Les quatre saisons du vin

Campagne 2023 des primeurs à Bordeaux : comment est né le millésime 2022 ? Première partie de notre entretien avec Vincent Millet, directeur du Château Calon Ségur, cru classé en 1855 Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

La passion pour la vigne et le vin, de mère en fille. Béatrice-Anne Gouin est néo-vigneronne en premières côtes de Bordeaux. Sa fille Diane Danonville en formation au lycée professionnel de la Tour Blanche à Sauternes et se destine aux métiers de la vigne. Comment voient-elles l'avenir ? Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Comment une propriété viticole devient-elle un complexe oenotouristique et hôtelier de luxe en une quinzaine d’années ? Un hôtel 5 étoiles de 50 chambres sera inauguré en juin au Château Léognan. Il y aura aussi trois restaurants et un spa sur place. Chantal et Philippe Miecaze lèvent le voile sur leur projet Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Les consommateurs et les riches investisseurs s'intéressent à nouveau aux grands vins liquoreux girondins, mais aussi au bordeaux blanc sec de Sauternes. Est-ce l'heure du renouveau pour l'appellation ? Le regard de Laure de Lambert Compeyrot, propriétaire du Château Sigalas-Rabaud, cru classé en 1855, qui préside également l'association de la route des vins qui parcourt les appellations...

Bergerac, cahors, côtes-de-gascogne, i rouleguy et compagnie... État des lieux du marché des vins du Sud Ouest et des tendances de consommation avec Jérôme Baradat, fondateur de la Maison Marlère, un spécialiste des vins du Sud Ouest.  Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

"La mention des millésimes n'est pas obligatoire sur les bouteilles, profitons-en !" Seconde partie de l’entretien avec l’économiste Jean-Marie Cardebat, professeur à l’université de Bordeaux, à l’Inseec et auteur d’un ouvrage général intitulé « Économie du vin » publié à la maison d’édition La Découverte. L'expert livre aussi ses analyses détaillées sur les grandes tendances en cours : "Demain, l...

Jean-Marie Cardebat est professeur d’économie. Il enseigne à l’université de Bordeaux et à l’Inseec. Il est l’auteur - entre autres publications - d’un ouvrage intitulé “Économie du vin” (La Découverte en 2017). Dans cette conversation publiée en deux parties, il livre son regard d'expert sur le secteur des vins et spiritueux en France et dans le monde, après la pandémie et au moment de...

Ouvriers viticoles, chefs d’équipes, tractoristes, saisonniers… Le secteur viticole cherche de la main d’oeuvre, mais et laquelle ? Quelles sont les conditions de travail et salaires dans les vignes ? Avec Sophie Lauret, dirigeante de la société Banton Lauret, la première société de prestation de services viti-vinicole en Gironde. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informatio...

Transparence des prix, rôle de la plateforme Vivino, avenir des influenceurs et des grands dégustateurs… Seconde partie de la conversation avec Gérard Spatafora, expert du numérique et du vin, qui livre ses analyses sur les mutations en cours. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Première partie de l’entretien avec Gérard Spatafora, expert du numérique et du vin, qui livre ses analyses sur les mutations en cours. « Devenir un grand supermarché du vin sur internet, certains ont essayé. Ils ont fermé ». Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

2/2. « Quand on n’est plus d’accord, on s’en va, c’est ce que j’ai fait, c’est ce qu’on a fait ». Deuxième partie de notre entretien avec les consultants Corinne et Jean-Michel Comme, des figures de la viticulture en biodynamie, dans ce nouvel épisode des « Quatre saisons du vin ». « Colonisation racinaire », notions « holistiques » de sol et de terroir, pré...

1/2. Première partie de l'entretien avec Corinne et Jean-Michel Comme. Ils conseillent des propriétés dans le monde entier. Ils figurent parmi les pionniers de la biodynamie à Bordeaux et en France.  Ils forment un couple à la ville et dans le monde du vin à Bordeaux. Corinne et Jean-Michel Comme connaissent bien les terroirs des rives droite et gauche de la Garonne. « Le rapport qu’on d...

"Il faut faire davantage de vin blanc à Bordeaux, de l'IGP Atlantique, du vin de France, et ne plus produire tout le vin en appellation d’origine contrôlée Bordeaux..." Courtier en vins assermenté au bureau de courtage du même nom et vigneron à Grézillac au cœur de l’Entre-deux-mers (Château Féret-Lambert), Henrie Féret explique le quotidien de son métier, un rouage méconnu dans l’économie du...

Dans le Bordelais, un viticulteur sur deux approche des 60 ans. Le vignoble se restructure, certains passent la main, d’autres investissent, et il y a des nouveaux venus qui s’installent. C’est le cas Amélie et Pierre-Edouard Chatin, au Château Respide, dans les Graves. Ils n’ont pas quarante ans, ils ne sont pas originaires de Bordeaux, mais ils aiment son vin, au point d’avoir changé de vie...

« L’erreur historique de Bordeaux, c’est de s’être positionné vers le bas. L’équation gagnante, c’est de se positionner vers le haut ». C’est Daniel Mouty, président des vignerons indépendants d’Aquitaine qui le dit. « J’ai un client sur deux sur les salons. Ils viennent acheter. Ca veut dire quoi ? Marché de niche ou pas, je rencontre des Français qui achètent des bouteilles à 12 ou 14 euros...

« L’orgueil, c’est ce qu’on a le plus à Bordeaux. » Dans cet épisode, écoutez la deuxième partie de notre entretien avec Henri Duboscq, propriétaire emblématique du Château Haut-Marbuzet à Saint-Estèphe, un vin non classé qui compte une multitude d’amateurs dans le monde entier. Le propriétaire emblématique du Château Haut-Marbuzet à Saint-Estèphe explique : « Je fais le vin la...

Plongée dans l’histoire des vins du Médoc et dans l’histoire d’un château iconique : Haut-Marbuzet. « En 1952, mon père Hervé Duboscq, venu de presque rien, sous-chef de gare à Langon, lisant le journal, s’aperçoit qu’il y a un vignoble de sept hectares en rente viagère à acquérir à Saint-Estèphe. Il voulait faire quelque chose. Il l’achète. […] Le courtier de passage, pour le négoce, donnait à mo...

La note de chêne ou le « goût de barrique », il y a ceux qui l'aiment et ceux qui au contraire, voudraient la voir disparaître. Derrière ce débat se cache une évolution des goûts des consommateurs. Mais seulement moins de 2 % des vins au monde, et uniquement les plus hauts de gamme, sont élevés en barrique. Dans cet épisode, la parole est donnée à un spécialiste du secteur de la ton...

Douze degrés, c’est la température idéale pour conserver son vin en cave. Mais quelle est la température chez les cavistes, c’est la question qu’on a posée à un professionnel. Benjamin Gabin est caviste à Bordeaux. Il est spécialisé dans les vieux millésimes et est un dénicheur de bouteilles anciennes. Quels sont ses secrets ? Quel est son avis sur l'envolée des prix sur certaines étique...

Le prix du vin en vrac est aujourd’hui le principal indicateur économique de la filière vin à Bordeaux. Que signifie sa non-publication ? S’agit-il de « casser le thermomètre pour ne pas voir la fièvre », comme cela a été dit dans le vignoble ? La disparition de la cotation des vins en vrac dans la lettre hebdomadaire du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux - la suspen...

Dans ce nouvel épisode des Quatre saison du vin, le rugbyman international Rémi Lamerat de l'Union Bordeaux Bègles (TOP 14) partage sa passion pour le vin. Il est aujourd’hui à la tête du domaine du Grand-Jour en Gironde et raconte comment il parvient à concilier deux activités très prenantes. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode des Quatre saisons du vin, l’industriel Tristan Le Lous (le groupe pharmaceutique Urgo), propriétaire avec sa famille depuis 2019 de Cantenac-Brown (AOC Margaux), précise sa future stratégie pour le grand cru classé en 1855. "Il faut incarner la marque, lui construire une identité, c’est ce qui nous plaît. L’objectif est de s’agrandir, les opportunités sont rares, mais on s’...

Retour sur l’histoire du château Figeac, le nouveau "grand cru classé A" de Saint-Emilion, avec Frédéric Faye, directeur général de la propriété, et Blandine de Brier Manoncourt, copropriétaire du château et fille de Thierry Manoncourt, le propriétaire emblématique du cru décédé en 2010 à l’âge de 92 ans. Ils sont les invités de nos journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la r...

Le Château Figeac est le grand gagnant du nouveau classement 2022 des vins de Saint Emilion. « Premier grand cru classé B » sans interruption depuis 1955 il est désormais promu « premier grand cru classé A ». Le Château Figeac est la propriété de la même famille depuis 1892, les Manoncourt. Propriété singulière sur la rive droite, Figeac a inauguré un chai spectaculaire au prin...

Le géographe Raphaël Schirmer a coordonné l’écriture de « Bordeaux & ses vignobles. Un modèle de civilisation » (Editions Sud Ouest). Il formule des propositions audacieuses et iconoclastes pour promouvoir différemment les vins de Bordeaux et le vignoble girondin. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.