Les lève-tôt

Sur ses 200 hectares, 40 sont consacrés à la betterave sucrière — une plante à cycle court, très sensible au moindre stress hydrique. Après un déficit de précipitations quasi total depuis juin, Emeric Duchesne estime sa récolte de betterave à seulement un tiers ou la moitié de ce qui était prévu.

La hausse des prix des carburants pèse lourdement sur les infirmiers libéraux, dont l’activité repose largement sur les déplacements à domicile. Cette situation fragilise leurs revenus et complique leurs tournées quotidiennes.

Cindy et Raphaël ont créé la Ferme du Col à Jarjayes, une exploitation de montagne de 35 hectares où se côtoient élevage traditionnel, culture de petit épeautre et transformation artisanale. Pour se démarquer et offrir une vraie découverte aux visiteurs, ils ont choisi d’élever des animaux rares en France : des autruches et des émeus d’Australie

Réveil à 2h du matin, mari qui ne dort presque plus : le quotidien épuisant mais passionnant de cette boulangère qui accompagne son mari dans l’ouverture de sa deuxième boulangerie, à Saint-Julien-de-Peyrolas — village de 1500 habitants dans le Gard.

Samuel Masse, viticulteur dans le Domaine de Favas à Saint-Bauzille-de-Montmel, a recours à une méthode assez particulière et très écologique pour désherber leurs vignes. Fini les tracteurs, place aux cochons, venus tout droit de Nouvelle Zélande.

Alors que de nombreuses professions de l’agriculture ont souffert de la sécheresse et des températures élevées cet été, les oléiculteurs ont quant à eux profité de la situation pour faire de belles recettes

Petit-fils de boulanger, cet artisan installé en plein coeur de Bordeaux a remporté le concours du Meilleur Boulanger de France sur M6 en 2017. Depuis, la notoriété acquise en a fait, selon ses propres mots, "une véritable institution dans la ville". Il fête aujourd’hui les 10 ans d’existence de la Maison Lamour, qui compte 2 enseignes dans Bordeaux.

Cela fait plus de soixante ans que l’Auberge du Cabestan reçoit des clients. À Esquibien, en Bretagne, une bâtisse a traversé plus de soixante ans d'histoire sans jamais vraiment changer de vocation : accueillir. Racheté par ses parents et construit en 1964, l'établissement a d'abord fonctionné en hybride, boucherie et hôtel réunis sous le même toit, avant de devenir l'auberge qu'Éric dirige aujou...

Alors que les jeunes délaissent de plus en plus l’alcool, à Martillac, la Tonnellerie bordelaise, compte sur son savoir-faire pour conquérir de nouveaux marchés.

Après un été particulièrement compliqué et un manque d’eau persistant, Ludovic Sanglier,agriculteur dans l'Oise, commence à mesurer les dégâts. Tomates, poires, pommes de terre… Les fortes chaleurs ont amputées les récoltes de moitié.

Reconversion express pour ce Stéphanois, qui se destinait d'abord à une carrière commerciale, avant de découvrir sa vocation en travaillant chez son oncle boucher à Montrond-les-Bains. Il raconte son activité avec une viande 100% française et labellisée, et des journées qui démarrent à 3h30 du matin pour tenir jusqu'à 19h.

À Annecy, la boulangerie artisanale « Signature » vend sa baguette tradition à seulement 1 euro depuis deux mois. Une initiative pensée pour rendre le pain quotidien accessible aux étudiants, retraités et familles modestes.

Claude Breuvart a repris ce bureau de tabac à Dax en 2011 avec son épouse. Depuis, le prix du paquet a presque doublé (de 7 à 13-15 euros), pendant que sa marge reste minime : sur un paquet à 13 euros, l'État prélève environ 82-83%, contre 1,50 euro pour le buraliste. Entre concurrence espagnole, trafic parallèle et sentiment d'abandon des pouvoirs publics, il réagit avec prudence mais un certain...

Privés pendant 18 mois, les habitants de Saint-Geniès-de-Malgoirès retrouvent enfin une boulangerie au cœur de leurs village. À l’origine de cette nouvelle aventure, Ludovic Mary, 30 ans, formé localement, a choisi de revenir là où tout a commencé. Une ouverture qui donne un nouvel élan à la commune.

Pour faire face à une sécheresse inédite qui prive les éleveurs de pâturage depuis fin mai, les règles de production AOP ont été assouplies : jusqu'à 20% du fourrage peut désormais être acheté hors de la zone d'appellation.

Depuis 28 ans dans la commune de Struth (Bas-Rhin), les Lehr sont la référence dans le domaine de l'apiculture. Malgré un été compliqué dû aux fortes chaleurs, la passion reste intacte.

Résumé : Le sujet du podcast est la manière dont les commerçants, dans ce cas un jeune couple de poissonniers à Cholet en Maine-et-Loire, sont obligés de se réinventer face aux chaleurs inédites. Les animateurs Benjamin Glaise et Manon Puchaud parlent avec Manon Puchot, une poissonnaire qui travaille avec son compagnon Enzo à la marée […]

Après un été marqué par un record de chaleur et de sécheresse, les vergers de Daniel Sauvaitre, dans le Sud Charente, sont durement touchés. Mais c'est toute la France agricole qui souffre : salades, oignons, poireaux, choux-fleurs...

À Vion, en 2010, Jean-François Jacouton a tout reconstruit à partir de rien, après la disparition de l'exploitation familiale au décès de son grand-père. Vigneron avant tout, il tient aussi, avec sa compagne, une cabane à fruits transmise sur trois générations.

Après un bac pro paysagiste, Mathias Bernes choisit finalement la boucherie puis la charcuterie. Aujourd’hui, avec son frère, il fait vivre la boucherie Ben Mijat à Jegun dans le Gers, en misant sur des produits locaux et un savoir-faire transmis par de grands artisans.

Témoignage : en Charente-Maritime, près de l'île d’Oléron, Nicolas Mureau a su innover face à la hausse des températures des eaux

En Aveyron, face à l'évolution des habitudes de consommation, certaines boucheries misent sur la diversification

Véritable emblème des Cévennes, le pélardon raconte à lui seul le savoir-faire de toute une région

Témoignage : face aux périodes de fortes chaleurs, les éleveurs et agriculteurs s'adaptent en modifiant leurs pratiques

Veiller sur des milliers d'abeilles, protéger les ruches et faire face à des récoltes de miel en baisse : le métier d'apiculteur évolue avec les canicules