Capital Listen

แฟนราเมงในบ้านเราหลายคนน่าจะคุ้นเคยชื่อ ปิ๊ปโป้–เปรมวิชช์ สีห์ชาติวงษ์ ในฐานะ Food Blogger และครีเอเตอร์สายอาหารผู้คลั่งไคล้ราเมงเข้าเส้น และเคยรวมลิสต์ร้านราเมงคุณภาพในกรุงเทพฯ ผ่านช่องทางโซเชียลส่วนตัวจนมียอดแชร์หลายหมื่น และนั่นทำให้ใครหลายคนจดจำภาพเขาในฐานะ ‘นักเลงราเมง’ วันหนึ่งเมื่อชายผู้นี้ลุกขึ้นมาป่าวประกาศจะทำร้านราเมงของตัวเอง เลยกลายเป็นที่ฮือฮาในหมู่ผู้ติดตามและอินฟลูเอนเซอร์สายอาหาร...

แม้ใครหลายคนจะเห็นตรงกันว่าปีนี้ธุรกิจอาหารนั้นกำลังตกอยู่ในสถานการณ์ยากลำบาก แต่หนึ่งในผู้ที่เปิดประเด็นเรื่อง ‘ปีเผาจริง’ จนถูกพูดถึงในวงกว้างคือ เชฟต้น–ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร จากสเตตัสในเฟซบุ๊กของเขาที่คนแชร์หลายพันจนสื่อหลายสำนักเอาไปต่อยอดพูดคุย หลายคนรู้จักเชฟต้นในฐานะเจ้าของร้าน Le Du ร้านอาหารไทยที่คว้า 1 ดาวมิชลิน และเคยคว้าอันดับ 1 จาก Asia’s 50 Best Restaurants 2023 มาครอง นอกจากนั้นเขายังเป็...

หลายคนอาจไม่รู้ว่า ‘รถราง’ เคยเป็นระบบขนส่งมวลชนสายหลักของประเทศไทย และบ้านเรายังถือเป็นประเทศแรกในทวีปเอเชียที่มีการใช้รถรางอีกด้วย . รถรางเริ่มมีในกรุงเทพฯ ตั้งแต่ปี 2430 แม้ในระยะแรกจะเผชิญกับปัญหาและอุปสรรคหลายด้าน แต่ก็พัฒนาต่อยอดจนได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง กลายเป็นการเดินทางที่สะดวก รวดเร็ว และทันสมัยที่สุดในยุคนั้น จนถึงสมัยรัชกาลที่ 7 รถรางในกรุงเทพฯ ได้ขยายเส้นทางให้บริการครอบคลุมถึง 7...

หากเรื่องทำเลหรือขนาดพื้นที่คือความได้เปรียบของร้านอาหารในมุมธุรกิจ เราอาจพูดได้ว่า Locus Native Food Lab ในจังหวัดเชียงราย ยอมปฏิเสธแต้มต่อเหล่านั้น แล้วเลือกฝังตัวในทำเลที่ผู้มาเยือนต้อง ‘ตั้งใจ’ มาเท่านั้น และรับผู้มาเยือนได้อย่างจำกัด.ย้อนกลับไปยังจุดเริ่มต้น เชฟก้อง–ก้องวุฒิ ชัยวงศ์ขจร เริ่มต้นก่อตั้ง Locus Native Food Lab ด้วยความตั้งใจหลักคือการรักษาภูมิปัญญาอาหารล้านนาโบราณผ่านมื้ออาหาแบบ...

“ตอนนี้หนักกว่าโควิด…” “ปีนี้นี่ฟ้าดินไม่เข้าข้างเลย…” . เฮียนพ–สิทธิฉันท์ วุฒิพรกุล แห่งร้าน ‘รสดีเด็ด by นพ’ ผู้เป็นที่ปรึกษาสมาคมผู้ประกอบการถนนบรรทัดทอง แสดงความเห็นเมื่อเราชวนคุยถึงวิกฤตของธุรกิจอาหารในปี 2025 . หลายคนรู้จัก ‘รสดีเด็ด’ ในฐานะร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อในความทรงจำที่ผูกพันกันมายาวนาน ตั้งแต่ผู้ก่อตั้งรุ่นแรกจนถึงวันนี้ ‘รสดีเด็ด’ ยืนระยะมาแล้วเกินครึ่งศตวรรษและมีสาขามากมาย โดยเฮียนพเป...

ปีนี้จะมีข่าวดีสักข่าวในแวดวงอาหารบ้านเรา–ท่ามกลางการดิ้นรนเอาตัวรอดในช่วงวิกฤตเศรษฐกิจ คงเป็นการที่ เชฟแพม–พิชญา สุนทรญาณกิจ แห่งร้าน POTONG ได้รับรางวัล The World’s Best Female Chef 2025 หรือ ‘เชฟหญิงที่ดีที่สุดในโลก’ จากการจัดอันดับของ The World’s 50 Best Restaurants . แม้รางวัลจะไม่ใช่สิ่งที่สะท้อนความจริงทุกแง่มุม ยิ่งกับเรื่องอาหารที่ต่างคนต่างชอบแตกต่างกันไป แต่มันก็พอยืนยันได้ถึงความสามารถ...

หลายคนที่เข้าสู่วงการวิ่ง อาจจะเคยได้ยินชื่อ SATISFY กันมาบ้าง ด้วยเป็นแบรนด์แรกๆ ที่ทำให้เห็นว่าการวิ่งและแฟชั่นก็ไปด้วยกันได้ . SATISFY เป็นแบรนด์ฝรั่งเศส ก่อตั้งโดย Brice Partouche ผู้ที่เห็นช่องว่างในตลาดเสื้อผ้าวิ่งว่ามักเน้นเพียงเรื่อง performance เขาจึงอยากทำเสื้อผ้าที่ไม่ได้มีดีแค่ฟังก์ชั่น แต่ดีไซน์ก็ต้องได้ เป็นที่มาของสารพัดสินค้าวิ่งที่ดีไซน์โดดเด่นจากท้องตลาด โดยเฉพาะ ‘เสื้อมีรู’ ที่ไ...

ผลสำรวจในปี 2024 พบว่า กรุงเทพฯ เป็นเมืองที่มีค่าครองชีพอยู่ในอันดับ 235 ของเมืองทั่วโลก และไทยค่าครองชีพอยู่ในลำดับที่ 94 เมื่อเทียบกับ 146 ประเทศทั่วโลก แต่สิ่งที่น่าสนใจคือค่าครองชีพของคนไทยยังไม่ขยับขึ้นมากพอจะตามทันค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน . เมื่อค่าแรงต่ำ แต่รายจ่ายสูงขึ้นเรื่อยๆ คุณภาพชีวิตที่ดีก็น้อยลงไปด้วยเช่นกัน ซึ่งสิ่งเหล่านี้ไม่ได้แก้ด้วยการประหยัดอดออมหรือต้องบริหารการเงินให้ดีเพีย...

ตัวอ้วนกลม หน้าตาเป็นมิตร เข้าขากับทุกสรรพสิ่ง เหล่านี้คือข้อดีของ ‘คาปิบาร่า’ เจ้าหนูยักษ์หรือที่แฟนคลับตั้งชื่อเล่นแตกต่างกันไป ไม่ว่าจะกะปิปลาร้า หมามะพร้าว หมากีวี่ แก๊งหน้านิ่ง ฯลฯ ใดๆ ล้วนมาจากความรักความเอ็นดูเจ้าซุป’ตาร์สายพันธุ์นี้ . นอกเหนือจากความน่ารัก ต้องบอกว่าคาปิบาร่าคือสัตว์ที่มีความเชื่อมโยงกับเศรษฐกิจท่องเที่ยวโดยเฉพาะในภาคธุรกิจสวนสัตว์ ยกตัวอย่างกรณีของสวนสัตว์เขาเขียวที่ไม่นา...

ในภาวะปกติ เมืองคือศูนย์รวมของการใช้ชีวิตและกิจกรรมทางเศรษฐกิจ แต่เมื่อสถานการณ์เปลี่ยนไป จากความปกติสุขสู่ความขัดแย้ง บทบาทของเมืองก็ย่อมเปลี่ยนไปด้วยเช่นกัน การวางแผนและการจัดการเมืองในพื้นที่ที่มีความอ่อนไหวทางภูมิรัฐศาสตร์อย่างชายแดน จึงเป็นโจทย์ที่ซับซ้อน เพราะต้องพิจารณาทั้งมิติทางเศรษฐกิจ สังคม และความมั่นคงไปพร้อมกัน . จากสถานการณ์เมืองแถบชายแดนที่เกิดขึ้น มาพร้อมกับความท้าทายด้านการวางผัง...

ลายดอกอูนิกโกะน่าจะเป็นลายประจำแบรนด์ที่ทำให้หลายคนรู้จัก Marimekko แบรนด์ที่หลายคนเข้าใจผิด คิดว่ามาจากญี่ปุ่น แต่ที่จริงแล้วเป็นแบรนด์สัญชาติฟินแลนด์ที่มีจุดเริ่มต้นจากการพิมพ์ลายผ้า และมากกว่าลายดอกอูนิกโกะ Marimekko ยังมีลายพิมพ์กว่า 3,000 ลายในคลัง . จากช่วงสงครามที่ผู้คนมองหาความหวังและความสุขเล็กๆ ในชีวิตประจำวัน Marimekko เข้าไปตอบโจทย์ความต้องการนั้นด้วยลายพิมพ์ที่สดใสเป็นอิสระจากกรอบเดิม...

หนึ่งในสถานที่สุดแมสยุคนี้ที่ไม่ว่าจะเป็นเอกซ์โทรเวิร์ตหรืออินโทรเวิร์ตต้องเคยไปเยือนสักครั้ง ย่อมต้องมี ‘คาเฟ่’ ที่จำหน่ายเครื่องดื่มประเภทชา โดยเฉพาะ ‘มัทฉะ’ ที่กำลังฮิตติดลมบน หลงใหลให้กับความกลมกล่อมขมกำลังดี มิหนำซ้ำยังได้เพลิดเพลินเช็กอินถ่ายรูปอวดลงโซเชียลฯ เก๋ๆ พอหอมปากหอมคอ . แต่ก่อนที่คาเฟ่ร้านชาจะปรากฏขึ้นมาราวกับดอกเห็ดจนเป็นเทรนด์ดังทุกวันนี้ ย้อนกลับไปในทศวรรษ 1900 กิจการร้านชาแห่งแร...

บนท้องถนนบ้านเรา หลายคนน่าจะคุ้นชินกับภาพเสาไฟฟ้าที่เต็มไปด้วยสารพัดสายไฟพันกันยุ่งเหยิง บางเส้นห้อยลงมาใกล้ศีรษะ บางเสาก็เอนจนกลัวจะล้มลงมาในวันฝนตกหนัก จนหลายคนอาจจะตั้งคำถามว่า ‘ทำไมไม่เอาสายไฟลงดินให้หมดไปเลย เมืองจะได้สวยและปลอดภัย?’ . การเอาสายไฟลงดินมีประโยชน์มากกว่าการทำให้ถนนดูสะอาดตา แต่เป็นการเพิ่มความปลอดภัย ลดความเสี่ยงจากไฟฟ้าลัดวงจร และอัคคีภัยต่างๆ แต่ในอีกมุมหนึ่ง เมืองไม่อาจเอาสา...

สายกล้องและคนแบกเป้เดินทางน่าจะคุ้นเคยกับชื่อ Peak Design แบรนด์ที่จริงจังกับการออกแบบและผลิตอุปกรณ์สำหรับการถ่ายภาพ การเดินทาง ให้ตอบโจทย์ชีวิตของผู้คน อุปกรณ์ต่างๆ ของแบรนด์สร้างกรากฏการณ์ให้วงการกล้องไปหลายต่อหลายครั้ง  . ไม่ว่าจะเป็น Capture Camera Clip ที่เกี่ยวกล้องกับสายสะพายหรือเข็มขัดได้อย่างรวดเร็ว ไปจนถึง FlexFold ระบบตัวกั้นภายในกระเป๋าที่ Peak Design ออกแบบขึ้นเอง เพื่อช่วยจัดเก็บของไ...

ในอดีต เมื่อเราพูดถึงอาคารหนึ่งหลัง เรามักนึกถึงสิ่งปลูกสร้างที่มีจุดประสงค์เพียงอย่างเดียว เช่น อาคารสำนักงานมีไว้ทำงาน ห้างสรรพสินค้ามีไว้ช้อปปิ้ง หรือคอนโดมีไว้พักอาศัย แต่เมื่อเมืองขยายมากขึ้น วิถีชีวิตของผู้คนในสังคมก็เปลี่ยนแปลงตาม . ทุกวันนี้ ผู้คนใช้ชีวิตซับซ้อนมากขึ้น การทำงานไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในออฟฟิศ ร้านกาแฟกลายเป็นที่นัดพบและที่ทำงานชั่วคราว ที่อยู่อาศัยต้องใกล้กับสิ่งอำนวยความสะดวกใน...

ประเด็นที่กำลังเปลี่ยนเศรษฐกิจไทยไปตลอดกาล คงหนีไม่พ้นเรื่องที่โดนัลด์ ทรัมป์ ประธานาธิบดีสหรัฐฯ ประกาศเรียกเก็บอัตราภาษีตอบโต้ 19% จากเดิมที่จะเรียกเก็บอัตราภาษีถึง 36% บางฝ่ายมองว่าเรื่องนี้ Win-Win ทั้ง 2 ฝ่าย และนักเศรษฐศาสตร์หลายคนก็บอกว่าเป็นข้อดีที่ประเทศไทยจะมีแรงผลักดันจากภายนอกมาเปลี่ยนเศรษฐกิจในประเทศ เหมือนเติมสารเร่งโตให้กับเศรษฐกิจไทย . แต่ในมุมของผู้ผลิตนี่คือด่านหินไม่ใช่น้อย เพราะ...

ถ้าพูดถึงเครื่องมือซอฟต์พาวเวอร์ที่ทรงพลัง เข้าถึงง่าย และจับต้องได้มากที่สุด ‘มาสคอต’ น่าจะถูกพูดถึงเป็นลำดับต้นๆ ยกตัวอย่างประเทศญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องการรังสรรค์มาสคอต ที่มี ‘คุมะมง’ เจ้าหมีขี้เล่นหน้าตายียวน ที่ถูกยกให้เป็นทูตการท่องเที่ยวและเป็นหน้าเป็นตาอยู่บนฉลากสินค้าแทบทุกชิ้นแก่จังหวัดคุมาโมโตะ หรืออย่างบ้านเราที่มี ‘ปาป้า-ทูทู่’ มาสคอตปลาทูลูกครึ่งเอเลี่ยนสุดน่ารัก แห่งเมืองแม่กลอง จั...

บ้านเรือนญี่ปุ่นสีเดียวกันเรียงรายดูเป็นระเบียบเรียบร้อย ปารีสมีเฮ้าสมานอพาร์ตเม้นต์ (Haussmannian-style apartment) อาคารสูง 5-6 ชั้นที่สร้างจากหินสีครีมอ่อนและระเบียงเหล็กดัดอันเป็นเอกลักษณ์ หรืออย่างเกาะซานโตรินี ประเทศกรีซก็ออกแบบอาคารบ้านเรือนเป็นทรงกล่องสีขาว ตัดกับกรอบประตู-หน้าต่างด้วยสีฟ้าสด การกำหนดสีและรูปร่างหน้าตาของตึกให้ไปในทิศทางเดียวให้ความรู้สึกเป็นโทนเดียวกัน สวยงาม และเป็นระเบีย...

หากนึกถึง ‘ความน่ารัก’ ‘ความคาวาอี้’ เราจะนึกถึงอะไรกันบ้าง?  . เชื่อว่าต้องมีภาพของคาแร็กเตอร์สุดคิวต์อย่าง ‘Hello Kitty’ ‘My Melody’ ‘Kuromi’ หรือ ‘Cinnamoroll’ ติดโพลนี้เข้ามาด้วย เพราะทั้งหมดนี้มาจากความตั้งใจที่ต้องการใส่ความน่ารักลงไปในการออกแบบของ Sanrio โดยดึงความชอบของคนญี่ปุ่น ถิ่นบ้านเกิดของแบรนด์มาสร้างสรรค์ให้กลายเป็นตัวแทนสุดคาวาอี้ที่ครองใจคนญี่ปุ่นในทุกๆ วัย และขยับเข้าไปในใจของคนท...

เมืองน่าอยู่ของทุกคนเป็นแบบไหน? คำตอบอาจจะออกมาหลากหลาย  บางคนอาจฝันถึงเมืองที่มีสวนสาธารณะใกล้บ้าน บางคนอยากได้เมืองที่มีขนส่งสาธารณะที่ค่าเดินทางถูกและมีคุณภาพ บางคนอยากได้เมืองสวยงามสะอาด เพราะเมืองน่าอยู่สำหรับแต่ละคนอาจไม่เหมือนกัน . แต่เมื่อพูดถึงภาพรวมของความน่าอยู่ที่สามารถเปรียบเทียบระหว่างเมืองต่างๆ ทั่วโลกได้ Economist Intelligence Unit (EIU) ผู้นำด้านการวิเคราะห์เศรษฐกิจมหภาคและภูมิรัฐ...

ในความเชื่อของพุทธศาสนา ‘สุรา’ ถือเป็นเครื่องดื่มมึนเมาที่ควรงดเว้นตามหลักศีลข้อที่ 5 จึงไม่แปลกใจที่วันสำคัญทางพุทธศาสนาเวียนมาคราใด ร้านสะดวกซื้อไปจนถึงร้านขายของชำประจำหมู่บ้านจะต้องติดประกาศห้ามขายสุราตัวโตๆ ในเมื่อปุถุชนคนธรรมดาควรงดเว้น ยิ่งไม่ต้องสืบว่าพระสงฆ์ผู้อยู่ใต้ร่มกาสาวพัสตร์ต้องอยู่ให้ห่างจากน้ำเมาเพียงใด . อย่างไรก็ดี ในบริบทวัฒนธรรมของศาสนาอื่นๆ อย่างศาสนาคริสต์ เครื่องดื่มจำพวกแ...

เมื่อก่อนถ้าอยากซื้ออาหาร เครื่องดื่ม ของใช้ เราต้องเดินไปที่ร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ทุกวันนี้แค่ไม่กี่คลิกผ่านโทรศัพท์มือถือ ทุกอย่างก็มาส่งถึงหน้าบ้านได้ภายในเวลาไม่กี่นาที ความเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว พร้อมกับการเติบโตของแพลตฟอร์มเดลิเวอรีที่ตอบโจทย์วิถีชีวิตคนเมืองในยุคที่ทุกอย่างต้องรวดเร็วและสะดวกสบาย . แต่เบื้องหลังความสะดวกเหล่านี้ ธุรกิจเดลิเวอรีก็กำลังเปลี่ยนแปลงเมืองและว...

ช่วงเดือนสองเดือนมานี้ หนึ่งในข่าวสารวงการเกมที่หลายคนให้ความสนใจคงหนีไม่พ้นการที่ Nintendo วางขาย Nintendo Switch 2 ออกมาให้เหล่าแฟนๆ ได้จับจอง หลังจากที่ปล่อยรุ่น 1 ออกมาเมื่อปี 2017 และสร้างปรากฏการณ์ให้วงการเกมคอนโซลแบบที่หลายค่ายยังโค่นไม่ลง . แต่นอกจาก Nintendo Switch แล้ว หากไล่ย้อนดูประวัติศาสตร์เครื่องเล่นเกมของ Nintendo เชื่อว่าหลายคนจะเห็นจุดร่วมเดียวกันว่าเครื่องเล่นของ Nintendo แต่ละเ...

นอกจากปัญหารถติด และพื้นที่สาธารณะน้อย อีกหนึ่งปัญหาที่คนกรุงเทพฯ เจอกันอยู่ทุกวัน น่าจะหนีไม่พ้นเรื่องความแออัดคับแคบ ที่ทุกคนรู้สึกแบบนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกอะไร เนื่องจากกรุงเทพฯ มีประชากรมากเกินไปกว่าโครงสร้างพื้นฐานจะสามารถรองรับได้  . แต่ถ้าวัดความแออัดด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์ อย่างการวัดจากความหนาแน่นของประชากร การสร้างอาคารบนพื้นดิน และอาคารคลุมดินเป็นพื้นที่เท่าไร กลับเจอผลลัพธ์ที่น่าสนใจว่า...

รักจะรุ่ง การงานจะเลิศ สุขภาพจะดี แม้กระทั่งเรื่องระดับใหญ่อย่างภัยธรรมชาติที่หลายคนวิตกกังวลกัน เหล่านี้ถูกผูกโยงกับเรื่องของ ‘โหราศาสตร์’ หรือพูดให้เข้าใจง่ายหน่อยก็คือการ ‘ดูดวง’ อีกหนึ่งกิจกรรมสุดแมสที่ไม่ว่าจะเจนเอ็กซ์ เจนวาย เจนซี ไปจนถึงเบบี้บูม ล้วนต้องตรวจสอบดวงชะตาตัวเองสักหน่อยเพื่อความสบายอกสบายใจ   . แต่ก่อนเราจะมีคอลัมน์ดูดวงบนโซเชียลฯ ของพ่อหมอแม่หมอคนดัง ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ผ่านมา...