Con Cúrcuma

El programa de ‘Con Cúrcuma‘ que suma esta semana 359 pases gastronómicos en las ondas inicia su recorrido con la extraordinaria sal marina del Archipiélago, concretamente la de Tenefé, de Gran Canaria. El ‘oro blanco’ que se mece en la zona de la Cuna del Viento y que se atesora gracias al trabajo incansable de apasionados como es el caso de la Familia Navarro; uno de sus miembros, Manuel, explic...

Con Cúrcuma Radio, en las ondas de la Radio Canaria, se inspira para su programa número 358 en la Semana Santa y así abre el espacio semanal especializado el cocinero Antonio Aguiar, uno de los grandes entendidos y expertos en el recetario tradicional y su reinterpretación en estos días dedicados a la Pascua. Aguiar, por cierto, es protagonista de un libro temático firmado por el periodista granca...

El Salón de Gourmets de Madrid, en su edición número 38, ha contado con la rutilante participación del Archipiélago que, además de cautivar con espacio institucional y propio para todas y cada una de las Islas, ha refrendado la fuerza de sus productos emblemáticos (materia prima del Atlántico o los vinos del Archipiélago, como botón de muestra). Con Cúrcuma Radio estuvo presente en los pabellones...

Con Cúrcuma Radio (Programa 356) continúa revisando con toda intensidad el calendario gastronómico de Canarias. Una vez culminado el Congreso Terrae Gran Canaria de las Cocinas Rurales, y ya firmado el Manifiesto de Agüimes, ahora se perfila el Salón Gourmets de Madrid desde este lunes 7 de abril. Una cita culinaria en la que el espacio gastronómico de la Radio Canaria se centrará en la participac...

Con Cúrcuma Programa 355 l En Canarias Radio El programa de Con Cúrcuma Radio que alcanza esta semana el número 355 tiene al prestigioso chef Albert Adriá (restaurante Enigma, Barcelona) como entrevistado que abre el carrusel de conversaciones en las frecuencias de la Radio Canaria. Adriá, que recogió el segundo Sol Repsol en la Gala de la Guía española que tuvo lugar en el teatro Guimerá de la ca...

La Gala de entrega de los Soles Repsol, esta semana, en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife concentró todas las miradas y expectativas de la gastronomía nacional y canaria. Con Cúrcuma Radio pudo tomar las primeras impresiones de los responsables de restaurantes de las Islas que obtuvieron la estatuilla esférica. Por el programa número 354 emitido en las frecuencias de la Radio Canaria pas...

Con Cúrcuma Radio, que todavía celebra haber cumplido en este mes de marzo los siete años de emisión en FM, podcasts y presencia en redes sociales, se aferra una vez más a su espíritu viajero para capturar hechos significativos de nuestra gastronomía y, así, seguimos en directo la Gala de los Premios Qué Bueno Canarias 2025 desplegada en Los Jameos del Agua, en Lanzarote. Nuestro director, Francis...

Siete años se cumplen, esta misma semana, desde que emprendimos aquella incursión en las ondas y plataforma de podcast Ivoox. Un trabajo hecho con pasión y por el que brindamos con nuestra audiencia. En el programa número 352 de Con Cúrcuma Radio (producido por Creacción. TV) el cocinero Pedro Hernández Castillo (El Duende del Fuego, La Palma) nos refresca la memoria de su convicción de una cocina...

El guiño carnavalero de Con Cúrcuma Radio, en este programa número 351, lo obsequia desde Lanzarote Fefo Nieves Caraballo, elaborador de mermeladas naturales y autor de un libro temático de recetas que está en imprenta y saldrá muy prontito. Nieves describe cómo elaborar las clásicas torrijas de carnaval y las diferencias entre las de las otras islas. José Alberto Díaz, chef de El Sitio...

Con Cúrcuma Radio alcanza esta semana la respetable cifra de 350 programas cuando, además, se aproxima a los siete años de andadura (concretamente el día 3 de marzo). La ilusión por parte del Equipo continúa intacta e igual que desde el primer momento la fuente de contenidos despliega tan ricos como interesantes contenidos gastronómicos. María Ritter, directora de la Guía Repsol. Abre el...

El estreno de Con Cúrcuma Radio en la Radio Canaria coincide con el programa número 349 y cuando estamos a muy poquito de cumplir 7 años de andadura radiofónica dedicada a la gastronomía de Canarias y también la global. En esta especial incorporación en la parrilla de la Autonómica abre el espacio semanal Lola García, cocinera y una de las más experimentadas especialistas en el producto canario. E...

Después del completísimo Especial dedicado a Madrid Fusión 2025, con impresiones tomadas sobre el terreno por nuestro director Francisco Belín, este programa (número 248) abre sus contenidos con Benjamín Lana, periodista y máximo responsable de Vocento Gastronomía. Lana vuelca sus reflexiones en las ondas de Con Cúrcuma Radio acerca del acontecimiento internacional que cumplió su edición 23 con el...

Se escurrió el mes de enero y esto es prácticamente sinónimo de la culminación de la Feria Fitur y el Congreso Madrid Fusión. Hablando de este encuentro internacional, y cuando Con Cúrcuma Radio dirige la proa hacia el séptimo año de emisiones y podcasts, el contenido de lo acontecido –principalmente en el espacio de Tenerife- constituye ya toda una tradición y la audiencia podrá disfrutar de nume...

Con Cúrcuma Radio (Programa 346) se centra totalmente esta semana en la vertiente gastronómica de Fitur (Feria Internacional de Turismo de Madrid) en la que Canarias ofrece talleres y acciones (a cargo de GMR y Hecansa) en las que nuestro destino tiene el acicate del buen comer en todas y cada una de las Islas. Así, el chef Manuel Rodríguez Berriel (Esencias, Santa Úrsula), describe alguna de las...

El programa número 345 de Con Cúrcuma Radio (producido por Creacción. TV), se enfila ya hacia dos de los grandes acontecimientos del año 2025 recién nacido: Fitur (Feria Internacional de Turismo en la que se carga las tintas ya, y mucho, en el potencial de los destinos respecto a sus sugerencias gastronómicas; y Madrid Fusión, que fue presentado esta semana por Benjamín Lana, máximo responsable de...

Los primeros compases de este año 2025, en este caso gastronómicos, anuncian 'melodías' que suenan de maravilla. A pesar de anunciar su jubilación, el chef Antonio Aguiar asegura en el programa 344 de Con Cúrcuma Radio que estará vinculado a lo que le apasiona y seguirá cocinando -de forma más distendida, eso sí- junto a su pareja Victoria en un bodegón de cocina tradicional en Santa Úrsula. Erika...

“¡Ya estamos aquí con los dulces, traemos de todo!”. Emulando a la repostera artesana que hace décadas pasaba por las casas con sus cajas de variedades (imaginen el azúcar), y no si antes de felicitar de corazón la audiencia de Con Cúrcuma Radio por este Año 2025 recién nacidito, Efectivamente traemos de todo en nuestro primer programa (número 343). Después de las comilonas correspondientes y en a...

Punto y seguido para Con Cúrcuma Radio que cierra 2024 y continúa en la brecha radiofónica ante la apertura de un 2025 apetitoso y, por qué no, de lo más esperanzador, no solo en lo que concierne a la gastronomía canaria y foránea. Conversaciones las de este programa número 342 (con sorpresa que desvelaremos en el párrafo final) en las que se apuntan balances y también miradas ante el devenir de l...

¡Feliz Nochebuena! ¡Feliz Navidad! El Equipo de Con Cúrcuma Radio al completo les desea que vivan estos días con tranquilidad y júbilo acompañados de sus seres queridos. En cuanto a la Gastronomía canaria y global, por supuesto que abogamos desde este espacio semanal especializado por el producto de proximidad y que nos luzcamos en nuestras cocinas pero subrayando la faceta saludable de nuestro me...

Ahora sí que nos vamos acercando a los días grandes de las Fiestas pero la intensidad de la agenda Gastronómica sigue de lo más intensa hasta que esos almuerzos y cenas de Nochebuena y Navidad lo abarquen todo (y mucha paz también, que deseamos desde Con Cúrcuma Radio). Abrimos el programa número 340 precisamente con el toque goloso de la repostería navideña y el gran experto Pedro Rodríguez Dios...

Después de la ronda de impresiones realizada la semana pasada con chefs canarios que recibieron la Estrella Michelín, nada más culminar la Gala de Murcia, esta vez quedaban pendientes las de Borja Marrero (Muxgo, Gran Canaria) y Rubén Cuesta (Kamezí, Lanzarote) que abren el programa número 339. Por cierto, Marrero ya contaba con la Estrella Verde que distingue la cocina sostenible y de territorio....

Canarias obtuvo cinco Estrellas de la Guía Michelín esta semana repartidas en tres Islas: Lanzarote, Gran Canaria y Tenerife. Brindis por todos ellos desde Con Cúrcuma Radio (Programa 338), a chefs, Equipos de cocina, sala y gestión; y propietarios de los establecimientos laureados KAMEZÍ, RUBÉN CUESTA, PLAYA BLANCA LANZAROTE MUXGO, BORJA MARRERO, LAS PALMAS DE GRAN CANARIA (tiene también la Estre...

Nos encaminamos al mes de diciembre pero el ‘peaje’ de final de noviembre no se lo salta ni la gastronomía canaria ni la foránea, asistiendo en esta recta final del año a acontecimientos importantes, como ha sido la obtención, por parte del Equipo de Canarias, de la medalla de oro en Pastelería y el bronce en Cocina en el Campeonato Nacional Facyre celebrado esta semana en Torrelavega (Cantabria)....

Programa con buen punto de cocción radiofónica el de esta semana y de aperitivo, nada más comenzar, la conversación con Oswaldo Betancort, presidente del Cabildo de Lanzarote, que nos abre todas las expectativas para acudir el próximo fin de semana al Festival Enogastronómico de Teguise, uno de los más apoteósicos al aire libre que se celebran en el Archipiélago. Asimismo, Betancort pone de reliev...

El chef majorero Marcos Gutiérrez, muy próximo ya su momento de 'colgar' el delantal después de una rutilante trayectoria en su isla Fuerteventura y en Canarias, analiza la restauración en los tiempos actuales y repasa algunos de los valores que le consagraron como uno de los grandes exponentes de la cocina del Archipiélago. Asimismo, en el espacio número 335 de Con Cúrcuma Radio, el jefe de cocin...