Gin And Talk

Robinson Kuhlmann ist Gastronom und Barbetreiber aus Leidenschaft. Neben der nach ihm benannten Bar am Münchner Gärtnerplatz hat er noch einige weitere Gastro-Projekte ins Leben gerufen - und ist neuerdings mit einem eigenen Rum sogar unter die Spirituosen-Hersteller gegangen. Wie kam es zu all dem und wie kommt man auf die Idee ausgerechnet Rum herstellen zu wollen?

Eigentlich wollte Tohru Nakamura Pilot werden, doch dann packte ihn die Leidenschaft für die Küche. Heute zählt er zu den erfolgreichsten Köchen der Nation, erkochte zwei Sterne im Guide Michelin und überrascht immer wieder mit neuen innovativen Konzepten. Doch wie kann Gastronomie im Lockdown eigentlich überleben - und wie hält man den eigenen Anspruch in der Küche?

Dr. Benedikt Franke ist Chief Executive Officer der Münchner Sicherheitskonferenz, dem weltweit führenden Forum für Debatten zu internationaler Sicherheitspolitik. Normalerweise lockt die jährliche Hauptveranstaltung über 450 hochrangige Entscheidungsträger und prominente Meinungsführer aus der ganzen Welt nach München. Darunter zahlreiche Staatsoberhäupter, Minister, Führungspersönlichkeiten von...

Peet Schütte ist Bartender und Bartrainer aus Leidenschaft. Seit fast 30 Jahren ist er hinter dem Bartresen aktiv und hat viele Bartalente ausgebildet. Als Brand Ambassador von Canaïma Gin sorgt er dafür, dass der Gin aus dem Amazonas auch in deutschen Gläsern landet. Ein Gespräch über Gin, Drinks und Barkultur.

Simone Laudehr spielt seit 2016 für den FC Bayern München und hat in ihrer Karriere fast alle Titel gewonnen, die es zu gewinnen gab. Aktuell befindet sich die 1986 geborene Fußballspielerin in den finalen Monaten ihrer Karriere, doch es gibt noch ein Ziel, das sie gerne erreichen möchte... Ein Gespräch über Fußball, sportliche Erfolge, mentale Stärke und ein Leben nach der aktiven Sportkarriere.

Was verbindest Du mit Finnland? Für Max Sabato, Brand Ambassador der finnischen Kyrö Distillery, gehören gute Drinks und ausgiebige Sauna-Sessions fernab der deutschen Sauna-Regeln definitiv dazu. Im Gespräch gibt er Einblicke in die Geschichte der inzwischen weltweit erfolgreichen Brennerei, die sich mit ausgezeichnetem Gin und Whiskey einen Namen gemacht hat.

Michael Käfer führt das weit über die Landesgrenzen hinaus bekannte Feinkostimperium seit Mitte der 1990er Jahre. Inzwischen zählt die Käfer-Gruppe über 1.500 Mitarbeiter und erwirtschaftet 145 Millionen Euro Jahresumsatz. Gegründet im Jahr 1930, zeichneten sich alle im Unternehmen tätigen Generationen vor allem durch innovative Ideen und den Mut diese auch umzusetzen aus. Ein Gespräch über Qualit...

Im Mai 2020 ging die erste Episode von Gin And Talk online. Mit 20 Gästen hat sich Daniel Fürg bisher über ihre ganz persönlichen Geschichten, ihre Inspirationsquellen, Leidenschaft und aktuelle Themen der Gesellschaft unterhalten. Die Zeit zwischen den Jahren möchten wir deshalb nutzen, um auf die Highlights der Gespräche zurückzublicken - darunter Einblicke von Charlotte Knobloch, Jan Hartwig, J...

Uschi Glas ist eine der erfolgreichsten Schauspielerinnen der Nation. Sie wirkte in unzähligen Kino- und Fernsehproduktionen mit, spielte Rollen in 10 der erfolgreichsten 100 Kinofilme zwischen 1966 und 2017. Was viele nicht wissen: Uschi Glas engagiert sich seit Jahrzehnten in verschiedensten Formen und Funktionen für soziale Zwecke. 2009 gründete sie mit ihrem Ehemann den Verein Brotzeit e. V.,...

Axel Hacke ist Journalist, Kolumnist und Schriftsteller - und zwar einer der bekanntesten in Deutschland. Seit vielen Jahren schreibt er wöchentlich eine Kolumne im Süddeutsche Zeitung Magazin und wirft damit einen Blick auf Geschichten aus aller Welt. Sein Werk umfasst unzählige Kolumnen und fast 30 Bücher, viele davon wurden in zahlreiche Sprachen übersetzt. Im Gespräch berichtet er über das Sch...

Doris Dörrie ist Filmemacherin, Schriftstellerin, Professorin - und vor allem ein beeindruckend kreativer Kopf. Durch Filme, wie "Männer" und "Ich und Er" wurde sie einem breiten Publkum bekannt. Sie selbst behauptet, dass sie eigentlich ein wahnsinnig fauler Mensch ist. Wirft man einen Blick auf ihr bisheriges Werk, kommt man unter normalen Maßstäben jedoch eher zu einer gegenteilige Beurteilung....

Mousse T. ist längst zu einer echten Institution der deutschen Musikszene geworden. Wir alle kennen seine Songs. Als Remixer arbeitete er mit Branchengrößen, wie den Backstreet Boys, Simply Red und Michael Jackson zusammen. Für seinen Remix von Jacksons Song "Ghost" wurde er sogar für den Grammy nominiert. Seinen Durchbruch hatte der Hannoveraner 1998 mit seiner Hitsingle "Horny". Nur ein Jahr spä...

Elke Fett ist Marktfrau aus Leidenschaft. Sie ist Sprecherin der Marktleute auf dem weltberühmten Viktualienmarkt in München und führt ihren Duftschmankerl-Stand seit vielen Jahrzehnten sehr erfolgreich. Die inzwischen 76-Jährige steht bei Wind und Wetter selbst an ihrem Stand, freut sich auf Kunden aus aller Welt. Doch seit dem Ausbruch der COVID-19 Pandemie ist alles anders. Die Tagesumsätze auf...

In seinen über 50 Berufsjahren verteidigte Steffen Ufer unzählige Mörder, Vergewaltiger und andere Straftäter vor Gericht. Darunter teils spektakuläre Fälle, die Kriminalgeschichte geschrieben haben - wie zum Beispiel der des Serienmörders Jürgen Bartsch oder der Fall der LaGrand-Brüder, die in den USA zur Todesstrafe verurteilt wurden. Zusammen mit Rolf Bossi machte er sich schnell einen Namen un...

Natalie Spinell ist Regisseurin, Schauspielerin, Hörbuchsprecherin und hat etwas geschafft, was den meisten ihrer Zunft verwehrt bleibt. Aus ihrem Abschlussfilm an der HFF München wurde eine Serie, die es direkt in die Primetime schaffte: "Servus Baby". Inzwischen gibt es die zweite Staffel der Kultserie rund um vier Frauen und ihre Herausforderungen im Großstadtdschungel. Im Gespräch erzählt sie,...

Rainer Maria Schießler ist Pfarrer aus Leidenschaft. Seit über 30 Jahren verkündet er das Wort Gottes und ist dabei doch ein ganz besonderes Exemplar seiner Zunft. Er segnet homosexuelle Paare, produziert einen eigenen Podcast, fährt Motorrad, lebt mit einer Frau zusammen und arbeitet seit Jahren auf dem Oktoberfest in München, um alles, was er dort einnimmt, an ein Hilfsprojekt zu spenden. Seine...

Die Familie aus der Christian Schottenhamel stammt, hat die Münchner Gastronomie in den letzten 150 Jahren maßgeblich mitgeprägt. Er ist Wirt der Festhalle Schottenhamel, dem ältesten Bierzelt auf dem Oktoberfest, des Paulaner am Nockherberg, einer der größten und traditionsreichsten Gaststätten in München und der Menterschwaige, die kaum idyllischer liegen könnte. Wir haben mit ihm über die Wiesn...

Jan Weiler ist Journalist und Schriftsteller. Während seiner Zeit als Chefredakteur des SZ Magazins wurde er zum Schreiben seines ersten Buches "Maria ihm schmeckt's nicht überredet". Als dieses ein großer Überraschungserfolg wurde, entschied er sich - zum großen Glück seiner Leser - fortan nur noch Bücher zu schreiben und an seinen eigenen Geschichten zu arbeiten. Der gebürtige Düsseldorfer lebt...

Charlotte Knobloch wurde 1932 in München geboren. Als 6-jähriges Mädchen erlebte sie die Progromnacht vom 09. auf den 10. November 1938 und sah die brennende Synagoge in der Herzog-Rudolf-Straße in München. Sie merkt schnell, dass nichts je wieder so werden wird, wie es war. Knobloch überlebt den Holocaust bei einem ehemaligen Dienstmädchen ihres Onkels, das sie als uneheliche Tochter ausgibt. Nac...

Jan Hartwig ist der Überflieger in der deutschen Gourmet-Szene. 2015 wurde seine Arbeit im Restaurant Atelier im Hotel Bayerischer Hof in München durch den Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet, 2017 erstmals mit drei Sternen - der absoluten Höchstwertung, die Hartwig mit seinem Team seither verteidigt. Doch was bedeutet es eigentlich, auf diesem Niveau zu kochen? Wie sieht der Alltag von...

Für den gebürtigen Schweizer Patrik Muff war schon früh klar, dass sein Herz für Schmuck schlägt. Er wächst in einem kunsthandwerklichen Haushalt auf, bastelt viel. Heute lebt er in München und zählt zu den bekanntesten Schmuckdesignern im deutschsprachigen Raum. Seine Kreationen sind außergewöhnlich, seine Sprache unverkennbar rough und zugleich detailverliebt. Wir haben mit ihm über Leidenschaft...

Charles Schumann gehört zu den herausragendsten Ikonen der internationalen Bar-Szene. Seit bald 40 Jahren betreibt er eigene Bars in München, die Schumann's Bar am Odeonsplatz wurde dabei zusammen mit ihm selbst zur Legende. Für seine Arbeit erhielt er unzählige Auszeichnungen, seine Bar-Bücher entwickelten sich weltweit zu Bestsellern und sind heute fast hinter jedem anspruchsvollen Bartresen zu...

Rosalie Thomass gehört zu den herausragendsten Beispielen einer beeindruckend talentierten Generation deutscher Schauspielerinnen. Für Ihre Arbeit für Film und Fernsehen wurde sie mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet - darunter auch der Bayerische Filmpreis und der Grimme-Preis. In "Die Känguru-Chroniken" und "Eine ganz heiße Nummer 2.0" war sie zuletzt auf der großen Leinwand zu sehen. Im Gesprä...

Steffen Marx ist ein echter Macher. Mitte der 2000er-Jahre gründete er Giesinger Bräu und braute das erste Bier in einer Garage. Heute produziert er in zwei Braustätten mit einer Kapazität von bis zu 30.000 Hektoliter Bier. 14 Sorten hat er heute im Sortiment - und große Pläne für die Zukunft. Wir haben mit ihm über seine Geschichte als Entrepreneur und die Münchner Bierkultur gesprochen.

Mixologist Chris Schmidt-Sánchez hat schon viel von der Welt gesehen und lässt sich als Traveling Bartender, wie er sich auf Instagram nennt, gerne von internationalen Einflüssen inspirieren. Als Barchef der M'Uniqo Bar im neuen Andaz Hotel in München hat er sich einen der schönsten Arbeitsplätze der Stadt ausgesucht. Wir haben uns mit ihm über spannende Bartrends, Cocktails und interessante Spiri...