Küchen-Funk

Frohe Weihnachten Uferlichter http://uferlichter.de Rinder Herz bei Luma Delicatessen Luma Fleisch Tasting im Wurstcase - Ende Februar https://www.derfetteshop.de/events-tastings/das-fetteste-fleischtasting/ Bier und Wurst Tasting - Bierlager Wurst und Bier Tasting - Wurstcase - Max Esser https://www.derfetteshop.de/events-tastings/wurst-und-bier-tasting/ Glühbier - Glühkriek Liefmans https://www....

Pausenlos panierter traurig triefender Tintenfisch ruht auf rückläufigen Rotkohlfetzen, garniert mit meistverkauftem, mehrzelligem Minzblatt https://www.instagram.com/p/BpUKbHUHSHN/ Spottbillige Spiralpommes schlängelt sich feudal über berufsunfähige Burger-Bulette, die von einer armseligen Aprikosenschlotze touchiert wird. Zur darmreinigenden Dekoration dient die zwecklose Zwiebelfrucht. https://...

Besuch bei Martin in Köln Ich war endlich im WurstCase in Köln https://www.instagram.com/p/Bp9QcA8H4fu/ Die HotDog Buns sind der Hammer! Wie werden die Buns gemacht? Sucuk Dog Besonderer Metzger über Kochdichtürkisch für Sucuk ohne Geschmacksverstärker https://www.instagram.com/p/BpP9Zg0jdwt/ Sucuk ist eine besondere Wurst wenn sie gut gemacht ist Klassisches Türkisches Frühstück - Omlett, Tomate,...

Craftbier - Altbier Uerige Clone Heiko - World Wide Burger getroffen https://www.instagram.com/worldwideburger/ Restaurant Oliveto Bonn https://www.instagram.com/p/BpZ3OqlBsCi/?taken-by=kuechenjunge Vitello Tonato Surf & Turf Schweinebauch mit Miesmuscheln und Kürbis, Rosenkohl Lachsforelle auf einem Brotsalat mit Forellen-Kaviar-Sauce TOMAMI - Würze Amazon Affiliate-Link https://amzn.to/2OX7d6c S...

Hello Spotify! Arbeitspläne schreiben für die Küche Man wächst mit seinen Aufgaben Bei Martin gibt es im Moment nur Wurst Saisonsalate https://www.instagram.com/p/Bo_aO7OhAXD/?taken-by=thewurstcase Wochengerichte https://www.instagram.com/p/Bo0-VXehC79/?taken-by=thewurstcase Bei Regionalität ist die Logistik das Problem US-Fernsehen & Wurstcase https://www.instagram.com/p/BowXi7-FmGl/?taken-by=bac...

Feedback Reisfolge Fette Reisgerichte, Kommentar von Andrea: Mejadra, das ist ein typisch orientalisches Gericht. Mejadra ist Reis mit Linsen und frittierten Zwiebeln. https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/oct/09/mejadra-recipe-yotam-ottolenghi Reissalate Klassisch Deutsch oder in einer asiatischen Variante mit Sweet-Chili-Mayo Salziger Milchreis Und dann noch zum Salzen von Hülsenfrüchten...

Club-Mate Vodka-Club-Mate Die Küchen-Funk-Folge mit Till Reishunger.de Kooperation Supportet uns und kauft das Paket bei Reishunger https://www.reishunger.de/kampagne/pro-chris Martin über das Reiskochen in der Bio-Manufaktur Verhältnis 2 Wasser : 1 Reis Reis aufkochen und dann Deckel drauf und klein stellen 45 Minuten Auf keine Fall rühren Reis kochen im Reiskocher Kochbeutelreis ist fies Ist Rei...

Streetfoodfestival https://street-food-festival.de Wurstcase Szenario HotDogs http://www.wurstcaseszenario.com https://www.instagram.com/thewurstcase/ Burger Clash Bacon-Bomb-Burger https://street-food-festival.de/anbieter/bacon-burger-bomb Laden Ein http://www.laden-ein.com Johann Schäfer Brauhaus https://www.johann-schaefer.de Feuer Glut und Herzblut https://www.feuerglutundherzblut.de BBQ Meist...

Unsere Urlaubsepisoden Avocado Ale von Martin https://www.instagram.com/p/BgZRS4JDw-L/?taken-by=baconbakery Krasse Sommer - wie zuletzt 2006? Oder war es 2003? Aussenküche hat einen neuen Platz Tomahawk Steak https://www.instagram.com/p/Bl-z7E6DJMG/?taken-by=kuechenjunge Iberico Filet https://www.instagram.com/p/BmB6EVSjix7/?taken-by=kuechenjunge Schweinefilet Problematik Lardo Iberico Tortellini-...

Detaillierte Beantwortung der Fragen Im Podcast! 1. Dein Rezepttip für ein Gericht für ein Picknick am Strand. https://www.chefkoch.de/rezepte/1898971309423409/Mediterraner-Melonensalat.html 2. Was war das beste was du bisher in dem Grillkorb zubereitet hast? Popcorn mit Franks Hotsauce 3. Was war das beste Gericht was du letztes Jahr gegessen hast? Vielleicht war es das Luma Schwein mit Apfel, Bu...

K-F-160 Urlaubsedition 2018/01 - 5 Fragen an den Küchenjungen

Das WM Aus und die Gastronomie Wenn man die Spiele überträgt ist der Laden voll, aber wird auch was verzehrt? Ist die WM ein Umsatzbringer? Lizenzgebühren! Tischwäsche im Restaurant - Was meint ihr dazu? Trend geht zu Tischläufern... Die Fette Kuh hat einen neuen Anstrich, neuen Grill, neue Fritteuse Frittieren nicht mehr über 174 Grad Mit mehr Geld kauft man mehr Qualität bei den Pommes Christian...

K-F-158 Time Raue und das Cola Menü

INFO: Interview mit Karen Fullerton vom Ardbeg-Day 2018 - Global Brand Ambassador Ardbeg am Ende der Folge (in Englisch) Grill-Trends 2019 - Gourmet & Fine-Dinning Pitmaster X http://pitmasterx.com Zutatenvielfalt Rindersteak / B-Cuts Gourmetfleisch https://www.gourmetfleisch.de Hanging-Tender, Onglet, Nierenzapfen Weiße-Schokolade, Blauschimmel-Käse, Espresso Ananas-Salsa mit Rum, Ingwer, Chili,...

Alkoholfreien Biere Alkoholfrei Radler Gaffels Fassbrause mit Naturtrüben Apfelsaft Alkoholfreies Crafbeer mit Apfelsaft Eierlikör-Mango-Cocktail Eierlikör Chocomel Suppenhuhn Gestüt Margaretenhof - Andernach https://de-de.facebook.com/gestuetmargarethenhof/ Hofladen Gertrudenhof http://erlebnisbauernhof-gertrudenhof.de/index.php/ Schwarzhuhn Charolais Rind https://de.wikipedia.org/wiki/Charolais...

Camillo Don Carusso http://www.doncaruso-bbq.de Grillen mit Frank Rosin https://www.instagram.com/p/Bh1iEJNlH0l/?taken-by=doncaruso_bbq Grill Gods Bergisch Gladbach http://www.grillgoods.de Zayiko Damastmesser https://www.instagram.com/zayiko_damastmesser/ Weber Grills Martins Ferienhaus https://www.facebook.com/zomerhuisspekbakkerij/ 3-2-1 Rippchen Camillo aus Leverkusen Arbeitet Chemie-Industrie...

Txogitxu Ausprechhilfe: Tschogitschu Martin hat das Steak das erste Mal bei Möllers gesehen vor vielen jahren Wir wurden von Möllers eingeladen! Entrecote im Japan Cut Klassisch wird das Txuleton geschnitten Wo kommt die Oma-Kuh her? Sierra Nevada Tropical Torpedo IPA https://www.gourmondo.de/bier/sierra-nevada/tropical-torpedo-ipa-2000033935 Kerntemperatur 42 Grad - ganz wichtig! Martin & Thomas...

Martin Holland Ferienhaus Zomerhuis Spekbakerij https://www.facebook.com/zomerhuisspekbakkerij/ Aussenküche Weber https://www.instagram.com/p/Bg_6-04n9yx/?taken-by=baconbakery Wagyu Flanksteak Thomas Fleischbotschafter https://www.instagram.com/p/BhXVa2vAHkH/?taken-by=fleischbotschafter Beefribs Camillo https://www.instagram.com/p/BhR4IM_n0mK/?taken-by=kuechenjunge Pulled Pork Martin https://www.i...

Heute mal ein kleines Zwischenspiel in unserer San Sebastian Serie. Ich war bei Martin in der Fetten Kuh in Köln zu besuch. Die Fette Kuh Köln https://www.facebook.com/DiefetteKuh/ Bloggerevent Fritten-Tasting mit allen Saucen Cheeseburger Luma-Beef Burger - der letzte Burger der Woche https://luma-delikatessen.com/de/catalog/ Burger von der Txogitxu Oma Kuh Die Biere von Martin. Avocado und Sweet...

Martins und meine Reise nach San Sebastian Kurzer Reiseüberblick Wir werden die Themen auf mehrere Folgen aufteilen In dieser Folge geht es um die San Sebastian Social Clubs / sociedad gastronómica Gastronomische Gesellschaft https://de.wikipedia.org/wiki/Gastronomische_Gesellschaft Pintxos https://de.wikipedia.org/wiki/Pintxos_de_Donostia Imanol Jaca - Txogitxu, die alte Oma Kuh Cider Houses http...

Martin schlachtet Borsti Haltbarkeit von Fleisch aus der Tiefkühltruhe Martins Biere https://www.facebook.com/baconbakery.de/photos/a.746815058681359.1073741828.742918559071009/2015271681835684/?type=3&theater Triple Karmeliet - Kloster Dendermonde San Sebastian San Sebastian war schon mal Thema: http://kuechen-funk.de/2014/03/16/k-f-044-gespraech-mit-torsten-goffin-marqueee-von-allemanfang-tumblr...

Ale Mania Ginger Ninja Beer https://www.facebook.com/alemaniacraftbeer/ Karneval Flüchten oder da bleiben? Ferienhaus Grills - Weber Gasgrill Genesis 2 & Kugelgrill Pulled Pork - Martins ist meine Benchmark Pulled Chicken & Pulled Salmon - Habt ihr sie noch alle?!? Pulled Hämmchen Pulled Hämmchen Gegrillter Döppekoochen https://www.kuechenjunge.com/2014/07/07/bergische-bbq-meisterschaft-2014-ein-f...

Rewe Pudding Zucker-Test https://wenigerzucker.rewe.de Gespräche mit einer Jägerin Wildschweine jagen Verantwortung von Jägern Wahnsinniges Know-How von Jägern Knödel mit Plastik ins Wasser Käsespätzle Softfeigen mit Balsamico im Salat Beercan Burger https://www.instagram.com/p/Bd4iiYGn2iz/?taken-by=kuechenjunge Aus dem Beefer Oktopus https://www.instagram.com/p/BeLj-8Enn1K/?taken-by=kuechenjunge...

Frohes Neues 19. MeatUp CGN Grillen im Volksgarten Oberhitze Grills waren das Thema Beefer, Otto Wilde, Beef Chef BeefChef Grill https://www.instagram.com/p/BdzenODnCvq/?taken-by=baconbakery Nebenberuflicher Metzger war auch dabei Sophie von Petromax war auch dabei mit dem Perkolator https://www.instagram.com/p/BdcKqJaAWr3/?taken-by=petromax.germany Ernst Kaffee Mc Brikett Kokoskohle Rollbraten au...

Odyssee mit dem Sound Le Chouffe - IPA Tripel Salzburger Stiegel - Goldbräu Köksjen Bohnen mit Käfern Geschenke von Anna Buch: So einfach ist fermentieren http://amzn.to/2By5rPi Brotgärkörbchen http://amzn.to/2D31Xo5 Auphonic Guthaben schenken https://auphonic.com/donate_credits?user=kuechenjunge Wagyu Burger in der Fetten Kuh https://www.instagram.com/p/Bcp1c1rBP2z/?taken-by=baconbakery Confierte...