5 minutes pour apprendre le vin

Place à la dégustation ! Le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invite aujourd'hui à la découverte du Haut-Médoc 2018 Château Beaumont, Cru Bourgeois Supérieur, arrivé il y a peu à la carte de la D-Vine. Une dégustation sous le signe de la gourmandise et du plaisir ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour le lancement de cette nouvelle saison, Béatrice Dominé, oenologue de la maison D-Vine et Laurent Derhé, MOF Sommelier vous proposent un sujet qui, nous sommes sur, vous parlera ! Quels sont les vins idéaux pour l'apéritif ? Comment les associer ? Comment le vin s'inscrit dans cette tendance et dans cette notion de partage ? On vous dit nous ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-c...

Aujourd'hui, direction la région du Val de Loire avec le Meilleur Ouvrier de France Laurent Derhé. Redécouvrez cette grande région viticole complexe, à la diversité exceptionnelle. Du Pays Nantais, en passant par l'Anjou Saumur et le Centre, c'est parti pour la découverte ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

 Troisième et dernier pilier de la dégustation, l’œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous parlent aujourd’hui de la verrerie. S’il est important de déguster un vin dans de bonnes conditions afin de respecter le travail du vigneron, c’est-à-dire, respect de la température et de l’aération, il est également primordial de s’équiper des bons outils.    Hébergé par Ausha. Visite...

 Dans le dernier épisode, nous vous invitions à la découverte Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Grand Cru Classé de 1855. Aujourd’hui, notre œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé s’interrogent donc sur les particularités d’un grand vin. Qu’est-ce qu’un grand vin ? Y a-t-il des caractéristiques propres aux grands vins ? On vous explique tout…   Hébergé par Ausha....

 Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invite à découvrir un vin iconique, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2010. Un Second Grand Cru Classé de 1855 qui compte parmi les plus grands domaines, les plus grands terroirs. Une dégustation d’une rare intensité, d’une rare élégance et d’une rare complexité, la signature même des très grands vins. Hébergé par Ausha....

Aujourd'hui, l'œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invitent à la découverte d'un pays aux paysages viticoles exceptionnels et qui compte parmi les plus vieux vignobles du Nouveaux Monde... Direction l'Afrique du Sud ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans l'épisode précédent, le MOF Sommelier Laurent Derhé évoquait l'importance de servir un vin à la bonne température. Dans ce nouvel épisode, il sera question du deuxième élément fondamental pour la dégustation, l'aération. S'il est de notoriété publique que le vin mérite d'être aéré, on ne sait en revanche pas nécessairement pourquoi. Pourquoi faut-il apporter de l'oxygène à du vin ? Et comment...

Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé reprend les bases de la dégustation avec l'un des 3 piliers fondamentaux de la dégustation, la température de service. Pourquoi faut-il servir les vins blancs plutôt frais ? A quoi correspond le terme chambrer ? Comment la température de service joue-t-elle sur l'équilibre d'un vin ? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentia...

Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invite à la découverte du Beaujolais. S'il compte parmi les vins les plus populaires de France, le Beaujolais reste néanmoins méconnu, bien souvent identifié pour une seule de ses productions, le Beaujolais nouveau. Partez à la découverte de ce magnifique vignoble, terre du Gamay. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confident...

Dans ce nouvel épisode, le MOF Sommelier Laurent Derhé et l'oenologue Béatrice Dominée vous emmènent dans l'une des régions viticoles les plus connues au monde et des plus iconiques, direction la Bourgogne ! Si cette région est connue et reconnue pour ses appellations qui en font rêver plus d'un, la bourgogne possède également un système de classification bien spécifique. On vous explique tout......

Si on retrouve la notion de Grands Crus dans de nombreuses régions en France et même à l'étranger, il existe deux régions françaises où cette notion est capitale, la Bourgogne et le Bordelais. Dans ce nouvel épisode, l'œnologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous emmènent à la découverte de ces Châteaux Bordelais classés Grands Crus. Un système pas toujours simple à comprendre,...

Dans ce nouvel épisode, le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé vous propose son analyse sur la viticulture et sur l’évolution de la vinification sur le vignoble français aujourd’hui.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce nouvel épisode, l’œnologue Béatrice Dominé vous invite à découvrir son terroir de prédilection en compagnie du MOF Sommelier Laurent Derhé. Direction le Val de Loire, direction l'appellation Savennières ! Une petite appellation de 146 hectares, à la très belle réputation.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé vous convie à une dégustation d'exception avec le Saint-Emilion Grand Cru Château Trotte Vieille Premier Grand Cru Classé 2016 ! Un nez superbe, une bouche onctueuse... C'est parti pour l'expérience ? Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui, le Meilleur Ouvrier de France Sommelier Laurent Derhé vous propose la dégustation du Pessac-Léognan Château Pape Clément 2016. Un grand terroir, un grand domaine, un Grand Cru Classé. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Direction le Sud de l'Argentine ! L'oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous invitent en Patagonie à la découverte du grand cépage argentin, le Malbec ! Découvrez une région au climat plus frais, à l'influence maritime, productrice de vins à la belle fraîcheur. C'est parti pour la dégustation ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'inf...

Aujourd'hui, l'oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous emmènent direction l'Argentine ! Modèle des vins du nouveau monde, 5ème producteur mondial, pays du Malbec avec une culture du vin très présente, découvrez l'Argentine, un grand pays du vin qui fait beaucoup parler. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Aujourd'hui, notre oenologue Béatrice Dominé et le MOF Sommelier Laurent Derhé vous emmènent à la découverte du Zinfandel, un cépage typique, considéré comme le plus américain des cépages. Découverte à travers la dégustation du Sonoma County Seghesio Estate 2017. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Notre oenologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé, MOF Sommelier, vous emmènent aujourd'hui à la découverte d'une magnifique région viticole au nord de San Francisco. Direction la Sonoma, l'une des deux grandes régions et appellations Américaines.  Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

5ème Grand Cru Classé de Margaux en 1855, le Château Dauzac s’étend sur 49 hectares dont 45 en appellation Margaux et 4 en appellation Haut-Médoc. Directeur technique du château depuis 20 ans, Philippe Roux est attaché à produire un Margaux d’un grand classicisme, qu’il définit comme la recherche aussi aboutie que possible, d’une harmonie entre alcool, acidité et tanin. Sous la gouvernance de Phil...

A l'occasion du lancement de cette nouvelle saison, notre œnologue Béatrice Dominé et Laurent Derhé - Meilleur Ouvrier de France Sommelier s'interrogent sur leur métier et leurs différences. Si le vin les relie et les rapproche, comment abordent-ils un vin et une dégustation ? Qu'est-ce qui différencie leur vision ? Quelle est leur perception ? Œnologue, sommelier, regards croisés sur le vin. Hébe...

Pour ce nouvel épisode, notre oenologue vous invite au voyage, direction l'Italie ! Partez à la découverte d'une région viticole emblématique, premier pays producteur de vin dans le monde avec près de 55 millions d’hectolitres produits en 2018. Une très belle terre viticole qui vous offrira la promesse de belles dégustations... Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour...

Qui n'a jamais entendu parlé de vin bio, de biodynamie, d'agriculture raisonnée ou encore de vin naturel ? Ces différents types de viticultures, sont de plus en plus mis en avant par les vignerons et valorisés par les consommateurs. Pourtant, il n'est pas toujours aisé de faire la différences entre tous et de savoir ce qui découle des ces types de cultures et labels. Explications et décriptage ave...

Pour ce dernier épisode de la foire aux vins, notre oenologue vous donne rendez-vous dans le Bordelais. Partez à la découverte d'une des trois appellations de vins liquoreux du coeur de Bordeaux, Sauternes. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.