Sedláci v éteru

Do dalšího dílu podcastu Asociace soukromého zemědělství ČR Sedláci v éteru přijal pozvání předseda Svazu chovatelů ovcí a koz z.s. (SCHOK) Richard Konrád. SCHOK sdružuje více než tisícovku chovatelů a je členem ASZ ČR. Richard Konrád se v rozhovoru věnuje aktuálním problémům souvisejícím s chovem malých přežvýkavců, překážkám, kterým chovatelé nejčastěji čelí, ale také důvodům, proč řada chovatel...

 Do 34. dílu podcastu „Sedláci v éteru“ přijali pozvání manželé Marcela a Jiří Markovi, kteří hospodaří v Únanov na Znojemsku. Markovi se na hospodářství s dlouhou tradicí věnují velkému množství různých plodin a chovu menšího stáda ovcí. Své produkty nabízejí jako krmiva, směsi pro exotické ptactvo a také v podobě zpracovaných olejů. Hospodařit se snaží s ohledem na životní prostředí, a proto byl...

Nový díl podcastu Sedláci v éteru přináší rozhovor s knězem, entomologem a duchovním správcem na České zemědělské univerzity Matúšem Kocianem. Matúš Kocian objevil několik desítek nových druhů hmyzu, věnuje se ekologické etice a pořádá žehnání zvířatům a úrodě. V této epizodě našeho podcastu vypráví o své fascinaci přírodou, vědeckém i duchovním povolání a o vztahu člověka ke krajině.  Jaká zvířat...

Vinařství Válka můžete nalézt v jihomoravské Nosislavi (ASZ Břeclav). Z patnácti odrůd vinné révy pěstované v bio režimu na deseti hektarech vinic v Přírodním parku Výhon vzniká s využitím starých osvědčených postupů (ale i s pomocí moderních zařízení) ročně 50 tisíc litrů výtečných vín. Léty nasbírané zkušenosti manželů Karla a Milady Válkových skvěle doplňují svým mladistvým elánem syn Vojta a j...

První díl nové série podcastu Sedláci v éteru začínáme vzácným hostem. Naše pozvání přijal Josef Stehlík, bývalý předseda a současný člen Předsednictva Asociace soukromého zemědělství. Josef Stehlík je mužem mnoha rolí: věnuje se rodinné farmě na Berounsku, zastává zájmy malých a středně velkých sedláků na politické rovině, je starostou v obci Chodouň u Zdic, dokáže se ale ujmout i postu moderátor...

V Česku vlastní zemědělskou půdu více než tři miliony lidí. Její  kvalita však dlouhodobě klesá. Kvůli rozdrobené vlastnické struktuře je pro české zemědělce často náročné provádět opatření a aktivity, které kvalitu půdy udržují a zlepšují. Stejně tak mnozí vlastníci nejsou spokojení s tím, jak se na jejich pozemních hospodaří. Proto Nadace Partnerství spustila projekt Živá půda, který má za cíl z...

Bez je plodinou rozšířenou po celé Evropě. Využívá se jako potravina a také má celou řadu léčivých účinků.  I přes rozsáhlé možnosti využití této plodiny se v Česku komerčnímu pěstování bezu věnuje velmi málo zemědělců. Jedněmi z nich je Renata Vondráková (ASZ Benešov), která začala s manželem před pěti lety hospodařit v krajině Podblanicka. Co jí na začátku hospodaření nejvíc překvapilo? Co všech...

Les je permanentní starost a majetek, který vyžaduje neustálou péči a dozor. Zhruba 80 hektarů lesa zaměstná jednoho člověka. Nejen o lesních tématech jsme si povídali s předsedou partnerské organizace ASZ ČR, Sdružení vlastníků obecních, soukromých a církevních lesů v ČR, Jiřím Svobodou, který v lesnictví pracuje již dlouhá léta. Jaký je rozdíl mezi státním a soukromým lesem? Jak to bude s cenami...

Nejoblíbenějším ovocem Čechů je údajně jablko. Nejen o jablkách, ale zejména o hruškách, třešních a dalších druzích jsme si povídali s ovocnářem Petrem Karešem z Ostroměře (ASZ Trutnov), který pěstuje ovoce na 45 hektarech sadů. Podle jeho pradědečka je dokonce pojmenována odrůda třešně zvaná Karešovka. Jak se pan Kareš vypořádává s čím dál častějšími výkyvy klimatu? Jak funguje takové kroupové dě...

Zemědělství čím dál víc není pouze o schopnosti vyrobit kvalitní produkty, ale také o umění dané produkty dostat k zákazníkům. Poměrně značná část nezemědělské veřejnosti má zároveň zájem o poznávání zemědělství a využívání agroturistických služeb. Skloubit provozování farmy zaměřené na chov masného dobytka spolu s poskytováním ubytování a zážitků na farmě se  povedlo Pavlu Moulisovi a jeho rodině...

Někdo se narodí v selské rodině a od dětství se zapojuje do chodu hospodářství. Naproti tomu je celá řada lidí, kteří se odmala v zemědělském prostředí nepohybují, ale přesto se rozhodnou vydat na nejistou, ale smysl dávající cestu soukromého hospodaření. Mezi ně patří i Radek Dubový ze Statku Horní Dvorce na pomezí Jihočeského kraje a Kraje Vysočina, který se se svou rodinou věnuje chovu ovcí a z...

Jednou z posledních zastávek potraviny na cestě z farmy k zákazníkovi je kontrola kvality a propagace. Obojím se zabývá agroreportérka Anna Grosmanová (Skořepová), která vystudovala kvalitu potravin na ČZU. Na svém blogu Foodpioneer se věnuje gastronomii a snaží se i pomocí sociálních sítí ukazovat široké veřejnosti reálný i romantický obraz českého zemědělství. Podle Anny jsou české potraviny vel...

Práce v zemědělství je velmi fyzicky i časově náročná, a zvláště na zemědělce z rodinných farem klade nároky na zodpovědnost i toleranci. Příklad fungujícího rodinného hospodářství představují Placandovi z regionu ASZ České Budějovice, kteří se věnují chovu masného skotu a prasat, mají vlastní bourárnu a produkci prodávají napřímo z farmy. Placandovi dokázali skloubit ekonomicky fungující farmu s...

Někteří zemědělci nabízejí své produkty v malých prodejnách na farmách, jiní se rozhodli jít cestou spolupráce s internetovými obchody, někdo prodává na farmářských trzích. Velmi originální a praktický způsob zvolil předseda ASZ Trutnov Jan Basař se svou rodinou z Prosečného v Podkrkonoší. Maso z jimi chovaných zvířat je možné od ledna roku 2021 nakoupit v tzv. masomatech. Kromě chovu masného skot...

Vytváření živé krajiny a provozování prosperujícího hospodářství. Tyto zdánlivě odlišné činnosti propojuje na svém statku v srdci Českého středohoří sedlák a lesník Daniel Pitek, místopředseda ASZ Litoměřice a propagátor šetrného zemědělství založeného na rodinných farmách. Daniel Pitek hospodaří na více než 600 hektarech a věnuje se celé řadě aktivit od chovu masného skotu a ovcí přes lesnictví,...

Zatímco v době komunismu byl skot chován převážně v kravínech, po roce 1990 se staly krávy na pastvinách nedílnou součástí české krajiny. Po sametové revoluci bylo také české zemědělství obohaceno o u nás dosud neznámá plemena masného skotu, například aberdeen angus. Chovu těchto krásných zvířat se v krajině Pošumaví na Klatovsku věnuje člen ASZ Plzeňsko Martin Nejdl se svojí rodinou, který se k z...

Na pěstování sóji bychom asi nejvíce narazili v Jižní Americe, nicméně i u nás, na Olomoucku, konkrétně na Hané, se této plodině nadšeně věnuje člen Předsednictva ASZ ČR, předseda ASZ Olomouc Roman Koutek. Pěstováním a zpracováváním nejen sóji se zabývá se svou rodinou v Topolanech na kraji Olomouce. Jaké jsou hlavní pozitiva sóji jako potraviny? A co je vlastně podstatou aktuálních diskuzí o změn...

Víte, že se u nás zeleniny více spotřebuje, než vyrobí? I přesto poměrně velkou tuzemskou produkci salátů a rajčat zajišťuje rodinná Farma Ráječek na kraji Brna. Do chodu farmy se čím dál víc zapojuje mladá generace. Matěj Sklenář, syn zakladatelů Ivety a Josefa Sklenářových, nám poutavě objasnil zvláštnosti pěstování zeleniny a také vylíčil své bohaté zážitky ze studií v Nizozemsku. Co je to hydr...

Med lidé jedí už od pravěku, ale komerční včelaření u nás dnes moc rozšířené není. Pro rodinu Cihlářových z Kopeče nedaleko Prahy je výroba medu možností uživit se na výměře kolem padesáti hektarů. Petr Cihlář a jeho syn Honza přiblížili, co všechno včelaření s více než tisícem včelstev obnáší. Proč je med jednou z nejfalšovanějších potravin? Jaká forma marketingu se ukázala Cihlářovým jako nejlep...

Konzumace šneků je typická především pro Francii, ale šnečí pochoutky se jedli i u nás za doby první republiky. Na tradici rodinného hospodaření a chovu šneků navazují manželé Přikrylovi, kteří hospodaří na farmě Šneci z Rybníčku (ASZ Vyškov). Přikrylovi nám zajímavě popsali, co všechno ze šneků vyrábí a co chov těchto malých zvířat obnáší. Jak se chytají šneci, když utečou? O jaké šnečí produkty...

Říká se, že zemědělec se učí celý život. Hospodáři na rodinných farmách předávají své znalosti a dovednosti svým nástupcům, nicméně důležitou součástí výchovy další zemědělské generace je i studium na vysoké škole. Do dalšího dílu Sedláků v éteru přijal pozvání rektor České zemědělské univerzity v Praze Petr Sklenička. Jaké problémy nyní řeší zemědělské obory na vysokých školách? Co si myslí o Gre...

Členové Asociace a svazů sdružených v ASZ ČR se zabývají velmi rozmanitými činnostmi spojenými se zemědělstvím. Valná většina zemědělců ve střední Evropě se zaměřuje na rostlinnou výrobu a v živočišné výrobě na chov ptáků či savců. Nicméně i u nás lze nalézt firmy a farmy, které se věnují trochu neobvyklým zástupcům živočišné říše – hmyzu. Jaký mají Češi zájem o jeho konzumaci? Jaké jsou hlavní vý...

Michal Hugo Hromas pojal gastronomii specifickým způsobem, jídlo připravuje často na otevřeném ohni, roštu či v kotlíku a v rámci úspěšného projektu Nomadis catering chystá občerstvení a vaří na svatbách. Hugo si váží sedláků nejen z Asociace a má srdečný vztah k venkovu a krajině. Při vaření se snaží respektovat přírodu, ale i odborníky a používá lokální potraviny od drobnějších, zejména ekologic...

Letos v září vybudovala ASZ ČR na úpatí hory Říp pomník obětem „AKCE KULAK“ u příležitosti sedmdesátého výročí od zahájení této smutné etapy českých dějin. Co vlastně „AKCE KULAK“ byla? Jakou má spojitost s kolektivizací? To přiblížil a do kontextu zasadil v dalším díle podcastu ASZ ČR Sedláci v éteru historik Jiří Urban, který se v Ústavu pro studium totalitních režimů zabývá moderními dějinami n...

Radim Kotrba se odborně věnuje chovu hospodářských zvířat na Fakultě tropického zemědělství ČZU a ve Výzkumném ústavu živočišné výroby. Zároveň se také označuje za „záhumenkáře“ – doma na Kutnohorsku má malý sad, kde chová jeleny a další zvířata. Aktivně působí v ASZ ČR, kde se snaží o vzájemné propojení mezi praxí a vědeckou sférou. Jak souvisí chov zvířat a životní prostředí? Jak učí své děti, ž...