Ewilpa®Podcast „wild + gesund“

Es geht an die Wurzeln der Wilden Kraft. Denn nicht nur die immergrünen Wildpflanzen können wir im Winter nutzen, auch viele Wurzeln schmecken im Punsch, im Salat oder Pfannengericht. Welche ihr sammeln könnt, welche sich für die Vorratshaltung eignen und warum Dr. Markus Strauß allerdings bei der Nachtkerze ins Grübeln kommt, erfahrt ihr unter anderem in der November-Folge von „wild + gesund/der...

Vogelbeere, Weißdorn, Mispel oder Schlehe könnt ihr noch lange ernten. Welche Köstlichkeiten ihr daraus machen könnt verrät Dr. Markus Strauss in dieser Folge „wild + gesund“. Auch das Rezept für den beliebten Wald-Aperitiv, der eWilpari®, ist dabei. Das ist der (leckere) Botschafter der Stiftung EssbareWildpflanzenParks. Ganz nebenbei gibt es auch wieder ein paar Tipps für die wilde Gartengestalt...

Wildes Obst – gesunde Geschenke aus der Natur. Warum es sich lohnt die kleinen Früchte zu sammeln und zu verarbeiten erklärt Dr. Markus Strauss in der September-Folge von „wild + gesund“ . Für mehr Vitamine und mehr Gesundheit zum Beispiel mit Hagebutten-Ketchup. Carsten Häuser und Claudia Maschner sehen sich diesmal Ackerminze und Springkraut genauer an. In der wilden Küche gibt es angebratene Mö...

Vorräte für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen. Welche Methoden sich eignen und warum wir auch beim Haltbarmachen mit der Kraft der Natur arbeiten können erklärt Dr. Markus Strauss in der August-Folge von „wild + gesund“. Carsten Häuser und Claudia Maschner füllen diesmal lieber eine Schüssel mit kleinblütigem Knopfkraut als 12 Schüsseln Kopfsalat. Denn so viel gehaltvoller ist die Wil...

Mit essbaren Wildpflanzen in den Jahresrhythmus eintauchen und die natürlichen Zyklen wieder spüren. Oder: Von einem Ernte-Event zum nächsten! Es wird fast philosophisch bei "wild + gesund". Die Sommersonnenwende ist vorüber und es gibt eine kurze Urlaubsfolge bei „wild+gesund“. Carsten Häuser und Claudia Maschner widmen sich dem Johanniskraut und außerdem haben sie einen praktischen Tip...

Die wichtigsten Pflanzenfamilien für eine gesunde Ernährung. Wer sich mit denen auskennt, hat es beim Sammeln leichter! Was ihr euch ganz einfach merken könnt und welches botanische Fachwissen beim Erkennen der essbaren Wildpflanzen hilft, erklärt Dr. Markus Strauß in dieser Folge „wild+gesund“. Carsten Häuser und Claudia Maschner besuchen den Ewilpa® Mönchengladbach, den ersten innerstädtischen E...

An Nadelbäumen ernten? Im Mai ist das besonders köstlich und gesund! Was ihr mit Fichtenspitzen machen könnt, wie die Nadelbäume sich geschmacklich unterscheiden und warum ihr einfach mal ein Oxymel herstellen solltet, erklärt Dr. Markus Strauß in dieser Folge „wild+gesund“.  Carsten Häuser und Claudia Maschner bringen unter anderem Labkräuter und Knoblauchsrauke mit in die „Wilde Küche“. Im Mai i...

Von Bäumen essen? Unbedingt! Baumspinat, Laubmehl und mehr für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt. Was an Geschmack und Kraft in den frischen Blättern von Spitzahorn, Sommerlinde oder Weissdorn steckt, erklärt Dr. Markus Strauß in dieser Folge „wild+gesund“.  Carsten Häuser und Claudia Maschner stellen das „Wilde Triumvirat“ und Schaumkräuter vor. In der „Wilden Küche“ gibt es Saté-Soße mit...

Euer Garten soll wilder werden? Oder wenigstens der Balkon oder die Fensterbank? Zum Saisonstart gibt es von Dr. Markus Strauß diesmal wilde Gartentipps: Welche Pflanzen passen gut zusammen und an welchen Standort?  Bärlauch und Scharbockskraut führen die „Wilde Liste“ an und Carsten Häuser und Claudia Maschner bringen auch noch Sprossen mit in die „Wilde Küche“. Ein Heilpraktiker und eine Jo...

Auch im Winter versorgen essbare Wildpflanzen uns mit allem, was wir brauchen, um gesund zu bleiben. Wie ihr euer Immunsystem stärken solltet, erklärt Dr. Markus Strauß und was ihr mitten im Februar sammeln und genießen könnt, haben Carsten Häuser und Claudia Maschner für euch zusammen gestellt.   Ein Heilpraktiker und eine Journalistin nehmen euch mit in die Welt der essbaren Wildpflanz...

In der ersten Folge von wild+gesund erfahrt ihr mehr über Dr. Markus Strauß , seine Ewilpa® Idee und wie die essbaren Parks zu ihrem Namen kamen. Was macht die wilden Pflanzen so gesund und wie könnt ihr sie ganz einfach verwenden?   Carsten Häuser und Claudia Maschner, ein Heilpraktiker und eine Journalistin, nehmen euch mit in die Welt der essbaren Wildpflanzen. Mit Tipps und Infos für...