Sebastian Marquardt
BROTTalk
BROTpro ist das Magazin für handwerkliches Backen. Im BROTTalk mit dem Deutschen Brotinstitut geht es um die Zukunft der Backbranche, die handwerkliche Herstellung von Backwaren, unternehmerische Konzepte sowie gelungenes Marketing. Inspiration und Information für alle, die ihre unternehmerische Zukunft in der handwerklichen Herstellung hochwertiger Produkte sehen.
Autor
Sebastian Marquardt
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6. Jul 2026
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BROTTalk, Folge 4: Peter Kapp 05.05.2021 36:39
Peter Kapp erklärte sich selbst zum Revolutionär des Backhandwerks. Im BROTTalk spricht er über seine Vorbilder, seine Philosophie, seine Krisen und wie er mit ihnen umgegangen ist. Darüber hinaus gibt er seinen Blick auf die Zukunft und das Geheimnis des Erfolges preis. Den BROTTalk senden wir immer am ersten Mittwoch eines Monats um 15 Uhr live per Facebook und YouTube in Kooperation mit dem Deu...
BROTTalk, Folge 3: Sophie Hinkel 07.04.2021 43:26
Sophie Hinkel gehört zu einer Generation junger Bäckerinnen, die in Düsseldorf gerade die elterlichen Betriebe übernimmt. Im BROTTalk spricht über ihre Ansichten, Pläne, Feminismus im Handwerk und moderne Führungsmethoden in der Bäckerei. Mit diesem Thema beschäftigt sich Sophie Hinkel intensiv im Rahmen ihres Studiums. Den BROTTalk senden wir immer am ersten Mittwoch eines Monats um 15 Uhr live p...
BROTTalk, Folge 2: Jochen Baier 03.03.2021 41:43
Worldbaker Jochen Baier spricht darüber, wie sich ein Traditionsbetrieb wandeln kann und muss, um mit Qualität und Handwerk zu überzeugen. Den BROTTalk senden wir immer am ersten Mittwoch eines Monats um 15 Uhr live per Facebook und YouTube in Kooperation mit dem Deutschen Brotinstitut. In unseren Gesprächen geht es um die Zukunft des handwerklichen Backens.
BROTTalk, Folge 1: Max Kugel 03.02.2021 48:32
Max Kugel spricht über seine Leidenschaft und sein Konzept des ständigen Sich-Neu-Erfindens als Bäcker. Den BROTTalk senden wir immer am ersten Mittwoch eines Monats um 15 Uhr live per Facebook und YouTube in Kooperation mit dem Deutschen Brotinstitut. In unseren Gesprächen geht es um die Zukunft des handwerklichen Backens.
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