Rien qu's'une brosse

Salut les chums! Cette semaine, je m'entretiens avec Sébastien Morasse, copropriétaire et maître brasseur à la Microbrasserie Riverbend. On discute de son parcours pour devenir brasseur et éventuellement propriétaire d'une microbrasserie! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je parle avec Ann Marie Tidman, brasseuse en chef à la Brasserie et distillerie Oshlag! On parle de comment bâtir une recette de bière nano! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je m'entretiens avec Philippe Tremblay, brasseur à la microbrasserie Le Saint-Bock et Le Bazaar Microbrasserie! Au menu, on discute des bières sans alcool et de leur fabrication! Cheers!

Salut les chums! Je vous souhaite une bonne année 2023 à tous! Pour commencer l'année en beauté, voici un épisode avec un habitué du podcast, Pierre-Antoine Chaussé-Castonguay, brasseur en chef à la Microbrasserie Alchimiste! Au menu, on discute de sa méthode de fabrication de ses cidres! Cheers!

Salut les chums! On s'en pousse un petit dernier avant le congé des fêtes! Cette semaine, je discute avec Luc Beaulieu, Directeur des ventes du Canada chez Yakima Chief! On discute d'un peu de tout à propos du houblon! Passez de joyeuses fêtes! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je discute avec Simon Desrochers, brasseur en chef à la microbrasserie La Garnison! On parle de son parcours en tant que brasseur! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je reçois Félix Daviault-Ford, copropriétaire de Pie Braque microbrasserie! On discute de la santé et la sécurité en contexte de microbrasserie! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je m'entretiens avec Jonathan Filteau, copropriétaire de la microbrasserie L'ironie du 13! On discute de démarrage d'une microbrasserie en 2022! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je discute avec Olivier Dupras, copropriétaire et brasseur en chef chez Isle de garde! On initie un nouveau thème sur le conditionnement en parlant de la carbonatation forcée VS le spunding! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je reçois Anthony Dupré, brasseur en chef chez Lagabière! On parle de son parcours en tant que brasseur! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je reçois Drew Stevens, copropriétaire de Kahnawake Brewing! Au menu, on discute de la diversité des styles de bières dans un Brouepub! Cheers!

Salut les chums! Enfin, voici la première de la saison 2! Cette semaine, je parle de lagering avec Alexandre Pontbriand, copropriétaire de la brasserie Mellön! Bon début de saison les chums! Cheers!

Salut les chums! Merci infiniment d'avoir été à l'écoute tout au long de la première saison de RQSB! Je vous fait un p'tit bilan et je vous souhaites un bon été! On se revoit en septembre / octobre pour la saison 2! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine pour le dernier épisode de la saison 1, je reçois l'ami de RQSB Michaël Fiset, copropriétaire de Maltstrom! On fait un question / réponse sur les barriques, de leur prise en charge à leur entretien! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je discute avec Carolane Dorval, brasseuse chez La Grange Pardue! On discute de son parcours en tant que brasseuse, de ses préférences en termes de bières et bien plus! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, on démarre un nouveau thème sur les méthodes de sûrissement! On parle avec Nicolas Bernier Tanguay, co-fondateur de Canton Brasse! Au menu, discussion sur ses méthodes pour brasser de la bière sûre, et plus particulièrement des "Kettle sour". On fait aussi un petit croche sur les bières crues! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je reçois Mathieu Ayoub, co-fondateur de Ectoplasme Artisans Brasseurs! Dans cet épisode hors série, on discute du fonctionnement du brassage à contrat! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine je parle avec Guillaume Savard, copropriétaire de la microbrasserie Le Ketch! On discute de comment bâtir une recette de NEIPA! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, on introduit un nouveau thème sur le laboratoire! Pour le premier épisode, je reçois Dominic Charbonneau, vice-président production et brasseur en chef chez Brasseurs du monde! On parle des tests laboratoire qui sont et qui devraient être obligatoires en microbrasserie. Cheers!

Salut les chums! Voici le dernier épisode pour le mois de mars exclusivement féminin! Cette semaine, je m'entretiens avec Élise Cornellier Bernier, co-fondatrice de À l'abri de la tempête! Au menu, on discute de comment bâtir sa signature brassicole. Cheers!

Salut les chums! Le mois exclusivement féminin se poursuit au podcast! Cette semaine, je reçois Elaura Bussiere, Brasseuse en chef chez Maltstrom! On parle de son parcours en tant que brasseuse, et on échange quelques mots sur la place des femmes en tant que brasseuses! Cheers!

Salut les chums! Le mois exclusivement féminin se poursuit au podcast! Cette semaine, on reçoit Geneviève Bouffard, copropriétaire de la microbrasserie L'Hermite! On discute d'environnement et de développement durable dans l'industrie brassicole! Cheers!

Salut les chums! Dans le cadre de la journée internationale de la femme, tous les invités du mois de mars seront des femmes du milieu brassicole! Cette semaine, je m'entretiens avec Émilie Bourdages, gestionnaire de compte pour le Québec chez David Carrière & Associés! On discute de tout ce qui entoure la fourniture des fruits aux microbrasseries, pis on prend même le temps de faire un poi...

Salut les chums! Cette semaine mes invités sont Guillaume Guertin et Hugo St-Amant, les propriétaires de Le clan des brasseurs! Pour cet épisode hors série, on discute de comment bien choisir son profil d'eau et sa levure, pis à un moment donné on dérape sur le dry hop! Cheers!

Salut les chums! Cette semaine, je m'entretiens avec Émile Sauvé, copropriétaire de la microbrasserie Ô quai des brasseurs! Au menu, on discute de sa gestion de la levure sèche! Cheers!