiones piñeras más importantes de México, para hablar de una realidad que golpeó fuertemente a las y los productores: la crisis provocada por los bajos precios de la piña . ¿Qué ocurre cuando después de meses de trabajo, inversión y cuidados, el precio que recibe el productor apenas alcanza —o ni siquiera alc...

En este episodio de Campo 360 visitamos la Hacienda Nuestra Señora de Guadalupe , un lugar lleno de historia, naturaleza y tradición cafetalera, donde conversamos con Erick Medécigo Tress sobre algo que pocas personas conocen: la historia de esta hacienda está profundamente ligada a los orígenes del café en México. Pero este recorrido va mucho más allá de conocer una exhacienda. Caminamos entre ca...

🌳 En el cierre de la primera temporada de Campo 360, viajamos a Fortín de las Flores, Veracruz, para visitar el Museo Tatsugoro – Estudio de Bonsái Miguel Ríos. Acompañados por Iván Llanos, descubrimos que el bonsái no es solo un arte milenario, sino una poderosa forma de entender el campo, el tiempo y la vida misma. Este episodio es un recorrido íntimo por la historia del museo, la técnica y pac...

🎙️ La experiencia de una mujer gerente con la Ing. Teresa Ibarra Araujo En este episodio inspirador de Campo 360 , conversamos con una mujer que ha recorrido un camino poco transitado: el de la dirección en la industria azucarera. La Ing. Teresa Ibarra Araujo nos cuenta cómo ha sido llegar a ser gerente general de dos ingenios al mismo tiempo , en un sector históricamente masculino. Nos habla de s...

🌿 En el corazón del bosque de niebla de Veracruz, conocimos un proyecto que decidió no sembrar… para conservar. En este episodio de Campo 360, conversamos con el Mtro. Gilberto Parissi Arau, creador del Centro Ecoturístico Las Hadas en Huatusco. En lugar de sembrar café, apostó por proteger el bosque, creando un espacio de conservación, turismo responsable y educación ambiental. ¿Qué significa cu...

Cristalita: la mejor mermelada con historia y corazón 🎙️ Con la Mtra. Miranda Elizarraraz En este episodio de Campo 360 nos adentramos en el corazón dulce de Irapuato: Cristalita, una mermeladería artesanal que ha conservado por décadas la esencia de la fruta, la tradición y la excelencia. Conversamos con la Mtra. Miranda Elizarraraz, gerenta de este entrañable negocio familiar, sobre los orígenes...

Cinvestav y el maíz mexicano Con el Dr. Jean‑Philippe Vielle‑Calzada El maíz es mucho más que un alimento. Es historia, identidad y futuro. Pero… ¿qué sabemos realmente sobre su origen? ¿Cómo la ciencia mexicana estudia sus genes y su evolución? En este episodio, conversamos con el Dr. Jean‑Philippe Vielle‑Calzada , investigador de Cinvestav-Langebio , uno de los científicos más reconocidos por su...

¿Qué es y qué hace el Cinvestav Unidad Irapuato? Con el Dr. Luis José Delaye Arredondo ¿Sabías que en Irapuato se encuentra una de las unidades más potentes de investigación en genómica y biotecnología vegetal del país? En este episodio de Campo 360 conversamos con el Dr. Luis José Delaye Arredondo , investigador y director del Cinvestav Unidad Irapuato , para entender cómo trabajan 15 investigado...

Tequila en Guanajuato: herencia, agave y orgullo en Corralejo Cuando se piensa en tequila, muchos piensan en Jalisco… Pero hay una historia poderosa que nace en Guanajuato, en la Ex Hacienda Corralejo. En este episodio de Campo 360, recorremos la casa de origen de Miguel Hidalgo, y conocemos cómo el agave, la destilación y la historia se entrelazan para dar vida a uno de los tequilas más emblemáti...

Papayas, semillas y memoria viva: el banco de germoplasma del Colpos Veracruz Con la Dra. Alejandra Soto Estrada ¿Sabías que hay más de 70 accesiones de papaya conservadas en México? ¿Y que cada una tiene historia, sabor, forma… y secretos genéticos? En este episodio de Campo 360 , visitamos el banco de germoplasma de papaya del Colegio de Postgraduados Campus Veracruz , guiados por la Dra. Alejan...

¿Te has preguntado qué hace que un líder realmente conecte con las personas? En este episodio de Campo 360 conversamos con Pedro Morlet , capacitador y coach con amplia experiencia en desarrollo humano y liderazgo emocional. Nos habla de cómo liderar con empatía, cómo usar las emociones correctas para generar confianza, y qué errores suelen cometer quienes tienen un cargo… pero no una conexión rea...

Hoy en Campo 360 recorrimos uno de los viñedos más emblemáticos de la ruta del vino queretana: Viñedos Azteca . En este episodio hablamos de la producción de uva, del cuidado de la vid, del clima en Querétaro y de cómo el vino también es tierra, historia y arte embotellado. Y, por supuesto, participamos en una degustación guiada para conocer los aromas, sabores y perfiles de esta región vitiviníco...

Hoy en Campo 360 nos sumergimos —literalmente— en el mundo del queso artesanal mexicano. Visitamos Bocanegra, una cava subterránea en Querétaro donde se respira paciencia, maestría y sabor. En esta visita, conocemos el proceso de maduración, los secretos detrás de los quesos más premiados, y la historia de una marca que ha logrado colocar sus quesos a nivel nacional. Además, hacemos un recorrido s...

¿Qué se necesita para ser elegida una, dos… y hasta tres veces como comisariada ejidal? En este episodio de Campo 360 , conversamos con Martha Pizaña Castillo , productora cañera y lideresa rural, quien ha sido electa en tres periodos distintos como comisariada ejidal. Una voz fuerte, honesta y profundamente comprometida con su comunidad. Hablamos del reto de representar, de tomar decisiones en as...

El suelo no es solo tierra: es un organismo vivo que respira, se transforma y sostiene toda la vida que conocemos. Sin embargo, cada año perdemos miles de hectáreas fértiles en México. En este episodio de Campo 360 conversamos con Óscar Fernández Fernández , especialista en suelos y agricultura regenerativa. Hablamos de cómo reconocer un suelo sano, de los cambios urgentes que debemos hacer en nue...

¿Qué tienen que ver unas bacterias microscópicas con el futuro del campo? En este episodio de Campo 360, conversamos con el Dr. Luis Cárdenas Torres, jefe del Departamento de Biología Molecular de Plantas del Instituto de Biotecnología de la UNAM, para descubrir un mundo invisible… pero vital. Hablamos de microorganismos benéficos que ayudan a las plantas a crecer, a defenderse de enfermedades, a...

En el campo, los sueños también se heredan. Anaid Talavera es hoy Jefa Técnica de Siembras y Cultivos en el Ingenio Emiliano Zapata , pero su historia comenzó mucho antes: con una madre ingeniera que soñaba con ser técnica del ingenio y que nunca tuvo la oportunidad. Hoy, Anaid no solo trabaja en el campo, sino que cumple ese sueño en nombre de su madre. En este episodio de Campo 360 , conocerás s...

La caña de azúcar es uno de los cultivos más importantes para la economía rural de México, pero detrás de cada tonelada hay historias de lucha, ingenio y adaptación. Y hoy vamos a conocer a quienes están cambiando la forma de producirla. Desde Campeche hasta Morelos, los cañeros enfrentan precios bajos, plagas, cambios climáticos y retos tecnológicos. Pero algunos han decidido no quedarse quietos,...

¿Qué tienen en común una silla de estética y una hectárea de caña? En este episodio de Campo 360 viajamos a Cd. Valles, San Luis Potosí, para conocer a una mujer cañera… y estilista. Una mujer que un día heredó 10 hectáreas de caña, dejó Monterrey, y cambió el esmalte por el azadón… pero sin dejar de ser ella misma. Hablamos de jornadas divididas entre la parcela y la estética, de manos que peinan...

¿Y si en el sector cañero también hiciéramos espacio para la palabra, la pausa y la reflexión? En este episodio de Campo 360, conocemos a Manuel Pacheco, creador de Diálogos Azucareros, un espacio donde el diálogo se convierte en herramienta de transformación. Manuel no viene a dar cifras. Viene a hacernos preguntas: ¿Qué hemos dejado de conversar en el agro? Este episodio es un respiro entre tant...

¿Qué significa producir caña en Campeche, donde solo hay un ingenio y muchos productores vienen de otros estados? En este episodio de Campo 360 , nos adentramos en la vida de un productor cuyo padre es oriundo de Guanajuato, pero que hoy cultiva caña en tierras nuevas, entre tradición familiar y modernidad técnica. Hablamos de su parcela, del agua que pasa por debajo y que es más salada que el agu...

El higo es una fruta milenaria. Pero hoy, su cultivo tiene un giro moderno: se puede producir todo el año, bajo invernadero, con control agronómico, sanidad y visión de mercado. En este episodio de Campo 360 , visitamos el invernadero de producción de higo de la Universidad Autónoma Chapingo y conversamos con el M.C. Segundo Raúl Ayanegui Méndez, egresado de la Universidad Autónoma Chapingo de la...