COSMO みらいかぜ

今日お話を伺ったのは、山形県庄内町で「玄米デカフェ」を作るＭＮＨ代表の小澤尚弘さんです。 「デカフェ」とはカフェインを含まない飲み物や食べ物のこと。最近よく耳にするようになってきたかもしれません。 山形県庄内町は日本を代表する米処ですが、 近年は米の生産量が減っている、という課題があります。小澤さんはどうして「玄米」でデカフェを作ろうと思ったのか？「玄米デカフェ」がもたらす新しい未来について伺ってい...

今日お話を伺ったのは、福島県福島市にて 古民家を改装した「AZUMA36cafe」というカフェを運営する森山大介さんです。 実は、全国的にいま「空き家の増えすぎ」が大きな課題になっています。 総務省の統計では、いま、日本の家の「10軒に1軒以上」が空き家。 高齢化も進んでいるなかで、このままだと「2050年には、3軒に1軒が空き家になるかもしれない」という民間の予測もあります。どういう経緯で空き家の再生に携わったのでしょ...

今日の「みらいかぜ」は福島県会津若松市にある「あゆむＣａｆｅ」の店長国井八重子さんにお話を伺いました。 「あゆむＣａｆｅ」のメニューは量り売りのビュッフェスタイル。 「１グラム4円」で、地元の食材をふんだんに使った惣菜を好きな分だけ食べられるのが特徴です。 しかし、そこに発生したのが「フードロス」問題。国井さんは、どのようにしてその問題解決に取り組んだのでしょうか？。

今週の「みらいかぜ」は 青森県・弘前市で木村木品製作所を営む4代目・木村崇之さんにお話を伺いました。 青森県はりんごの生産量日本一。 そのなかでも、国産りんごのおよそ２割が生産されている「りんご王国」が弘前市 と言われています。 その弘前市で生まれる木工製品にいま、世界が注目しています。 真っ赤な果実が成ったあと、役目を終えるとその多くは廃材として処分されてきた「リンゴの木」。その廃材で作った木工製品が...

今週、6/5からスタートした、「COSMO みらいかぜ」 「みらいかぜ」には 豊かに暮らせる地球をこれから先もずっと守っていきたい、という思いを込めました。 私たちひとりひとりにとっても、地球にとっても、 「心地よい」と思えるような未来のために取り組んでいる方々をたくさん紹介していきたいと考えています。 初回である今回は「コスモアースコンシャスアクト　クリーンキャンペーン」 には欠かせないアルピニストの野口健さ...