The Cloud Podcast

ออกรสตอนนี้เป็นเหมือนวิชาเนื้อวัว 101 เชฟแบล๊กกับเชฟแวนจะมาเล่าเรื่อง ‘เนื้อ’ ตั้งแต่ประเภทของเนื้อ เนื้อส่วนไหนเป็นยังไง การนำเนื้อมาทำอาหาร ไปจนถึงวิธีกินเนื้อของแต่ละวัฒนธรรม พวกเขาจะมาตอบคำถามที่หลายคนสงสัยว่า ‘ย่างเนื้อยังไงให้อร่อย’ ใครเป็นสายเนื้อห้ามพลาดออกรสตอนนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

บรรยง พงษ์พานิช หรือที่เรารู้จักเขาในบทบาทนักการเงินมากฝีมือ ชีวิตของเขาในวัยหลังเกษียณต้องพบกับอาการป่วยที่ทำให้การใช้ชีวิตของเขาเปลี่ยนไป เขาต้องฝึกเดินวันละ 7,000 ก้าว และฝึกพูดทุกเช้า เขาเคยนั่งย้อนคิดถึงชีวิต 66 ปีที่ผ่านมาแล้วแล้วรู้สึกว่าน่าจะทำอะไรให้มากกว่านี้ ใครอยากรู้ว่าการใช้ชีวิตของเขาคนนี้เป็นอย่างไร วัยเลข 6 ของเขาจะท้าทายและสุขแค่ไหน ติดตามได้ในรายการ Coming of Age ตอนนี้ ดำเนินรา...

วินเซนต์ แวน โก๊ะ (Vincent van Gogh) คือศิลปินชื่อดังที่แทบทุกคนในโลกใบนี้รู้จัก และเรายังรู้จักชีวประวัติของเขาดีพอๆ กับผลงานอีกด้วย แต่สิ่งที่ไม่ค่อยมีคนรู้เกี่ยวกับศิลปินชื่อดังคนนี้ คือตลอดเวลาที่มีชีวิตอยู่ เขาไม่เคยขายงานได้เลยสักชิ้นนั้น แต่มีผู้หญิงหนึ่งคนที่เชื่อมั่นและต่อสู้ผลักดันผลงานของเขา ไปจนถึงรวบรวมจดหมายที่แวนโก๊ะติดต่อกับธีโอดอร์น้องชายของเขา จนมีส่วนทำให้ชื่อของแวนโก๊ะกลายมาเป็...

อาหารเหนือและอาหารอีสานนั้นแม้จะมีหลายส่วนที่คล้ายกัน แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมาก ทั้งสองเชฟจะมาชวนคุยกันถึงลักษณะและรสชาติเฉพาะของทั้งอาหารเหนือและอาหารอีสาน ซึ่งต่างก็ไม่มีรสเปรี้ยวแต่เป็นรส เค็ม เผ็ด และขมเป็นหลัก ก่อนชวนคุยถึงรสชาติเปรี้ยวที่เกิดขึ้นในอาหารอีสานทั้งที่ภาคอีสานนั้นกลับไม่มีรสชาติเปรี้ยวนี้ว่ามีที่มาจากไหน ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตร...

หลังจากห่างหายจากวงการไปหลายปี อุ้ม-สิริยากร พุกกะเวส มาร์ควอร์ท กลับมาคุยกับเราในบทบาทคุณแม่เต็มเวลา เธอจะมาเล่าบทเรียนเรื่องการหาสมดุลในชีวิตของการเป็นแม่ลูกสอง และการกลับมาทำงานเขียนอีกครั้ง เธอบอกว่าพ่อแม่จะมีสองโหมดคือ โหมดการเอาตัวรอดและโหมดคิดการไกล โหมดเอาตัวรอดคือการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าในแต่ละวัน ส่วนโหมดคิดการไกลคือการวางแผนสำหรับอนาคต ฟังเรื่องราวความเป็นแม่และบทเรียนที่เธอได้เรียนรู้ในว...

ถ้าพูดชื่อในวันนี้ วินเซนต์ แวน โก๊ะ  (Vincent van Gogh) คงไม่มีใครหรอกที่ไม่เคยได้ยินชื่อของเขา แต่ถ้าย้อนกลับไปในช่วงที่เขามีชีวิตอยู่ เขาก็เป็นแค่ศิลปินอีกคนที่พยายามพัฒนาและหาเอกลักษณ์ให้กับงานตัวเอง และเพิ่งจะมาเจอในช่วงท้ายๆ ของชีวิต ศิลปะการต่อสู้ตอนนี้จะเล่าถึงชีวิตของเขา พัฒนาการของผลงาน ความหลงใหลที่เขามีต่อดอกทานตะวัน จนมีผลงานออกมาถึง 12 ภาพ เรื่องเล่าขานเกี่ยวกับสาเหตุที่ทำให้เขาหูแหว...

เมื่อเชฟแบล๊กและเชฟแวนตัดสินใจเดินทางไปถึงชิสึโอกะเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการดูแลปลาจากปรมาจารย์ชาวญี่ปุ่น นาโอกิ มาเอดะ นักแล่ปลาระดับตำนานและเจ้าของร้านขายปลาที่มีลูกค้าตั้งแต่คนท้องถิ่นไปจนถึงเชฟดีกรีมิชลินสตาร์ ออกรสตอนนี้จะพูดหลายเทคนิคที่ทำให้ปลาสดได้นานมากขึ้น ใครอยากรู้เคล็ดลับว่าทำไมปลาญี่ปุ่นถึงอร่อยและไม่คาวพลาดไม่ได้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรั...

ชื่อว่าหลายคนเคยมีคำถามกับตัวเองว่า ทำไมเราในวันนี้ถึงไม่เหมือนเราในวันก่อน ทำไมเราไม่นิสัยดีแบบตอนนั้น ทำไมเราไม่สนุกเหมือนตอนนั้น วิโอเลต วอเทียร์ ก็เช่นกัน เธอใช้ชีวิตกับคำถามนี้มาโดยตลอด และในวัย 26 เธอเพิ่งเข้าใจว่าจริงๆ แล้วตัวเองไม่มีวันกลับไปเป็นอย่างในอดีตได้ สิ่งที่ทำได้คือการนำข้อดีบางข้อมาปรับใช้กับตัวเองในปัจจุบัน และมีความสุขกับเรื่องราวที่อยู่ตรงหน้า ติดตามบทเรียนของเธอได้ใน Coming...

Christo Vladimirov Javacheff เพิ่งเสียชีวิตไปเมื่อปลายเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา ซึ่งเป็นที่พูดถึงกันมาก เพราะเหมือนเป็นการปิดตำนานยอดนักห่อที่ยิ่งใหญ่แห่งยุคอย่าง Christo & Jeanne-Claude คู่สามีภรรยาผู้อุทิศเงินส่วนตัวและเวลาเกือบทั้งชีวิตเพื่อทำงานศิลปะห่อของที่ใหญ่ยิ่ง ทั้งสะพาน รัฐสภา หุบเขา สวนสาธารณะ อ่าว ชายหาด ไปจนถึงห่อเกาะ บางงานใช้เวลาถึง 24 ปี! ก่อนจะเปิดให้ดูได้ฟรี เพื่อสร้างเป็นความทรงจำอ...

หลายคนคงเคยได้ยินเวลาไปร้านอาหารญี่ปุ่นว่าปลาทะเลไทยสู้ปลาจากญี่ปุ่นไม่ได้ ทำให้ทั้งสองเชฟตัดสินใจกระโดดลงเรือประมงออกทะเลไป 3 วันเต็ม เพื่อไปตามหาและพิสูจน์ว่าปลาของไทยนั้นรสชาติดีไม่แพ้ปลาทะเลจากที่อื่นๆ ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

พลิกบทบาทของ จอมขวัญ หลาวเพ็ชร์ จากนักถามมาเป็นคนตอบคำถาม เธอคือผู้ที่ให้สัมภาษณ์น้อยมากเพราะคิดว่าชีวิตตัวเองไม่มีอะไรน่าสนใจ จอมขวัญในวันนี้ที่อายุ 42 ปี มองทุกอย่างอย่างไม่ซับซ้อน เธอคาดหวังกับตัวเองน้อยลง ใจดีกับตัวเองมากขึ้น พยายามใช้ชีวิตให้สนุกและสบายใจในทุกวัน วัย 42 ของเธอจะเป็นอย่างไร ติดตามเรื่องราวของเธอได้ใน Coming of Age ตอนนี้ ดำเนินรายการ : ทรงกลด บางยี่ขัน

หลายคนอาจจะเห็นการรวมตัวประท้วงตำรวจทั้งตามสถานที่สาธารณะและในโลกออนไลน์ จากเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นกับ จอร์จ ฟลอยด์ เมื่อ 2 สัปดาห์ก่อนที่อเมริกา ความอยุติธรรมและความรุนแรงที่เกิดขึ้นนี้ไม่ใช่ครั้งแรก หากแต่เคยเกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า เตย ภาสินี และ ปูเป้ จุฑารัตน์ จะมาชวนคุยถึงเหตุการณ์ความไม่เท่าเทียมที่เกิดกับคนผิวสีมาแต่ไหนแต่ไร โดยมีศิลปินหลายคนที่เลือกหยิบเอาสิ่งนี้มาสร้างสรรค์เป็นงานศิลปะเพื่อให...

พอดแคสต์ออกรสตอนนี้ แชฟแบล๊กและเชฟแวนจะมาเล่าถึงประสบการณ์เข้าป่าของพวกเขา ที่มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ทำให้ได้รู้ว่าถ้าสองเชฟต้องติดอยู่ในป่า ก็อาจจะทำอาหารไม่ได้เลย พวกเขาจึงได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบใหม่ๆ กระบวนการการทำอาหารใหม่ๆ แม้กระทั่งสกิลล์การเอาตัวรอด! และกลับมาพร้อมความหมายของการเป็นเชฟแบบที่หาเรียนไม่ได้จากโรงเรียนสอนทำอาหารสำนักไหน ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เ...

ใครจะรู้ว่านักร้องนำจากวงร็อกเบอร์ต้นๆ ของไทยอย่าง คาริญญ์ยวัฒ ดุรงค์จิรกานต์ หรือ เฟิด Slot Machine จะมีวันที่ไม่มีแรงบันดาลใจอีกต่อไป เขาเดินมาถึงจุดหนึ่งในอาชีพที่หลายๆ คนในวงการงานสร้างสรรค์เรียกว่า ‘ตัน’ และได้เรียนรู้ว่าแพสชันที่เคยมีมากแค่ไหนวันหนึ่งก็ต้องหมดอายุ จึงต้องพยายามหาวิธีแก้ไขและเติมเต็ม เพื่อให้ตัวเองสร้างงานใหม่ๆ ได้ โดยเริ่มจากการท้าทายตัวเองในสิ่งที่ไม่เคยทำมาก่อน ฟังเรื่องรา...

ตั้งแต่มีการ Social Distancing หลายคนก็เปรียบเทียบกับผลงานของศิลปินชาวอเมริกันชื่อ Edward Hopper เจ้าของภาพวาด Nighthawks ที่กลายเป็นซีนในภาพยนตร์หลายเรื่อง หรือแม้แต่บ้านในเรื่อง Psycho ของ Alfred Hitchcock ก็ได้แรงบันดาลใจมาจากผลงานของเขา ศิลปะการต่อสู้ในตอนนี้ เตยและปูเป้จะมาเล่าให้ฟังเกี่ยวกับ Hopper และผลงานแบบสัจนิยม (Realism) ที่ถ่ายทอดสิ่งธรรมดาในสังคมผ่านศิลปะ ไปจนถึงการต่อสู้กับความหวือห...

แชฟแบล๊กและเชฟแวนชวนคุณมาคุยเกี่ยวกับความเข้าใจผิดที่มีต่ออาหารหมักดอง ที่หลายคนคุ้นเคยกับของรสเปรี้ยวหวานอย่างเดียวเท่านั้น จริงๆ มันเป็นได้ตั้งแต่เครื่องปรุงในชีวิตประจำวันอย่างซีอิ้ว น้ำปลา ไปจนเครื่องดื่มที่เราคุ้นเคยอย่างเบียร์และไวน์ชั้นดี รวมถึงประโยชน์และโทษของอาหารประเภทนี้ ใครชอบของหมักดองต้องติดตามออกรส ของ The Cloud ตอนนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรห...

บางคนรู้จัก อมตา จิตตะเสนีย์ หรือ แพรี่พาย ในฐานะช่างแต่งหน้า บางคนรู้จักแพรี่พายผ่านกิจกรรมเพื่อสิ่งแวดล้อมที่เธอทำ Coming of Age ตอนนี้ เธอจะมาเล่าถึงชีวิตในขวบปีที่ผ่านมากับการได้ลองทำอะไรใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นการศึกษาเรื่องผ้าไทยหรือการใส่ใจธรรมชาติมากขึ้น เธอรับมือกับยอดไลก์ที่ลดลง และยอดผู้ติดตาม 1.5 ล้านคนที่นิ่งมากว่า 2 ปีแล้วได้อย่างไร แต่ทั้งหมดนี้กลับทำให้เธอรู้จักตัวเองแบบที่ไม่เคยเป็นมาก่...

จากซีรีส์เกาหลี A World of Married Couple ที่กลายเป็นทอล์กออฟเดอะทาวน์ในช่วงที่ผ่านมา สัปดาห์นี้ เตยชวนปูเป้คุยเรื่องชีวิตของ ฟริดา กาโล (Frida Kahlo) ศิลปินเซอร์เรียลลิสม์หญิงชาวเม็กซิกันที่ผ่านช่วงเวลาอันเจ็บปวดจากความรัก เพราะ ดิเอโก ริเบรา (Diego Rivera) ผู้เป็นสามีนอกใจเธอหลายต่อหลายครั้ง ครั้งที่หนักที่สุดคือกับน้องสาวของเธอเอง เธอนำความเจ็บปวดมาใส่ในงานศิลปะ ต่อสู้กับความสัมพันธ์ที่เป็นพิษ...

ทำไมเมนูบางร้านถึงไม่น่ากินเท่าเมนูอีกร้าน ทั้งๆ ที่เป็นอาหารชนิดเดียวกัน? ออกรสสัปดาห์นี้ เชฟแบล๊กและเชฟแวนจะคุยกันเรื่องจิตวิทยาอาหาร ตั้งแต่การเขียนบรรยาย การถ่ายรูป การถ่ายวิดีโอ และทุกๆ อย่างที่เกี่ยวข้องกับการตลาดของโลกอาหาร ที่ทั้งสองบอกว่าควรบัญญัติเป็นวิชาหนึ่งของโรงเรียนสอนอาหารด้วยซ้ำ ติดตามได้ในรายการออกรส ของ The Cloud ตอนนี้ ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล...

ความสำเร็จของเจ้าของเพลง Lover Boy อย่าง ภูมิ-วิภูริศ ศิริทิพย์ ผู้เคย Say Yes กับทุกอย่างในชีวิต จนสูญเสียความตั้งใจแต่แรกของตัวเองในฐานะนักดนตรี เขาเคยมีอีโก้ในระดับที่ทำให้ไม่ชอบตัวเอง เคยกลับไปนั่งลบโพสต์ที่เคยเขียนไว้ในอดีต และเคยเป็นน้ำเต็มแก้วทั้งๆ ที่อายุแค่ 24 ปี ภูมิในวัยนี้ยังอยากเรียนรู้อะไรอีกหลายอย่าง แม้ลิสต์สิ่งที่อยากทำในชีวิตจะถูกติ๊กออกเกือบหมดแล้ว ติดตามบทเรียนของเขาได้ในรายการ...

สงครามในสมัยก่อนไม่เคยมีภาพของความโหดร้ายออกมาให้คนเห็น แต่ด้วยเทคโนโลยีการผลิตกล้องที่เล็กลง ทำให้ช่างภาพเข้าไปอยู่ยังแนวหน้าของสงครามได้มากขึ้น และบันทึกภาพความสูญเสียของสงครามออกมาเปิดเผยสู่สาธารณชน เป็นผลให้เกิดกระบวนการต่อต้านสงครามขึ้นในที่สุด ฟังเรื่องราวการต่อสู้ของรัฐและสงครามได้ในพอดแคสต์ศิลปะการต่อสู้ตอนนี้ ดำเนินรายการ : ภาสินี ประมูลวงศ์, จุฑารัตน์ ภิญโญดุลยเจต

NOMA คือร้านอาหารในเมืองโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ซึ่งติดอันดับเป็นร้านอาหารอันดับ 1 ของโลกมาหลายปีติดต่อกัน สองเชฟตัดสินใจเดินทางไปชิมอาหารที่ร้านนี้ แล้วนำกลับมาเล่าให้ฟังว่าอาหารของร้านที่ได้ชื่อว่าอันดับ 1 ของโลกนั้นมันเป็นอย่างไร อร่อยจริงมั้ย อร่อยจนแสงออกปากรึเปล่า คุ้มค่าเงินที่จ่ายแค่ไหน ขอเชิญมาร่วมเปิดโลกแห่งรสชาติพร้อมกับสองเชฟได้กับพอดแคสต์ออกรสตอนนี้เลย ดำเนินรายการ : เชฟแบล๊ก-ภานุภน...

ใครจะรู้ว่าเจนนี่ ปาหนัน เคยทำงานจนเหงา ชีวิตของเธอเคยมีแค่งานและตัวเองไม่เคยมองอะไรไกลๆ เผื่อไปจนอนาคต จนต้องกลับมามองตัวเองอีกครั้งว่าสมดุลของชีวิตจริงๆ อยู่ที่ไหน เธอเพิ่งตั้งกฎให้มีวันหยุดอย่างน้อย 1 วันต่อสัปดาห์เมื่อไม่นานมานี้ ตั้งใจว่าจะหยุดยาวปีละครั้ง ในวัย 33 เจนนี่เริ่มมองถึงอนาคตและอยากมีรีสอร์ทของตัวเองในวันหนึ่ง ฟังเรื่องราวของเธอได้ใน Coming of Age ตอนนี้ ดำเนินรายการ : ธีรพันธ์ ลี...

สงครามไม่ได้มีเพียงการรบพุ่งทำลายชีวิตและทรัพย์สินอย่างเดียว เพราะงานศิลปะทั้งหลายต่างก็เป็นที่หมายปองของทางนาซีด้วย จึงเกิดการขโมยงานศิลปะจากทั่วทั้งยุโรปไปเก็บซ่อนไว้ ภายหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 จบ ทางสัมพันธมิตรจึงเกิดการตั้งทีม The Monuments Men ขึ้นมา เพื่อตามล่าหางานศิลปะที่ถูกขโมยกลับมาคืนให้กับเจ้าของเดิม ฟังเรื่องราวของภารกิจนี้ได้ในพอดแคสต์ศิลปะการต่อสู้ตอนนี้ ดำเนินรายการ : เตย-ภาสินี ปร...

เวลาไปซื้ออาหาร เรามักจะได้ยินอยู่บ่อยๆ ว่า ร้านนั้นน้ำจิ้มอร่อย ร้านนี้น้ำจิ้มเด็ด ทั้งยังมีน้ำจิ้มอีกมากมายในวัฒนธรรมการกินของบ้านเรา ทั้งแจ่ว น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำปลาพริก ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มขาหมู จริงๆ แล้วเราจิ้มน้ำจิ้มไปเพื่ออะไรกันแน่ เรากินอาหารเพราะชอบน้ำจิ้ม หรือมันควรแค่เป็นของช่วยทำให้อาหารอร่อยขึ้นกันแน่นะ มาฟังเรื่องราวของน้ำจิ้มได้ในพอดแคสต์ตอนนี้กัน ดำเนินรายการ :...