酒逢知己

【酒逢知己】本集邀請黑松高粱及新品事業部品牌大使 賴德諺Aaron與我們分享，大陸白酒至少有12大香型，就算將來對岸眾多類型的白酒進入台灣，但因我們自己的金門、馬祖等本地高粱，已經跟台灣人的生活、文化緊密融合，並不容易被撕裂開，尤其是台灣高粱獨特的清香風味，相較對岸主流的濃香與醬香風味，台灣人偶而嘗嘗鮮，但台灣高粱應該還是國人的最佳首選。 想知道黑松高粱及新品事業部品牌大使 賴德諺Aaron，分享更多...

【酒逢知己】本集邀請嘉盛酒業品牌經理 吳昀徽 William/小威廉與我們分享，身為酒的愛好者，他從參與、創辦品飲社團，到真正成為insider進入酒業工作，一個重要的原因是在第一線酒業裡，他可以突破以往的侷限，從第一手酒款的資訊與知識，到市場供需、行銷策略與業務銷售，遠比當時社團純興趣更真實、更多挑戰，藉由深度的學習瞭解與專業的執行操作，才有能力做更多的分享與推廣。 想知道嘉盛酒業品牌經理 吳昀徽 Willia...

【酒逢知己】本集邀請STARFiSH星予國際總監/創辦人 于長君 June除了與我們分享馬術運動的推廣，也分享她對酒品與時尚核心價值的相同點，兩者都需要釀製、淬鍊，與時間沉澱；威士忌要有好的原物料，發酵、蒸餾的製成，經由調酒師精湛的味覺，勾兌出香醇的酒品；而香水也要有好的花草原料，純化、陳化，混合的過程，由調香師的嗅覺，調製出驚艷的香氛；兩者都是工藝精品，都值得好好品嚐、與品味。 想知道STARFiSH星予國際總監/創辦...

【酒逢知己】本集邀請嘉馥貿易副總經理 李曜安Morgan與我們分享，雖然他在酒業裡酒量不佳，但對酒仍懷有熱誠，在經歷諸多產業後，仍回到酒界工作；因為他深深感覺酒是一種相當奇妙的東西，兩個朋友初次見面，兩杯酒下肚，彼此破冰、敞開話題的機率相當高，越喝講越多，距離越小，讓交朋友變得很輕鬆。所以酒量不是他在酒界服務的必要條件，熱情、喜愛，才是真正讓他在酒業中如魚得水的原因。 想知道嘉馥貿易副總經理 李曜安Morgan...

【酒逢知己】本集邀請百富門品牌大使 Stuart Fear地瓜與我們分享，隻身來台的他從翻譯工作開始，再進到威士忌酒業，他認為兩者共同之處，其實就是”溝通”，最重要、也是最基礎的，就是要了解當地的文化，用適合、簡易的方式，尤其他現在是亞洲區品牌大使，因應不同國情文化、場合、喝酒方式、與習慣，真正了解本地人”喜歡”的喝酒方式，才能融入酒友、進而推廣品牌，用他的母語，就是Get the point！ 想知道百富門品牌大使 Stuart Fe...

【酒逢知己】本集邀請調酒師  劉奎麟Tonic與我們分享，現在的雞尾酒與過去相當不同，20年前比較偏向日式經典風格，而現在的雞尾酒，除了加入現代元素、歐美文化，也受亞洲自己在地化、餐飲習慣、潮流文化圈的影響，創造出來繽紛異國的雞尾酒風格； 2024年他在高雄創立以威士忌base的 MalTail酒吧，是試圖透過調酒師的努力，把喝威士忌習慣，拓展到向下的年齡層，曾榮獲亞洲50最佳酒吧的第75名。 想知道調酒師 劉奎麟，分...

【酒逢知己】本集邀請讚鐵板燒、鮨松濤日本料理總經理 葉清雄與我們分享，如果客人自行帶酒來，外場經理會事先跟客人溝通，帶什麼樣的香檳、紅白酒，或其他酒，主廚會客製醬汁來搭配當天的酒與料理，或是客人有特別想品嚐的食材，餐廳就能提前準備；當然也可以由侍酒師推薦各種酒，從葡萄酒、啤酒、清酒到威士忌烈酒，讓食材的旨味umami在口中繚繞，更驚喜的是，現場還能選自己喜歡的清酒杯來搭配清酒。 想知道讚鐵板燒、鮨松...

【酒逢知己】本集邀請國際葡萄酒專家 蕭希辰與我們分享，能以與紐西蘭、法國等國家級餐酒單位合作，除了幸運，與活到老、學到老的專業底蘊外，他鼓勵新進酒業人員，更要戒掉「害羞」，不管國內外的場合，主動say 個Hi，建立起自己的人脈與Networking；語文沒有阻礙，尤其英語是世界語言，也是相對重要；除了專業實力，還有溝通過程中，勇敢自我表達之餘，是否有team player的人品修養，更是重點。 想知道國際葡萄酒專家 ...

【酒逢知己】本集邀請影視製作人、導演 安景鴻與我們分享，由他執導「突破，3000米的泳氣」改編真實事件的電影，講述2020年七位視障者成功泳渡日月潭3300公尺的故事，當中的正能量，就是想藉由這群主人翁，影響更多身心健全的我們，勇敢面對困難、自我鼓勵，相信自己；其次，面對科技數位所帶來的疏離與冷漠，我們是可以藉由更多的真實互動，重新尋回各自親情的關係、與和解。 想知道影視製作人、導演 安景鴻，分享更多...

【酒逢知己】本集邀請嘉盛酒業品牌經理 吳昀徽/小威廉與我們分享，不管獨立裝瓶IB，或原廠裝瓶OB，都只是威士忌的類型，對於品飲的選擇，就是在不同時間，選擇適合自己身心狀態的不同酒款，例如：平日下班後，來支輕盈些、容易入口的威士忌，沉澱放鬆一天的起伏，安穩入眠；而週五下班後、或週六夜晚，來一支單桶IB原酒，用心感受強烈豐富、振奮人心的多層次風味，讓自己放大更多的感官。 想知道嘉盛酒業品牌經理 吳昀徽...

【酒逢知己】本集邀請白酒專家 鄢繼強/小亨利與我們分享，好喝的高粱除了完美融合濃醇香，還要注重「平衡」，所以製作、調和的過程中，不管香氣、口感與尾韻，都不能過於張揚，每個細節都彼此和諧，所以它能跟任何菜系搭配。品飲高粱時，建議用杯緣緩緩展開的廣口杯，酒液宛如沙灘上的海浪，輕輕滑落進舌面，慢慢感受酒香的瀰漫；而白瓷杯會讓酒體更溫潤，不同釉彩則會讓酒發生不同的變化。 想知道白酒專家 鄢繼強/小亨...

【酒逢知己】本集邀請烈酒教育工作曁私人客戶關係經營者 林嘉盈Bruce與我們分享，對於干邑白蘭地與威士忌的區別，他的介紹比喻：干邑是法國的貴族，威士忌則是英國紳士，前者有血統純貴的皇室淵源、後者是實業致富的中產仕紳；口感方面，干邑白蘭地的溫潤，與威士忌的剛烈，恰好投射葡萄成長的法式溫暖，與大麥成長的蘇格蘭寒冷；品飲場合上，干邑適合優雅、輕緩的節奏，而威士忌則適合菁英群聚、把酒言歡的惺惺相惜。 知道烈...

【酒逢知己】本集邀請台灣嘉士伯貿易總經理 李敏雄與我們分享，啤酒消費者的性格是各年齡層享受當下的喜怒哀樂，而從業人員的性格則是歡樂與熱情，將暢快與活力傳遞給消費者；市場區域上，日本多喝他們自己本地品牌，韓國則接受一些國際品牌；大陸地區淡啤酒的接受度比較高，香港因英國文化，精釀啤酒挺受歡迎，台灣的啤酒年營業額高達130億，當中台啤約佔4成，進口啤酒前三名有哪些？ #台灣嘉士伯 #李敏雄 #啤酒 #淡啤...

【酒逢知己】本集邀請威士忌達人 徐雲振與我們分享，當年由於工作的關係，因緣際會開始品飲威士忌，透過試飲，參加酒展、品酒會，加入社團、成立自己的社團、更成為Keeper，從素人成為達人，威士忌迷人之處，對他來說是在研究各家酒廠的蒸餾方式、產地與原料、製酒方法、橡木桶的挑選政策後，每滴酒液當中，所包含製酒人的工藝與精神，讓他每次品飲時，心中的感動不溢言表。 想知道威士忌達人 徐雲振/徐代書，分享更多他...

【酒逢知己】本集邀請前臺灣愛丁頓北亞旅遊零售市場業務經理 許皓琳與我們分享，麥卡倫以永續為核心設計的新酒廠，外觀的自然之美融合傳統工藝與尖端工程設計，致力創造符合永續標準的蒸餾程序，不但能產出無與倫比的威士忌，亦能維護周遭環境的平衡共生。自2021年來，透過可再生能源、整合土地管理及自然碳封存，成功實現了碳中和，以2030年前減少50%的碳排放量，2045年前實現全球業務淨零排放為目標 想知道前臺灣愛丁頓北亞...

【酒逢知己】本集邀請讚鐵板燒、鮨松濤日本料理總經理 葉清雄與我們分享，他入行超過40年，曾遠赴日本學藝，最深刻的感受是：料理變化不是最重要的，反而是把專業做好，在鐵板台上的服務、食材上的要求，更重要的是「用心對待」餐廳所有的人事物，尊重食材、用心處理細節，這種職人態度、匠心精神，才是真正讓他成為國內首屈一指主廚的原因。 想知道讚鐵板燒、鮨松濤日本料理總經理 葉清雄，分享更多他集日式、法式、義...

【酒逢知己】本集邀請台北市文化局局長 蔡詩萍與我們分享，他當年讀賈伯斯傳，身患胰臟癌的賈伯斯說：他最大的心願是可以看到兒子的高中畢業典禮，這讓蔡局長體會到人生是沒空對年齡討價還價的！因為我們無法預知自己的人生賽道是多少年，自己的半場年紀又會落在幾歲？如果隨時有半場的想法，40歲是80歲的半場，那從40歲以後的40年該如何規劃？才能有計劃變老、可以好好過日子~~ 想知道台北市文化局局長 蔡詩萍，分享更...

【酒逢知己】本集邀請藝術家 蔡士弘與我們分享，對於酒與藝術的描述，他想到的是17世紀荷蘭黃金時期巴洛克繪畫代表、充滿戲劇性的林布蘭，他的作品有聚光燈效果，巧妙運用光線和陰影，層次分明，古典派筆法層層堆疊，哪一層是什麼？什麼顏色要加什麼？何時加松節油、比例該如何？對應酒的釀造亦需層層手續，酒的狀態，即是一種嚴謹科學下、卻可以觸發人類自由的產物，與古典繪畫，有著異曲同工的制約格式。 想知道藝術家&nbsp...

【酒逢知己】本集邀請38°C 音響唱片主理人 蔡淑惠與我們分享，對於投身推廣音樂與經營唱片行，其實就是”熱情”，因為熱愛，做自己喜愛的事情，就不覺得疲憊，生意好的時候當然不覺得累；生意不好的時候，就從容地挑張唱片來聽，調整調整自己的狀態，自得其樂。自己在家的時候，不管是聽舒伯特的奏鳴曲、或是西貝流士交響曲全集，都是當下與自我內心的真切交流。 想知道38°C 音響唱片主理人 蔡淑惠，分享更多她超過35年的...

【酒逢知己】本集邀請展昭酒展負責人 李建謀/布萊恩，至今已經舉辦超過15年的大型酒展，他觀察到目前台灣20~45歲的年輕族群，比較沒有進入通路、或是酒類專賣店的意願，一方面是現場空間的拘謹感，以及面對銷售人員的購買壓力；所以他們選擇參加大型酒展的比例增高，在開放空間裡，數百酒攤、數千酒款，可以一一認識、試飲到多樣酒款，然後出手購買自己喜歡的商品，同時也學習理性飲酒。 想知道展昭酒展負責人 李建謀/布...

【酒逢知己】本集邀請台灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事長 趙中理與我們分享，餐酒文化在台灣已相當成熟，與人對飲在他工作上發揮不少加分，不是單刀直入的商業攻防，而是更多的是杯觥交錯間，與老朋友、新朋友的分享，暢聊各自的開心與美好，不管是文學欣賞、音樂造詣、或是品酒本身，當下藉由酒精的催化，將彼此的距離拉近，生意心思點到為止，留到日後辦公室推進。 想知道台灣單一麥芽威士忌品酒研究社理事長 趙中理...

【酒逢知己】本急邀請格酒業行銷總監 張介怡Gity與我們分享，她工作上的成長是來自老闆奚董的好學態度與創新思維，以及團隊的共好，所以她會帶著team member一起上課，時下最夯的 AI課程、專業的WSET烈酒認證課程，或是廣納現今主流的議題，例如：企業ESG、川普關稅、台灣時事…等，藉由不斷的學習、養分的吸收，成為與各種消費者連結的關鍵鑰匙，同時能提升自我的統御能力與部門的專業素養。 想知道尚格酒業行銷總監 張...

【酒逢知己】本集節目邀請欣利實業董事長 陳德立Dereck與我們分享，接掌欣利實業之前，他曾經在母公司欣臨企業先後擔任品牌經理，與總經理特助，時間長達10年；目前欣臨企業擁有將近20個子公司，代理超過40個國內外品牌，這個台灣快消品代理霸主成功的原因，除了成功掌握市場變化、精準財務計算、擴大規模綜效之外，還有傳承父輩的人格教育，包括謙虛、禮貌與尊重專業的態度。 想知道欣利實業董事長 陳德立Dereck，分享更多他在集...

【酒逢知己】本集節目邀請台灣嘉士伯貿易總經理 李敏雄Richard與我們分享，夏季是啤酒的銷售熱潮，除了啤酒節、音樂祭，冰涼的啤酒就是夏天解暑的標配。冬季則常結合活動、或賽事來創造銷量，例如世界盃足球賽，雖然在涼冷的11月舉行，激烈的賽事卻讓酒吧超熱，觀眾熱血奔騰的邊看球賽、邊舉杯慶賀，喝的不只是啤酒、更是暢快感；台灣則結合棒球比賽，2024年底的世界棒球12強賽，也讓啤酒銷量倍增。 想知道台灣嘉士伯貿易總經...

本集【酒逢知己】節目，邀請前臺灣愛丁頓北亞旅遊零售市場業務經理 許皓琳Alan 與我們分享，機場免稅通路與國內通路的差異就是進口稅，台灣蒸餾酒徵收的稅，標準是每公升酒精每度徵收新臺幣2.5元，除了稅基不同，免稅通路經常推出單瓶1公升的商品，相較一般一瓶威士忌為700毫升，除了容量差異，在包裝、口味上也都會有所區隔，而1公升容量也方便符合國人出國購買酒類的免稅標準。 想知道前臺灣愛丁頓北亞旅遊零售市場業務經理 許皓...