世界のあこがれ～北海道ブランド～

2021年7月、世界遺産に登録された「北海道・北東北の縄文遺跡群」。日本の縄文文化は、およそ1万5千年前から1万年以上にわたって発展。自然に寄り添う定住生活と、土器に代表される高い精神性が、世界から高い評価を受けています。しかし、全国に分布する縄文遺跡の中で、なぜ、「北海道・北東北の縄文遺跡群」が世界遺産に登録されたのでしょうか？そして、世界から見た時、縄文はどんな価値を持つのでしょうか？今週と来週は、北...

ニセコ町、倶知安町を始め、5つのまちが連なる広大な「ニセコエリア」。周囲をニセコの山々や日本百名山の羊蹄山に囲まれ、その中央を清流・尻別川が流れています。アウトドアフィールドとして魅力的なニセコエリアですが、特に冬、降り積もるパウダースノーは浮遊感が高く、世界のスキーヤー、スノーボダーを魅了しています。先週は、オーストラリア出身で、倶知安町在住のNACニセコアドベンチャーセンター社長　ロス・フィンドレ...

ニセコ町、倶知安町を始め、5つのまちが連なる広大な「ニセコエリア」。周囲をニセコの山々や日本百名山の羊蹄山に囲まれ、その中央を清流・尻別川が流れています。アウトドアフィールドとして魅力的なニセコエリアですが、特に冬、降り積もるパウダースノーは浮遊感が高く、世界のスキーヤー、スノーボダーを魅了しています。今週と来週は、オーストラリア出身で、倶知安町在住のNACニセコアドベンチャーセンター社長　ロス・フィ...

「スケソウダラ」とも呼ばれるタラ科の魚「スケトウダラ」。北海道で獲れる魚介類の中で、トップ3に入り、国内シェアの90％以上を誇っています。まさに、北海道を代表する魚「スケトウダラ」。先週は、株式会社ノースコープぎょれん　常務取締役　石坂英文さんに、スケトウダラの基本的なことやスケトウダラ漁の思い出などを伺いました。今週は、海外人気や北海道ブランドとしての「スケトウダラ」についてお聞きします。

「スケソウダラ」とも呼ばれるタラ科の魚「スケトウダラ」。北海道で獲れる魚介類の中で、トップ3に入り、国内シェアの90％以上を誇っています。まさに、北海道を代表する魚「スケトウダラ」。身は、フライや「すり身」、卵は、たらこや明太子に加工され、広く親しまれています。今回と次回は、株式会社ノースコープぎょれん　常務取締役 石坂英文さんに、「スケトウダラ」について伺います。

北海道の豊かな地域資源を最大限に生かしながら、脱炭素化と経済の活性化、そして持続可能な地域づくりを同時に進める「ゼロカーボン北海道」。先週、先々週と北海道環境生活部　ゼロカーボン推進監の今井太志（ふとし）さんに、「ゼロカーボン北海道」について聞いてきましたが、今週は私たち一人一人ができる取り組みと、目標を達成した北海道の姿を伺います。

北海道の豊かな地域資源を最大限に生かしながら、脱炭素化と経済の活性化、そして持続可能な地域づくりを同時に進める「ゼロカーボン北海道」。先週は、北海道環境生活部　ゼロカーボン推進監の今井太志（ふとし）さんに、地球温暖化と北海道の現状をお聞きしました。今週は、北海道の「目標」と「取り組み」、そして「課題」を伺います。

北海道の豊かな地域資源を最大限に生かしながら、脱炭素化と経済の活性化、そして持続可能な地域づくりを同時に進める「ゼロカーボン北海道」。地球温暖化の現状。ゼロカーボン北海道の取り組み。そして目標を達成した先にある北海道の姿はどうなのか。 今週から３週にわたって、北海道環境生活部　ゼロカーボン推進監の今井太志（ふとし）さんに「ゼロカーボン北海道」について伺います。

北海道は、もち米の生産量日本一。特に、北海道北部のまち「名寄市」は「日本一のもち米の里」と呼ばれ、そのもち米は伊勢の「赤福」や岡山の「元祖きびだんご」など、全国の有名な商品に使われています。先週は「北海道のもち米」の基本的なことをＪＡ道北なよろ参事、石山健一さんに教えてもらいました。今週は「日本一のもち米の里」名寄のもち米について伺います。

北海道は、もち米の生産量日本一。特に北海道北部のまち「名寄市」は「日本一のもち米の里」と呼ばれ、そのもち米は伊勢の「赤福」や岡山の「元祖きびだんご」など、全国の有名な商品に使われています。今週と来週は、ＪＡ道北なよろ参事の石山健一さんに、「北海道のもち米」について伺います。

大正時代、小樽でゴム長靴の製造が始まり大きく変化した北海道の冬靴。その後、様々な用途に合わせ、より暖かく、より滑りにくく、冬靴の性能は向上してきました。先週に引き続き、今週も明治時代から靴に関わってきた札幌のシューズショップ「靴の岩井」株式会社岩井信六商店代表取締役、岩井久さんに「北海道の冬靴」について伺います。

大正時代、小樽でゴム長靴の製造が始まり、大きく変化した北海道の冬靴。その後、様々な用途に合わせ、より暖かく、より滑りにくく冬靴の性能は向上してきました。 今週と来週は明治時代から靴に関わってきた札幌のシューズショップ「靴の岩井」株式会社岩井信六商店 代表取締役の岩井久さんに「北海道の冬靴」について伺います。

近年、世界で人気のジャパニーズウイスキー。2021年度の輸出額は約462億円で、前年比170％を超えています。そうした中で、北海道のウイスキーも世界的な賞に輝き、海外での評価が高まっています。先週はススキノにあるBAR一慶のオーナーバーテンダー本間一慶さんに「ジャパニーズウイスキー」や「北海道のウイスキー」についてお聞きしました。 今週は北海道のウイスキーの評価と新たな挑戦を伺います。

近年、世界で人気のジャパニーズウイスキー。2021年度の輸出額はおよそ462億円で、前年比170％を超えています。そうした中で北海道のウイスキーも世界的な賞に輝き、海外での評価が高まっています。今週と来週は、ススキノにあるBAR一慶のオーナーバーテンダー本間一慶さんに「北海道のウイスキー」について伺います。

北海道は牛肉の生産量日本一。全道各地で肉牛が飼育され、「白老牛」「びらとり和牛」「ふらの和牛」など、その土地ならではのブランド牛が人気となっています。肉質の面でも最高ランクの「Ａ５」に格付けされる和牛も増加傾向にあり、和牛の生産地として注目される北海道。さらに、道内で生まれた子牛は全国に出荷され、日本のブランド牛を支えています。 先週は、酪農学園大学学長の堂地修さんに「道内ブランド牛」の基本的なこ...

北海道は牛肉の生産量日本一。全道各地で肉牛が飼育され「白老牛」「びらとり和牛」「ふらの和牛」など、その土地ならではのブランド牛が人気となっています。肉質の面でも最高ランクの「Ａ５」に格付けされる和牛も増加傾向にあり、和牛の生産地として注目される北海道。さらに、道内で生まれた子牛は全国に出荷され、日本のブランド牛を支えています。 今週と来週は、酪農学園大学学長の堂地修さんに「北海道のブランド牛」につ...

北海道は小麦の生産量日本一。全国のシェアのおよそ7割を占めています。道内では「春よ恋」「ゆめちから」「きたほなみ」など用途にあわせた様々なブランド小麦が生産され、今も研究が続いています。先週に引き続き今週も、小麦の一大生産地である十勝・芽室町に本社を置き小麦の販売を手掛ける、アグリシステム株式会社代表取締役社長、伊藤英拓さんに「北海道の小麦」について伺います。

北海道は小麦の生産量日本一。全国のシェアのおよそ7割を占めています。道内では「春よ恋」「ゆめちから」「きたほなみ」など用途にあわせた様々なブランド小麦が生産され、今も研究が続いています。 今週と来週は、小麦の一大生産地である十勝・芽室町に本社を置き、小麦の販売を手掛ける、アグリシステム株式会社代表取締役社長の伊藤英拓さんに「北海道の小麦」について伺います。

北海道にだけ生息する日本固有の魚「ししゃも」。10～11月にかけてししゃも漁が行われ、ししゃものすだれ干しはこの時期の風物詩となっています。先週に引き続き、今週も道内の水産物の輸出を手がける「ノースコープぎょれん」常務取締役の石坂英文さんに「ししゃも」について伺います。

北海道にだけ生息する日本固有の魚「ししゃも」。10～11月にかけてししゃも漁が行われ、ししゃものすだれ干しはこの時期の風物詩となっています。 今週と来週は、道内の水産物の輸出を手がける「ノースコープぎょれん」常務取締役の石坂英文さんに「ししゃも」について伺います。

大沼国定公園は渡島半島の中央部、七飯町、鹿部町、森町にまたがる、総面積およそ9000ヘクタールの自然公園。昭和33年に南北海道唯一の国定公園となりました。活火山の北海道駒ヶ岳や大沼、小沼、蓴菜沼などの沼、大小126もの島々、そしてその周辺の自然で構成されています。リゾート地としての歴史は古く、大沼一帯は1859年(安政6年)に函館が開港されると 外国人が訪れるようになります。さらに明治30年代、函館と小樽が鉄道で結...

大沼国定公園は渡島半島の中央部、七飯町、鹿部町、森町にまたがる、総面積およそ9000ヘクタールの自然公園。昭和33年に南北海道唯一の国定公園となりました。活火山の北海道駒ヶ岳や大沼、小沼、蓴菜沼などの沼、大小126もの島々、そしてその周辺の自然で構成されています。リゾート地としての歴史は古く、大沼一帯は1859年(安政6年)に函館が開港されると 外国人が訪れるようになります。さらに明治30年代、函館と小樽が鉄道で結...

馬鈴薯（ばれいしょ）とも呼ばれる「ジャガイモ」、生産量は北海道が日本一。道内各地で「男爵」「メークイン」「キタアカリ」「インカのめざめ」など、人気のブランドじゃがいもが生産され、道外でも高い人気を誇っています。先週に引き続き今週も、北見農業試験場の藤田涼平さんに北海道のジャガイモについて伺います。

馬鈴薯（ばれいしょ）とも呼ばれる「ジャガイモ」、生産量は北海道が日本一。 道内各地で「男爵」「メークイン」「キタアカリ」「インカのめざめ」など、人気のブランドじゃがいもが生産され、道外でも高い人気を誇っています。今週と来週は、北見農業試験場の藤田涼平さんに北海道のジャガイモについて伺います。

北海道はスイートコーンの生産日本一。2019年のデータで、生産量は9万9千トン、全国シェアの40％以上を占めます。全国2位の茨城がシェア6.7％ですから、北海道は圧倒的なシェアを誇っています。先週に引き続き今週も、酪農学園大学　教授　義平大樹さんに、北海道のトウモロコシについて伺います。