Des Elles en Cuisine

Pour cette nouvelle conversation, je suis partie à la rencontre de deux personnes dont l'engagement auprès des femmes n'est plus à démontrer. J'ai le plaisir d'accueillir à mon micro Elise Thorel et Sandrine Clément , les fondatrices de Marie Curry . C'est quoi Marie Curry  ? C'est une entreprise qui propose un service traiteur et qui met en avant les matrimoines culinaires des femmes issues de l'...

Je m'aperçois que la question del'engagement dans le quotidien au féminin est une question de fond. Elle dépasse largement la notion de charge mentale de mon point devue. Quelle est la place de la femme dans toute sa pluralité dans l'espace public ? Qu'est ce que la société a à offrir aux femmes pour qu'elles prennent leur place et se positionnent en tant que leader ? Comment la société, les popul...

Aujourd'hui, nous nous rendons dans le Sauternais, au Château Lafaurie Peyraguey , pour aller à la rencontre de la Cheffe Pâtissière du Restaurant Lalique doublement étoilé en 2022 , j'ai nommé Héloïse Château . Héloïse a grandi du côté de Poitiers et a toujours baigné dans le milieu de la cuisine puisque son père était restaurateur. Après un bac pro cuisine où elle évolue dans tous les domaines l...

Aujourd'hui je vous propose un épisode un peu différent de ce que vous avez l'habitude d'écouter sur Des Elles en cuisine. Un nouveau format en somme et c'est mon invitée qui me l'a soufflée à l'oreille cet été. Avec ce nouveau format, je vous propose de partir à la découverte de femmes qui au travers de leur voix, de leur écriture, de leur mise en scène mettent en avant la Gastronomie et en font...

En cette rentrée de septembre, alors que j'entends deci delà que bon nombre d'entre nous n'arrive pas à sortir la tête de l'eau entre la reprise du rythme du boulot, des enfants, du contexte anxiogène de notre société, des injonctions diverses et variées, j'ai à cœur de vous partager un moment rempli de gourmandise. Ce moment, je l'ai passé cet été à Paris avec une artisane au profil atypique. Com...

Aujourd'hui, nous allons partir à la découverte du monde du café grâce à Mélanie Badets , présidente de l'entreprise Tchanqué Gourmet à La Teste de Buch .   Mélanie est ingénieure agronome et nous vient d'Eure et Loire. Elle qui se destinait à l'océanographie voire même à la pisciculture, voit son cheminement transformé en intégrant un stage au Pérou sur une exploitation de café. Le coup de foudre...

   Aujourd'hui, nous allons parler avec mon invitée de supplément d'âme. Je crois que c'est ce que nous recherchons toutes et tous dans nos métiers. Du moins lorsque nous souhaitons donner une dimension supérieure au simple fait de faire à manger pour nos clients. J'ai le plaisir de recevoir Aurélie Sfiotti . Si vous avez un compte Instagram et que vous aimez les beaux et bons gâteaux vous n'avez...

 Bonjour !   Je suis Stéphanie Bottreau, ChefE à Domicile pour une cuisine d'âme et en sur mesure, créatrice du podcast « Des Elles en Cuisine ». Ce podcast a pour objectif à mettre en lumière les femmes qui font la Gastronomie en Nouvelle Aquitaine et d'ailleurs. Leurs profils ? Une richesse infinie de métiers pour une même passion « le bien manger et le bien boire ».  Au travers de leurs parcour...

Aujourd'hui, j'ai le très grand plaisir de recevoir à mon micro Ingrid Mercier de la Ferme Marine d'Artouan . Ingrid est aquacultrice avec son époux David depuis 2017 en Charentes Maritimes. Ils élèvent et ils affinent des huîtres en claires ainsi que des truites et des crevettes impériales.   Après quelques années à bourlinguer, Ingrid et David reviennent en France. Elle, originaire du Poitou, a...

   Bonjour, bienvenue sur le 5ème épisode du podcast Des Elles en Cuisine. Des Elles en Cuisine, c'est quoi, c'est qui ? C'est d'abord un jeu de mots entre le pronom Elles, E,l,l,e,s et le nom commun Ailes A,i,l,e,s C'est un podcast qui, au travers de conversation croisée, mettra en avant des femmes qui gravitent sur la sphère de la gastronomie. Elles seront ChefEs de cuisine, Pâtissières, Sommeli...

   Bonjour ! Bienvenue sur l'épisode 8 du podcast « Des Elles en Cuisine » Je suis Stéphanie Bottreau, ChefE à Domicile pour une cuisine d'âme et en sur mesure. Au travers des épisodes qui vous seront proposés, vous partirez à la découverte de femmes aux profils différents mais qui ont en commun la passion du bien manger et du bien boire. Elles seront tour à tour ChefEs, Pâtissières, Productrices,...

Elle se définit comme étant une gitane. Lorsqu'on la suit sur les réseaux, on voit que ses amis, du moins celles et ceux qui la côtoient, la nomment l'enfant sauvage. Elle a 30 ans, elle a un humour décapant, elle a connu différentes vies à différents endroits du globe et elle a décidé de poser ses valises dans une cabane en bois au creux du Bassin d'Arcachon.. Elle ? C'est Juliette Lacroix Wasove...

Aujourd'hui, je reçois une jeune femme dont le métier est de dénicher les meilleures adresses du Sud Ouest. Un métier de rêve s'il en est. Aujourd'hui, je suis très heureuse de recevoir à mon micro la prescriptrice de bons plans comme elle aime à se définir, si tant est qu'il faille se définir, Camille Dufau alias Camille In Bordeaux. Camille, vous la connaissez sûrement si vous habitez Bordeaux,...

J'aime à penser que nous avons toutes et tous notre carte à jouer et que nous pouvons partager un terrain de jeu commun. Et ce, d'autant plus lorsque nous parlons d'entreprise. Une relation de bonne entente qui s'installerait pour tout un chacun.e. C'est le cas avec Chemins de Table aka Juliette et Charly. Et aujourd'hui j'ai le plaisir de recevoir à mon micro Juliette un des visages de Chemins de...

C'est la 2ème fois que le podcast m'emmène en dehors des murs de la Gironde pour mon plus grand plaisir. Et je vous avoue que je ne compte pas m'arrêter là. Aujourd'hui, je vous embarque avec moi à la rencontre de la ChefE Laëtitia Sarthou à Pau dans son restaurant Les Pipelettes. Par avance, je vous prie de nous excuser pour la qualité du son à certains moments de la discussion car des travaux in...

Aujourd'hui, j'ai le plaisir d'accueillir Laëtitia Ouspointour. Lorsque je pense à Laëtitia et à son parcours, l'image de la business woman me vient à l'esprit. Alors même qu'elle reste ancrée dans son terroir par le biais de la propriété familiale, elle n'hésite pas à sortir du cadre et à se remettre souvent en question toujours dans un souci de progression et d'épanouissement. Laëtitia nous vien...

Cet épisode sent bon l'Italie … Vous allez vite comprendre pourquoi. Cependant, point ici de jambon de Parme, de pâtes fraîches ou de pizza. Nous allons aller au-dessus de tous ces symboles grâce à mon invitée d'aujourd'hui car j'ai la joie d'accueillir à mon micro la cuisinière comme elle aime à se définir, Sara Cagol du Matsa Caffè . Sara nous arrive donc d'Italie. Elle baigne dans un environnem...

Je trouve que cela fait longtemps que nous n'avons pas parlé de pâtisserie par ici. Qu'en pensez-vous ? Alors, aujourd'hui nous allons y remédier ! Aujourd'hui, nous allons partir à la découverte de la ChefE d'entreprise Pâtissière, Louise Frénéhard « Les Papilles de Louise ». Louise nous arrive de la Sarthe. Adolescente, elle sait déjà qu'elle ne suivra pas la voie générale alors même qu'elle est...

Aujourd'hui, nous allons partir à la découverte du monde du café grâce à Mélanie Badets , présidente de l'entreprise Tchanqué Gourmet à La Teste de Buch .   Mélanie est ingénieure agronome et nous vient d'Eure et Loire. Elle qui se destinait à l'océanographie voire même à la pisciculture, voit son cheminement transformé en intégrant un stage au Pérou sur une exploitation de café. Le coup de foudre...

 Aujourd'hui, vous allez écouter une conversation originale. Originale de par les thèmes abordés, ses silences précieux, ses connexions.   Aujourd'hui, j'ai le bonheur de recevoir à mon micro Marie Cochard. Elle se définit, si je reprend ce qu'il y a d'inscrit sur son site, comme je cite « une Cueilleuse de Simples, Recueilleuse de sagesses et Accueilleuse de poésie ».  Arrivée sur le Bassin d'Arc...

Aujourd'hui, j'ai le très grand plaisir de recevoir à mon micro Ingrid Mercier de la Ferme Marine d'Artouan . Ingrid est aquacultrice avec son époux David depuis 2017 en Charentes Maritimes. Ils élèvent et ils affinent des huîtres en claires ainsi que des truites et des crevettes impériales.   Après quelques années à bourlinguer, Ingrid et David reviennent en France. Elle, originaire du Poitou, a...

 Aujourd'hui, j'ai le très grand plaisir de recevoir à mon micro Soizic Lanthier , la ChefE de Festin   à Bordeaux. Nous nous sommes rencontrées au mois de septembre et j'ai tout de suite été happée par sa bonne humeur, son dynamisme et le fait qu'elle incarne si bien son amour du bien manger et du beau.  Soizic nous arrive de Paris où après une carrière dans l'art contemporain, elle met un pied,...

Aujourd'hui, j'ai le plaisir de recevoir Laura Gaury co fondatrice et associée des Nouvelles Fermes . Alors, je vous le dis de suite : nous n'allons pas parler de permaculture ou de carottes ! Ce n'est pas le genre de la maison. Voilà, il fallait que je le dise. C'est Laura qui va être contente.  Après une carrière dans le prêt à porter et sa contribution au développement de la société Loisirs Enc...

 Bonjour !   Je suis Stéphanie Bottreau, ChefE à Domicile pour une cuisine d'âme et en sur mesure, créatrice du podcast « Des Elles en Cuisine ». Ce podcast a pour objectif à mettre en lumière les femmes qui font la Gastronomie en Nouvelle Aquitaine et d'ailleurs. Leurs profils ? Une richesse infinie de métiers pour une même passion « le bien manger et le bien boire ».  Au travers de leurs parcour...

 Aujourd'hui, vous allez écouter un épisode qui pour la 2nde fois fait intervenir non pas une mais deux voix. Elles ne sont pas sœurs, toutes les deux ont leur propre business et arrivent à créer des ponts entre leur deux univers.  J'ai la grande joie d'accueillir à mon micro Isabelle Roullier et Soline Bossis.  Isabelle fait carrière en tant que commerciale chez un négociant en vins de la place d...