Dichosa cocina

Hace 25 años, ser cocinero no estaba muy bien visto. Al principio a todo el mundo le pareció raro, pero con el tiempo, Gustavo Rodríguez empezó a notar un cierto prestigio que en Buenos Aires se le quedaba corto y aprovechó la primera oportunidad. Escuchar audio

Cuando llegó la hora de ser el chef de un restaurante, Rafa de Bedoya tuvo la oportunidad en Barcelona. Las estrellas michelín comenzaron a rondarle. La segunda llegó a los cuatro años, pero la primera fue a los seis meses. Escuchar audio

Javier Sancerni siempre ha tenido una doble vida. La profesional está en el mundo del vino y por lo tanto es proveedor de la Dichosa Cocina. La otra cara de la moneda es su Música y su banda: Cambio Radical. Escuchar audio

Ella nació en Ecuador, pero enseguida se fue a Estados Unidos con una beca porque con 6 años ya era una promesa del tenis. Aunque en el fondo de su corazón, Claudine Paulson era cocinera. Escuchar audio

Tuvo la suerte, Lorena Cuevas de conocer, aprender y practicar la antigua Hostelería, el antiguo servicio de Sala que desapareció, pero ahora está volviendo poco a poco. Escuchar audio

Las tabernas han sobrevivido durante décadas por su capacidad de adaptarse a los cambios de la clientela sin traicionar a su esencia. En La Dichosa Cocina hemos conocido muchos casos, pero el de Pablo Morales tiene su marca personal. Escuchar audio

Oriundo de Cali, Colombia, Santiago Sánchez Arango, empezó a cocinar muy pequeño gracias a su abuela. Luego después, en distintas partes de España, se metió en la Hostelería, pero de camarero, hasta que la familia, otra vez, lo llevó a la Dichosa Cocina. Escuchar audio

Aunque nació en Guayaquil, Ecuador, lleva tantos años trabajando en España que no tiene ni acento. La vida profesional de Marco Contreras es fruto de la dedicación y de la buena suerte. Escuchar audio

Después de escuchar los recuerdos de infancia de Elena Ruiz, suponemos que en su casa todo el mundo tenía claro que quería ser cocinera. Aunque nació en Elche, su ascendencia es murciana, y algo tuvo que ver. Escuchar audio

La vida de los hermanos Luppi siempre ha estado marcada por sus padres, italiano y española. Pero Sofía y Carlo nunca pensaron que el negocio familiar iba a ser su ocupación profesional. Así es la vida. Escuchar audio

Nació en Sant Cedriá de Vallalta en Barcelona, y podemos decir, que de allí saltó al mundo. Pero sus principios en la Dichosa Cocina no lo convencieron mucho. Trabajó de evento en evento hasta que todo cambió. Escuchar audio

Es de un pueblo de menos de seiscientos habitantes. Hinojosa del Valle, Badajoz, y allí supo Sergio Viejo, de siempre, que lo suyo era la Hostelería y un poco la Cocina. Escuchar audio

Uno es de Altea, Alicante, y el otro de cerca de Ronda, Málaga. Los dos llegaron a la Dichosa Cocina porque tenían antecedentes familiares, Pau García por unos parientes y Kiko Jiménez por su propia madre. Escuchar audio

Los hermanos Josu y Gaizka Goicoechea, aunque siempre muy unidos tomaron caminos distintos, pero hace veinte años ya soñaban con un proyecto que al final vio la luz. Escuchar audio

Todas sus experiencias y culturas intervienen en la cocina de Rogelio Castro. Aunque parezca un poco batiburrillo, el resultado es excelente. Escuchar audio

Llegó a España Nieves Ye, cuando tenía sólo 12 años, y como su padre ya regentaba negocios de hostelería, la Dichosa Cocina fue ya su mundo para siempre. Escuchar audio

La historia de Pablo Ballvé es un poco de ida y vuelta. Y muy viajera. Da la sensación de que el Mundo para él es pequeño como los globos terráqueos de nuestra infancia, Escuchar audio

César de la Parra cumple con el viejo estereotipo de adolescente al que no le gusta estudiar y termina en la Hostelería. Pero su vida, aunque ha tenido de todo, sirve de ejemplo tranquilizador para padres agobiados. Escuchar audio

Los padres de Blanca Moreno tenían un hotelito rural cerca de Siguenza en Guadalajara. Pero a ella y a su hermano Samuel, amigo de Dichosa Cocina, les dieron libertad para que hicieran lo que quisieran. Escuchar audio

Aunque Jaione Azpurua no tenía previsto dedicarse a la Hostelería, la casualidad la llevó a ello y a descubrir sus dotes para la profesión. Escuchar audio

En un principio, Julio Vázquez no tenía ninguna vocación. En su Barbate natal ayudaba a sus abuelas, pero eso era todo. Hasta que, a los 17 años, una decisión cambió su vida. Escuchar audio

Como muchos chavales en las que se llamaron ciudades dormitorio de Madrid, se pasaba Fran Porras mucho tiempo en la cocina con su madre. Fue una vocación tan fuerte que casi termina con sus estudios. Escuchar audio

Zuriñe García llegó a la Dichosa Cocina gracias a que su abuela y su madre cocinaban fenomenal. Cuando la escuchen verán que es muy humilde, y le da como vergüenza que le digan que es una gran cocinera. Escuchar audio

Aunque nació en Brasil, la mitad de su familia proviene de Cataluña, así que después de una etapa de formación un tanto trashumante, Miquel Molina se afincó en Barcelona. Escuchar audio

Nació en Getafe, una pequeña ciudad de la Comunidad de Madrid donde descubrió que lo suyo no era estudiar, sino que tenía un don de gentes que define su vida. A sus padres, la verdad, no les hizo ni pizca de gracia. Escuchar audio