Diálogos Sensoriales

Leticia Vidal, Ingeniera en Alimentos y Doctora en Química por la Universidad de la República (Udelar, Uruguay). Integra el grupo de investigación Sensometría y Ciencia del Consumidor de la Facultad de Química de la Udelar desde 2011, y el núcleo interdisciplinario “Alimentación y Bienestar” desde 2012.

Formerly President, Tragon Corp (ret), 1974-2007; Dept. Chair, Food and Agricultural Sciences, Research Institute at Stanford University (SRI) 1962 – 1974. Mentor/Advisor Graduate School of Business, Stanford University 1963-65. Project team for the food and food delivery system for the Apollo Moon Mission. 1964. Member of J.F. Kennedy’s “Alianza para Progresso” program on techno- economic develop...

Vladimir Vietoris activity YCombinator alumni (2020+) SNAS Principal Assessor (ISO/IEC 17024:2012) (2021+) Chair of Slovak Society of Food Science (2017+) - knowledge of NGO management. SNAS Assessor (ISO/IEC 17024:2012) (2016+) SNAS Expert (ISO/IEC 17024:2012) (2015+) Associate Professor (2016+) CAB Quality Manager EF Food Testing Slovakia (2013+) Head of Sensory Lab/ Artificial Perception Lab of...

Karen Graves is an experienced leader who manages teams with the head and the heart. Excels at envisioning department strategy and managing teams to execute against it. Technical background includes 18 years combined CPG and Ingredient experience in US and International consumer and sensory research. Passionate about integrating consumer understanding with the sensory experience to drive insights...

Engenheira Química com mais de 30 anos de experiência na área de desenvolvimento de produtos e processos para a indústria. Especialista em ciência sensorial e do consumidor pela Universidade de Davis (Califórnia-EUA). Doutorado (UEL-2004) e Pós Doutorado (UFPR-2014) na área de gestão da inovação – estudo do retorno do investimento com os resultados de pesquisas sensoriais com consumidores. Gerenci...

Martin J. Talavera, Ph. D., is an associate professor of sensory analysis and consumer behavior in the department of food, nutrition, dietetics and health at K-State. He conducts sensory analysis research in the Sensory and Consumer Research Center at K-State Olathe — preceded by the internationally recognized Sensory Analysis Center in the College of Health and Human Sciences. He instructs variou...

Eric Martínez es Químico Farmacéutico Biólogo egresado de la Facultad de Química de la Universidad nacional Autónoma de México (UNAM), graduado con mención honorífica en 1980. Acreditó el curso FS&T 107 con la Dra. Rose Marie Pangborn en la Universidad de Davis, California (USA) en 1983 y cursó la Especialidad de Estadística Aplicada en el Instituto de Investigaciones Aplicadas y Sistemas (IIM...

Lauren Rogers is a freelance sensory science consultant living in the beautiful Staffordshire Peak District in the UK. Lauren fell in love with sensory science in the early 90s when she worked for Dalgety Plc, a food ingredients company. Lauren is particularly interested in the sensory, consumer and emotional attributes of brands; sensory shelf-life; panel performance; and sensory claim substantia...

Chris Findlay es una persona muy reconocida en Evaluación sensorial y estudios consumidor por su gran contribución al área, comprometido con la difusión y aplicación de las buenas prácticas de evaluación sensorial, también es autor y coautor de muchas publicaciones que van desde como aplicar metodologías, calibración de panel, desarrollo de metodologías analíticas o afectivas. Miembro activo del I...

Aurélie Bonnard es "Business" manager europeo de FIZZ de Biosystemes. Ingeniera por ENITIAA (Instituto Nacional de Graduados en Tecnología de Alimentos), rebautizada como ONIRIS, cursando tres años de carrera de ingeniería, con especialización en estadística aplicada, incluyendo diseños experimentales y sensometría. Conoce más de FIZZ en www.biosystemes.com

La doctora Mara Virginia Galmarini, es Licenciada en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Católica Argentina (UCA), Doctora en Bromatología por la Universidad de Buenos Aires (UBA) y miembro Marie Curie Alumni Association. Es Investigadora Adjunta CONICET (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Argentina) trabajando en el área de análisis sensorial y desarrollo de ali...

Daniela Garaiz tiene más de 20 años de experiencia en evaluación sensorial y pruebas de producto. Estudió una licenciatura en Economía Aplicada en la Universidad Autónoma Metropolitana y una maestría en Ciencia de los Alimentos en la Universidad de California, Davis. Desde el inicio de su maestría se especializó en evaluación sensorial y herramientas de investigación para guiar el desarrollo de pr...

La Dra. Hildegarde Heymann, es una especialista sensorial que estudió su doctorado de 1982 a 1986 con la Dra Ann Noble, de ahí se fue a Missouri hasta diciembre del 2002 en ese tiempo, recibió el Premio “Gold Chalk” a la Excelencia en la Enseñanza de Graduados del Consejo Profesional de Graduados de Missouri; y en 1991 y 1993 fue galardonada como "Profesora del Año" de la Asociación de Ciencias Al...

Adriana es Doctora en Química, cuenta con un máster en Nutrición y Dietética Humana, es diplomada en Alta Especialización en Ciencia y Tecnología de Alimentos, especialista en Análisis Sensorial de Alimentos. Profesora Catedrática con Dedicación Total del Departamento de Alimentos de la Facultad de Química de la Universidad de la República de Uruguay (UdelaR). Directora del Departamento de Aliment...

Chilena,  Ingeniera Agrónoma de la Universidad de Chile, magíster en producción de aceite de oliva  de la Universidad degli Studi di Perugia en Italia, donde se especializó en calidad química y sensorial del aceite de oliva. Hizo su doctorado en Ciencias de los Alimentos con énfasis en Ciencias Sensoriales y estudios de los consumidores, en la Universidad de California Davis, donde enfoc...

Leonardo es carioca de nacimiento, formado en estadística por UNICAMP en 2001, con especialidad en “data science” en la universidad John Hopkins, cuenta con maestría en Sensory science por la Faculdade de engenieria en alimentos de Unicamp, cuenta con experiencia en el área sensorial por más de 13 años y es socio fundador de la empresa Easy Stat en Brasil desde 2004, cuenta con publicaciones en en...

Licenciado en Tecnología de los Alimentos, con magister scentiarum en Administración por la Universidad de Oriente en Venezuela, además de un Master en ciencia y tecnología de alimentos por la Universidad de Zaragoza y doctor e calidad seguridad u tecnología de los alimentos por la universidad de zaragoza España.  Investigador y profesor en Universidad de Zaragoza desde 2015  Auditor jef...

Ingeniera en Alimentos, Universidad de Chile (1986). Magister en Tecnología de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile (1998). Diplomado en Marketing de Alimentos, INTA, Universidad de Chile (2005), Diploma en Marketing Estratégico Universidad Adolfo Ibáñez (2017).  Universidad de Chile, Facultad de Ciencias Químicas y Farm., Laboratorio de Evaluación Sensorial y Desarrollo de Productos....

Dr José Andrés Herrea Corredor, es Profesor Investigador Titular del Colegio de Postgraduados Campus Córdoba, Ingeniero Agroindustrial por la Universidad Autónoma Chapingo, doctor en Ciencia de Alimentos por la Louisiana State University; cuenta con Maestría en Ciencias en Cómputo Aplicado por el Colegio de Postgraduados. Su línea de investigación está enfocada en: Evaluación sensorial y desarroll...

Acompánamos a concer la trayectoria de Thierry Fahmy, fundadador e CEO de Addinsoft, quien figura entre las compañías de software de más rápido crecimiento en el campo del análisis estadístico.  XLSTAT, el produto líder de Addinsoft, es la aplicación estadística y de análisis de datos más completa disponible para Microsoft Excel®.   A lo largo de los años XLSTAT se ha convertido en...