Milchgeschichten

In dieser Folge starten wir ins Mittelalter, erkläre ich Dir, welche Rolle Kuhmilch im Mittelalter spielte, zeige ich Dir, wie der historische Kontext die Milchwirtschaft beeinflusste. Die moderne Milchwirtschaft hat einen langen Weg hinter sich. Viele Bedingungen mussten erst in jahrhundertelanger Entwicklung geschaffen werden. Die Kuh oder das Rind wurde damals eher als Fleisch- und Düngeliefera...

In dieser Folge erzähle ich Dir von meinen Forschungsmethoden, erkläre ich Dir, warum es so wichtig ist, den geschichtlichen Kontext zu beachten und berichte ich Dir, wie es weitergehen wird. Seit ich zur Kuhmilch forsche ist mir eines bewusst geworden: ich kann die Kuhmilch nicht losgelöst von der Historie unseres Landes betrachten. Alles ist wichtig und vieles spielt mit hinein. Nie fand ich Soz...

In dieser Folge erzähle ich Dir, wie es zu diesem Podcast gekommen ist, erfährst Du, warum ich zum Thema Kuhmilch forsche und spreche ich darüber, was ich sonst noch mache. Nichts hat mich stärker berührt als die Erkenntnis, dass für Milch Kälber sterben. Seitdem lässt mich das Schicksal der Milchkühe und ihrer Kinder nicht mehr los. Warum sind wir der festen Überzeugung, dass Kuhmilch wichtig und...