Küchenjunge
Küchen-Funk
Zwei Köche reden übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung wie auch ihrem Verzehr, beschäftigen.
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K-F-121 Das Zeug das man hinten in die Gans reinsteckt? 11.12.2016
Mehrere Instagram Accounts? Wie geht das... Martins Veganer Instagram Account? Martins Reise nach Tübingen im Grillpodcast http://www.feuerglutundherzblut.de/2016/12/01/grillpodcast-folge-30-night-of-fire-and-taste-der-yourbeef-roadtrip/ Stefan von yourbeef.de Kissinger Metzgerei schon seit 30 Jahren Gläsern Dry Aged vom Schwein Gesoffen & Probiert Uferlichter.de - Der andere Weihnachtsmarkt Ahrwe...
K-F-120 Tatatatatar & Knochenbrühe 27.11.2016
Freitags ist er nie da Tatar to Go?! https://www.instagram.com/p/BMg8s6SA-GP/?taken-by=baconbakery Lachstatar Rinder-Tatar vom Falschen Filet Problem mit Fleisch & Fisch roh essen Burger der Woche - Tatar-Burger mit Knochenbrühe https://www.instagram.com/p/BMmBTMxjCBd/?taken-by=latenightblock Knochenbrühe https://bonebrox.de Tee-Beutel Fleischbrühe https://www.gourmetfleisch.de/t-bone-tea/ Jung va...
K-F-119 Schmort im eigenen Saft - Essen für den Winter 13.11.2016
All alone Salami-Pizza mit Bacon https://www.instagram.com/p/BMHcn4TgRhN/?taken-by=kuechenjunge Ardbeg Whisky Schlenkerla Rauchbier Keule das Schwein Naturmetzger - Seefried http://fleischlust.com Gelbwurst https://de.wikipedia.org/wiki/Gelbwurst Pastrami Rippchen vom Schwäbisch Hällisches Schwein Spare Ribs Sous Vide https://www.instagram.com/p/BMPB5LXAeRf/?taken-by=kuechenjunge Fleisch im Intern...
K-F-118 Berlin Reise, Stadt Land Food, Burger & Bacon - am liebsten heiß 30.10.2016
Martin der Holländer Holländisch Urlaub wie zuhause Malle Frikandel Special Metzger in Holland Wurst im Börtchen Stadt Land Food Berlin http://www.kuechenjunge.com/2016/10/04/stadt-land-food-2016-berlin-food-week/ Wurst Werkstatt Hendrick https://www.instagram.com/p/BLA4_RsAfaU/?taken-by=kuechenjunge Grabowski https://www.instagram.com/p/BLD4X3YAfhE/?taken-by=kuechenjunge Fleisch-Sommelier Flederm...
K-F-117 Solo von der Toskana bis Berlin 16.10.2016
Martin in Holland Weinfest in der Toskana Vino al Vino Panzano in Chianti Der Pasta Macher: https://www.instagram.com/p/BKc-dTMDnm2/?taken-by=kuechenjunge Ein paar Links zu den Besuchen in den vergangenen Jahren: Dario Cecchini http://www.kuechenjunge.com/2011/10/12/officina-della-bistecca-antica-macelleria-dario-cecchini-in-panzano-chianti/ Vino al Vino http://www.kuechenjunge.com/2012/09/21/vino...
K-F-116 Bun-Bäcker, Kartoffel-Landwirt und das fette Buch 29.09.2016
Das fette Buch: Burger, Bier und Fritten [Amazon-Affiliate] Richie der Mann am Grill, bekannt aus Folge 16 http://kuechen-funk.de/2013/07/21/k-f-016-bergisch-bbq-meisterschaft-unplugged-2/ Camillo Special! Doppelt Beef, Gorgonzola, 3erlei Zwiebeln, Spiegelei, Avocado, ... https://www.instagram.com/p/BK3eCIGjn8s/?taken-by=kuechenjunge Dessert-Burger: Richie Special! https://www.instagram.com/p/BK3j...
K-F-115 Radio Holland 04.09.2016
Radio Holland Agentur-Urlaub in Holland Love Peace and Hopyness von Sebastian Sauer - Sein erstes Pale Ale https://twitter.com/Latenightblock/status/770709789903056897 Berlin-Mate Mate-Bier https://www.instagram.com/p/BJWESHCDF55/?taken-by=latenightblock Otello Porter Mühlen Kölsch Essen in Holland Callantsoog Grote Keeten De Princen Keet https://www.facebook.com/deprincenkeet/?ref=br_rs Besondere...
K-F-114 Culinary Point of View 18.08.2016
Leider Alleine... Martin beim Burger Workshop bei Chefkoch.de https://www.instagram.com/p/BJGeso4DIXp/?taken-by=baconbakery Burger machen lernen in Stationen https://www.instagram.com/p/BJGeLA4DTtR/?taken-by=baconbakery Martin & das Fette Buch https://www.instagram.com/p/BJFQ_3cjXIT/?taken-by=latenightblock Das Fette Buch Trailer https://www.facebook.com/DiefetteKuh/videos Mein neuer Sousvide Cook...
K-F-113 Rind Nose to tail, Sous Vide & Meatup CGN 31.07.2016
Bacon Bakery http://www.baconbakery.de Maike soll backen! Supper-Club Schwein gehabt - Es gibt Rind! http://www.kuechenjunge.com/2016/07/20/supper-club-schwein-gehabt-es-gibt-rind-rckblick-summer-of-supper/ Eclairs - Liebesknochen mit Dulce de Leche & Beeren Brandteig Dulce de Leche Holgi - Wrint Hörertreffen mit Martin https://www.instagram.com/p/BIK81MTDQlW/?taken-by=baconbakery Baconschaum wurd...
K-F-112 Radius99 Supper Club - Summer of Supper 2016 14.07.2016
Fettes Sorry! Maja http://www.moeyskitchen.com Markus http://herrbrendel.com Summer of Supper http://www.summerofsupper.de Radius99 http://www.summerofsupper.de/radius99/ Pokemon Go Das Menü: Roggenbrot - Leberwurst, Gazpacho - Erdbeeren, Tatar Ziegenfrischkaese - Rosmarin-Kirschen - Rehschinken - Favabohnen Raeucherfisch - Nudeln - Salat Rind - Marktgemuese - Kartoffel Käse - Joghurt - Quark - Be...
K-F-111 Wochenmärkte & Wie machen die Franzosen eigentlich Ihre Sauce? 12.06.2016
Wieder aus der Provence Sven hat Geburtstag! Andouillette https://de.wikipedia.org/wiki/Andouillette Caillettes http://aime-mange.com/caillettes-aux-epinards/?lang=de Frankreich du geile Sau! Andouillette & Caillettes vom Grill auf geröstetem Butter-Baguette & Bordeaux-Röstzwiebeln. Dazu ein Leffe Blonde! https://www.instagram.com/p/BGWnKQ1uOHf/?taken-by=kuechenjunge Martin Huhn beim Türken mit In...
K-F-110 Halb aus der Provence 31.05.2016
Bier aus dem Luberon https://www.instagram.com/p/BGEjKckuOGU/?taken-by=kuechenjunge Rosé und die Provence https://www.instagram.com/p/BFzQyrouOA4/?taken-by=kuechenjunge Märkte in Frankreich / Saisonal Regional Charentais Melone mit rohem Schinken Aprikosen - alles Reif Der Alte Mann mit seinen Kräutern https://www.instagram.com/p/BF_LsAOuOMO/?taken-by=kuechenjunge Farmer auf Märkten Frankreich fun...
K-F-109 Alles Neue macht der Mai! 15.05.2016
Bacon Bakery http://baconbakery.de Backen & Bacon Maike Block 21. Mai Burger Clash mit der Bacon Bakery http://street-food-festival.de/burger-clash/ Burger mit Bacon Orhan von Koch dich Türkisch http://kochdichtürkisch.de Sucuk Burger Bacon Bomb Burger Neues Logo & Neue Website Küchenjunge http://www.kuechenjunge.com Nikon D80 Nikon D7200 [Amazon] Sony A6000 [Amazon] Foodfotografie Macro Objektiv...
K-F-108 Fünfzig neue innovative Spargelrezepte die sie noch nie zuvor gesehen haben - ehrlich! 01.05.2016
Filterkaffee, Filterkaffee, Filterkaffee FlatWhite - Double Shot Espresso Ernst Kaffeeröster DER SPARGEL IST DA! Anrather Spargelhof http://www.anrather-spargelhof.de Burger der Woche mit Thymian Mayo, Bärlauch, weißer Spargel & Pecorino Käse. https://www.instagram.com/p/BEbIPEUKe9H/?taken-by=soupsfornoobs Burger der Woche mit Abteibier Ziegenkäse, Tomaten-Zwiebelmarmelade und Friseé im Speck-Zwie...
K-F-107 Was übrig bleibt wird nachgegessen! 17.04.2016
Guten Morgen SousChef in der Fetten Kuh - Die Nachfolge ist geregelt Chemex Kondensmilch Frische Sahne in den Kaffee Coldbrew von Ernst LaChouffe Bier Das Fette Wiess im Onlineshop http://www.bierlager.de/Sorten/nach-koelscher-Art/Das-Fette-Wiess.htm? SessionId=&a=article&ProdNr=b00281&p=254 Alemania Bonn https://www.instagram.com/p/BEHEgfkKe00/?taken-by=soupsfornoobs Pizzeria Scugnizzo https://ww...
K-F-106 Das ist nicht mein Fleischbällchen & Salatsaucen 03.04.2016
HotDogs - WurstCase Szenario Galileo im Laden Ein http://www.prosieben.de/tv/galileo/videos/201680-das-sharing-restaurant-clip Berliner Berg Lager - ehemaliger Brauer CrewRepublic Hockdiher http://www.bayern.by/traditionell-anders/hockdiher-podcast/ AleMania IPA aus der Dose Bayern - Juve Ostern Essen Gründonnerstag - Senfeier, Spinat und Kartoffelpüh Kassler Grüne-Sauce Oster-Burger: https://www....
K-F-105 Sushi-Beichte, Hollandurlaub & Currywurst-Battle 20.03.2016
Wrint Kombüse http://www.wrint.de/category/kombuese/ Schnitzel Folge http://www.wrint.de/2016/02/22/wr515-schnitzel/ Paniermehl vom Bäcker Panko - Paniermehl Döppekooche Kartoffeln in den Paniermehlschreder Currywurst-Battle https://www.instagram.com/p/BCUquCMKexX/ Jojo - Nudelmafia + Max - Laden ein + Richie - Wurstcase + Martin - Fette Kuh 43 Personen Jury zur Currywurst Wahl Richie & Max 3. / 4...
K-F-104 Kochwettbewerbe & ein Besuch in der Riedenburger Brauerei 06.03.2016
RIEDENBURGER MITSCHNITT [1h 1min 30sec] The Wurst Case Szenario http://www.soupsfornoobs.com/2016/02/21/the-wurst-case-szenario-laden-ein-15-02-27-02-2016/ Bento - Martins Tipps für Köln http://www.bento.de/essen/tipps-fuer-guenstiges-essen-in-koeln-von-einem-koch-337310/ Backbone Splitter - IPA & Pilsener Urquell Laden Ein - Craftbeer Theke super Regensburger Wurst-Küche Würste, selbstgemachtes S...
K-F-103 Bei Kumpel & Keule und Küstlichkeiten in der Markthalle Neun Berlin 21.02.2016
KUMPEL & KEULE INTERVIEW AB 42min 35sec AUSTERN INTERVIEW AB 1h 14min Laden Ein Köln https://www.facebook.com/laden.ein.cologne/ Wir dürfen den HotDog nicht IKEA überlassen Merguezeintopf https://www.instagram.com/p/BB8Dxh1qe90/?taken-by=soupsfornoobs Soft-Sheel-Crab - Die geile Krabbe https://www.instagram.com/p/BB5mkvJKe5w/?taken-by=soupsfornoobs Peanutbuttercups https://www.instagram.com/p/BB5g...
K-F-102 Sebastian Sauer - Freigeist Bierkultur und das Fette Wiess 07.02.2016
Sebastian Sauer - Freigeist Bierkultur https://www.facebook.com/freigeistbierkultur/ Die Fette Kuh in Köln http://www.diefettekuh.de Bierstill Wiess - naturtrübes Kölsch Kölsch ist schwierig zu brauen Unfiltriertes Bier - nur zentrifugiert Malzkörper Das Bier lieber aus der Flasche oder aus dem Fass Was ist mit Ecke und Kante im Kölsch Keine Starke Hopfen Note weil es ein klassisches Kölsch bleibe...
K-F-101 Der Bauernhof vom Kloster Plankstetten 24.01.2016
Schluck Magazin http://www.schluck-magazin.de Markthalle 9 https://www.facebook.com/MarkthalleNeun Kumpel & Keule Metzgerei https://www.facebook.com/kumpelundkeule/ Porchetta - Schweinerollbraten aus dem Bauch https://www.instagram.com/p/BAm3VLJOOJh/?taken-by=kuechenjunge https://www.instagram.com/p/BAnKiJ4uOKJ/?taken-by=kuechenjunge https://www.instagram.com/p/BAp7TYAuOCh/?taken-by=kuechenjunge S...
K-F-100 The Wörst Of! 11.01.2016
Holgi von http://www.wrint.de Hans Craft Farmhouse Ale Ratsherrn Hamburger Pale Ale Steinzeug-Krug vom Tänzelnden Pony - Herr der Ringe Ingwer-Tee Zitronenabrieb, Knoblauch und Ingwer mit der Reibe fein reiben = super zu Fisch und Huhn GRÜSSE NUMMER 1: Stevan von http://nutriculinary.com Annette von http://www.culinarypixel.de Krapf Benedict: http://www.culinarypixel.de/eggs-benedict-krapfen/ Maja...
K-F-099 Echter Zoigl vom Kommunbrauer aus Neuhaus 13.12.2015
Mathias Schönberger http://www.zoiglbier.de/neuhaus/kaeck.html Der Zoigl Kalender von Neuhaus http://www.zoiglbier.de/neuhaus/kalender.html Mehr Infos zu den Kommunbrauern http://www.echte-kommunbrauer.de/ Der Schoilmichl http://schoilmichl.de/wb/index.php Der Zoigl Stern http://www.echte-kommunbrauer.de/lne/LightNEasy.php?page=zoiglstern Zoigl wird gebraut seit 1415 https://www.instagram.com/p/-E...
K-F-098 Rückblick FoodCamp Oberpfalz 2015 29.11.2015
FCOBY https://walls.io/fcoby Torsten Goffin https://walls.io/fcoby Markus @herrbrendel http://herrbrendel.com Maja http://www.moeyskitchen.com Marco aus dem Marieneck http://www.kochkurs-koeln.de Dijonnaise - Das beste aus Senf & Mayonnaise Fleischwurst vom eigen Schwein https://www.instagram.com/p/-Ds2pPOOH9/?taken-by=kuechenjunge Herr Brendel und die Supper-Clubs Craftbier Koch-Buch [AMAZON] Heu...
K-F-097 Für mehr Butter im Püree 08.11.2015
Kaffe am Morgen Die 100. Folge Nächste Woche geht es in die Oberpfalz Lamm aus Neuseeland Lamm aus der EU https://instagram.com/p/8LuMa4Ke60/?taken-by=soupsfornoobs Koch des Jahres 2013: Christian Sturm-Willms https://instagram.com/p/8Lrl7sKe1y/?taken-by=soupsfornoobs Asiatische Küche mit Lamm Lamm auch mal Roh essen Claus Schlemmer http://www.dlz-coc.de/wordpress/ Lamm-Hack! Lammkeule im Salzmant...
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