Wein und Weltfrieden

Weinetiketten sind oft ihr Papier nicht wert, auf dem sie gedruckt werden. Verrückte Welt. Eigentlich sollen sie ja helfen, damit der geneigte Weintrinker sich in der großen und weiten Weinwelt zurechtfinden kann. Aber tun sie das wirklich? Definitiv nicht! Die Angaben, die darauf stehen müssen helfen keinem wirklich. Und die Angaben, die man freiwillig hinzufügen kann, sind oft noch verwirrender,...

Kompetent begleitet von Gerolsteiner. Weiter geht es mit der Liste der Schwachsinnigkeiten und Nutzlosigkeiten unserer übersättigten Weinkultur. Da es wie ein niemals endendes Thema scheint und Lars sich wie Silvio komplett ausgeflippt in Rage geredet hat (oder war es umgedreht), gilt es final und erfolgreich zu klären, was man wirklich und unbedingt von dem so wohlwollend klingenden Weinzubehör i...

Freundlichst begleitet von Gerolsteiner. In einem sind sich Lars und Silvio wohl sehr einig. Den „Fuchsschwanz“ für das Weinglas braucht wirklich keiner von Beiden. Und was es alles für Kram gibt, einfach unglaublich. Angefangen beim Weinglasthermometer hin zum Flaschenschmuck. Man weiß halt sonst nicht, was man schenken soll. Doch macht das alles Sinn? Und was, außer Wein und Glas, braucht man wi...

Wenn es einen Kernkrieg zwischen den Weinwelten gibt, dann ist es in diesem Fall sicher nicht Lars gegen Silvio, sondern darüber hinaus und vielmehr bedeutend der Kampf zwischen den chronologischen Welten. Zwischen „Alter Welt“ und „Neuer Welt“. Doch kaum jemand ist sich derer wirklich bewusst und vielmehr was deren greifbaren Unterschiedlichkeiten sein könnten. Verfechter der einen oder der ander...

Es ist „the edge“ beim Weintrinken. Dann - wenn man sich oft entscheiden möchte und/oder muss ob man seine so unbekümmerte Art den Wein einfach zu trinken aufgeben möchte. Dann - wenn man nicht mehr nur noch in „schmeckt mir“ und „schmeckt mir nicht“ unterscheiden möchte. Dann - wenn man das verstehen möchte, was man fühlt - also auch beim Weintrinken. Dann - wenn man sich bewusst durch die Welt d...

Hauptsache die Haare liegen – das kann man beim Thema Wein und Temperatur ganz oft auch sagen. Denn oft hat man die Situation, dass sekundär ist, welche Güte der Wein hat. Er wird getrunken solange die Temperatur stimmt. Oder umgedreht, einen tollen Wein mögen viele nicht, wenn er nicht auf das Grad perfekt temperiert ist. Doch was ist perfekt? Gehen wir richtig mit unseren Weinen um oder misshand...

Wasser ist Leben. Wasser ist die Grundlage von Allem - und ohne Frage einer der wichtigsten Sockel für einen genussbasierten und folgelosen Weingenuss. Darüber sind sich Lars und Silvio unstrittig einig. Wahrscheinlich ist es die einzige unstrittige Übereinstimmung. Doch welches nun das beste Wasser oder ob das Jacke wie Hose, Apfel wie Birne oder Lars wie Silvio ist, wird sich sicher klären. Doch...

Schaumwein ist mehr als eine Weingattung - es ist eine Lebenseinstellung. Mehr braucht man eigentlich nicht schreiben, denn es beschreibt schon das, was Schaumwein kann. Alles. Er ist gut für den Moment zwischendurch, aber auch ideal für die ganz große Feier. Er ist ein perfekter Solist, aber auch ein ganz großer Speisenbegleiter. Er lässt sich in kleinste und schmale Gläser zwängen und kann aber...

Mit dem Alter umzugehen ist sicher nicht einfach. Reife ist bei Lars und auch bei Silvio ohne Frage ein ganz großes Thema. Bei Lars durchaus im optischen Bereich, da er als Journalist viel mit Bildern arbeitet. Und bei Silvio, wie sollte es anders sein, im Vinofeelen. Dem Alter mit Respekt zu begegnen, fällt vielen nicht schwer. Aber dieses zu schätzen, gezielt zu suchen und zu mögen, ist oft ein...

Som·me·li·er /sɔməˈli̯eː/ Lars ist Mediensommelier. Er vereint Ton und Bild und kann das so richtig gut. Silvio ist auch Sommelier. Auch er verbindet, aber eher Wein mit Essen. Ist er dann eigentlich ein richtiger Sommelier. Und was ist das eigentlich, dieses Sommelier? Wann ist man ein Sommelier. Ist jeder ein Sommelier, der irgendetwas verbindet oder überhaupt, etwas über etwas weiß? Ist dann ei...

Die Zeit der vereinsamten Trauer ist vorüber. Wir dürfen wieder Freunde begrüßen! Kochen, lachen, feiern und … Essen mit Wein kombinieren. Doch wie macht man das? Die Restaurationen reißen Ihre Türen auf, heißen uns willkommen, servieren frisch gekochte Speisen und lassen uns den Wein dazu auswählen – doch wie? Gibt es irgendetwas emotionaleres, als das überlegte Vermischen von Wein und Speisen. D...

Die durchweg positive Resonanz ist in der Tat enorm und hat uns überwältigt. Nun fragen sich die Fans von Lars Fischer, wer eigentlich dieser Silvio Nitzsche ist. Warum der so schlau tut und umgekehrt fragen sich die Gäste und Kollegen von Silvio Nitzsche, warum Lars eigentlich so viel übers Weintrinken weiß. Um allen Anhängern dieses Weingedankenpodcast die Chance zu geben, uns noch ein wenig bes...

Das letzte Jahr hat auch die Weinwelt durcheinandergebracht. Doch was ist alles neu? Was wird noch komplett neu? Was ist davon Quatsch? Wie wichtig ist und wird Weintourismus? Kann Wein komplett digitalisiert werden? Eines ist sicher! Persönlichkeitsweine, Weinpersönlichkeit und vor allem Weinpersönlichkeiten bekommen mehr und mehr Gewicht. Noch mehr braucht ein Wein mit Geschichte jemanden, der s...

Was ist Wein? Die Mutter aller Weinfragen. Was ist Wein überhaupt? Was kann Wein? Was kann man mit Wein machen? Warum ist Wein so wichtig, in unser beider Leben? Gibt es ein Leben ohne Wein? Was ist beim Wein zu beachten? Wann ist man qualifiziert Wein zu trinken und am Wichtigsten – sind wir das lieber Lars?

Lars, hörst Du? Wir kaufen ein Weingut! Die Situation könnte nicht besser sein, denn der Markt ist voller Weingüter. Wirtschaftliche Schwierigkeiten, Generationswechsel oder schlichtweg der Umstand, dass es doch nicht so rentabel ist, wie es scheint, veranlassen Silvio, Lars dazu zu drängen sich diesem eigentlich nicht uninteressanten Gedanken hinzugeben. Es könnte nicht einfacher sein, wenn man e...