Capital Listen

อายุ 30 แล้ว มีบ้านเป็นของตัวเองหรือยัง? ค่านิยมที่ปลูกฝังพวกเรามาอย่างยาวนานว่าเมื่ออายุมากขึ้นก็ควรมีทรัพย์สินเป็นหลักประกันหรือสิ่งที่ทำให้รู้สึกถึงความมั่นคงบางอย่าง แต่ในวันที่เศรษฐกิจโลกถดถอยและค่าแรงยังไม่ขยับไปไหน การจะมีบ้านสักหลังในกรุงเทพฯ ดูเหมือนจะเป็นเรื่องไกลตัวและราคาก็ดูจะเกินเอื้อมไปสักหน่อยกับมนุษย์เงินเดือน หรือคนทำงานหาเช้ากินค่ำ . ที่อยู่อาศัยราคาแพงไม่ได้เกิดขึ้นแค่ในกรุงเทพ...

ห่างหายกันไปให้พอคิดถึง วันนี้รายการ ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ กลับมาพบกับแฟนๆ และมิตรรักนักชิมอีกครั้ง พร้อมเรื่องราวสนุกๆ และหลากเทคนิคการบริหารธุรกิจอาหารที่คัดสรรโดย เชอร์รี่-มณีเนตร วรชนะนันท์ Host ของเราเหมือนเช่นเคย . ซีซั่นที่ 2 นี้ ประเดิมด้วยรสชาติแซ่บซี้ดจัดจ้านกับ ‘เผ็ดเผ็ด’ ร้านอาหารอีสาน ที่แต่ละเมนู ‘เผ็ด’ และ ‘เด็ด’ สมชื่อ ไม่ว่าจะส้มตำปูปลาร้าที่น้ำปลาร้าหมักเองกับมือ ตำหลวงพระบ...

สายบิวตี้โดยเฉพาะสายฝอ น่าจะรู้จัก Sephora นี่คือร้านมัลติแบรนด์ความงามสัญชาติฝรั่งเศส ที่ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าก่อตั้งมานานกว่า 50 ปี แถมผู้บุกเบิกยังไม่ใช่ผู้หญิง แต่เป็นชายหนุ่มนาม Dominique Mandonnaud ที่เห็นช่องว่างทางธุรกิจ . จุดเด่นที่ทำให้ Sephora ยืนหนึ่งในวงการคือการเป็นร้านมัลติแบรนด์ความงามที่ไม่ได้เน้นขายของอย่างเดียว แต่เน้นการสร้างประสบการณ์ และการออกแบบโปรแกรมสมาชิกซึ่งแม้จะไม่มีโป...

ในหนึ่งวันคุณไถโซเชียลมีเดียไปกี่ชั่วโมง และท่ามกลางคอนเทนต์ที่ดูมีครีเอเตอร์สักกี่คนที่จดจำได้ ยิ่งในยุคปัจจุบันที่คนไทยใช้โซเชียลมีเดียถึง 50 ล้านคน ส่วนหนึ่งในนั้นมีครีเอเตอร์อยู่ถึง 3 ล้านคน และมีแนวโน้มที่ครีเอเตอร์หน้าใหม่จะเกิดขึ้นเรื่อยๆ ในขณะที่ยังมีคนดูเท่าเดิม  . คำถามที่น่าสนใจคือครีเอเตอร์แต่ละคนจะสร้างตัวตนให้โดดเด่นและแตกต่างท่ามกลางวันที่ครีเอเตอร์ล้นจอได้อย่างไร? และหากขยายภาพใหญ่...

‘ตายแล้วไปไหน?’ น่าจะเป็นคำถามนามธรรมที่ยังไม่มีใครหาข้อสรุปได้ แต่ถ้ามองในโลกความเป็นจริง ในบางศาสนาหรือความเชื่อ ถึงจะเสียชีวิตไปแล้วก็ยังต้องการที่อยู่อาศัยเหมือนกับคนเป็นอย่างเราๆ . พื้นที่ในเมืองมักถูกมองว่าเป็นที่สำหรับใช้ชีวิต ทำงาน พักผ่อนหย่อนใจ และทำกิจกรรมต่างๆ แต่ในอีกมุมหนึ่งโลกหลังความตายก็อยู่เคียงคู่กับเมืองมาเสมอแค่ไม่ได้มาในรูปแบบของบ้าน แต่มาในรูปแบบของสุสาน หรือสถานที่ฝังศพหรือ...

ที่จริงแล้ว หนังสือราคาแพงไม่ใช่เพราะว่าขายแพง แต่ต้นทุนการทำหนังสือสวนทางกับรายได้ในบ้านเราที่ยังไม่ขยับไปไหน การมีอยู่ของห้องสมุดสาธารณะทุกคนเข้ามาใช้งานได้ฟรี จึงสำคัญมาก เพราะนี่คือหนึ่งในที่ที่ทำให้ทุกคนยังเข้าถึงหนังสือดีๆ หนังสือที่ตรงกับความชอบ หรือหนังสือที่หลากหลายได้อย่างเท่าเทียม ทุกวันนี้ห้องสมุดสาธารณะปรับเปลี่ยนตัวเองไปตามยุคสมัยมากขึ้น ทั้งมานั่งทำงานแบบเป็นกลุ่มได้ เอาข้าวน้ำขนมมา...

ไม่มีช้อปหรูหรา ไม่จ้างนักกีฬาชื่อดัง แต่สินค้าดีจนคนตามหากันเพื่อให้ได้มาครอบครอง ทั้งยังได้รับการขนานนามว่าเป็น ‘Lamborghini แห่งวงการวิ่งเทรล’  แบรนด์ที่เรากำลังพูดถึง คือ Norda แบรนด์รองเท้าวิ่งเทรลจากแคนาดาที่ก่อตั้งโดยดีไซน์เนอร์ที่หลงรักการวิ่งเทรลเป็นชีวิตจิตใจ Norda แก้เพนพอยต์เรื่องดีไซน์และประสิทธิภาพการใช้งานได้แทบทุกข้อ และแม้ความต้องการจะสูงมากแค่ไหน แต่ Norda ก็ยังพอใจในการเป็นแบรนด...

เราคุ้นเคยกับชั่วโมงการทำงาน 40 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ คิดกลมๆ แล้ว เราทำงานราวๆ 8 ชั่วโมงต่อวัน แต่แนวคิดทำงาน 4 วัน คืออาจปรับลดชั่วโมงการทำงานได้หลากหลายวิธีขึ้นอยู่กับนโยบายของบริษัทหรือองค์กร เช่น จากเดิมทำงาน 5 วัน วันละ 8 ชั่วโมง อาจปรับเป็น 4 วัน วันละ 8 ชั่วโมง แต่ลดชั่วโมงการทำงานลงเป็น 32 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ซึ่งเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมาก เพราะช่วยให้พนักงานมีเวลาพักผ่อนมากขึ้น หรือถ้าเดิมทำ...

Paris 2024 Olympics ที่ผ่านมา เป็นการจัดมหกรรมกีฬาที่สร้างแรงกระเพื่อมไปทั่วโลก ทั้งในแง่วิธีคิดและการออกแบบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุดนั่นก็คือการนำแลนด์มาร์กสำคัญทางประวัติศาสตร์มาออกแบบให้เป็นสนามกีฬากลางแจ้ง และหมู่บ้านนักกีฬาไร้เครื่องปรับอากาศ . สิ่งนี้เองแสดงให้เห็นว่าประเทศเจ้าภาพต้องเตรียมความพร้อมในเชิงสถานที่เอาไว้ เพื่อต้อนรับเหล่านักกีฬาและผู้เข้าชมที่จะหลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนม...

ซูชิในความทรงจำของทุกคนเป็นแบบไหน? เป็นซูชิแบบโอมากาเสะ เป็นซูชิในร้านอาหารเชนตามห้าง หรือเป็นซูชิคำละ 5-20 บาทตามตลาดนัด แต่เชื่อว่าช่วงหลายปีมานี้ ภาพจำซูชิของหลายคนน่าจะเริ่มเปลี่ยนไป  เป็นของซูชิในจานสีแดง เงิน หรือทองที่เคลื่อนที่ไปบนสายพานด้วยความเร็วคงที่ เสิร์ฟความอร่อยให้เราถึงโต๊ะ ปิดจบด้วยการใช้เครื่องสแกนว่าวันเราทานซูชิไปทั้งหมดกี่จาน รวมแล้วเสียสตางค์ไปทั้งหมดกี่บาท นั่นคือซูชิจากซูช...

ยอดขายข้าวขาหมูขึ้นเป็น 2 เท่า ในเวลา 1 สัปดาห์, ได้ลงนิตยสาร Time และ National Geopgraphic, ค่ายหนังสัญชาติอเมริกัน A24 เอาไปทำมีม, ส่วน CNN สำนักข่าวระดับโลกก็ลงพาดหัวข่าว – ใช่แล้ว เรากำลังพูดถึงน้อง ‘หมูเด้ง’ ฮิปโปแคระ แห่งสวนสัตว์เปิดเขาเขียวที่ตอนนี้กำลังไวรัลไปทั่วบ้านทั่วเมืองและทั่วโลก แต่วันนี้เราไม่ได้จะมาพูดถึงน้องหมูเด้งแบบลงลึกเรื่องสายพันธุ์ แต่จะพาทุกคนมาดูการออกแบบเมืองในมิติของสว...

ถ้าถามว่าแบรนด์ไหนทำคอลแล็บบ่อยที่สุด เชื่อว่าชื่อของ Carnival ร้านมัลติแบรนด์สัญชาติไทยจะเป็นชื่อแรกที่หลายคนนึกถึง นอกจากจะคอลแล็บกับแบรนด์ในอุตสาหกรรมเดียวกันแล้ว Carnival ยังโดดเด่นเรื่องการคอลแล็บข้ามสาย ซึ่งตั้งแต่เริ่มก่อตั้งมา หากนับนิ้วดูแล้ว Carnival คอลแล็บกับแบรนด์ต่างๆ มาแล้วกว่า 200 แบรนด์กันเลย การจับมือกับแบรนด์น้อยใหญ่สร้างสรรค์โปรดักต์ใหม่ๆ ออกมายังคงเป็นไปอย่างต่อเนื่อง โดยล่าสุ...

รู้ไหมว่ากรุงเทพมหานครติดอันดับ 6 ในลิสต์ 20 เมืองที่ดีที่สุดด้านอาหาร ซึ่งจัดอันดับโดยนิตยสาร Time Out แต่ที่จริง ไม่ต้องมีรางวัลใดๆ มาการันตี ก็เชื่อว่าสำหรับคนไทยที่เรื่องกินเรื่องใหญ่ ก็คงรู้กันดีว่าสตรีทฟู้ดของไทยไม่แพ้ที่ไหน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมายังมีร้านอาหารทั้งขนาดเล็กและกลางผุดขึ้นเป็นดอกเห็ดจนบางย่านกลายเป็นสวรรค์ของนักกินไปเลย ‘Bon Appétit ธุรกิจรอบครัว’ ตอนพิเศษนี้จึงพาทุกคนไปทำความเข...

ทุกวันที่ 22 กันยายนของทุกปี คือวัน World Car-Free Day หรือวันปลอดรถโลก เป็นวันที่ทั่วโลกพยายามรณรงค์ให้ประชาชนลดการใช้รถยนต์ส่วนตัว แล้วหันมาใช้พาหนะที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เช่น การเดิน การปั่นจักรยาน และการใช้ระบบขนส่งสาธารณะ . การมีอยู่ของวันปลอดรถโลกช่วยสร้างความตระหนักรู้ถึงปัญหาสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากการใช้รถยนต์ ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้โลกร้อน การจัด World Car-Fr...

อาจเรียกได้ว่าปี 2024 เป็นปีทองของ ‘ก็อดซิลล่า’ ราชันแห่งสัตว์ประหลาดที่กลับมาทวงบัลลังก์อีกครั้งหลังจาก Godzilla Minus One ได้คว้ารางวัลสาขาเทคนิคพิเศษยอดเยี่ยม (Best Visual Effects) จากเวทีออสการ์ครั้งที่ 96 ไปครองอย่างสมเกียรติ  . ความสำเร็จของ Godzilla จะว่าได้มาด้วยการนำไปดัดแปลงเป็นภาพยนตร์หลากหลายแนวของหลายค่ายก็อาจพูดได้ แต่หากย้อนกลับไปยังต้นกำเนิดจริงๆ ผู้อยู่เบื้องหลังการสร้างสรรค์อย่าง...

ไอศครีม ไก่ทอด ทิชชู่ อุปกรณ์ไอที ไปจนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต มองไปทางไหนก็เห็นสินค้าจากแดนมังกรอยู่รอบตัวเต็มไปหมด เรียกว่าจีนเริ่มคืบคลานเข้ามาเรื่อยๆ จนผู้ประกอบการบ้านเราอยู่ยากเข้าไปทุกที . จีนได้รับฉายาว่า ‘โรงงานของโลก’ (Factory of the World) ด้วยแรงงานจำนวนมาก การลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานที่เอื้อต่อการขนส่งสินค้าทั้งภายในประเทศและระหว่างประเทศให้เป็นไปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ซัพพลายเชนที่ครอ...

ประเด็นที่ร้อนแรงและสั่นสะเทือนแวดวงธุรกิจในทุกอุตสาหกรรม คงหนีไม่พ้นเรื่องของธุรกิจจีนที่เข้ามารุกหนักในไทย ไม่ว่าจะเป็น MIXUE ร้านไอศกรีมที่ตอนนี้มีสาขาในไทยกว่า 200 สาขา Zhengxin ร้านไก่ทอดที่ราคาเริ่มต้นแค่ 15 บาท Temu แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซที่ขึ้นชื่อเรื่องของถูก และอื่นๆ อีกมากมาย จนทำให้ผู้ประกอบการน้อยใหญ่ต่างหวั่นใจว่าตอนนี้ทุนจีนกำลังเข้ามากินรวบตลาดหรือไม่ แล้วธุรกิจไทยควรจะต้องปรับตัวอย่...

ทำไมถึงควรเดินทางด้วยจักรยาน และการปั่นจักรยานดีต่อเรา ธุรกิจ และเศรษฐกิจเมืองยังไง รศ. ดร.พนิต ภู่จินดา ภาควิชาการวางแผนภาคและเมือง คณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และหัวหน้าศูนย์สร้างเสริมสุขภาวะเมือง (Healthy Space Forum) พร้อมไขคำตอบแล้วในรายการพ็อดแคสต์ Capital City EP.19 ตอนนี้

อร่อย อยู่ตามริมถนนหรือทางเท้า เปิดดึก ซื้อง่ายขายเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็นำพาสัตว์พาหะอย่างหนูหรือแมลงสาบ รวมถึงกีดขวางทางเท้า  . นี่คือข้อดี-ข้อเสียเมื่อนึกถึงร้านหาบเร่แผงลอยที่เป็นเหมือนสิ่งหล่อเลี้ยงปากท้องคนทำงาน แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้เมืองดูไม่สวยงามหรืออาจสร้างปัญหาให้กับเมืองได้ . หาบเร่แผงลอยอยู่คู่กับเมืองมาอย่างยาวนาน ตั้งแต่เป็นแผงลอยขายกันง่ายๆ หน้าบ้าน จนมาถึงหาบเร่เอามาขายในเมือง แ...

แม้ไม่ใช่คนที่ชื่นชอบการเล่นกีฬาเป็นชีวิตจิตใจ หรือคลั่งไคล้ในแบรนด์กีฬา แต่เชื่อว่าหลายคนน่าจะคุ้นเคยกับชื่อของ Decathlon ด้วยเป็นแบรนด์ที่ขายสินค้าราคาย่อม เข้าถึงง่าย มีโปรดักต์หลากหลายประเภท อีกความดีงามของแบรนด์นี้ยังคือเรื่องคุณภาพ  . Decathlon ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1976 ซึ่งตอนนี้ก็เป็นเวลากว่า 48 แล้วที่แบรนด์สัญชาติฝรั่งเศส (หรือที่หลานยคนเข้าใจว่าเป็นแบรนด์จีน) ยืนระยะมา และนับเป็นหนึ่งในแบ...

‘น่ารักมั้ยไม่รู้ แต่รอให้รักอยู่นะรู้ไหม ดูแลแบบไม่พัก เพราะหวังได้รักไม่ใช่ผลักไส’ ช่วงนี้หลายๆ คนน่าจะได้ยินเพลงนี้กันมาบ้าง เสียงใสๆ ดูเข้าถึงง่ายนี้เป็นผลงานของ Butterbear หรือน้องหมีเนยประจำร้านขนม Butterbear Cafe น้องหมีเนยคือหนึ่งในวิธีการสร้างสัญลักษณ์เพื่อให้คนจดจำสินค้าและบริการได้ อย่างเมืองเองก็มีการสร้างสัญลักษณ์เพื่อให้คนเห็นแล้วรู้ว่าคือที่ไหนเช่นกัน นั่นก็คือการสร้างมาสคอต (mascot...

ถ้าพูดถึง Beyond The Vines สตูดิโอออกแบบสัญชาติสิงคโปร์ หลายคนน่าจะนึกถึงกระเป๋าทรง Dumpling ไม่ก็กระเป๋าแบบ Poofy ด้วยเฉดสีถูกใจ ดีไซน์น่าโดน แถมยังฟังก์ชั่น เพราะช่วงปีที่แล้วกระแสการพรีฯ สินค้าข้ามประเทศและบุกไปช้อปกระเป๋าทั้งสองแบบถึงสิงคโปร์นั้นมาแรงแบบฉุดไม่อยู่ ตอนนี้ไม่จำเป็นต้องพรีฯ สินค้าอีกต่อไป เพราะสองสามีภรรยาอย่าง Daniel Chew และ Rebecca Ting ผู้ก่อตั้งแบรนด์ประกาศอย่างเป็นทางการแล้...

ผู้คน ต้นไม้ คาเฟ่ ป้าย ประตูหน้าต่าง และน้องแมวที่เจอระหว่างทาง เราเชื่อว่าเมืองยังมีแง่มุมสนุกๆ อีกเยอะ แค่เราออกเดินสำรวจ แต่บางครั้งก็ต้องยอมรับว่าการออกไปเดินในเมืองแลกมาด้วยอากาศร้อนเพราะไม่มีร่มไม้ข้างทาง และอันตรายต่างๆ จากทางเท้าที่เป็นหลุม เป็นบ่อ จะดีแค่ไหนถ้าพื้นที่สาธารณะอย่างทางเท้าที่เราใช้เดินอยู่ทุกวัน ทำให้เราเดินสนุกได้เหมือนเวลาไปต่างประเทศ การเดินเป็นวิธีการเดินทางที่ง่าย ดีต่...

ช่วงที่ผ่านมานี้ เชื่อว่าทุกคนน่าจะได้ยินข่าวปลาหมอคางดำบุกสร้างความเดือดร้อนให้เหล่าเกษตรกร และส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศ ด้วยเป็น ‘เอเลี่ยนสปีชีส์’ ที่ปรับตัวได้เร็ว อยู่ได้ทั้งน้ำเค็มและน้ำจืด และแพร่พันธุ์อย่างรวดเร็วจนทำให้สัตว์ในท้องถิ่นสูญพันธุ์ได้  เอเลี่ยนสปีชีส์ หรือชนิดพันธุ์ต่างถิ่น คือสิ่งมีชีวิตที่ไม่เคยอยู่ในพื้นที่ใดพื้นที่หนึ่งมาก่อน แต่เข้ามาจากถิ่นอื่น แล้วเกิดการปรับตัวและขยายพันธุ...

นอกจากสิงคโปร์จะการออกแบบเมืองทางกายภาพ เช่น การสร้างสวนสาธารณะให้คนออกมาพักผ่อนหย่อนใจ การออกแบบทางเท้าให้คนเดินสะดวก อีกหนึ่งองค์ประกอบสำคัญที่ทำให้ธุรกิจเติบโตและคุณภาพชีวิตของคนในเมืองดีขึ้น คือเรื่องขีดความสามารถในการแข่งขัน เพราะเมืองที่สร้างแรงจูงใจให้คนทำงานอยากพัฒนาตัวเอง และมีทัศนคติที่ดีต่อการทำงานได้นั้นย่อมนำมาซึ่งโอกาสในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจที่ดีตามไปด้วย แน่นอนว่าสิงคโปร์ไม่ได้มีแต่...