Échale Coco

Ahora quisimos meternos un poco en la industria de la farmacéutica, biofarmacéutica y biotecnología y nuestra pregunta empezó con ¡¿Biofármaco?!🧪 Para responder esta pregunta invitamos a la 👩🏻‍🔬M.F Anislada Santibáñez quien nos explica lo que es un biofármaco, un fármaco y la diferencia con la medicina alopática. También nos explica como se hace un biofármaco y como la farmacocinética y la far...

La investigadora PhD Carolina Escobar nos introduce lo que hace en el laboratorio. Comenzando con modelos animales hasta lo seres humanos, nos explica qué relación tiene la alimentación y luz solar con la salud. Es así que nos damos cuenta que varias de las enfermedades modernas relacionadas con salud mental o metabolismo son constantemente influenciados por nuestros horarios de actividades.

Te apuesto que has escuchado la frase 🗣COME FIBRA ¿Pero te has preguntado el porqué esta recomendación o porque muchas veces lo ligamos con lo saludable? 👀. En este episodio invitamos a la 👩🏻‍⚕ Doctora Paloma Barrera para que nos platicara un poco sobre qué es la fibra 🥦, cuántos tipos de fibra existen🥬 y como debemos comerla 🍐. También platicamos sobre su proyecto @intestino.sano 🧫. ¡Así e...

Entonces ¿Cómo se diseña un producto con nutracéuticos? En la Parte 1 vimos conceptos y comparaciones y ahora podemos ver de manera general el diseño de productos nutracéuticos. Escucha con nosotras este episodio y aprende de nutracéuticos con nosotras

Nutracéutico un concepto que incluye la nutrición y el beneficio a la salud.  Entonces ¿qué es un nutracéutico? ¿se come? ¿Para qué sirve? En este episodio invitamos al Dr. Jesús Santana para que nos platicara un poquito sobre el tema, los tipos que hay, diferencias con fármacos y suplemeto alimenticio y en qué se puede utilizar.  Escucha con nosotras este episodio y aprende de nutracéut...

En esta ocasión, desde Perú, el investigador y epidemiólogo Carlos J. Toro-Huamanchumo nos platica sobre la relación entre enfermedades metabólicas como diabetes, hipertensión y dislipidemias con la salud mental. Y el qué iniciativas pueden cambiar la alta incidencia de ambas enfermedades en el mundo.

Seguimos con los episodios del adulto mayor en honor al proyecto #GrannyFest. En esta ocasión hablamos de la postmenopausia, la importancia que tiene en la mujer mayor y como nuestras decisiones de jóvenes influyen en esta etapa de la vida.  Para ello invitamos a la Maestra Claudia Aranda vocera de 🙌🏽ciencia nutritiva en facebook 💙. ✨¡No te lo pierdas!✨ Recuerda que si te gustó no olvide...

En esta ocasión hablamos del envejecimiento activo, llegar a viejo en México y qué podríamos hacer para mejorar la calidad de vida de los(as) mayores. El Dr Bernardini,  médico de familia y con amplia experiencia en el área de geriatría, nos invita a ver el envejecimiento con una perspectiva integral e innovadora. Conferencista internacional y autor de varios libros entorno al bien envejecer....

Envejecer es todavía el único medio que se ha encontrado para vivir mucho tiempo 👨🏼‍🦳👩🏼‍🦳👵🏽👴🏾. En este episodio hablamos de manera muy general con la M.NC Mariana Orellana Haro sobre la vejez y los diferentes factores que impatan a esta población como la alimentación, la sociedad, y el estilo de vida. ¿Quieres saber más? ¡Puedes leer el libro  📖 "Nutrición clínica geriátrica" dispo...

Invitamos a nuestra amiga Karina Barbosa estudiante de Doctorado de la Universidad de Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute en San Diego; para darte una probadita de lo que es charlar de manera informal con un(a) científico(a) apasionado(a). Así como comadres nos pusimos el chal y empezamos a hablar  sobre su proyecto de investigación y el lado humano que tiene hacer ciencia. Sié...

En esta ocasión nos acompaña Karina Barbosa estudiante de Doctorado de la Universidad de Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute en San Diego. ¡Si, así es! ¡Hablamos sobre CRISPR! Qué es, aplicaciones que tiene en muchas enfermedades y algunos estudios que se están haciendo para reducir o detener el proceso de la vejez. Mm whatcha say? ¡Éscuchalo no te lo puedes perder! Si te gusta comp...

¡PARTE 2!  En este episodio nos preguntamos sobre las nuevas tecnologías en el área de alimentos que existen para el adulto mayor ¿qué nuevos retos vienen?, también hablamos sobre el impacto que tienen las emociones entorno al adulto mayor y discutimos el envejecimiento activo. ¿Notaste las preguntas de reflexión? Déjanos tus comentarios en nuestras redes sociales, no olvides seguirnos en tus...

Todos llegamos a viejo pero ¿qué es realmente la vejez? ¿Cómo nos hacemos viejos? ¿Qué esta pasando en el mundo respecto a este tema? En este episodio hablamos sobre pirámide poblacional, ciudades azules 💙 y edad metabólica y muchas cosas más relacionadas a la vejez ¡ 👻 no le tengas miedo ! ¡Aprendamos a disfrutar juntos este proceso!

La obesidad no es resultado solo de decisiones individuales. Lo que nos rodea también tiene un papel. Hablamos con la MSP Bianca Franco sobre el ambiente obesogénico. Así como la importancia de conocer a qué ambientes se exponen los(as) adolescentes en México y qué podemos hacer con esa información.

Inauguramos la sección de PIÑA COLADA (un espacio dedicado a la opinión) de manteles largos.. con una ilustración de nuestro apreciado amigo Santos Moreno. En esta primer edición Rebe nos cuenta sobre la controversia de CONACYT con biotecnología, y nos explica qué es la biotecnología.

La agrónoma Paulina Madero nos comparte de sus conocimientos entorno al chile y sus orígenes. Una de las estrellas de la cocina mexicana. Nos habla de la importancia de conservar las especies criollas y de algunos usos que se le dió en la antigüedad.  Si tienes algún comentario puedes contactarla directamente a: paulinamadero_21@hotmail.com.

En esta ocasión hablamos de la dieta de la Milpa, un modelo de alimentación mesoamericana pensado para quienes vivimos en esta región y el medio ambiente. ¿En qué consiste?¿Qué incluye?¿Tiene evidencia? Esto y más en entrevista con el Dr. José Alejandro Almaguer González, director de Medicinal Tradicional y Desarrollo Intercultural de la Secretaría de Salud.

En esta ocasión tenemos un invitado internacional. Desde el Hospital Reina Sofia de Córdoba, el Dr. José López Miranda( Jefe de Servicio y Director UGC Medicina Interna ) nos habla de cómo se puede utilizar la información genética para saber qué alimentación es la más correcta para disminuir riesgos de enfermedades cardiovasculares(de las principales causas de muerte tanto en México como en España...

Triglicéridos, colesterol, dislipidemias ... en este capítulo José Puentes nos explica estos conceptos. Además, nos centramos en la hipertrigliceridemia familiar, un trastorno  que se puede transmitir entre familiares y causa el aumento de triglicéridos en sangre. ¿Qué tiene de malo este aumento?¿Se puede tratar?¿Cómo es el estilo de vida de estas personas?¿Qué tan común es?

En este capítulo hablamos con Valeria Medina una estudiante de la Universidad Autónoma de Nuevo León y su pasión por este mundo microscópico ella nos cuenta sobre el proyecto que trabaja con la Dra. Porfiria y como parásitos pueden ser prevenidos y combatidos por ¡post-bióticos!  ¡No te lo pierdas!

Un capítulo muy interesante donde entrevistamos a la M.C Karen Castaño, nos cuenta un poco sobre las dietas altas en proteína y su reacción en la microbiota intestinal, también hablamos sobre como ella lleva una dieta alta en fermentados y su relación con la fibra.  ¡No te lo pierdas!

¿Sabías que hay una bacteria en particular que esta relacionada con enfermedades odiosas como gastritis y úlceras gástricas? ¡En esta ocasión invitamos a MSc. Keshia (@keshcastillo) una científica apasionada por microorganismos y la ciencia! con ella aprenderemos la relación que tiene esta bacteria con enfermedades gastrointestinales, la dieta y la microbiota.   Desde Colombia para el mundo ¡...

¡Ahora es momento de hablar de la microbiota de la piel!  En este episodio aprenderemos sobre qué es, cómo se cuida y cómo el ambiente y lo que comemos puede influir en nuestra microbiota de la piel. Para ello invitamos a la Ingeniera en Biotecnología y skin care and beauty blogger ( @blancaagtz ) Blanca Gutiérrez, para hablar justo de este micro universo que esta en nuestro órgano más grande...

En esta ocasión hablaremos de conceptos básicos sobre esta serie como probióticos , prebióticos y simbiótcios y también tocaremos el tema de microbiota vaginal. Sabemos que los temas que tocamos son con enfoque nutricional; te sorprendería la relación que tiene la microbiota intestinal con la vaginal y tu salud. También aprenderemos un poco sobre los jabones íntimos y su relación con la microbiota...

Las bacterias de tu intestino afectan el cómo regula nuestro cuerpo la glucosa(azúcar en sangre). Platicamos con MsC Mariana Carstens para compartirles cómo deberíamos comer para lograr esto, además de los posibles beneficios de una alimentación adecuada para tu microbiota saludable.