大小电波

感谢日光愈能量美学艺术节的邀请，本期节目是在日光愈电波中心的现场录制，和《玲珑塔门市部》的村长、《生活玩家》宇涵以及嘉宾Jane聊聊如何在家里打造一个舒服的疗愈空间，保护自己的能量磁场，在打工人下班忙碌之后能够恢复并提升能量。 【内容提要】 开场：高压生活下的居家疗愈需求，嘉宾及疗愈空间介绍； 3:35 空间净化：鼠尾草、圣木、雪松的正确使用方法与误区提醒（feat.主播烧圣木烧到差点能上桌）； 8:44 水晶冥想与养...

Vol.288 | 风味吃喝：龙山泉与千岛湖，好水酿出好啤酒 - 中国啤酒风云录（ft.五号电波） 【内容提要】 本期《中国啤酒风云录》番外篇，聚焦辽宁龙山泉、浙江千岛湖两大地方啤酒品牌，从历史渊源、资本改制到渠道破局，拆解其从国企困境到区域标杆的逆袭，融合故事与干货： 05:00 - 21:00 龙山泉溯源：1982年由本溪亏损化肥厂改建啤酒厂，借“薛仁贵命名龙山泉”传说立品牌 21:00 - 37:30 龙山泉“无现金改制”：2002年设过渡公司，以53...

Vol.287 | 城市新语：对话小而美的手工主理人，看她们如何把爱好变成钱 【内容提要】 00:00:27 月圆和她的手工品牌little bigger 00:08:00 从小物件里获得大大的幸福 00:12:56 杨扬和他的播客《咖啤 ok》 00:24:13 梦想在大巴车上录播客 00:28:00 陈政和她的手工织物品牌OriLoop 00:30:37 “零浪费” 为核心，将废弃布料转化为家居饰品 00:47:38 Queena和她的ONEFOLD 01:01:02 与网球结缘，“打破运动与日常的场景界限” 01:03:33 雷和...

Vol.286 | 风味吃喝：茶馆里摆龙门阵 vs 咖啡馆里泡一便士大学 本期节目，借以著名历史学者王笛先生的新书，我们来对比茶馆与咖啡馆在城市史中的公共生活，聊聊中西方两种代表性的公共空间的共性与独特的生活哲学。 关于《茶馆：成都的公共生活和微观世界（1950—2000）》，著名历史学者王笛新作。从茶馆出发，走进城市日常生活，通过考察20世纪下半叶成都的茶馆，探究大众文化以及公共生活的兴衰起伏，理解当代中国的转型与变迁。...

Vol.285 | 活捉主理人：塞米的小趋势研究室 | 打工人转型开咖啡店的生存指南 大家好，”活捉主理人”是大小电波旗下一系列对主理人的访谈，主理人们来自包含不限于咖啡、烘焙、餐厅、生活方式、设计工作室等等。和主理人们对话，将从主理人们自己的关注点入手，就他们的事业展开对话。 也请大家留言提议下想听的实体店品牌访谈，认识的我就去联系联系，不认识的我会想办法联系联系。 每个打工人心里都藏着一家咖啡馆的梦，但现实是，...

Vol.284 | 同学，你的咖啡MBTI是什么？ 终于盼到嗨咖同学会官宣年度收官——北京站。大小电波也提早邀请到咖啡沙龙的阿霖来聊聊这次的同学会给咖啡爱好者们又带来了什么样的设备以及体验。 咖啡界元老级嘉宾干货分享 家用热门咖啡设备无限畅玩 互动体验环节升级 礼品多多 无商家无二次消费，纯纯咖啡爱好者的狂欢派对！就算是咖啡小白也不用担心，每台机器都有由城市专业咖啡师组成的课代表团队，手把手带着实操，过足咖啡师瘾！ 【...

Vol.283 | 风味吃喝：从认识可可豆开始，亲自动手制作一块巧克力 本期节目在北京永定河集的集podcast现场录制。 我们从市集上的巧克力工作坊聊到了开启招募的可可巧克力共学社，以下是关于这个共学社的信息。 欢迎对巧克力制作感兴趣，以及想获得专业知识和技能的伙伴来报名。 为什么要学Bean-to-Bar 在精品咖啡风靡并逐渐成为都市人日常生活的一部分后，精品巧克力也正在悄然兴起。精品巧克力不只是甜点，更是一种手艺、一种文化...

Vol.282 | 咖啡时间：第四波咖啡浪潮正在静静的发生 【内容提要】 00:00:27: 从一段视频开始 00:02:56: 第一波浪潮：速溶咖啡如何成为大众饮品 00:16:45: 第二波浪潮：皮爷、星巴克为代表的连锁店兴起 00:22:48: 第三波浪潮： “精品咖啡” 概念提出 00:34:07: 第四波精品咖啡浪潮来了吗 00:41:40: 第四波有哪些值得关注的看点 【主创团队】 主播：李琦 剪辑：乔安 BGM：《I Could Write a Book》by Eddie Higgins Trio 【互动方式】...

Vol.281 | 风味吃喝：从一本面包杂志的诞生，聊到喜欢的食谱和美食书 在北京国际面包节的播客现场，我看了一个关于麴制品的展览，欣赏了用发酵食物制成的纸张，拿到了面包杂志的首刊，被种草了《中国米食》这部中国食谱天花板。 当然，我也带走了一本《大白菜烹饪100例》以及一套蜂蜡保鲜布，还有今天的这期节目。 总之，是挺不一样的一场面包节，你可以在节目里慢慢体会。 #好消息 欢迎光临大小咖啡麦子店店，任意消费即可领取《...

Vol.280 | 城市新语：公园里的新面貌，自然与商业如何共生 很高兴受永定河集团队的邀请，可以采访到Topys的创始人也是这次永定河集的项目策划老黄，黄永敏。一起聊聊关于公园经济、非标商业以及Topys创意社群等话题。 在北京首钢园西侧的永定河畔，曾是一片未开发的河岸草地，而这个项目用 68 天完成了从0到1的蜕变，成为兼具自然野趣与商业活力的“永定河集” ，它既是公园的新面貌，也是“公园 + 商业 + 社区”的一次场景实验。 在策...

Vol.279 | 风味吃喝：青岛啤酒百年逆袭之路 - 中国啤酒风云录（ft.五号电波） 【内容提要】 《中国啤酒风云录》第五期 本期深入百年青啤风云，从尼克松国宴佳酿到险些被外资控股的惊心时刻。揭秘“彭大将军”并购狂潮与金志国市场逆袭，看它如何从“叫好不叫座”到国民品牌。走进这家承载历史与商业智慧的啤酒巨头的跌宕征程。 01:44 青岛啤酒的起源（1903年），德国商人创立“日耳曼啤酒公司”，使用崂山泉水，引进德国设备与工艺。 13:...

Vol.278 | 城市新语：从公园里“长出来”的市集，怎么逛都自然又有趣！ 本期采访到 “杭州市集天花板”plant b的主理人，男男。聊聊如何在公园里做一个兼具影响力和口碑的市集。 公园是城市人紧绷生活的放松地，是自在呼吸享受阳光的能量场，是车水马龙切换鸟语花香的快捷键，是欣赏自然四季的全景空间。而市集不应该是公园里的新搭建，也不是在草木间的商业街。 所以这次，我们聊到了如何设计市集与公园的关系；如何把体验做得自然又...

Vol.277 | 城市新语：秋日好物分享，有品质的生活不需要那么贵 【内容提要】 真正有品质的生活从来不是用价格堆出来的，而是藏在那些既贴心又有故事的小物件里。我们的百元挑战⼜来了！本期节⽬为⼤家分享小预算获得超值效果，提升生活幸福感的好物。 你将听到但不限于： · 随心怎么搭配都好吃的奶酪组合 · 马登的新疆纯棉T恤、极速赛车鞋、MA1飞行员夹克 · 换季过敏者福音抽纸巾 · 保护牙齿牙龈健康的冷榨椰子油 · 一块叫做“花布...

Vol.276 | 咖啡时间：你会去黑胶咖啡馆听音乐吗？ 黑胶复兴，很多咖啡馆都在店里放置了黑胶唱机及唱片，国内也渐渐出现以黑胶为主题，通过店内独特的品位和收藏，以及专业的黑胶音响设备，让客人边喝咖啡边享受聆听黑胶音乐的咖啡馆。 本期和space687211的老板老金聊聊他的这家黑胶咖啡馆，也想了解一间以听黑胶音乐为主的咖啡馆与普通咖啡馆有哪些区别，以及店内空间应该如何设计，好让来店里的人们可以更沉浸更舒适的体验黑胶音...

Vol.275 | 咖啡时间：距离第五届北京CBD咖啡青年节还有8天！ 2021年还是1岁的大小电波穿梭在第一届北京CBD咖啡青年节，第一次尝试户外录制播客，现场也采访结识了11位咖啡主理人新朋友，其中就有创办者高雪。 而下周9月11日，即将迎来的第五届北京CBD咖啡青年节，大小电波也荣幸作为唯一合作电台，再一次邀请到正在忙碌筹备中的高雪，来聊聊这次咖啡青年节还有哪些未曝光的细节以及五年来做咖啡节的心得体会。 期待大家能够一起去...

Vol.274 | 城市新语：以“食·物”为名，对话古人的生活美学 《食·物--中国古代生活器物与美学展》 以“食”与“物”为线索，回溯中国古代生活中对于一器一物的使用美学与生活方式，让古人的生活美学在这些器物中被具象表达。展览会在国贸商城北区进行，展品包括60余件来自明与清代的古代生活器物，小件比如食盒、点心盒、漆盘、陶瓷、竹制提盒、月饼模具；家具包括古代酒桌、大柜、画案等等。我们将现场分为3个场域，酒楼、起居与庭院，...

Vol.273 | 咖啡时间：一个人持守一间小而美的咖啡馆 趁着假期未满，想推荐一集北京的精酿酒馆，感谢五号电波的老五引荐了一位在某书专门制作“北京精酿酒馆地图”的博主年滋zier。巧合的是，节目发布他也刚刚更新了最新版的地图。快来找找有没有你喜欢的酒馆。 当然，我相信每个酒友也都有自己心目中的地图，欢迎来评论区分享分享，也给来北京玩儿的酒友一些诚意参考。 最后还想说一句，节目里面的推荐都是地图中的精华，所以请耐心...

Vol.248 | 咖啡时间：聊聊现在的精品咖啡和精品咖啡馆 今天咖啡的发展已经进入了第四波咖啡浪潮，在第三波时提出了“精品咖啡”的概念，那么我想通过这期节目，和嘉宾一起探讨精品咖啡以及精品咖啡馆的发展和现状。 【主创团队】 主播：古寺 嘉宾：珍妮花 剪辑：小勺 BGM：《Coffee》Jack Stauber‘s Micropop 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】为好友，并备注“听友群” 2、微信公众号：BigSmallCoffee大小咖...

Vol.271 | 活捉主理人：SelfCoffee | 自己就是一切的答案 这是一间叫做“自己”的咖啡馆，我曾因为这个名字推开了店门，竟发现里面的主理人我认识。 后来又来过几次，我发现，“这是一个神奇的地方，无论你是独自来还是和朋友，脑袋里所想还是对话的话题，最终都会绕回到——自己”。 就让我们从认识Sara开始，慢慢地进入与主理人的对话。你也可以在某个时间点按下暂停键，拿正听着播客当做借口，与自己所处的现在平静的聊一聊天。 【内...

Vol.270 | 风味吃喝：上半年零食大赏，摸鱼解馋全靠它们续命！ 又到了我们的零食盘点环节，本期浅浅结合研究院团建，和大家说说零食那些事儿。 · 浅谈零食行业40年变迁 · 零食从业者都在关注些什么？ 日本NHK纪录片 【NHK纪录片】职业人的作风 第268回 零食开发人】 【内容提要】 00:02:37: 浅谈零食行业40年变迁 00:10:28: 零食从业者都在关注些什么？ 00:18:04: 在什么时候想吃零食 00:28:56: Vivi的推荐 00:34:22: 古寺的推荐...

本期聚焦百威亚太，解析其市场第三却收入第一的奥秘 —— 靠高端产品高溢价。重点讲述哈尔滨啤酒百年变迁：从俄式酒厂到东北王者，2004 年经 SAB 与百威资本混战，终成百威全资子公司。揭秘外资啤酒在中国的并购与本土化之路。 00:31 本期聚焦中国啤酒市场占有率第三、收入排名第一的百威亚太。 01:21 华润以中低端产品量大成市场占有率第一（31.9%），百威亚太因高端产品占比高（溢价高、利润率高）成收入第一，体现两种商业模式差...

Vol.268 | 咖啡时间：聊聊如何做好一场咖啡慢闪 今天邀请到“这儿只有”的两位主理人李蕊Ray和张琪来聊聊他们的四年来做咖啡慢闪。另外，还有一位特别嘉宾，也是“这儿只有”的粉丝，来自《午夜飞行》的主播VC。 刚刚结束的慢闪四周年回顾，主题叫做《窄门里的世界》。我们坐在胡同四合院里的活动现场，悠哉的聊着一个看似有点苛刻局限又抱有执念的事情。夕阳渐渐沉下，绿叶深了一层，小鸟变换了节奏，猫咪还在偷听，这样稍显冷静的环...

Vol.267 | 风味吃喝：从果园到吧台，阿那亚有间Juice&Bar 大家都知道我们有一档从本土水果出发聊中国果酒的节目叫做“水果酿了酒”。如果以“水果酿了酒”为名开店，我想就是这一家了吧——位于阿那亚9期的酒吧“zerzer” 特别的是，这也是以秦皇岛昌黎本地等为主要水果选种，注重乡土自然的本真表达，在舒适精致的空间里，把四季鲜果、果汁、果酒、葡萄酒、小食做的轻松有趣。 zerzer，推门饮四季 “zer~zer~”是小口啜饮的声音。在碣石...

核心内容速览 双合盛五星啤酒 ：从 1915 年民国老厂到国宴用酒，被青岛收购后消失，2023年借精酿复兴的北京品牌传奇。 金星啤酒 ：用3万吨信阳毛尖做茶啤爆品，村办企业改制争议与三次上市失败的本土突围。 渠道暗战 ：买场费、瓶盖换钱、冰柜争夺等啤酒行业生存法则揭秘。 时间轴： 双合盛五星啤酒 [05:45-06:01]1915年山东人创办，中国民族工业首家啤酒厂； [24:11-24:17] 1959年周总理钦定为国宴用酒，年产3000 吨； [30:30-30:...

【内容提要】 00:00 咖啡处理的目的 01:57 咖啡鲜果的处理 04:10 咖啡果实的结构小知识 07:00 咖啡处理法对风味的影响 08:39 日晒与水洗的区别 17:26 咖啡处理方法的演变与发展 19:44 机种常见咖啡处理方法的区别与特点 23:00 特殊处理法 【主创团队】 主播：李琦 剪辑：唐狸子 BGM： Lovely Break by Anonymous；Heart Race by Fly by Midnight 封面图：原图来源于网络 【互动方式】 1、听友群：添加大师傅微信号【Hellodashifu】...