BHB Foodcast

Neste episódio do BHBFoodCast, Demetrio Teodorov, futurista e estrategista, revela 8 tendências e insights vistos no SXSW de 24 e que estão moldando o futuro da comida. Explore conosco as discussões sobre inovação, tecnologia wearable, demandas do consumidor e previsões ousadas para a indústria alimentícia. Prepare-se para descobrir o que vem por aí e como se adaptar às mudanças do mercado aliment...

Conheça as novas evidências científicas dos aminoácidos, apresentada pela Ajinomoto. A Ajinomoto é uma multinacional japonesa fundada em 1909 na cidade de Tóquio, a partir da descoberta e isolamento do aminoácido ácido glutâmico. Consolidada como uma importante produtora de aminoácidos, a Ajinomoto opera nos cinco continentes, com escritórios comerciais e fábricas, entregando qualidade e diferenci...

O novo episódio do BHB FOODCAST ESTÁ NO AR!  Você já ouviu falar sobre a ferramenta FlavourVision® e como ela traz tendências globais sobre experiências gastronômicas? FlavourVision® é a ferramenta de trendscapeing proprietária da Givaudan , desenvolvida pela primeira vez há mais de 15 anos. Ela foi elaborada em consulta com uma seleção de especialistas renomados dos mundos do design, antropologia...

O novo episódio do BHB FOODCAST ESTÁ NO AR! Você já ouviu falar sobre o maior hub de conexões do mercado de bens de consumo rápido? Fundada em 2019 por dois ex-executivos da Mondelez, a GrowinCo. surgiu a partir de uma necessidade identificada durante uma negociação estratégica na indústria de bens de consumo. Os fundadores, que na época ocupavam cargos de alta gerência na empresa, perceberam as d...

Previstos para o segundo semestre de 2023, o BioFabLab e o FoodTech FabLab são duas iniciativas da Universidade Federal de Santa Maria que contarão com recursos do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para executar o que será o 1° FabLab de Food Tech da América Latina e o 1° na área de Bioinsumos do RS. Um lugar para criar, prototipar, testar e concretizar projetos que, até e...

Um estudo recente publicado pela Future Market Insights (FMI) apontou que o mercado global de suplementos alimentares deve ultrapassar US$ 252 bilhões (R$ 1,25 trilhões) em 2025. Segundo a estimativa, o setor deve crescer 7,5% no valor de CAGR, Taxa de Crescimento Anual Composta, em um período de dez anos, entre 2015 e 2025.  Para entender sobre as oportunidades e desafios para este segmento dentr...

A sustentabilidade na indústria é uma pauta que vem sendo debatida e implantada há muitos anos, mas com a chegada do novo conceito, o ESG , sigla que vem do inglês Environmental (Ambiental), Social (Social) e Governance (Governança ), acelerou a preocupação e ações dentro das indústrias. De olho no presente e futuro, conversamos com Keyvan Macedo, Diretor de Sustentabilidade da Natura ¨& Co, q...

O novo episódio de podcast edição especial WebSummit, contará com a presença ilustre do Diogo Sponchiato da Veja Saúde contribuindo no debate sobre IA no mercado de bem-estar.

O novo episódio de podcast da temporada “Qual é Futuro da Indústria de alimentos?” está no ar! Para o terceiro episódio, convidamos Felipe Prodocimo,  Fundador da Unité Pharma, com uma grande história na indústria farmaceutica, passando pelo Grupo Cimed, EMS e foi Sócio Fundador da Vitamine-se.

O novo episódio de podcast da temporada  “Qual é Futuro da Indústria de alimentos?” está no ar! Para o segundo episódio, convidamos Gessica Sponchiado, Gerente de Marketing com uma longa história na indústria de alimentos, ela já passou por grandes empresas, como Nestlé, General Mills, Polenghi, Danone e pela consultoria Equilibrium também.

Vamos questionar “Qual é Futuro da Indústria de alimentos?”, pela ótica dos principais eventos internacionais do setor. Para o primeiro episódio, convidamos Juliana Glezer, executiva de inovação na Accenture, para nos contar quais foram as principais tendências e insights que ela observou ao acompanhar a trilha de food no festival SXSW (South by Southwest) 2023. E que podem influenciar futuros hor...

No BHB Foodcast de hoje conversamos sobre o uso estratégico da análise sensorial nas indústrias de alimentos e bebidas com Duas Rodas. 

No BHB Foodcast de hoje conversamos com Fabio Neto, fundador da Yamo. Com a missão de revolucionar o mercado de sorvetes no Brasil, a Yamo aposta em produtos feitos com ingredientes de sua própria fazenda, localizada no Triângulo Mineiro, que entre os sócios era chamado de “sorvete impossível”.

No BHB Foodcast de hoje conversamos com Adriana Fernandes, Founder and General Manager na Mandala Comidas Especiais.    A Mandala Comidas Especiais produz e distribui alimentos congelados sem glúten e sem 8 alergênicos mundialmente reconhecidos: leite, ovo, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e crustáceos.

A marca busca deixar os snacks mais saudáveis e saborosos, utilizando da inovação para formular produtos acessíveis em preço e distribuição, podendo ser incluídos no dia a dia do Brasileiro.

Inovação colaborativa passa por diferentes área  dentro da empresa e fora do negócio, a Planta facilita esses processos conectando empresas  e ouvindo os consumidores. 

A nutrição esportiva movimenta hoje no Brasil quase 5 bilhões reais por ano e mais especificamente no mercado fitness, ela chega a 10 bilhões de reais ao ano... Já a procura por atividade física pós pandemia aumentou 35 % nos últimos anos, e o que isso tudo traz para nós? Para responder essa questão, hoje meu papo é com um cara expert neste assunto, na prática e nos negócios.

Imunidade, um termo que se democratizou a dois anos atrás, mas diferente das máscaras que já caíram, ele veio para ficar. Segundo a Mintel, para 61% dos consumidores a imunidade é a razão principal de estarem consumindo vitaminas e minerais, e o ponto de venda mais relacionado a isso foi a farmácia. Suplementos claro, mas agora os SNACKS. O Case de hoje é com Agnes Bichini , gerente Comercial e De...

Você já ouviu falar de Mass Marketing? Hoje vamos falar de Inovação a comunicação com a maior indústria de lácteos do Nordeste, que com certeza entende de mass marketing. Neste papo vamos abordar a saúde, sustentabilidade, comportamento do consumidor e a visão de futuro dessa indústria tão relevante no mercado. Eu sou a Carol Godoy e minha conversa de hoje é com Rodrigo Cidrão da área de inovação...

Para entender mais sobre o mercado de lácteos e os desafios ligados a sustentabilidade e inovação neste setor, conversamos com o Marcelo de Carvalho,  CEO da Milk Point. 

Imagine um sistema de alimentação onde os produtos mais acessíveis e deliciosos também são bons para o seu corpo e para o planeta? É isso que o  The Good Food Institute faz! Uma ONG sem fins lucrativos, que tem como principal objetivo criar uma cadeia de produção de alimentos mais segura, justa e sustentável. Para entender mais sobre o mercado plant based nós conversamos nesse EP. c...

Para entender melhor sobre os aditivos e a nova plataforma da Anvisa conversamos com Eliane Miyazaki, da Foodstaff, uma das pioneiras em consultoria de alimentos no Brasil.

Nessa temporada do BHB FOODCAST queremos desmistificar os Assuntos Regulatórios e hoje convidamos a Isis Costa,   Coordenadora de Alimentos e especialista em Assuntos Regulatórios da Visanco, uma consultoria com sede em Brasília, que atua prestando serviços especializados nas áreas de Vigilância Sanitária.

Para entender melhor a nova rotulagem nutricional  aprovada pela ANVISA, eu conversei com a Luiza Zanatta, Fundadora e Diretora Técnica na NutraLíder, uma consultoria expert na área regulatória. A nova rotulagem destaca a facilidade do consumidor na leitura para comparar os alimentos e decidir o que consumir. Além disso, pretende-se reduzir situações que geram engano quanto à composição nutri...

Nesse episódio do BHBFOODCAST conversamos com a Júlia Coutinho da Regularium, uma consultoria técnico-regulatória especializada em regularização de produtos junto ao MAPA e ANVISA com base nos mais de 20 anos de experiência de suas fundadoras.