The Cloud Podcast

 เล่าเทคนิคการทำข้าวอบ วิธีการทำอาหารที่ดูเหมือนง่าย แต่ที่จริงยากกว่าที่คิด เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และเชฟแบล็ค-ภานุภน บุลสุวรรณ จะแนะนำวิธีการอบข้าวแบบต่างๆ การเลือกข้าวมาใช้ในการอบ ใช้ข้าวสารหรือข้าวหุงต่างกันอย่างไร หรือเทคนิคการใช้ใบตองในการอบข้าวจะให้ผลที่ดีอะไรกับการทำข้าวอบบ้าง การปรุงข้าวควรทำตอนไหน หาคำตอบเทคนิคการอบข้าวจากประสบการณ์จริงได้ในตอนนี้เลย ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุล...

“เงินทองเป็นของหายาก” คือคำกล่าวแสนเชย แต่กลับเป็นสัจพจน์ที่ไม่มีมนุษย์หน้าไหนปฏิเสธได้ รายการวัยรุ่น 70 ตอนนี้ ศาสตราจารย์พิเศษธงทอง จันทรางศุ เล่าถึงเศรษฐกิจไทยในยุค 70 ให้ฟังอย่างสนุกสนาน ตั้งต้นจากราคาของกินเกณฑ์กลางอย่างก๋วยเตี๋ยว ที่ในยุคนั้นตกเพียงชามละ 3 บาท ก่อนขยับมาสู่ประเด็นสำคัญอย่างความสัมพันธ์ระหว่างค่าแรงและสภาพเศรษฐกิจ เล่าความทรงจำจากประสบการณ์ตรง ในยุคที่เงินเดือนอาจารย์จุฬาฯ 1,...

เจมมี่เจมส์ หรือ เจมส์-ธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ อาจไม่ได้มีจุดดังพลุแตก ภาพยนตร์แจ้งเกิด หรือความหวือหวาให้คนรู้จักและรักเขาชั่วข้ามคืน แต่เขาเดินบนถนนสายศิลปินอย่างค่อยเป็นค่อยไป เวลาล่วงไปกว่า 8 ปี ถึงตอนนี้ เจ้าตัวยอมรับว่าตกหลุมรักศิลปะการแสดงเข้าเต็มเปา และฝีไม้ลายมือการแสดงของเขาก็เป็นเครื่องพิสูจน์ความสามารถ รายการ Coming of Age ตอนนี้ เจมมี่เจมส์มานั่งลงย้อนสนทนาถึงบทเรียนชีวิตครั้งต่าง ๆ ตั...

ผลงานช่วงหลัง ๆ ของ หนุ่ม กะลา หรือ ณพสิน แสงสุวรรณ สลัดคราบความเป็นร็อกสตาร์รุ่นใหญ่ของเขาไปได้อย่างหมดจด สร้างภาพจำใหม่ในฐานะศิลปินเดี่ยวผู้มีทางดนตรีเป็นเอกลักษณ์ และแฝงกลิ่นอายลายเซ็นเอาไว้อย่างทรงเสน่ห์  รายการ Coming of Age ตอนนี้ จึงชวนเขามานั่งลงสนทนา ย้อนมองเส้นทางชีวิตบนถนนสายดนตรีผ่านจุดเปลี่ยนครั้งสำคัญครั้งต่าง ๆ ตั้งแต่การฟอร์มวงกะลาและยุบมันลงถึง 2 ครั้ง ปัญหาการถูกฟ้องร้องเรื่องลิข...

ศิลปะการต่อสู้ตอนนี้ เตยจะพาผู้ฟังไปชมภาพวาดปริศนาของ Leonardo da Vinci ที่เป็นหนึ่งในผลงานศิลปะที่มีราคาแพงที่สุดในโลก แต่ก่อนจะมาถึงวันนี้ มีการค้นพบภาพเลียนแบบที่วาดโดยลูกศิษย์ของดาวินชีมากมาย จนไม่รู้ว่าต้นฉบับเป็นของดาวินชีจริงหรือเปล่า และถ้าใช่ ผลงานออริจินัลอยู่ที่ไหน ไปหาคำตอบกันได้ในพอดแคสต์ตอนนี้ได้เลย ดำเนินรายการ : ภาสินี ประมูลวงศ์

เชิญพบกับออกรสสเปเชียล! พอดแคสต์ตอนพิเศษที่เชฟแวนและเชฟแบล็ก จะมาเผยเบื้องหลังความสนุกของออกรสโภชนา ตอนอาหารข้ามสายพันธุ์ สปอยล์ให้ฟังถึงที่มาของ 10 เมนูในเชฟเทเบิ้ลเสิร์ฟอาหารจานใหม่จากการผสมผสานอาหารหลายเชื้อชาติ ตั้งแต่ทำไมถึงต้องโอโคโนมิยากิเดสก๊ะ ทอดมันกุ้งต่างจากเอากุ้งไปทอดธรรมดายังไง จนถึงคนกินจะได้ชิมอะไรบ้างในพัพโลว่าเมี่ยงคำ ขนมออสซี่แบบไทยสไตล์ ส่วนเมนูที่เหลือจะมีอะไรบ้าง ขออุบเอาไว้ไ...

ศาสตราจารย์พิเศษธงทอง จันทรางศุ ไม่ได้มีเพื่อนซี้เพียงแค่ รายการบันเทิงผ่านจอแก้ว เท่านั้น รายการวิทยุก็เป็นเพื่อนรักคู่หูอีกคน ไม่เพียงฟังง่าย เสพง่าย แต่ยังให้ทั้งความบันเทิงและสาระได้เยี่ยมยอด พอดแคสต์ตอนนี้ อาจารย์ธงทองจึงขอพาย้อนกลับไปดื่มด่ำเสน่ห์เรดิโอยุค 70 ตั้งแต่รายการข่าวของนักเล่าข่าววิทยุชื่อดังแห่งยุค ดุ่ย ณ บางน้อย รวมทั้ง นายหนหวย ตามด้วยรายการบันเทิงอย่างละครวิทยุจาก กันตนา เสียงอ...

เมื่อเอ่ยชื่อ อ้อม-สุนิสา สุขบุญสังข์ แต่ละคนย่อมมีภาพจำต่อเธอแตกต่างกันออกไป บ้างคุ้นภาพบทบาทนักร้องหญิงล้านตลับ บ้างจำเสียงเธอในฐานะผู้ดำเนินรายการวิทยุได้ หลังจากประสบการณ์ชีวิตมามากมาย รายการ Coming of Age ตอนนี้ จึงชวนเธอมานั่งลงสนทนา ย้อนกลับไปมองเส้นทางชีวิตในแต่ละช่วงทศวรรษ ตั้งแต่สิบขวบแรกจนถึงวัย 47  การเดินทางจากนักเรียนนิเทศศาสตร์สู่นักศึกษาปริญญาโทด้านจิตวิทยา จากศิลปินผู้ประสบความสำเ...

เรื่องของเห็ด วัตถุดิบที่เป็นมิตรกับคนไม่กินเนื้อสัตว์ และเป็นส่วนผสมหลักของรสอูมามิ ที่ในโลกนี้มีเห็ดจำนวนมากมายหลายชนิด แต่ละชนิดก็ให้ผลกับอาหารแตกต่างกัน ออกรสตอนนี้ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ จะมาแชร์วิธีเลือกเห็ด การใช้เห็ดที่กินได้มาทำอาหารในแบบต่าง ๆ ด้วยวิธีการง่ายๆ จนถึงความแตกต่างในการเลือกใช้เห็ดสดหรือเห็ดแห้ง ว่ามีวิธีใช้และให้ผลแตกต่างกันอย่างไร รวมถึงวิธี...

Time and Space Asset คือบริษัทอสังหาฯ สายหรูที่ แต้ว-ณฐพร เตมีรักษ์ จับมือกับเพื่อนพ้อง ลงทุนสร้างบ้านหลักร้อยล้านขายเพื่อแชร์และเติมเต็มความสุขในชีวิตผ่าน ‘บ้าน’ รายการ Coming of Age ตอนนี้ จึงชวนเธอมานั่งลงสนทนาถึงเส้นทางชีวิตตลอด 33 ปี จากเด็กขี้อายสู่นักเรียนสถาปัตย์ในรั้วจามจุรีควบบทบาทนักแสดง แต้วเติบโตอีกขั้นด้วยบท ‘เจ้าแม่นาคี’ ที่จนถึงวันนี้ก็ยังสลัดภาพจำและฉายาออกจากชื่อเธอไม่ได้ ก่อนเผช...

ต่อเนื่องมาจากเหตุการณ์โจมตีของประเทศรัสเซียในยูเครน หนึ่งในสถานที่ที่โดนระเบิดคือ Ivankiv Historical and Local History Museum พิพิธภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีความสำคัญทางศิลปะและวัฒนธรรมของประเทศ และเป็นที่เก็บผลงานของ Maria Prymachenko ศิลปินพื้นบ้านยูเครนคนสำคัญ ซึ่งสูญเสียไปถึง 25 ชิ้น มาเรียเป็นศิลปินฝีมือดีแบบที่ปิกัสโซ่เคยพูดไว้ว่า "I bow down before the artistic miracle of this brilliant Ukrainian....

วังบูรพา พาหุรัด สำเพ็ง คือ 3 ย่านการค้าที่แม้มีมาก่อนยุค 70 แต่ความตอบโจทย์ครบครัน กลับทำให้ ศาสตราจารย์พิเศษธงทอง จันทรางศุ ยังคงประทับใจจนถึงทุกวันนี้ พอดแคสต์ วัยรุ่น 70 รอบนี้ จึงชวนย่ำเท้าสำรวจย่านการค้าเก่าแก่ในเขตเมืองพระนคร ผ่านคำบอกเล่าและประสบการณ์ตรงจากอาจารย์ธงทอง เลือกช้อปสารพัดสินค้าจากห้างดิโอลด์สยาม แถมเกร็ดประวัติศาสตร์ที่มาชื่อ ‘วังบูรพา’ อดีตที่ประทับใน สมเด็จพระราชปิตุลาฯ เจ้า...

เราฟังเพลงรักหลากอารมณ์จากนักร้องสาวแห่งยุค อิ้งค์-วรันธร เปานิล มานานมากพอจนทำให้เราคิดว่าเธอออกอัลบั้มเดี่ยวมาแล้วด้วยซ้ำ แต่ความจริงคือเธอเพิ่งจะมีอัลบั้มเดี่ยวเต็ม ๆ ของตัวเองครั้งแรก เราจึงชวนเธอมานั่งลงสนทนาถึงเส้นทางชีวิต ตั้งแต่เริ่มเรียนร้องเพลงตอน 7 ขวบ จนได้เดบิวต์เป็นนักร้องเกิร์ลกรุ๊ปแต่การเรียนพังไม่เป็นท่า ก่อนเบนหัวเรือมาสอบเลือกแผนการเรียน ม.4 ไม่ติด อิ้งค์แน่วแน่ฝ่าฟันจนผ่านทุกด่...

เล่าเรื่องอาหารเช้า มื้อสำคัญของวัน จากประสบการณ์ที่ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ ที่ลองอาหารเช้าสไตล์ต่าง ๆ หลากหลายวัฒนธรรม เมนูอาหารเช้าแบบญี่ปุ่น อเมริกัน ออสเตรเลีย ตะวันออกกลาง หรือแบบ English Breakfast ไปจนถึงอาหารเช้าแบบไทย ๆ ที่คุ้นเคย และไม่พลาดแนะนำอาหารเช้าร้านอร่อย ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ

ต่าย-อรทัย ดาบคำ นักร้องลูกทุ่งหญิง เจ้าของฉายา ‘สาวดอกหญ้า’ ในวัย 41 ย่าง 42 มานั่งลงสนทนาในรายการ Coming of Age ถึงเรื่องอายุที่แม้เข้าหลัก 4 แต่ไม่เคยเป็นอุปสรรค เล่าชีวิตพี่สาวคนโตของครอบครัวที่พ่อแม่แยกทาง ภาระและความกดดันผลักให้ต้องเติบโตอย่างรวดเร็ว คู่ขนานกับความฝันที่ทำให้กล้าตัดสินใจจากอุบลฯ สู่กรุงเทพฯ ใช้น้ำเสียงลูกทุ่งอีสานผสานความมานะพยายามจนได้มีอัลบั้มและโด่งดังเป็นพลุแตก สู่วันที่...

แม้ “รถไฟ เรือเมล์ ยี่เก ตำรวจ” คบไม่ได้ แต่เราคนไทยต้องคบกับรถเมล์มานาน พอดแคสต์วัยรุ่น 70 รอบนี้ ศาสตราจารย์พิเศษธงทอง จันทรางศุ มาแชร์ประสบการณ์การใช้ขนส่งมวลชนในยุค 70 จากความทรงจำ  ตั้งต้นจากรถรางไฟฟ้า ยวดยานเขตเมืองเก่าในยุคก่อนที่ไม่มีให้เห็นแล้วในปัจจุบัน จนถึงรถเมล์ วิธีการเดินทางราคาถูก ทางเลือกหลักของคนกรุงเทพฯ ตั้งแต่อดีต แต่สภาพการให้และใช้บริการยังคงเหมือนเดิม อัดเป็นปลากระป๋อง ให้ภา...

ศิลปะการต่อสู้ตอนนี้ขอเฉลิมฉลองวันวาเลนไทน์ด้วย ‘ความรัก’ ที่ถ่ายทอดผ่านศิลปะ เริ่มด้วยเรื่องราวความรักของ Amedeo Modigliani ศิลปินอิตาเลียน-ยิว ในปารีส เขาเป็นเพื่อนกลุ่มเดียวกับปิกัสโซ่ มีผลงานภาพ Portrait ที่โดดเด่นตรงใบหน้าเรียวยาว ศิลปินคนนี้พบรักกับ Jeanne Hébuterne ที่เป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ผลงาน เป็นคู่คิดยามทุกข์และยามสุข ก่อนเรื่องราวจะจบลงด้วยความตาย  ต่อด้วยงานศิลปะยุคใหม่ที่สร้...

การทำอาหารด้วยความร้อนจากกองไฟ หลายคนอาจจะมีประสบการณ์จากการไปแคมป์ปิ้งที่มีมากหมายหลายเทคนิค ตั้งแต่ปิ้งย่าง ไปถึงการใช้หม้อเหล็ก และแผ่นเหล็ก  เสน่ห์ของการทำอาหารจากกองไฟคือกลิ่นควัน ความสำคัญขึ้นอยู่กับฟืน ความร้อนของไฟ และเทคนิค  ออกรสตอนนี้ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ จะมาเล่าเรื่องเทคนิคการทำอาหารที่พวกเขาทำกันบ่อยที่สุดเทคนิคหนึ่ง เริ่มตั้งแต่ชนิดของเชื้อเพลิงเช่...

ศาสตราจารย์ธเนศ วงศ์ยานนาวา ชวนสนทนาถึงเรื่อง ‘ความบริสุทธิ์ทางเพศ’ ไขที่มาว่าความเชื่อว่าผู้หญิงต้องเวอร์จิ้นก่อนแต่งงานมาจากไหน เริ่มต้นจากการสำรวจแนวคิดเรื่องการสืบสกุลฝั่งพ่อ (Patriliineality) และฝั่งแม่ (Matrilineality) ของแต่ละสังคมในโลก  ทำความรู้จักระบบ Dowry System ที่ผู้หญิงต้องเอาสินสอดไปขอผู้ชาย ก่อนสำรวจท่าทีชนชั้นสูงในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 19 ที่ต่อต้านความรักข้ามชนชั้นและการร่วมเพศก่อ...

เต้-ปิยะรัฐ กัลย์จาฤก ทายาทรุ่นสามแห่งอาณาจักรกันตนา บริษัทผลิตละครที่ยิ่งใหญ่และเก่าแก่ที่สุดรายหนึ่งของประเทศไทย คือผู้อยู้เบื้องหลังความสำเร็จครั้งประวัติการณ์ของรายการแข่งขันที่สตรองที่สุดในปฐพี The Face Thailand หลังจากรวบรวมประสบการณ์ความงามกว่าสิบปี พร้อมเปิดศักราชใหม่ด้วยรายการ Face to Face เราจึงชวนเขามานั่งลงสนทนา ย้อนสำรวจเส้นทางชีวิตผ่านจุดบทเรียนครั้งต่าง ๆ ที่สร้างการเปลี่ยนแปลงในชีว...

บาส-นัฐวุฒิ พูนพิริยะ เปิดอกเล่าเบื้องหลังการทำหนังเรื่อง ‘One for the Road’ ทั้งการโดน หว่องกาไว ปฏิเสธงาน แล้วสั่งปิดห้อง ทำกระบวนการเพื่อตามหาตัวตนจริง ๆ ของบาส จนสุดท้าย คาแรกเตอร์จริง ๆ ของบาสกับหว่องกาไว ก็หลอมรวมกลายมาเป็นตัวละครตัวหนึ่งในเรื่องนี้ บาสชวนเราไปคุยที่ OFTR BAR หนึ่งในฉากถ่ายทำ ซึ่งพิเศษตรงที่เขากับหว่องกาไวหุ้นกันเปิดขึ้นมาเป็นบาร์จริง ๆ เรื่องราวเบื้องหลังอื่น ๆ ทั้งการคัดเล...

“การสอบไม่ใช่ทุกอย่างในชีวิต สอบได้เป็นของตลก สอบตกเป็นของธรรมดา” ศาสตราจารย์พิเศษธงทอง จันทรางศุ เล่าประสบการณ์การสอบแสนสนุกเมื่อครั้งเป็นวัยรุ่นในยุค 70 เริ่มต้นด้วยการวาดภาพประวัติศาสตร์ระบบการศึกษาฉบับย่อ ตั้งแต่ยุคที่มีชั้นประถมถึง ป.4 และมัธยมจบที่ ม.8 สู่ยุคที่ชั้นประถมมีมากถึง ป.7 และมัธยมลดมาเพียง มศ.5 ก่อนแยกเป็นประถมศึกษา 6 ปี มัธยมศึกษา 6 ปี ก่อนเผยการวางแผนสอบจบชั้นมัธยม มศ.5 ให้ได้ติ...

หลังจาก ปันปัน นาคประเสริฐ หรือ Pangina Heals แดร็กควีนเบอร์หนึ่งของเมืองไทย ประกาศเปิดตัวเป็นผู้เข้าแข่งขันชาวไทยและชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คนเดียวในรายการ RuPaul’s Drag Race UK vs the World รายการ Coming of Age ก็ชวนเธอมานั่งลงสนทนาถึงความสนุกครั้งใหม่นี้ ที่เจ้าตัวทุ่มเรียนพื้นฐานทุกด้านใหม่หมด ตั้งแต่การเดินแบบ ตัดเย็บเสื้อผ้า ยันประวัติศาสตร์แฟชั่น ก่อนชวนย้อนสนทนาถึงจุดเปลี่ยนครั้งต่าง ๆ ใน...

บริเวณหน้า American Museum of Natural History มีรูปปั้น Theodore Roosevelt ประธานาธิบดีคนที่ 26 ของสหรัฐอเมริกาตั้งอยู่ เขานั่งอยู่บนม้าที่มีชนพื้นเมืองชาวอเมริกันและชาวแอฟริกันจูงอยู่ รูปปั้นนี้ตั้งมาตั้งแต่ ค.ศ.1939 โดย James Earle Fraser หลายคนตั้งคำถามว่า รูปปั้นนี้เหยียดเชื้อชาติหรือไม่ คนที่ไม่เห็นด้วยมองว่าคนทั้งคู่เหมือนเป็นคนรับใช้ คนที่เห็นด้วยบอกว่ามันคือความภาคภูมิใจของคนเหล่านี้ที่ได้...

ปัญหาเดิม ๆ หลังจากเทศกาลตรุษจีนที่หลายบ้านมีร่วมกันคือมีของไหว้เจ้าที่เหลืออยู่มากมาย และจะต้องวนเวียนอยู่กับการจำกัดเมนูของไหว้ด้วยเมนูเดิม ๆ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ ลองหาไอเดียใหม่ ๆ ในการจัดการของไหว้ที่เหลือมาทำเป็นเมนูใหม่ ๆ แบบไม่ต้องทิ้ง หรือกลายเมนูเดิมที่ต้องกินวนซ้ำไปอีกหลายมื้อ ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ