Yottan

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はスペアリブ ・スペアリブ 〜ひまわり油、味付きスペアリブ、生姜、紹興酒、酒、塩、胡椒、mixスパイス、ローズマリー、ローリエ、玉ねぎ、人参／辛子添えて ・キャベツ甘酢漬けサラダ 〜キャベツ（塩、甜菜糖、りんご酢で漬け込んで）レタス、プチトマト ・納豆 〜納豆、付属の出汁醤油、辛子、卵黄、ネギ ・大根葉炒め 〜ひまわり油、大根の葉、塩、皮むき胡麻 ・ワカメと玉子のすまし汁 〜水、酒、白だし...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は月曜サンド ・サンドイッチは４種類 〜ポテトチップス、プチトマトを添えて ①ハムキュウリサンド 〜ロースハム、きゅうり、塩、牛乳パンにバターマヨネーズぬって ②ササミ新玉レタスサンド 〜ササミ（味醂、甜菜糖、塩で味付け蒸し焼きした）、レタス、新玉ねぎ蜂蜜酢づけ、牛乳パンにバター、マヨネーズぬって ③目玉焼きレタスサンド 〜片目玉焼き（ひまわり油、玉子、スパイス塩、胡椒）、レタス、トマト...

✳︎トロトロ玉子かけ春野菜に〜魔女の考察✳︎ 春キャベツ グリンピース 新玉ねぎ 春人参 そら豆 アスパラガス。。。 言ってみるだけ 思い浮かべるだけでも 嬉しくなってくる 春の美味しい野菜たち 浅い色 瑞々しい姿 他の季節のものより 柔らかくて　ふんわり甘い 食べ方 いろいろ浮かぶ その柔らかさ 甘さ みずみずしさを 堪能したいと思う まずは鮮度 鮮度だいじ 春野菜はだいたい あとは 塩、油で だいたい美味しい 　　　🥬🧅 昨...

✳︎旬筍／祝イースター〜魔女の考察ｰ昨日menu✳︎ イースター 春分後の満月を過ぎた 最初の日曜日　イースター 復活祭 ベルベット　イースタ〜〜♪ イースターといえば 脳内に流れる曲はコレ まだ、イースターがどういうものか まったく知らない頃に。。。 〜♪ベルベット　イースタ〜〜♫ の洗礼 〜〜〜♫♪ こさめのあさぁ〜〜 光るしずく 窓にいいっぱいぃ〜〜♪ 〜〜〜 そらぁがとぉ〜〜ても　ひくい 天使がおりてきそうなほどぉ〜♫ 〜...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はソーミンチャンプルー ・ソーミンチャンプルー 〜ひまわり油、新玉ねぎ、キャベツ、塩キノコ(黒舞茸)、酒、豚ロース薄切り、鶏がらスープの素、スパイスmix、胡椒、茹で素麺、白だし醤油、胡麻油、カツオ節とバラ海苔をトッピング ・焼きおにぎり 〜オリーブオイル、スパイスmix、冷やご飯 ・炭酸水 　　　　🧅 　　　　🍚 　　　　🥩 ◇夜は鰯ひじきバーグ ・鰯ひじきバーグ 〜ひまわり油、冷凍鰯ひじきハン...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はオムライス ・王蟲オムライス 〜ひまわり油、前日の炊き込み混ぜご飯（水、酒、白だし醤油、ゆめぴりか、人参でご飯を炊いて、鶏胸肉（塩、甜菜糖、酒、味醂に漬け込み蒸し焼きにした）、茹でサツマイモを混ぜ込んだ）、トマトケチャップ、茹で明日葉を炒めたものを玉子（玉子、スパイス塩、豆乳、マヨネーズ）焼いた上にのせてく〜るりん　とくるむ、マヨネーズとトマトケチャップをかけてピンクペッパーを...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はラーメン ・野菜たっぷり塩ラーメン 〜ひまわり油、塩キノコ(黒舞茸)、玉ねぎ、キャベツ、人参、豚ミンチを炒めて、水、サッポロ一番塩の上にのせて、ほうれん草、茹で玉子、付属の胡麻トッピング ・雑穀ご飯の焼きおにぎり 〜雑穀冷やご飯、胡麻油、mixスパイス 　　　　🍜 　　　　🥕 　　　　🥬 ◇夜は混ぜご飯 ・炊き込み混ぜご飯 〜水、酒、白だし醤油、ゆめぴりか、人参でご飯を炊いて、鶏胸肉（塩、甜...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はホットサンド ・ホットサンド ①玉子サンド 〜昨日の玉子サラダサンド （玉子ペースト〜茹で玉子、塩、甜菜糖、マヨネーズ、レモン汁、胡椒、レタス、牛乳パンにバターぬって）からレタス抜いてホットサンドメーカーで焼いた ②クリームチーズとオリーブ 〜穀物入りパンをトーストしてクリームチーズとオリーブ🫒をのせ、mixスパイスふって ・マンゴーバナナ豆乳 〜冷凍カットマンゴー、バナナ、甜菜糖、ラベ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は月曜サンドイッチディー ・サンドイッチは3種 ①玉子サラダ 〜玉子ペースト（茹で玉子、塩、甜菜糖、マヨネーズ、レモン汁、胡椒）、レタス、牛乳パンにバターぬって ②ポパイWチーズ 〜茹でほうれん草、スライスチーズ、クリームチーズ、マヨネーズ、穀物ロールパンにバターぬって ③金柑キャロットクリームチーズ 〜金柑煮（金柑、甜菜糖、味醂）、人参、クリームチーズ、抹茶金時ディニッシュパン ・ポテト...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝とお昼にお出かけおにぎり ・おにぎりは定番2種 ①鮭 〜鮭フレーク（市販品瓶入り）、皮むき煎り胡麻、塩、白ご飯（水、塩、ゆめぴりか）、焼き海苔 ②紫蘇 〜ゆかり（市販品ふりかけ）、白ご飯（水、塩、ゆめぴりか）、焼き海苔 ・ホットコーヒー ・ハーブティー 〜スペアミント、ローズマリー ・ほうじ茶 　　　　🍙 ◇おやつにパン ・のっぽパン 〜クリーム、丹那クリーム ・カレーパン ・牛メンチサンド 　　　...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は玉子かけご飯 ・生玉子 〜食卓で醤油 ・蕗味噌かけ冷奴 〜パクチー添え ・海苔煮 〜焼き海苔、味醂、甜菜糖、酒、醤油 ・鰯水煮缶 〜スパイスmix ・豚汁 〜前日豚汁、小松菜、玉子 ・炊き立てご飯 〜水、塩、ゆめぴりか ・ニューサマー 　　　　□ ◇夜は麻婆丼 ・麻婆丼 〜ひまわり油、生姜、豚ミンチ、酒、味醂、甜菜糖、鶏がらスープの素、醤油、豆腐、片栗粉、ねぎ、胡麻油、炊き立てご飯 ・小松菜玉子炒...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はお誕生日パーティ ・チョコブラウニー 〜ミルクチョコレート、ひまわり油、甜菜糖、卵黄、小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、ミックスナッツ、ブラックチョコレート、金柑 ・豪華チーズウインナーお好み焼き 〜ひまわり油、水、白だし醤油、玉子、卵白、小麦粉、ベーキングパウダー、キャベツ、あげ玉、ネギ、ウインナーソーセージ、シュレッドチーズ、豚肩ロース薄切り、鰹節、トッピングにマヨ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はそば〜〜　そばや〜そばや〜♪ ・とり南蛮つけそば 〜ひまわり油、鶏もも肉、ネギ、水、酒、味醂、甜菜糖、醤油、白だし醤油、茹でそば（水、蕎麦乾麺） ・ディルのおにぎり 〜雑穀ご飯、塩、皮むき炒り胡麻、ディル ・山椒風味なめ茸 〜えのき茸、水、甜菜糖、白だし醤油、醤油、山椒 ・海苔煮 〜水、白だし醤油、甜菜糖、醤油 ◇夜はコロッケ ・コロッケ野菜添え 〜冷凍コロッケ、ひまわり油、 キャベツ、チ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はカレー ・魔女の黒いカレー 〜魔女のブラックスープ（水、黒豆、黒舞茸、エリンギ、オリーブオイル、塩、酒、トマト、玉ねぎローリエ、クミン、鶏むねミンチ、野菜コンソメスープの素）、トマトジュース、追い玉ねぎ、追い黒豆、鶏がらスープの素、追いクミン、唐辛子、コリアンダー、カレー粉、小松菜、ライスは炒飯（米油、玉子、酢飯、いなり寿司、パクチー）、パクチーをトッピング ・サラダ 〜レタス、...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はホットサンド ・ホットサンド 〜前日作のサンドイッチを焼いた ○玉子焼きサンド 〜レタス、セリ、玉子焼き（米油、玉子、甜菜糖、塩、マヨネーズ、豆乳）スライスチーズ、ケチャップ、牛乳パンにバター、マヨネーズぬって ○ウインナーキャベツサンド 〜キャベツ炒め（米油、キャベツ、ハーブスパイス塩、胡椒、酒）ウインナーソーセージ炒め、ケチャップ、パセリ、カイザーロールにバターとマヨネーズぬって...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は月曜サンド ・サンドイッチ3種類 ①玉子焼きサンド 〜レタス、セリ、玉子焼き（米油、玉子、甜菜糖、塩、マヨネーズ、豆乳）スライスチーズ、ケチャップ、牛乳パンにバター、マヨネーズぬって ②カマンベール＆ハーブサンド 〜カマンベールチーズ、レタス、春菊、セリ、ディル、パクチー、牛乳パンにバター、マヨネーズぬって ③ウインナーキャベツサンド 〜キャベツ炒め（米油、キャベツ、ハーブスパイス塩、...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はなんとなく ・玄米煎餅 〜海苔味〜南伊豆近辺のお米で作った市販品 ・適当につまみ喰い 〜レタス、チコリ、ディル、セリ、豚ハーブ焼き等 　　　　🌿 ◇夜はお寿司 ・酢飯 〜水、塩、ゆめぴりか、合せ酢（米酢、甜菜糖、塩） ・稲荷寿司3種 〜稲荷アゲは市販品 ①胡麻 〜むきごま ②ハーブmix 〜セリ、春菊、ディル、エシャーレット ③栗＆黒豆 〜栗シロップ煮（市販品）、黒豆煮（黒豆、水、甜菜糖、白だし醤油...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はカレースープ ・カレースープ 〜水、酒、塩キノコ（キノコをオイル塩炒めで保存してるもの〜今回は黒舞茸とエノキダケ）、ニンニク、鶏ミンチ、野菜コンソメスープの素、スパイスハーブ塩、冷やご飯、茹で玉子のせて彩りにパクチー ・バケットチーズトースト 〜バケット、シュレッドチーズ 　　　　🥚 ◇夜は牡蠣 ・牡蠣野菜蒸し焼き 〜レモンオイル、ニンニク、クミン、玉ねぎ、トマト、牡蠣、酒、塩、胡椒...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はパスタ ・香草スパゲッティー 〜水、塩、スパゲッティー、レモンオイル、にんにく、焼き海苔、酒、白だし醤油、パクチー、明日葉 ・苺メイプルヨーグルト 〜苺、メイプルシロップ、ヨーグルト ・炭酸水 　　　　🍓 ◇夜はトリナン、マーサメ ・鶏南蛮 〜鶏もも肉、鶏むね肉、塩麹、生姜、にんにく、片栗粉、玉子、米油、つけ汁（水、甜菜糖、米酢、醤油）、タルタルソース（茹で玉子、甜菜糖、塩、胡椒、マヨ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はスープ＆パン ・トマトスープご飯 〜前日の具沢山スープキノコ（前作〜米油、黒舞茸、エノキダケ、塩、ニンニク、水、玉ねぎ、ジャガイモ、野菜コンソメスープの素、鶏がらスープの素、スパイス塩、酒、ローリエ、クミン〜＋水、トマト、トマトジュース、ワンタンの皮）、冷やご飯、玉子、チーズ、明日葉 ・キャベツサラダ 〜キャベツ、スパイスハーブ塩、レモンオイル（レモンの皮、オリーブオイル）、プチ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇朝しょく ・おにぎり2種 ①たらこ 〜白ご飯、塩、たらこ、焼き海苔 ②しそ 〜白ご飯、ゆかり（ふりかけ）、焼き海苔 ・ハーブティー 〜水、ローズマリー ・ホットコーヒー 〜水、コーヒー豆 　　　　🍙 ◇お昼もおにぎり ・おにぎり2種 〜朝と同じ ・ドライフルーツとナッツのパン 〜お気に入りパン屋さんの（冷凍してた） ・コーヒー 〜水、コーヒー豆 ・麦ほうじ茶 〜水、麦茶、ほうじ茶 ・ハンバーガー 〜パン屋さ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は月曜サンド サンドは２種類 ①コロッケこぼれサンド 〜牛肉コロッケ（冷凍市販品）、キャベツ、中濃ソース、マヨネーズ、5種の穀物ロールパンにバターぬって ②トマトチーズオムレツサンド 〜米油トマト、チーズ、マヨネーズ、玉子、塩、胡椒でオムレツ焼いて、レタスとともにサンド、牛乳パンにバターとマヨネーズぬって ・柑橘mixソーダ 〜文旦、ハルカ、オレンジママレード、炭酸水 ◇夜は鯵干物 ・鯵の干物...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼は始末メニュ〜 ・始末焼き（残り物焼き） 〜前日のお好み焼き、前日のスパゲッティー、シュレッドチーズ ・炒飯 〜米油、冷や雑穀入りご飯、塩キノコ（黒舞茸、エノキダケ）、玉ねぎ、玉子、ネギ ・マンゴーと豆のサラダ 〜前日のサツマイモとmixビーンズのサラダ（塩、サツマイモ、mixビーンズ（缶詰）、ヨーグルト、レモン汁、マヨネーズ、スパイス塩）、冷凍カットマンゴー、追い〜mixビーンズ、ヨーグル...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はお好み焼き ・豚玉お好み焼き 〜水、玉子、お好み焼きの粉、キャベツ、鰹節、豚肉、仕上げにマヨネーズ、中濃ソース、バラ海苔 ・雑穀入り冷やご飯 〜ゆめぴりか、水、塩、雑穀ミックス ・チキントマトシチュウからスープ 〜米油、ガーリックオイル、ニンニク、鶏肉（胸肉、もも肉）、ガーリックソルト、唐辛子、クミン、水、玉ねぎ、ローリエ、トマトホール缶、鶏がらスープの素、塩、胡椒、赤ワイン、トマ...

✳︎昨日のMENU✳︎ ◇お昼はドリア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・ドリア（前日チキントマトシチュウのリメイク） 〜チキントマトシチュウ（米油、ガーリックオイル、ニンニク、鶏肉（胸肉、もも肉）、ガーリックソルト、唐辛子、クミン、水、玉ねぎ、ローリエ、トマトホール缶、鶏がらスープの素、塩、胡椒、赤ワイン、トマトケチャップ、中濃ソース、キャベツ、小松菜）、塩キノコ...