Estoy Sano

Muy buenas, hoy vamos a hablar de la importante vitamina C o ácido ascórbico. Una vitamina necesaria para la vida ya que su carencia genera una enfermedad llamada escorbuto. Sin embargo, aunque se hable menos, un estado subóptimo de vitamina C sin que haya escorbuto puede acarrear problemas para la salud a largo plazo. Hoy veremos cuáles son las necesidades de vitamina C y cómo conseguirlas de for...

Muy buenas! Hoy te voy a hablar del envejecimiento, algo de lo que no podemos escapar, sin embargo, si podemos retrasarlo y al menos reducir los efectos negativos del envejecimiento. El episodio se dividirá en 3 partes, en primer lugar te hablaré de aspectos fisiológicos que acompañan o promueven el envejecimiento, pasaremos a ver algunos factores que aceleran el proceso de envejecimiento y por úl...

Muy buenas, hoy te hablo de riesgo cardiovascular, a menudo, esto se simplifica valorando únicamente el colesterol, pero realmente la enfermedad cardiovascular es multicausal y va mucho más allá del colesterol, otros factores como la diabetes, la hipertensión, el sedentarismo, la obesidad o el tabaquismo van a ser igualmente importantes factores de riesgo. Por lo que hoy intentaremos ver de una fo...

Hoy tengo el honor de presentaros a Miriam Rocha, una referente en psicología y en el campo del análisis funcional de la conducta. Con esta entrevista vas a comprender las bases de lo que podemos considerar una psicología científica y que puede apunta al problema para darle solución. Espero que disfrutes de la entrevista ya que para mí fue muy gratificante, y además creo que Miriam explica todo fe...

Muy buenas! Hoy os traigo un episodio con ideas para modificar tu entorno inmediato y facilitarte el llevar una vida más saludable. Vamos a explorar estrategias en 3 campos: - Alimentación - Movimiento - Descanso Al modificar el entorno lo que vamos a conseguir es que las acciones se conviertan en un modo automático de operar sin tener que recurrir a la famosa fuerza de voluntad. Espero que te sea...

Muy buenas! Hoy hemos tenido el placer de hablar con Tania Clemente, dietista y especializada en alimentación infantil. Con ella vas a entender qué es una correcta alimentación infantil, o como dice ella, alimentación familiar. Pero además vas a comprender mucho mejor a los niños y qué podemos hacer para que mejoren su relación con la comida. Sin duda ha sido un placer tener a Tania por aquí. Podé...

Muy buenas! Hoy te hablo de sinergias alimentarias. Estas sinergias las separaremos en 3 niveles: - El alimento - Combinación de alimentos - Patrón alimentario Con el episodio de hoy aprenderás a combinar ciertos alimentos para conseguir beneficios adicionales, y la importancia de una alimentación adecuada, más allá de los denominados "superalimentos" Espero que te guste, nos vemos en el próximo e...

Muy buenas! En el episodio de hoy te voy a hablar de algunos motivos que pueden hacer que tú no pierdas peso. No es raro que algunas personas a pesar de comer poquísimo se estanquen y vean que sus esfuerzos caen en saco roto. Te explicaré los grandes factores influyentes en el gasto calórico y qué puede estar pasando para que a pesar de ingerir muy pocas calorías no pierdas más grasa. Espero que a...

Muy buenas! En el episodio de hoy abordaremos un tema clave en la consecución de objetivos, sobre todo relacionados con los hábitos saludables: el autocontrol. Te hablaré de múltiples estrategias y técnicas que te serán de gran utilidad para entrenar tu autocontrol y superar las tentaciones y postergaciones del día a día. Es pero que lo disfrutes y si quieres tener de un vistazo todas estas estrat...

Muy buenas! Hoy te hablo de hipertensión el principal factor de riesgo al que nos enfrentamos. Veremos los siguientes puntos: - Cuántas personas la sufren - Parámetros que indican hipertensión - Contribución a la enfermedad cardiovascular - Algunas alteraciones en la regulación de la presión arterial - Factores del estilo de vida y cómo abordar la hipertensión Espero que aprendas y disfrutes del e...

Muy buenas! Hoy te voy a hablar de las lipoproteínas. Las lipoproteínas son los vehículos que transportan el colesterol y los triglicéridos (la grasa) por todo el cuerpo. Te hablaré de las distintas lipoproteínas contándote la función de cada una y sus características: - Quilomicrones - VLDL - IDL - LDL - HDL También aclararé qué es esto del apo-B y apo-A de los que se habla tanto y su relación co...

Hoy terminamos con el último episodio de este año repasando distintas dudas que suelo encontrarme en consulta, concretamente hablaremos de lo siguiente: - Peso ideal - Hay que hacer 5 comidas al día - Si me paso en la comida, ¿ceno o no? - Mi problema es que no desayuno nada - ¿Comer lechuga por la noche engorda? - ¿Los edulcorantes son cancerígenos y tienen mucho azúcar? - ¿Cuánto pan puedo comer...

Muy buenas! Hoy te voy a hablar de distintos alimentos que pueden ser muy interesantes de cara a mejorar distintos parámetros glucémicos en la diabetes. A estos alimentos se les conoce como alimentos funcionales ya que su consumo aporta beneficios concretos a estas personas. Os hablaré de: - Aceite de oliva - Semillas de chía - Jengibre - Café - Canela - Vinagre de manzana - Ajo Espero que aprenda...

Muy buenas! Hoy traigo una entrevista que me hace mucha ilusión. Hablo con Carlos Daza del podcast FitMan Power, uno de los más escuchados acerca de la salud en habla hispana. Con el hablo de distintos aspectos relacionados con el desarrollo personal, desde creencias hasta lo que realmente necesitamos hacer para avanzar: ACTUAR. En la última parte conociendo lo politemático que es su podcast nos h...

Muy buenas! Hoy vengo a hablarte de carne roja y su vínculo con el cáncer y la enfermedad cardiovascular. Normalmente recibimos mensajes de este estilo: "X alimento es bueno, o X alimento es malo", pero pocas veces recibimos información sobre la magnitud del impacto que va a tener ese alimento para nuestra salud. En este episodio voy a abordar esta cuestión para que puedas poner en contexto la inf...

Muy buenas, hoy voy a hablarte del estreñimiento, en primer lugar te hablaré de qué lo puede causar y qué criterios se utilizan para definirlo y una vez conozcas un poco mejor el estreñimiento te hablaré de distintos puntos a tener en cuenta para mejorarlo: - Hidratación - Fibra y sus distintos tipos - Ejercicio - Probióticos - Otros aspectos a tener en cuenta Espero que aprendas y sobre todo, que...

Muy buenas, hoy te voy a hablar de mitocondrias y algunas de las consecuencias de tenerlas en una piscina llena de nutrientes (nutrientes calóricos, no vitaminas y minerales). Vas a ver qué hacen las mitocondrias para compensar ese exceso y los efectos de sus acciones. Espero que aprendas y disfrutes conmigo de un episodio más de este podcast. Un saludo!! Escucha el episodio completo en la app de...

Hola! Hoy te voy a hablar de una herramienta muy interesante que seguro va a ir ganando terreno en la práctica clínica ya que no está nada explotada, la fitoterapia Conocer qué puede y qué no puede hacer por nosotros, en qué contextos usarla y cómo es fundamental para el profesional de la nutrición, por lo que vamos a empezar a hablar un poquito de ello. En concreto hoy vamos a hablar de algunas i...

Hola! Hoy os hablo de los 5 sentidos en relación al sabor, vas a ver cómo pueden influir en tu percepción del sabor. Aprenderás conceptos como "dominancia sensorial" o cómo el olfato capta los aromas de los alimentos. Además te contaré como preparar una comida especial para hacer que sea una experiencia única. Espero que lo disfrutes Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo...

Hola! En el episodio de hoy tenemos el placer de contar con Carlos Ruiz, es TAFAD y graduado en nutrición además de dedicarse a la consulta dietética. Con el hablaremos del azúcar, veremos en qué está basada la recomendación de reducir el azúcar a menos de 25 gramos al día, los problemas o no que puede acarrear y como diferenciar cuando puede ser problemático de cuando no implica riesgos, entre ot...

Muy buenas! Hoy os voy a hablar de distintos modelos que intentan explicar cómo se produce la regulación del peso corporal, iremos de los más simples y famosos a otros que pueden ayudarnos a entender este proceso de una forma un poco más detallada. Concretamente te explicaré los siguientes modelos: - Set point - Setling point - Modelo de punto de intervención dual - Punto de ajuste hedónico y home...

Muy buenas, hoy vamos a hablar de algunas modificaciones dietéticas que podemos plantearnos para apoyar la mejora de la resistencia a la insulina y su posterior derivación en diabetes tipo 2. Vamos a hablar de tipos de grasas, carbohidratos, proteínas y algunos minerales especialmente importantes en todo esto como el cromo, hierro, magnesio y zinc. Espero que disfrutes del episodio y aprendas un p...

Muy buenas! En el podcast de hoy vamos a hablar de insulina, más concretamente de la hiperinsulinemia. Veremos diversas causas que pueden promover ese exceso de insulina en nuestro organismo, desde factores que promueven una excesiva liberación de esta hormona hasta aquellos que pueden perpetuar los niveles elevados. Espero que aprendas y disfrutes de este episodio. Un saludo y nos vemos en el pró...

Muy buenas, en el episodio de hoy vamos a tratar un tema muy interesante, la adicción a la comida. Vamos a compararla con la adicción a las drogas y vamos a ver hasta que punto es un concepto válido y útil. Es un tema complejo sin un consenso claro a nivel científico, y transmitirte esto es mi principal objetivo. Espero que aprendas y disfrutes del episodio. Escucha el episodio completo en la app...

Hola! Hoy en el podcast hablaremos de dos términos que cada vez ganan más popularidad. Son la obesidad metabólicamente sana y el delgado metabólicamente insano. Veremos cuales son las implicaciones reales de encontrarnos en estos estados metabólicos, si realmente es saludable la obesidad metabólicamente sana, qué características la distinguen de la metabólicamente insana y mucho más. Espero que di...