Umami - eit matprogram på Radio Nova

Hvilke dyr finnes i kebabkjøtt? Når slutter babben å være babb, hvilke ingredienser kan du ta ut? Og hvilke kan du ikke leve uten? Alt dette forsøker Herman, Amalie, Malin og Tuva å svare på i fredagens episode av Umami. Vi avkrefter myter om ansatte bak kebabsjappedisken, gir deg matnyheter og tips til kebabsjapper i byen. Av og med: Herman Benz, Amalie Felix, Tuva Hassel og Malin Olsen på teknik...

I fredagens episode sjekker Umami ut den verste rangerte maten i Oslo. Hvilken restaurant er verst i Oslo? Er det mulig å kåre en taperrestaurant? Hva mener Oslofolk er den verste resaturanten i Oslo, og hva er terskelen for å klage på dårlig mat? Alt dette forsøker Paul Bjørneskaret, Kristina Brekke og Tuva Hassel å finne ut av.

Kva er egentlig ein suppe og korleis kan man lage ein skikkelig digg suppe? Det spørsmålet får du svar på i vekas podkast. Anne Kristin, Carina og Quang drar på Oslos einaste suppe resturant for å teste ut maten. Kari snakker om sin store lindeskap for suppe og vi tester ut "Rett i Koppen" supper.  Med og av Anne Kristin Villar Sundal, Kari Karlsen, Carina Stave og Thien Quang Le(teknikk).

Hva skjer når vi drar på epleslang i 20-årsalderen? Er fårikål faktisk godt? Hvem blir kåret til fårikålmesteren? Alt dette får du svar på i fredagens episode av Umami på Radio Nova. Av og med: Amalie Felix, Herman Benz, Kristina Brekke og Tuva Hassel.

Hva er de uskrevne reglene på buffet? Kan man ta med mat i veska? Hva skjer når Ada og Tuva spiser seg stappmette på buffet, men kun betaler for en person? Det finner du ut i ukens episode av umami! Med og av Ada Haandlykken, Kari Karlsen, Tuva Hassel og Sven Emil Janson.

Hva skjer når vi spør AI om å finne på nye spennende oppskrifter til oss? Dette spørsmålet stiller Maren, Paul, Herman og Ragnhild seg i denne episoden. Paul prøver seg på en AI-generert oppskrift på sushi, hvor risen blir erstattet av potet. Herman forteller hvilken matrett han er og hvorfor, og Maren gleder seg over å ha møtt sin aller første bursdagsvenn!  Med og av: Maren Skovrand, Paul Bjørne...

I denne sommerspesialen av en episode kommer Umami med sine beste tips til den beste sommermaten på steder vi aldri har spist. Vi anbefaler St. Hans-mat flere uker etter at det skjedde, og vi debunker myter om crabsticks og østers. Sist, men ikke minst har vi spist oss gjennom Piknik i Parken sine mange matboder! Hva synes vi om maten, og kanskje enda viktigere, hva synes den gjengse PiPster? Hør,...

De to (halvt) filippinske medlemmene i Umami kan i denne episoden fortelle stort og smått om den filippinske matkulturen. De deler egne erfaringer med kulturkrasj og kommer med tips til hvordan sistemann i studio kan ta med filippinske tradisjoner i egen matlaging (og spising). I anledningen har gjengen også vært innom Filipino Fiesta, matfestivalen som fylte Youngstorget to uker i forveien. Av og...

I vekas episode tar vi for oss frossen pizza! Umami har fått besøk av Malthe Gaarden "Grændisdansken" som skriver masteroppgåve om Grandiosa, og som kanskje kan fortelle oss kvifor nordmenn elsker akkurat den pizzaen. Vi får også besøk av Umamis Sven og Emily som deler sine opplevelser frå Ett Glass Festivalen. Av og med: Tuva Hassel (teknikk), Anne Kristin Villar Sundal og Daniel Restad. Gjester:...

SKUMAMI!?  Denne gangen har UMAMI fått med seg to gjester fra radioprogrammet Skumma Kultur og det er avhengighet som står på menyen. Gjestene Nicoline og Tuva forteller om hva slags matvarer og drikkevarer de er avhengige av, i tillegg forteller Sven fra UMAMI deler om sin snusavhengighet. Av og med: Sven Emil Janson, Emily Solem-Young (teknikk), Nikoline Bruvik og Tuva Marie Sørum. 

I denne episoden snakker vi om Aphrodisiac. Vi gj;r et fors;k p[ [ finne ut av om dette faktisk funker eller ikke. Aphrodisiac er en teori om hvordan man kan ;ke frukbarheten sin ved [ f[ i seg ulike typer mat og drikke. Dette er selvf;lgelig noe vi i umami m[tte finne ut av om stemmer. Vi sitter med mange sp;rsm[l vi vil ha svar p[, og om noen av kunnskapshullene v[re ble dekt i l;pet av episoden...

I denne vekas episode tar vi for oss kullsyre. Vi snakker om vårt forhold til kullsyre, vår drømmebrus, og prøver å sodastreame drikker og mat som kanskje ikkje burde sodastreames. Av og med: Anne Kristin Sundal, Maren Skovrand, Maria Anna Beatrice Christiansen og Tuva Hassel(teknikk). 

I denne ukas episode har Opplysningen 99,3-redaksjonen tatt over spakene, og tar et dypdykk i tradisjonen 17. mai-frokost. Umamivikarene diskuterer hva en god 17. mai-frokost bør bestå av, og prøver ut vegetariske lakseruller. De utforsker hvilke drikkevarer nordmenn foretrekker på 17. mai, og Frida og Lise får testa sine kunnskaper om 17. mai-mat i en uhøytidelig quiz.  Av og med: Lise Benus, Ale...

I denne knaskespesialen tek vi føre oss ein ekstensiv test av utvalgte smakar Sørlandschips. Smakspanelet består av ein austlending, ein vestlending og to nordlendingar. Folk frå dei rette stadane av landet, med andre ord, til å vurdere chips laga i den norske skjærgården. Vi begir oss ut på ei smaksreise med stopp i Korea, Storbrittannia, USA og Japan. Kva smakar skapar splittelse i panelet, og k...

I denne episoden tar gjengen for seg koreansk mat! Vi snakke om Sør-Koreas nationalrett Kimchi, tester ut koreanske drikker og snacks for å finne ut trendfaktoren, og Tuva tar oss med til Noregs einaste koreanske matbutikk. Av og med: Anne Kristin Villar Sundal, Ragnhild Eikeland og Tuva Hassel. Teknikk: Tuva Hassel

Kva kan du om rødkittost? Vi får besøk av Radio Novas nyheitsredaktør og osteekspert Selma Bull. Ho tek oss med på ei smaksreise gjennom fem ulike ostar av typen rødkitt. Det vankar rangering og sterke reaksjonar i studio! Med og av Sven Emil Janson, Selma Bull og Ragnhild Eikeland. 

Umami har testa ut pølsebodene Syverkiosken i Oslo og Trekroneren i Bergen. Vi prater om pølser frå heile verda og AK har laga noko spesielt til sendinga! Av og med: Emily Solem-Young, Anne Kristin Sundal, Solveig Rosita og Maria Anna Beatrice Christiansen. Teknikk: Emily Solem-Young. 

Hvorfor har vi krim i påsken? Og hvor mange egg kjøper vi i påskeferien? Nettopp dette og mye mer får du svar på i Umamis påskespesial! Av og med: Tuva Hassel, Sanne Larsen, Anne Kristin Sundal og Maren Skovrand  Teknikk: Tuva Hassel

Umami dykker videre ned i matminnenes univers. Denne gangen er det Sanne, Ragnhild, Maren og Tuva som deler sine matminner fra barndommen. Natvig’s krydderblanding, ostesmørbrød og barnebursdag. Ta oss tilbake! Med og av Sanne Larsen, Maren Skovrand, Ragnhild Eikeland og Tuva Hassel (teknikk)

I denne episoden får du høre om Ramadan i tillegg til Iqra og Solveig sin opplevelse med fasting.  Hva er egentlig ramadan og hvorfor faster man? Vi bryter fasten med en noe utradisjonell iftar-roulette i studio. Faller det i smak?  Med og av Iqra-Bisharo Ahmed, Solveig Rosita, Ragnhild Eikeland og Tuva Hassel (teknikk).

I denne episoden har Brage og Sven fått med seg Karl Aksel fra Nova Noir i studio. Det blir snakk om mat i film og serier, på både godt og vondt. Guttene har sett "The Menu", "The Bear" og "Tampopo", de diskuterer maten i disse filmene, restaurantbransjen og utradisjonelle matscener i disse filmene.  NB! Sendingen inneholder spoilers.

I ukes episode så går gjengen gjennom diverse matminner, både gode og grusomme. Nytt medlem er introdusert og de nye i Umami går ut på tur på ølsmaking! Av og med: Anne Kristin Sundal, Iqra-Bisharo Ahmed og Sven Emil Janson. Tekniker: Elisabeth Knutsen

I denne episoden gjør vi et dypdykk i hvordan mat blir brukt i kunst. Iqra presenterer tre ulike malerier fra tre ulike kunsthistoriske epoker, og sammen snakker vi oss igjennom hvordan mat blir brukt i de ulike maleriene. Vi blir også nærmere kjent med vårt nye medlem Maren, og diskuterer "hypen" som har oppstått rundt de nye og berømte trippel-sjokoladebollene. Av og med: Iqra-Bisharo Ahmed, Mar...

I ukens episode snakker jentene om Fastlavensboller samt andre boller, Kjendisenes Grammy antrekk og AK's kjærlighet for boller. I studio: Anne Kristin Sundal, Iqra-Bisharo Ahmed, og Sanne Larsen. Teknikk : Selma Bull

I ukens episode får Ragnhild og Emily bulking-tips fra Baklengs inn i Lånekassas egne Jakob. Det dry scoopes pre-workout i studio, mens Ragnhild gir oss en breakdown på hva bulking og cutting faktisk er. Jakob deler egne erfaringer, og Emily forteller om sitt første møte med Gymbutikken. I studio: Ragnhild Eikeland, Jakob Nordrum-Bratberg og Emily Solem-Young. Teknikk: Tuva Marie Hassel.