אוהד רוט

קולינריה מקומית

Arts HE ↓ 30 episoder

ברוכים הבאים לפודקאסט "קולינריה מקומית". בפודקאסט אארח אנשי אוכל מקומיים, יצרנים, חקלאים, לקטים, חוקרים ושפים ויחד נצא למסע להכרת הקולינריה המקומית. נכיר את האנשים, את חומרי הגלם, את התשוקה והכבוד שהם רוכשים לטבע ולתהליכים, היסטוריה, תרבות וכל מה שיעזור לנו לצלול לעומק, ללמוד ולהבין. מוזמנים להאזין, לבלות שעה קלה (ולפעמים קצת יותר) של כיף ואני בטוח שבכל פרק תלמדו גם דברים חדשים ומרתקים. מוזמנים לגלוש גם לאתר שלי (מצורף לינק למטה) ולגלות בו מוצרים וחומרי גלם מהמיטב שמציעה הקולינריה המקומית. אם יש לכם רעיונות, מחשבות והצעות לשיתופי פעולה ואו המלצות על אורחים שתשמחו לשמוע, אתם מוזמנים לכתוב לי מי...

Husk at besøge podcastens hjemmeside og støtte skaberen: www.foodshop.co.il

Forfatter

אוהד רוט

Kategori

Arts

Podcastens hjemmeside

www.foodshop.co.il

Seneste episode

12. jun. 2026

Hvor kan du lytte?

Podcasts i appen Replaio Radio Kommer snart

Podcasts kommer snart til appen. Installer nu, og vær den første til at se en helt ny tilgang til podcasts

Installer gratis Android næsten 10 mio. downloads · 4,7+ i bedømmelse iOS snart

Episoder

פרק #4 - כל מה שרציתם לדעת על בירה || שחר הרץ 13.01.2022 1:09:57

שחר הרץ הוא מומחה בירה, בעלים של חברת Beer and Beyond וממייסדי ביר-מאסטר. הוא הוביל את תעשיית הבירה הישראלית, ייעץ לאינספור יבואניות ומבשלות בירה והיה שותף בהפקתם של הרבה מאירועי הבירה שהתקיימו בישראל בעשור האחרון. בין פעילויותיו, שותפות בהפקת תערוכת BEERS ופסטיבל הבירה בקיבוץ מעברות, הוצאה לאור של הספר: "מותגי הבירה בישראל 2011" והדרכת קורסים רבים בנושא ייצור בירה. ניתן להזמין מגוון בירות במשלו...

פרק #3 - שמן זית: מקורות, שיטות גידול וטעמים || אהוד סוריאנו 06.01.2022 1:38:00

אהוד סוריאנו הוא מומחה לשמן זית. בוגר לימודי תואר "ראש פאנל טועמים" באוניברסיטת חאאן בספרד מטעם מועצת הזית העולמית (ה- IOC), ומשמש כיועץ לשמן זית, ראש פאנל טועמים של אזור המרכז (בענף הזית במועצת הצמחים), מנחה של פאנלים בארץ ושופט בתחרויות בינלאומיות בארץ ובחו"ל. ניתן להזמין מגוון שמני זית במשלוח עד הבית דרך אתר פודשופ: https://www.foodshop.co.il/products-gallery?keys=%D7%A9%D7%9E%D7%9F+%D7%96%D7...

פרק #2 - התבלינאי משוק לוינסקי || אורי חבשוש 30.12.2021 1:01:35

אורי חבשוש הוא תבלינאי. סבו, אליעזר חבשוש, היה בן למשפחת סוחרים מתימן והוא נשלח על-ידם לתור את הארץ ולראות אם אפשר לקנות אדמות. הוא עלה לארץ עם משפחתו והקים בשנת 1931 חנות תלבינים ליד נמל יפו, אותה נאלץ להעביר לאחר מכן מעט צפונה בעקבות הפרעות של 48'. החנות הזאת נמצאת עד היום, בשוק לוינסקי, רחוב החלוצים 18 תל אביב. אורי חבשוש מנהל אותה באהבה ומייעץ למיטב המסעדות בישראל בענייני תבלינים. ניתן להשיג ח...

פרק #1 - טחינה שמית || דוד בן שבת 23.12.2021 1:01:10

דוד בן שבת הוא פילוסוף, חוקר שפות ומרחבי משמעות, מייסד מכון מחקר ים המלח, ויחד עם שותפו החברוני, דאוד שאוור, הוא מייצר את הטחינה המופלאה ביותר שטעמתי - הטחינה השמית. להזמנת הטחינה השמית במשלוח עד הבית: https://www.foodshop.co.il/product/%D7%98%D7%97%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%A9%D7%9E%D7%99%D7%AA *לינק להרצאה של דודו - "טיול בארץ שם", העוסקת בהרחבה בנושאים עליהם דיברנו בקצרה בתחילת הפרק: https://www.yo...

קולינריה מקומית - ברוכים הבאים 23.12.2021 2:38