非吃不可

BGMA：The Shanghai Restoration Project  周毅-Paris of the East

BGM：The High Road

BGM：窦唯、译乐队 - 序·玉楼春·雨·临江仙

【吃辣】         食评人-韩非   BGM：NOW WHAT       中国人在世界“吃辣”版图上绝对是赶了个晚场。从哥伦布带辣椒到欧洲，再传播到东方世界的顺序上，中国晚于朝鲜，朝鲜晚于日本，大陆晚于台湾。         按理说人的本能是，遇见新鲜东西，先用嘴巴尝尝，好吃没毒再继续开发新吃法，难吃有毒就改良或放弃。     &nbs...

【意国知酒之旅】 食评、酒评人-韩非 BGM:Iris-Biagio Antonacci        “你是全世界喝酒嘛？”，朋友问。我说：“是的，全世界喝酒，喝全世界的酒”。        浸泡、穿梭、纵横、捭阖在琼瑶浆之间。此时、此刻、此地与此人的开瓶，都是唯一。酒，是从它不再是葡萄的那一刻才开始活得。在发酵桶里升温冒泡，糖分变成酒精。临行密密缝，好多酒还必须过橡木桶，穿一身好衣...

BGM:Talking moutains  【关于酒的新鲜度】         晕瓶，对于普通人，哪怕是一些酒迷。这都是比较玄幻，难以捉摸的一种感性和理性打架的认知。        就是酒在原产地装瓶后，通过海运集装箱漂洋过海来到销售国，并且还要承担在陆路运输过程中的摇晃，还有温度变化不定（比如从南半球运到北半球，季节刚好相反），等等一系列水土不服的现象，可以称为“晕...

BGM：we lost the race

【黑，是深沉的温柔】---韩非        我是出差遇到叶骁的，一个瘦长叼着烟斗，一袭黑麻长衣，背着一个很沉重的的包就来了。        那天我在碧峰峡竹林山野，虫鸟和鸣间刚做完瑜伽。导演预告我一定会喜欢叶骁。一见面，胡子下有些骄傲挑剔的笑，让我直觉又是一各色的主儿，喜欢聊两句，不喜欢转身就走的那种爷。我想导演的预告是对的。     &nbs...

                                       【碗泡】---韩非         有一次闹了笑话。我妈拿着我的茶碗说，这碗太沉吃面不好端。我竟不好解释。一个用器，如果只能喝茶，吃面不顺手，那它就不算太好用。另外，我妈恐怕是没见过我碗泡茶。         碗...

BGM:蔡琴-机遇 【不器•上】         “…而且她还是上海女人…你懂得…唧唧喳喳…这种女人…特别烦”。          听了三天他对她老婆小心翼翼措辞，看似无侮辱，缝隙里却填满诋毁的言语之后，我坐不住了。我直击要害：“结婚前性别不合你都能忍，结婚后性格不合你就不能忍了？”场面，寂静、尴尬。         我是话题终结者...

BGM:Man In the Mirror  【缺口】        这把壶是先天有BUG的，盖子太严实，出汤特缓，着急就出不来茶汤。做壶的师傅，一定是太严丝合缝的强迫症。       很像有的人，柴米不进。几十年，活该单身。但不能因此说，这人不是好人，这壶不是好壶。       丁酉年的易武茶，两三年，不新不老，硬喝很尴尬。茶是好茶，只是现在喝，不是时候。 &n...

BGM:Without Her 【气】         那日暴雨，不知哪来的勇气，决心搬家。想来后怕的工作量，可是做完了亦不觉得有多为难。        今天第一次在这里开泡，没请任何人来。我敬天地风土，以及这个气场里的大微万物。        小时候，我姨搬家，因为从来脾气性情暴戾，风水师说需要童男在天亮之前巡游引路，方可无大碍。小时候，我是...

【狂草】（BGM:INSIGHT XXVI）         子路送我这瓶酒的理由比较肤浅，他说：“这瓶莲，很有禅意，有些佛性。”         当然，我一直坚持“喝酒即是酒”。不喜欢上升到，什么少女、少妇、妇女之类…云云！“喝酒不是酒”之境地。         我恐怕，有人会责怪喝酒对佛，大不敬。所以想介绍一个人给你，怀素！   &n...

【学会喝一瓶酒】 BGM： Mountains         我以为早喝没了，翻箱底冒出一瓶佳美娜老藤。（真的是最后一瓶了）         她，几乎就代表智利。肥美厚腻，重桶，烟熏，辛辣香料味，艳而不厌。               就像在智利的“烤肉吃酒图”，就是那种果木烟熏的香艳，哪怕是三文鱼。那天，肉都熟得...

BGM:Love Vigilantes- Iron & Wine 【问】         “你裤子上的彩色是谁画的？”，朋友的儿子一次问我。         “有一天我不小心打翻了彩虹，掉在我的裤子上？”，我说。         “那彩虹会掉在我的裤子上吗？”，又问。         “如果你好好爱护你的裤子，彩虹会喜欢”。说完，...

BGM:All I Have To Do Is Dream-Leslie Clio; 【决绝之美】          “当第一只燕子到的时候，就是春天了”。小时候，我对春天踏来的期待。而往往，春天就在外婆家燕子的尾巴和聒噪声里开始…          有一年，我听到燕子声的时候，我舅舅不耐烦的说：“今天温度一下到25度咧”。我一看自己，脱的只剩了海魂衫。燕子来了，去年的T恤短了。  &n...

BGM：窦唯、译乐队-序・玉楼春・雨・临江仙、暮春秋色、漓江水 【老，不代表美！】          昨天月亮发给我一个老磁器，她觉得像郎窑红。我立马就回复她我收藏的现代工艺的郎红。明代皇室，把红定为主色调，所以那时的郎窑红，应是朝廷主基调之一。明末清初消失，后来又断断续续出现过。几次大的重整旗鼓，打了鸡血，但始终没大的号召力。那种红，是深暗漠然、提心吊胆、笑里藏刀般的明...

BGM:Histoire du Tango- I. Bordel 1900          Frédéric Chopin- Nocturne No. 2 in E Flat Major- Op. 9- No. 2          The Boxer 【客身在流浪】           不知爱旅行的阁下，你是否有这么一种感觉，在一个陌生的城市搭乘公车，看见灯火千盏，想想某一盏暖灯房屋也会成为自己进入的地方。忽然心里有了暖意...

BGM:The Freshman-Jay Brannan; 【神与舍】          你拿一片饼干，然后掰成两块。再掰…就这样一直持续下去，你会看到看什么？一定是肉眼无法企及，理性无法思索的结果。反之，一直把碎掉的饼干拼接，一直拼…也是无法想象。         古人云云：   “其小无内，其大无外”。这大约是中国对于大小极端的最好描述。小，小到没有核心；大，大到...

BGM：Lagrimas Negras-Rachael Price; 【盲品·是例外的美】          前几天在墨尔本看到一个很好的广告，劝大家开车莫用手机。我翻译一下：“开车用Iphone，瞎子上马路”…          那如果，盲品呢？我老这么喝普洱，我总是说别给我说什么茶，我一泡泡的描述、推测、迟疑、几次迂回，给出答案和一段感性描述。然后，茶师点头微笑，我满心...

BGM：妈妈的歌谣-莫西子诗 【潜流】        那天匆忙都没下车，去拿茶，英姐顺便说：送你一杯子。        一忙一出差，一下就忘了有半个月。往杯子群像里一放，它瞬间维系住宁静的氛围。        美物抵心，好的生命气象是不必热闹、无需喧哗，养眼的东西是一股“潜流”。比如，我这个宋风十足的汝瓷。      ...

BGM:Gabriel Fauré- Berceuse- for violin & piano (or orchestra) in D major- Op. 16 【星河鹭起，谁与篝火？】           此时Echuca晚秋的星河美感，画图难足。我试图想象在此刻若有一人与我篝火，是谁？           我想到我的朋友，沙粒。不是别的朋友不重要。我扪心，这种清丽的画面，她在，恰如其分。不很热闹。 &n...

BGM：Pinô-Otto A. Totland; 【倘若你的理想足够高，就不怕常常睡过头】         这是今天美食地图配澳洲大龙虾配得霞多丽。按理说，白的酒一定要冰。因为拍摄怕杯子起雾，所以没有进冰桶。         既然倒进杯子，无论如何都无法再灌回去。两个选择，第一：忍住肥甘厚腻硬喝；第二：加冰块进去，这样对待好的酒不太公平，因为香气和酒体，会迅速稀...

BGM：This Old Guitar---John Denver 【撇清】          撇清，听起来很有年代感，像是那特殊十年割裂词组。但，撇清不易。          老来的一家牛肉面，拉面小哥每次都把蒜苗和辣子给我漂得满满的。我都能掌起汤勺撇清漂菜，喝一口原汤。尽管汤时咸时淡、时清时混。我流畅的动作，总能在人群里像个老饕客。      &nbs...

BGM:Tu Vuo' Fa' L'americano        年年暑热一来，嘴巴有些乏味的时候。白鹿原的樱桃大杏儿就准时敲门。我表哥嫂年年不忘我的念想。        念想的东西不能吃多，蜜多了都不甜。白鹿原的樱桃，不如智利新西兰的进口车厘子的爆甜，主要发酸微微泛甜，是刀子嘴豆腐心那种。        这世上可不是所有吃的都是甜好。很多的甜吃食，梦寐...